Prisustvo Anisakis spp. u Bosni i Hercegovini

Volume 2: Manufacturing Processes; Manufacturing Systems; Nano/Micro/Meso Manufacturing; Quality and Reliability Pub Date : 2022-10-14 DOI:10.31727/m.24.5.2

Amina Jažić, Almedina Zuko, Adnan Jažić, Ivana Bartula Gustin

{"title":"Prisustvo Anisakis spp. u Bosni i Hercegovini","authors":"Amina Jažić, Almedina Zuko, Adnan Jažić, Ivana Bartula Gustin","doi":"10.31727/m.24.5.2","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Anisakijaza je zoonotsko oboljenje ljudi, uzrokovano trećim larvalnim stadijem nematoda iz familije Anisakidae. Najznačajnije vrste koje uzrokuju zoonozu i zdravstvene probleme kod ljudi su Anisakis simplex, A. pegreffii i Pseudoterranova decipiens. Ove parazitske vrste su prisutne i raširene u morima cijeloga svijeta. U životnom ciklusu nematoda iz familije Anisakidae čovjek je slučajni domaćin. U posljednjih deset godina u BiH, ispitivanja na prisustvo L3 infektivnih larvi većinom su obavljena na Odjeljenju za akvakulturu Veterinarskog instituta, Veterinarskog fakulteta Univerziteta u Sarajevu. U odnosu na tržište BiH, broj analiziranih uzoraka nije velik, ali je trend pozitivnih uzoraka kontinuiran. Od ukupno 707 pregledanih uzoraka, 153 uzorka su bila pozitivna na prisustvo Anisakis spp. U istraživanjima je po prvi put registrirano prisustvo Anisakis simplex u morskoj ribi porijeklom iz uzgoja i iz otvorenog mora u Neumskom zaljevu u BiH. S javnozdravstvenog aspekta takva riba predstavlja zoonotski rizik od anisakijaze i smatra se zdravstveno neispravnom i štetnom po zdravlje ljudi, te se nikako ne bi smjela pronaći na tržištu i biti dostupna konzumentima.","PeriodicalId":23676,"journal":{"name":"Volume 2: Manufacturing Processes; Manufacturing Systems; Nano/Micro/Meso Manufacturing; Quality and Reliability","volume":"136 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2022-10-14","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Volume 2: Manufacturing Processes; Manufacturing Systems; Nano/Micro/Meso Manufacturing; Quality and Reliability","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.31727/m.24.5.2","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

Anisakijaza je zoonotsko oboljenje ljudi, uzrokovano trećim larvalnim stadijem nematoda iz familije Anisakidae. Najznačajnije vrste koje uzrokuju zoonozu i zdravstvene probleme kod ljudi su Anisakis simplex, A. pegreffii i Pseudoterranova decipiens. Ove parazitske vrste su prisutne i raširene u morima cijeloga svijeta. U životnom ciklusu nematoda iz familije Anisakidae čovjek je slučajni domaćin. U posljednjih deset godina u BiH, ispitivanja na prisustvo L3 infektivnih larvi većinom su obavljena na Odjeljenju za akvakulturu Veterinarskog instituta, Veterinarskog fakulteta Univerziteta u Sarajevu. U odnosu na tržište BiH, broj analiziranih uzoraka nije velik, ali je trend pozitivnih uzoraka kontinuiran. Od ukupno 707 pregledanih uzoraka, 153 uzorka su bila pozitivna na prisustvo Anisakis spp. U istraživanjima je po prvi put registrirano prisustvo Anisakis simplex u morskoj ribi porijeklom iz uzgoja i iz otvorenog mora u Neumskom zaljevu u BiH. S javnozdravstvenog aspekta takva riba predstavlja zoonotski rizik od anisakijaze i smatra se zdravstveno neispravnom i štetnom po zdravlje ljudi, te se nikako ne bi smjela pronaći na tržištu i biti dostupna konzumentima.

查看原文