Alejandra Alemán-Coronel, F. Morales-Flores, Miguel Ángel Salas-Luévano
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Abstract
México es el mayor consumidor de nopal (Opuntia ficus-indica (L.) Mill.) en forma de nopalito o también conocido como nopal verdura (cladodio inmaduro) y cada habitante consume en un año 6.7 kg.
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