Du tajine à la poutine : le cas de l’alimentation de jeunes Maghrébins nés au Québec et de leurs parents

Cet article porte sur les pratiques et representations alimentaires ainsi que sur leurs processus de transformation, chez des populations migrantes issues du Maghreb et vivant a Montreal. Il relate les resultats d’entrevues de groupes realisees aupres d’eleves de troisieme cycle du primaire et de premier cycle du secondaire et aupres de leurs parents. Cette etude s’inscrit dans la continuite des recherches de Pierre Sercia (2007, 2004) portant sur l’integration sociale des eleves frequentant les ecoles ethnoreligieuses. Les processus de transformations des pratiques alimentaires sont presentes comme des phenomenes de creolisation dans un espace social alimentaire multiculturel caracterise par des logiques d’integration, de fusion et de differenciation.