免费阅读 | Sustainable Food Technology 2025 年第一期

本文介绍了英国皇家化学会新推出的国际期刊《Sustainable Food Technology》，该期刊致力于通过可持续食品工程与技术的研究，解决全球食品供应安全、消除饥饿及实现食品生产可持续发展的问题。期刊内容涵盖食品储存、保质及绿色包装等主题，并采用金色开放获取模式，全球读者可免费阅读全文。2025年第一期已发布，其中封面文章探讨了如何通过先进技术整合工业5.0原则，确保食品安全与质量，并将可持续实践与社会经济创新相结合。期刊自2022年8月开放投稿，至2025年年中免收开放获取论文发表费用。