Desde Cundinamarca. Harina de grillo: gastronomía y sostenibilidad para Colombia y el mundo

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Desde Cundinamarca. Harina de grillo: gastronomía y sostenibilidad para Colombia y el mundo - 最新文献

La harina de grillo como ingrediente en la cocina

Pub Date : 2021-09-01 DOI: 10.5294/978-958-12-0583-7.2021.3 Annamaria Filomena Ambrosio, Luz Indira Sotelo Díaz, María Paula Deaza Fernández, Bibiana Ramírez Pulido

Los grillos (G. sigillatus) como ingrediente novedoso para una dieta sostenible

Pub Date : 2021-09-01 DOI: 10.5294/978-958-12-0583-7.2021.2 Annamaria Filomena Ambrosio, Luz Indira Sotelo Díaz, María Paula Deaza Fernández, Bibiana Ramírez Pulido

Cundinamarca: riqueza agrícola y cultural al servicio de la sostenibilidad

Pub Date : 2021-09-01 DOI: 10.5294/978-958-12-0583-7.2021.1 Annamaria Filomena Ambrosio, Luz Indira Sotelo Díaz, María Paula Deaza Fernández, Bibiana Ramírez Pulido

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