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FSHW | 食品来源的肽类对HMG-CoA还原酶活性的抑制作用：一种潜在的用于高胆固醇血症的营养药物

食品科学杂志 2025-04-24 17:28
文章摘要
本文综述了食品来源的生物活性肽对HMG-CoA还原酶（HMG-CoAR）活性的抑制作用及其作为潜在营养药物用于高胆固醇血症的预防和治疗。背景方面，心血管疾病（CVDs）是全球首要死因，他汀类药物是常用的降胆固醇药物，但存在治疗依从性差和副作用等问题。研究目的是探索食物来源的肽类作为替代或补充治疗的可能性。结论表明，这些肽类通过竞争性或非竞争性机制抑制HMG-CoAR活性，从而阻断胆固醇合成途径。尽管这些肽类显示出潜在的降胆固醇效果，但仍需进一步的临床研究以确认其生物利用度、安全性和有效性。
FSHW | 食品来源的肽类对HMG-CoA还原酶活性的抑制作用：一种潜在的用于高胆固醇血症的营养药物
查看文献： Food-derived peptides with inhibitory capacity for HMG-CoA reductase activity: a potential nutraceutical for hypercholesterolemia
查看期刊：Food Science and Human Wellness
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