蜂蜜辣椒酱的发展:理化特性和可接受性

{"title":"蜂蜜辣椒酱的发展:理化特性和可接受性","authors":"Braz Kecieli Martins, Neto Osvaldo Luduvice, Jesus Diego Santos de, Mazzutti Simone, Freitas Denise Ribeiro de","doi":"10.31692/978-65-88970-18-8.313-328","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"","PeriodicalId":436474,"journal":{"name":"Inovação, Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria – Volume 02","volume":"70 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"DESENVOLVIMENTO DE MOLHO DE PIMENTA COM MEL: CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E ACEITABILIDADE\",\"authors\":\"Braz Kecieli Martins, Neto Osvaldo Luduvice, Jesus Diego Santos de, Mazzutti Simone, Freitas Denise Ribeiro de\",\"doi\":\"10.31692/978-65-88970-18-8.313-328\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"\",\"PeriodicalId\":436474,\"journal\":{\"name\":\"Inovação, Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria – Volume 02\",\"volume\":\"70 1\",\"pages\":\"0\"},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"1900-01-01\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Inovação, Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria – Volume 02\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.31692/978-65-88970-18-8.313-328\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Inovação, Gestão e Sustentabilidade na Agroindústria – Volume 02","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.31692/978-65-88970-18-8.313-328","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}