中国食品学报

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中文名称：

中国食品学报

英文名称：

Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology

CN：

11-4528/TS

影响因子：

期刊影响因子(Impact factor，IF) 即某刊平均每篇论文的被引用数，是表征期刊影响大小的一项定量指标，它实际上是某刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。

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ISSN：

ISSN是由8个数字组成的编码，旨在识别各种报纸、专业杂志、画报、期刊，无论其性质或载体版本（纸版及电子版）。

print: 1009-7848

研究领域：

Agricultural and Biological Sciences-Food Science

Gold OA文章占比：

Gold OA文章占比是指一个总体中金色OA文章数量占总体文章数量的比重。OA期刊的文章主要通过金色通道（Gold road，也称为Gold OA，即期刊官网）和绿色通道（Green road，或Green OA）实现开放获取。金色通道是开放获取期刊通过自己的官网来实现的，而绿色通道是通过把文章自存档于机构知识库(Institutional Repositories，比如哈佛大学学术库DASH）或学科知识库中来实现。

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原创研究文献占比：

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SCI收录类型：

Scopus (CiteScore)

期刊官网：

http://zgspxb.cnjournals.org/ch/index.aspx

主管：

中国科学技术协会

主办单位：

中国食品科学技术学会

期刊介绍英文：

Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology is an academic journal supervised by China Association for Science and Technology and sponsored by Chinese Society of Food Science and Technology, with international standard issue number ISSN 1009-7848 and domestic uniform issue number CN 11-4528/TS, and is now a monthly journal. It is an important core journal representing China's food industry and scientific and technological level among the national food journals, and undertakes the main channel of domestic and international academic exchanges. The content of the journal covers research reports and review articles on raw materials and auxiliary materials, processes, testing, safety, etc. related to food and food industry, and it has a number of columns, such as the Youth Forum, Nutrition and Functions, etc. The journal has been awarded the ‘China Food Safety Award’ by the Chinese Academy of Food Science and Technology. The journal has been awarded the honours of ‘China Science and Technology Core Journal’ and ‘China Excellence in Science and Technology Journal’, and has been indexed by a number of literature retrieval institutions including EI, CA, Scopus, etc. The journal is dedicated to serving the scientific research, production and management of the food industry. It is dedicated to serving the scientific research, production and management of the food industry.

期刊介绍中文：

《中国食品学报》是由中国科协主管、中国食品科学技术学会主办的学术期刊，国际标准刊号为ISSN 1009-7848，国内统一刊号为CN 11-4528/TS，现为月刊。该期刊是全国食品刊物中代表中国食品工业和科技水平的重要核心期刊，承担国内外学术交流的主渠道，内容涵盖食品及食品工业相关的原辅料、工艺、检测、安全等研究报告及综述文章，设有多个专栏，如青年论坛、营养与功能等。该期刊曾获得“中国科技核心期刊”、“中国精品科技期刊”等多个荣誉，并被包括EI、CA、Scopus在内的多家文献检索机构收录，致力于服务于食品行业的科研、生产和管理人员。

CiteScore：

引用分数（英语：CiteScore，CS）是一种用来反映学术期刊最近发表文章“年平均被引用次数”的衡量指标。该指标由Elsevier于 2016 年 12 月推出，以替代常用的JCR影响因子（由Clarivate计算）。 CiteScore是Scopus中系列期刊指标的一部分，包括 SNIP(源文档标准化影响)，SJR (SClmago杂志排名)，引用文档计数以及引用百分比。