EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DA PRÓPOLIS MARROM ATUANTES COMO BARREIRA ANTIMICROBIANA EM FILMES BIOPOLIMÉRICOS DE CARRAGENANA

Abstract

RESUMO O trabalho buscou estudar a extração da própolis marrom a fim de verificar seus compostos bioativos para posterior aplicação em filmes biopoliméricos, avaliando seu potencial para ser utilizado como embalagem para alimentos. O extrato foi obtido utilizando a técnica de extração por ultrassom fazendo uso de água e etanol 80% como solventes extratores. Os extratos foram avaliados quanto sua atividade antioxidante e compostos fenólicos totais, sendo que para o extrato aquoso os valores foram de 20,32 ± 2,60% e 15,73 ± 3,14 mg GAE.g b.s., respectivamente, e para o extrato etanólico de 93,74 ± 0,09% e 143,38 ± 2,77 mg GAE.g b.s., respectivamente. O extrato com maior conteúdo bioativo foi incorporado aos filmes formulados utilizando carragenana a partir da técnica casting. Para avaliação dos filmes foram realizadas as análises de espessura, sendo 0,051 ± 0,02 mm. As propriedades mecânicas também foram analisadas, havendo redução de 56,5% na resistência à tração para o filme obtido com extrato etanólico em relação ao filme controle, enquanto que para elongação e permeabilidade ao vapor de água a presença do extrato não interferiu nas propriedades. Ainda, os filmes contendo extrato foram capazes de formar halos de inibição frente às cepas de bactérias Grampositivas e Gram-negativas.