FBE第九期 | 沈阳农业大学武俊瑞团队：复合益生菌微胶囊通过调节肠道菌群提高了奶牛的产奶量和产奶品质

本文由沈阳农业大学武俊瑞团队研究，探讨了复合益生菌微胶囊通过调节奶牛肠道菌群来提高奶牛的产奶量和产奶品质。研究背景在于益生菌制剂在加工和贮藏过程中稳定性差，且在体内胃肠道环境适应性不足。研究目的在于通过微胶囊技术提高益生菌的稳定性，并验证其对奶牛肠道菌群和产奶性能的影响。研究发现，通过空气雾化法制备的复合益生菌微胶囊（包含Bacillus coagulans SN‐8和Saccharomyces boulardii SN‐6）能够有效调节奶牛的肠道菌群，增加有益菌如双歧杆菌的丰度，减少有害菌如志贺氏菌的丰度，从而提高奶牛的产奶量和牛奶品质。结论表明，该微胶囊制剂为未来在乳制品生产中应用益生菌微生态制剂提供了理论和应用依据。