IF=15.1！北大郭蕾副研究员/东北林大Aman Khan研究员食品顶刊重要成果：从实验室到商业化的益生菌产品

2024年11月，北京大学与东北林业大学、波兰罗兹技术大学的科研合作在国际食品顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》发表了一篇题为“Probiotic products from laboratory to commercialization”的综述性论文。该研究探讨了益生菌产品从实验室到商业化的转化过程，分析了成功与不成功的案例，强调了科研成果的成功转化需要从市场需求出发，解决实际问题，并严格遵循监管要求。研究指出，产学研各界需要加强协作，科研工作者应加强科普和消费者教育，企业应对产品质量负责。该研究首次以论文形式回答了“好的科研成果是否一定等于好的产品”这一问题，受到期刊编辑和审稿人的好评。