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研究进展 | γ-氨基丁酸的健康功效分析

食品科学杂志 2024-12-24 16:52

文章摘要

本文探讨了γ-氨基丁酸（GABA）在多种健康功效中的应用，包括改善睡眠质量、降血压、缓解抑郁和焦虑、降脂以及抗炎。研究表明，GABA通过激活特定的信号通路和调节神经递质、应激激素和炎症反应，显示出显著的生理调节作用。这些发现为开发功能性食品提供了新的参考，特别是在治疗精神障碍、高脂血症和非酒精性脂肪肝等方面。

研究进展 | γ-氨基丁酸的健康功效分析

查看文献： Lipid-lowering capacity of GABA-rich supernatant from fermented okara in OA-induced HepG2 cells
查看期刊：Food Bioscience

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