FSHW | 大蒜及其活性成分的信号转导级联调控作用综述
食品科学杂志
2025-02-14 17:45
文章摘要
本文综述了大蒜及其生物活性成分在调节细胞信号转导级联中的作用，特别是在癌症治疗中的潜在应用。文章首先介绍了大蒜及其含硫化合物如大蒜素、二烯丙基硫化物等的生物活性，并详细讨论了大蒜如何通过调控JAK/STAT、NF-κB和PI3K/AKT等信号通路来抑制肿瘤生长和转移。此外，文章还探讨了大蒜对内质网应激途径和非编码RNA的调控作用，以及其在动物模型中的肿瘤抑制效果。结论部分强调了大蒜及其成分在癌症化学预防和治疗中的潜力，并指出了未来研究的方向，包括更深入的机制研究和临床试验。
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