文献互助智能选刊最新文献

高级搜索发布求助登录注册

首页 > 生命科学

FSHW | 发酵刺梨汁对葡聚糖硫酸钠诱导的小鼠结肠炎模型中肠道微生物群的影响

食品科学杂志 2024-12-02 17:18

文章摘要

本研究探讨了副干酪乳杆菌SR10-1（LAB-RRTJ）发酵的刺梨汁对硫酸葡聚糖钠（DSS）诱导的小鼠溃疡性结肠炎肠道菌群的调节作用。研究发现，LAB-RRTJ能够显著增加小鼠体质量和肠道菌群多样性指标，降低疾病活动指数（DAI）和炎症因子水平，改善肠道菌群失衡。此外，LAB-RRTJ处理后，操作分类单元（OTU）数量增加，α-多样性和β-多样性恢复，与对照组小鼠相似。研究结果表明，LAB-RRTJ通过调节炎症细胞因子和肠道微生物群组成，有效缓解DSS诱导的结肠炎，为未来在医疗或功能性食品中的应用提供了理论支持。

FSHW | 发酵刺梨汁对葡聚糖硫酸钠诱导的小鼠结肠炎模型中肠道微生物群的影响

查看文献： Effect of fermented Rosa roxburghii tratt fruit juice on gut microbiota in a dextran sulfate sodium (DSS)-induced colitis mouse model
查看期刊：Food Science and Human Wellness

本站注明稿件来源为其他媒体的文/图等稿件均为转载稿，本站转载出于非商业性的教育和科研之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载稿涉及版权等问题，请作者速来电或来函联系。

推荐文献

Food Science and Human Wellness

Food Science and Human Wellness

Saikosaponin D improves non-alcoholic fatty liver disease via gut microbiota-bile acid metabolism pathway

DOI: 10.26599/FSHW.2022.9250218 Pub Date : 2024-09-01

IF 5.6 1区农林科学 Q1

Food Science and Human Wellness

Food & Function

Food & Function

The neurotoxicity of acrylamide in ultra-processed foods: interventions of polysaccharides through the microbiota-gut-brain axis.

DOI: 10.1039/d4fo03002h Pub Date : 2024-11-29

IF 5.1 1区农林科学 Q1

Food & Function

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Revealing the Microbial Origins of N-Lactoyl Amino Acids in Soy Sauce: Synthesis Conditions, Potential Enzymes, and Utilization Preference

DOI: 10.1021/acs.jafc.4c04907 Pub Date : 2024-11-30

IF 6.1 1区农林科学 Q1

Journal of Agricultural and Food Chemistry

最新文章

FSHW | 发酵刺梨汁对葡聚糖硫酸钠诱导的小鼠结肠炎模型中肠道微生物群的影响

FSHW | 发酵刺梨汁对葡聚糖硫酸钠诱导的小鼠结肠炎模型中肠道微生物群的影响

点击上方蓝字关注我们！本文系Food Science and Human Wellness原创编译，欢迎分享，转载请授权。Abstract本研究主要探讨了副干酪乳杆菌SR10-1（LAB-RRTJ）发

10小时前

J. Future Foods | 21世纪的食用菌营养保健品：评价与未来展望

J. Future Foods | 21世纪的食用菌营养保健品：评价与未来展望

点击上方蓝字关注我们本文系Journal of Future Foods原创编译，欢迎分享，转载请授权。Abstract食用菌不仅能为各类菜肴增添美味，此外由于其丰富多样的营养成分，还具有诸多健康益处

10小时前

《食品科学》：河北省食品检验研究院张岩正高级工程师等：金针菇多糖通过调节髓系细胞生成缓解苯并[a]芘染毒小鼠血管炎症

《食品科学》：河北省食品检验研究院张岩正高级工程师等：金针菇多糖通过调节髓系细胞生成缓解苯并[a]芘染毒小鼠血管炎症

食用菌多糖是大型可食用真菌的主要活性物质之一，有明确报道的食用菌多糖种类已超过百种。研究表明，金针菇多糖（FVP）具有抗肿瘤、免疫调节、抗炎、抗氧化、抗衰老和改善肠道菌群等多种潜在的生物活性功能。有研

10小时前

《食品科学》：仲恺农业工程学院曾晓房教授、刘巧瑜副教授等：反向传播-人工神经网络在辐照黑椒牛肉品质预测中的应用

《食品科学》：仲恺农业工程学院曾晓房教授、刘巧瑜副教授等：反向传播-人工神经网络在辐照黑椒牛肉品质预测中的应用

黑椒牛肉是一种经过加工的冷冻或冷藏肉制品，简单加热即可食用。然而，肉制品在贮运过程中容易受到微生物污染，传统的高温杀菌方法虽然有效，但会损害肉制品的风味和质地。辐照技术作为一种冷杀菌方法，能够通过破坏

10小时前

Book学术官方微信

Book学术文献互助

Book学术文献互助群
群号：481959085

文献互助智能选刊最新文献互助须知联系我们：info@booksci.cn

Book学术提供免费学术资源搜索服务，方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。

Copyright © 2023 Book学术 All rights reserved.

京公网安备 11010802042870号京ICP备2023020795号-1