Entre la asistencia y la investigación alimentaria maternoinfantil: el caso de la “ginegaladosia” del Instituto Nacional de la Nutrición en Buenos Aires, Argentina (1933-1946)

IF 0.2 Q2 HISTORY Historia y Sociedad Pub Date : 2023-07-01 DOI:10.15446/hys.n45.102780
Mariana-Ángela Dovio
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Abstract

entre 1933 y 1946 en Buenos Aires las inquietudes por la alimentación de mujeres y niños ligadas a la incidencia de las enfermedades gastrointestinales como una de las principales causas de mortalidad infantil derivaron en una activa intervención estatal maternoinfantil y desarrollos simultáneos en la ciencia de la nutrición. Debido a esta confluencia de intereses durante el periodo observado, abordamos prácticas y discursos producidos en el lactario llamado “ginegaladosia” que funcionó en el Instituto Nacional de la Nutrición dirigido por el médico Pedro Escudero, donde se recolectó leche materna, se alimentó a mujeres y niños y se realizaron tareas de investigación clínica, cuyos resultados fueron presentados en espacios académicos. Concibiendo al discurso como una práctica social, retomamos como fuentes las obras “Estudios de alimentación del lactante” y la Revista de la Asociación Argentina de Dietología entre 1933 y 1946. Como principales hallazgos se evidencia que las autoridades y técnicos de Buenos Aires llevaron a cabo tecnologías de gobierno respecto del cuerpo de las mujeres en términos de higiene y vigilancia alimentaria para promover la buena calidad de la leche materna ofrecida a los niños. Además, demostramos que se implementaron técnicas para lograr una adecuada mezcla láctea para los niños; una acción inspirada por un ideario en el que se reforzó la concepción de las mujeres como las directas y únicas encargadas de la nutrición en los hogares.
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在援助和母婴食品研究之间:阿根廷布宜诺斯艾利斯国家营养研究所的“ginegaladosia”案例(1933-1946)
1933年至1946年在布宜诺斯艾利斯关切对妇女和儿童的饮食与肠胃疾病发病率的婴儿死亡的主要原因之一在母婴积极政府干预,同时在发展科学的营养。由于这种利益融合的期间,我们看到做法和演讲lactario叫做ginegaladosia生产工作领导的国家研究所的营养医生Pedro药,在那里收集了母乳,美联储将妇女和儿童进行临床研究,在学术空间中提交了该报告的结果。在这篇文章中,我们提出了一种新的方法,通过这种方法,我们可以了解到,作为一种社会实践的话语,婴儿喂养研究和阿根廷饮食协会杂志在1933年至1946年间的工作。主要发现表明,布宜诺斯艾利斯当局和技术人员在卫生和食品监测方面对妇女身体进行了治理技术,以促进向儿童提供高质量的母乳。此外,我们还演示了为儿童实现适当的牛奶混合的技术;这一行动受到一种意识形态的启发,这种意识形态加强了妇女作为家庭中直接和唯一负责营养的人的观念。
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