菠萝甜菜果冻双相水酸奶加工

{"title":"菠萝甜菜果冻双相水酸奶加工","authors":"Victória Carolline do Moraes Gatti, Maria Rebeca Araújo Castro, Giulian Sanmer Santos Batista, Claudete Rosa da Silva, Vicente Filho Alves Silva, Josiane Pereira da Silva, Priscilla Andrade Silva","doi":"10.46898/rfb.9786558892113.5","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"","PeriodicalId":376347,"journal":{"name":"IOGURTES SABORIZADOS: PROCESSAMENTO, CARACTERÍSTICAS E AVALIAÇÕES","volume":"59 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2020-10-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"PROCESSAMENTO DE IOGURTE BUBALINO BIFÁSICO COM GELÉIA DE ABACAXI COM BETERRABA\",\"authors\":\"Victória Carolline do Moraes Gatti, Maria Rebeca Araújo Castro, Giulian Sanmer Santos Batista, Claudete Rosa da Silva, Vicente Filho Alves Silva, Josiane Pereira da Silva, Priscilla Andrade Silva\",\"doi\":\"10.46898/rfb.9786558892113.5\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"\",\"PeriodicalId\":376347,\"journal\":{\"name\":\"IOGURTES SABORIZADOS: PROCESSAMENTO, CARACTERÍSTICAS E AVALIAÇÕES\",\"volume\":\"59 1\",\"pages\":\"0\"},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"2020-10-21\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"IOGURTES SABORIZADOS: PROCESSAMENTO, CARACTERÍSTICAS E AVALIAÇÕES\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.46898/rfb.9786558892113.5\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"IOGURTES SABORIZADOS: PROCESSAMENTO, CARACTERÍSTICAS E AVALIAÇÕES","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.46898/rfb.9786558892113.5","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}