Lorenzo Danilo Granados-Rivera, M. T. Trejo-López, O. Hernández-Mendo
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Incremento del rendimiento de queso crema tropical de leche de vacas en pastoreo
El queso crema tropical, originario de los estados de Chiapas y Tabasco, México, pertenece al grupo de quesos de pasta blanda, fresca y prensada. Se elabora con leche de vaca, proveniente de ganado de doble propósito
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