榆黄蘑酶解物鲜味特性及其美拉德反应呈味机理的研究

天津科技大学学报 Pub Date : 2023-01-01 DOI:10.27359/d.cnki.gtqgu.2023.000006
张伟伟
{"title":"榆黄蘑酶解物鲜味特性及其美拉德反应呈味机理的研究","authors":"张伟伟","doi":"10.27359/d.cnki.gtqgu.2023.000006","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"","PeriodicalId":56790,"journal":{"name":"天津科技大学学报","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2023-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"天津科技大学学报","FirstCategoryId":"1089","ListUrlMain":"https://doi.org/10.27359/d.cnki.gtqgu.2023.000006","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
查看原文
分享 分享
微信好友 朋友圈 QQ好友 复制链接
本刊更多论文
榆黄蘑酶解物鲜味特性及其美拉德反应呈味机理的研究
本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。
求助全文
约1分钟内获得全文 去求助
文献相关原料
公司名称产品信息其他信息采购帮参考价格
上海源叶 CMP
98.4%
￥20.00~￥9604.00
上海源叶 AMP
93.5%
￥18.00~￥9021.00
上海源叶 IMP
78.6%
￥195.00~￥8434.00
上海源叶 GMP
97.3%
￥37.00~￥6714.99
上海源叶 UMP
95.3%
上海源叶 葡聚糖凝胶Sephadex G-15
来源期刊
天津科技大学学报
天津科技大学学报
自引率
0.00%
发文量
2960
期刊最新文献
挤压对柚皮可溶性膳食纤维理化、功能及结构特性的影响 废钢渣负载CuO制备催化剂活化过硫酸盐降解磺胺类抗生素的研究 大豆低聚肽的分离纯化及呈鲜序列鉴定 超声促进葡聚糖-酪蛋白磷酸肽接枝及其递送钙的应用 大肠杆菌中羟基四氢嘧啶的合成优化
×
引用
GB/T 7714-2015
复制
MLA
复制
APA
复制
导出至
BibTeX EndNote RefMan NoteFirst NoteExpress
×
×
提示
您的信息不完整，为了账户安全，请先补充。
现在去补充
×
提示
您因"违规操作"
具体请查看互助需知
我知道了
×
提示
现在去查看 取消
×
提示
确定
0
微信
客服QQ
Book学术公众号 扫码关注我们
反馈
×
意见反馈
请填写您的意见或建议
请填写您的手机或邮箱
已复制链接
已复制链接
快去分享给好友吧!
我知道了
×
扫码分享
扫码分享
Book学术官方微信
Book学术文献互助
Book学术文献互助群
群 号：481959085
Book学术
文献互助 智能选刊 最新文献 互助须知 联系我们：info@booksci.cn
Book学术提供免费学术资源搜索服务，方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。
Copyright © 2023 Book学术 All rights reserved.
ghs 京公网安备 11010802042870号 京ICP备2023020795号-1