Inovação, Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria – Volume 02

ANÁLISE DO PERFIL DO CONSUMIDOR SOBRE A REFRIGERAÇÃO DOS OVOS DE GALINHA

Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.31692/978-65-88970-18-8.171-184 Miskiw Emily, Lima Mauro, Suszek Grazieli, Rocha de Sousa, Neves Maria Antônia

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA UVA MERLOT CULTIVADA EM GARANHUNS-PERNAMBUCO

Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.31692/978-65-88970-18-8.249-256 Sousa Sonara de França, Macena da Silva, Filho Roberto Rodrigues de Oliveira, Cavalcânti Silva

QUALIDADE E EFICIÊNCIA DE TRANSFORMAÇÃO DO LEITE CRU EM QUEIJO: UM ESTUDO DE CASO EM UM LATICÍNIO NO ESTADO DO AMAZONAS

Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.31692/978-65-88970-18-8.1-20 Souza TEREZINHA TEIXEIRA DE, Mendonça GEAN AUGUSTO PEREIRA, Santos Junior JAILTON RIBEIRO DOS, Conceição VANESSA ROCHA DA, Freitas Denise Ribeiro de