Міське огородництво на даху – екологічне подолання продовольчої кризи в урбанізованому середовищі

Abstract

Мета. До України овочі часто потрапляють з віддалених регіонів і країн. Витрачається непотрібна енергія та викидається багато CO2. Овочі займають 0,5% в українському аграрному експорті, про це свідчать дані UBTA [1]. В останні роки Україна експортує овочі до 96 експортних ринків. Але після російського вторгнення в Україну ситуація змінилася. Задля забезпечення внутрішніх потреб населення держава призупинила експорт соціально важливих продуктів, в т.ч. і овочів, наша мета знайти альтернативи. Методи. Місцеві та сезонні продукти наразі популярні як ніколи. Більшість українців купуючи продукти харчування, зазвичай або завжди хочуть переконатися, що продукція походить з регіонального походження. Ринок продовольства прагне регіональності. Довгі маршрути постачання, а отже, витрати та викиди зведені до мінімуму, оскільки продукція вирощується поблизу споживача. Продукція може бути продана, коли вона дуже свіжа, і, отже, придатна для продажу протягом більш тривалого періоду часу. Крім того, свіжозібрана сільськогосподарська продукція набагато багатша вітамінами і є смачнішою та кориснішою. Результати. Думати про циркулярну економіку, яка включає міське огородництво, є прибутковим, оскільки сільське господарство на даху використовує місцеві ресурси: дощову воду та відфільтровану стічну воду домогосподарства; сонячна енергія та тепло від будівлі. І навпаки, міський огород може бути корисним для будівлі, оскільки рослини забезпечують охолодження влітку та теплоізоляцію взимку: це добре для мікроклімату будівлі та так само добре для водонепроникної мембрани даху, яка тоді менше піддається впливу сильних коливаннь температури та продовжує експлуатацію даху. Крім того, рослини сприяють поліпшенню міського клімату. Висновки. Зелений дах має багато переваг. Він пом’якшує клімат, утеплює будівлю, затримує дощову воду та розширює життєвий простір для людей і тварин. На додаток до цих впливів на добробут, майже всі системи зелених дахів на сьогоднішньому ринку також відповідають технічним вимогам для сталого виробництва продуктів харчування поблизу дому. Свіжозібрані овочі можна використовувати для власного використання вдома, для регіональної кухні, у ресторані за рогом або як вирощування у великих масштабах, навіть для стороннього використання в супермаркеті.