The impact of vitamin A fortified vegetable oil on vitamin A status of children under five years of age: A cohort study

Abstract

Latar belakang : Defisiensi vitamin A sub-klinis dan anemia merupakan masalah gizi utama di Indonesia. Meski pemerintah telah melaksanakan program distribusi kapsul vitamin A, masih ada sepertiga anak yang tidak mendapatkan distribusi vitamin A . Penelitian ini bertujuan untuk mengukur efektivitas fortifikasi vitamin A pada minyak goreng tidak bermerek di antara kohort anak-anak keluarga miskin berusia 6-59 bulan di dua kabupaten di Indonesia sebelum mendapat fortifikasi vitamin A dalam minyak goreng. Metode : Jumlah sampel sebanyak 126 anak. Darah vena diambil oleh phlebotomist terlatih. Serum retinol dan hemoglobin diukur pada awal sebelum fortifikasi minyak goreng dan 12 bulan setelah intervensi . Tidak ada intervensi dari tim peneliti mengenai distribusi dan pembelian minyak goreng, karena minyak goreng didistribusikan dan dijual melalui mekanisme pasar yang ada. Enumerator terlatih mengumpulkan variabel sosio-demografi. Mereka juga mengumpulkan recall makanan 24 jam dan kuesioner frekuensi makanan untuk mengukur asupan nutrisi pada awal dan akhir penelitian. Hasil : Serum retinol meningkat secara signifikan sebesar 5,07, 6,82, 6,01 μg / dL pada anak usia 6-11, 12-23, dan 24-59 bulan. Hemoglobin meningkat sebesar 0,13 (p> 0,05), 0,56 (p 0.05) , 0.56 (p<0.05), 0.81 g/dL (p<0.05) in 6-11, 12-35, 36-59 month-old children respectively. Conclusion : Vitamin A fortification in cooking oil significantly improved serum retinol in underfive children in all age groups and hemoglobin only in older age groups. Keywords : vitamin A deficiency, anemia, vitamin A fortification, cooking oil