АНАЛІЗ ПОТЕНЦІАЛУ ГЛУТАТІОНОВОЇ СИСТЕМИ АНТИОКСИДАНТНОГО ЗАХИСТУ В ПЕЧІНЦІ ЩУРІВ ЗА УМОВИ ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНОГО ОЖИРІННЯ ТА ЗАСТОСУВАННЯ КАРАГІНАНУ

Мета нашого дослідження – проаналізувати потенціал глутатіонової системи антиоксидантного захисту у печінці щурів в умовах експериментального ожиріння та застосування різних концентрацій карагінану. Дослідження проводили на 40 білих безпородних самцях-щурах масою 175–185 г. Тварин було поділено на чотири групи (10 щурів у кожній групі): 1-ша група – контроль (інтактні тварини), 2-га – тварини з ожирінням, 3-тя – тварини з ожирінням, яким у раціон додавали 0,5 % розчин карагінану, 4-та – тварини з ожирінням, що вживали 1,0 % розчин карагінану. Оцінку глутатіонової системи захисту проводили шляхом визначення активності глутатіонпероксидази (ГП), глутатіон-S-трансферази (ГТ) та концентрації відновленого глутатіону (ВГ). У печінці щурів, що вживали 0,5 % розчин карагінану з питною водою, виявлено статистично значимо вищий рівень ГП (на 14,7 %, р<0,05), ГТ (на 20,0 %, р<0,05), ВГ (на 20,9 %, р<0,05) стосовно контрольних значень. Аналогічно зростали показники й у дослідній групі, що вживала 1,0 % розчин карагінану стосовно інтактної групи тварин, проте вони були нижчими порівняно з 3-тьою дослідною групою: ГП – на 8,8 % (р<0,05), ГТ – на 6,7 % (р<0,05), ВГ – на 7,5 % (р<0,05). Отже, споживання щурами з питною водою 0,5 % карагінану супроводжується більш активною діяльністю антиоксидантної системи захисту у тканині печінки, ніж у разі використання 1,0 % карагінану.