African Journal of Biochemistry Research

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Effect of conditions in the production of highly soluble powder from tomatoes using microbial enzyme preparation

Pub Date : 2024-02-29 DOI: 10.5897/ajbr2024.1182 Hirata Ryuichi, Kojima Koji, Teramoto Yuji, Saigusa Noriaki

Physicochemical properties and fatty acid composition of freshly prepared palm oil

Pub Date : 2023-07-31 DOI: 10.5897/ajbr2023.1167 Ndidi Nwachoko, Udiomine B. Akuru, Inyingi A. Green, Reward M. Kpaanadee, T. Odinga, C. O. Egbunefu

Physicochemical parameters of Blighia sapida (K.D. Koenig) oil extracted in Togo

Pub Date : 2022-11-30 DOI: 10.5897/ajbr2022.1158 Nabéde Aklesso, Sina Haziz, Souho Tiatou, Mélila Mamatchi, T. Farid, A. Adolphe, Ouadja Batcha, B. Lamine, Amouzou Kou’santa

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