PERFIL DO CONSUMIDOR E FATORES RELEVANTES NA COMPRA DE PEIXE NO MERCADO DE FERRO DO VER-O-PESO, BELÉM (PA)

Abstract

Diversos trabalhos têm apontado os benefícios nutricionais e, com efeito, a importância da ingestão de pescados, tendo em vista a valoração nutricional desse produto ao ser humano. No contexto de Belém, capital do estado do Pará, em face de ser conformada por uma tradição cultural indígena e ribeirinha, tem como base de sua dieta alimentar o consumo demasiado de pescados. Nesse sentido, este trabalho teve como objetivo identificar o perfil dos consumidores e os fatores de compra de peixes adotados ao adquirirem pescados no Mercado de Peixe do Complexo do Ver-o-Peso, em Belém (PA), a fim de compreender não somente um perfil socioeconômico, mas também entender que fatores têm maior ou menor importância no momento da decisão da compra do produto dentro do complexo. Metodologicamente, o trabalho foi realizado a partir de pesquisas bibliográficas e de campo, sendo os dados coletados por meio da aplicação de um formulário contendo 19 perguntas semiestruturadas, junto a uma amostra de 100 consumidores de pescados que se encontravam no Mercado para adquirir o produto. Os dados foram tabulados e analisados estatística e descritivamente, a partir da frequência e do respectivo percentual das respostas, no Microsoft Excel 2016. Os resultados obtidos revelaram que as características socioeconômicas (sexo, idade, nível de escolaridade etc.), assim como o “Preço”, o “Sabor”, os “Espinhos”, a “Aparência”, a “Perecibilidade” e a “Proximidade do local de comercialização” são fatores de “Muitíssima Importância”, ou seja, podem influenciar (limitar ou incentivar) o consumo de peixe entre os consumidores do Mercado de Ferro do Complexo do Ver-o- Peso