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FSHW | 木糖醇-酪蛋白复合物对高脂饮食+链脲霉素诱导的2型糖尿病小鼠胰岛素抵抗和肠道菌群组成的影响

食品科学杂志 2025-01-07 08:30
文章摘要
本文研究了木糖醇-酪蛋白非共价复合物对高脂饮食和链脲霉素诱导的2型糖尿病（T2DM）小鼠的胰岛素抵抗、葡萄糖耐量、血脂代谢和肠道微生物群组成的影响。研究背景指出，功能性食品在预防T2DM中发挥重要作用，而木糖醇和酪蛋白在糖尿病干预中具有潜在益处。研究目的是探讨木糖醇-酪蛋白复合物对T2DM小鼠的生理指标和肠道菌群的调节作用。结果表明，复合物显著改善了T2DM小鼠的血糖水平、胰岛素敏感性和血脂代谢，并调节了肠道菌群的组成。结论认为，木糖醇-酪蛋白复合物通过调节肠道菌群改善了T2DM小鼠的胰岛素抵抗，为开发功能性食品提供了理论依据。
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查看文献： Effects of a xylitol-casein complex on insulin resistance and gut microbiota composition in high-fat-diet + streptozotocin-induced type 2 diabetes mellitus mice
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