Allergènes végétaux méthodes chimiques d'isolement et d'identification

Les méthodes d'isolement classiques (distillation, cristallisation, chromatographies, électrophorèse) ou non (allergologie fonctionnelle) des allergènes végétaux et les méthodes spectroscopiques d'identification (infrarouge, ultraviolet-visible, spectrométrie de masse, résonance magnétique nucléaire) sont passées en revue. Des exemples récents d'études chimiques d'allergènes végétaux sont cités, l'accent étant mis tout particulièrement sur l'essence de laurier dont l'étude est en cours et sur l'allergie aux lactones sesquiterpéniques de frullania et des composées. Les caractéristiques propres de la phytoallergie sont dégagées (saison, espèce, sensibilisation croisée, etc.) et le rôle du chimiste dans la prévention de l'eczéma allergique de contact est mis en relief.

The usual methods of isolation (distillation, crystallization, chromatographies, electrophoreses) or others (functional allergology) for vegetable allergens and spectroscopic methods of identification (infrared, visible ultra-violet, mass spectrometry, nuclear magnetic resonance) are examined. Recent examples of chemical studies on vegetable allergens are quoted, particular stress being laid on oil of laurel which is under study and on allergy to the sesquiterpene lactones of frullania and its compounds. The characteristic features of phytoallergy are detailed (season, species, crossed sensitization, etc.) and the role of the chemist in preventing allergic contact eczema is defined.