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FSHW | 从发酵竹笋分离出的乳酸菌通过调节肠道微生物群和血清代谢物水平预防DSS诱导的结肠炎小鼠的炎症反应

食品科学杂志 2025-01-15 17:40
文章摘要
本文研究了从发酵竹笋中分离出的乳酸菌对DSS诱导的结肠炎小鼠的预防作用。研究背景指出，炎症性肠病（IBD）是一种慢性炎症性疾病，肠道微生物群和饮食模式是其发生的重要因素。研究目的是探讨乳酸菌通过调节肠道微生物群和血清代谢物水平来预防结肠炎的机制。研究结果显示，Lactiplantibacillus pentosus YQ001和Lentilactobacillus senioris YQ005两种乳酸菌能够显著改善结肠炎小鼠的肠道菌群失调，增加有益细菌的丰度，减少致病菌的丰度，并通过调节血清代谢物水平和免疫相关基因表达来缓解炎症反应。结论表明，这两种乳酸菌具有作为预防和治疗结肠炎的益生菌候选株的潜力。
FSHW | 从发酵竹笋分离出的乳酸菌通过调节肠道微生物群和血清代谢物水平预防DSS诱导的结肠炎小鼠的炎症反应
查看文献： Lactobacillus from fermented bamboo shoots prevents inflammation in DSS-induced colitis mice via modulating gut microbiome and serum metabolites
查看期刊：Food Science and Human Wellness
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