SECAGEM DE SEMENTES DE MAMÃO EM LEITO DE JORRO

Abstract

RESUMO As sementes de mamão, amplamente descartadas, podem apresentar utilidade em várias indústrias graças ao seu óleo, rico em ácidos graxos. Entretanto, contém alta umidade e se degradam rápido, assim, devem passar pela secagem, podendo ser realizada em leito de jorro. O objetivo deste trabalho foi realizar caracterização desse material, investigar sua secagem em leito de jorro e obter uma correlação para a previsão da taxa de secagem em função da temperatura e velocidade do ar. Obteve-se diâmetro médio de Sauter, esfericidade, densidade aparente e bulk solta e compactada, porosidade bulk, peso de mil sementes, umidade e ângulo de repouso. Realizou-se a secagem em leito de jorro por 15 min, variando-se temperatura (40, 50 e 64 °C) e velocidade do ar (21, 34 e 36 m/s). Como resultados, as sementes in natura e secas foram classificadas, de acordo com o grau de escoabilidade, como tendo bastante fluidez e fluxo livre e, de acordo com o diagrama de Geldart, como pertencentes ao grupo particulado D. A curva característica do leito de jorro permitiu identificar a velocidade e queda de pressão mínima de jorro de 22 m/s e 21 Pa. Ademais, identificou-se que maiores temperaturas e velocidades proporcionam maiores taxas de secagem.