CULINÁRIA OURO-PRETANA ENQUANTO BEM CULTURAL: DISCUSSÃO DE SUA VALORIZAÇÃO POR MEIO DO PODER PÚBLICO PARA A ATIVIDADE TURISTICA

Abstract

O turismo e uma importante atividade economica do municipio de Ouro Preto, Minas Gerais. A cidade e indutora de turistas do Brasil e do mundo e tem relevância historica e cultural. Apesar da vocacao para o turismo cultural, levantou-se o pressuposto de que a gastronomia ouro-pretana nao e valorizada como patrimonio cultural e atrativo turistico, por Instituicoes Publicas que promovem a cidade enquanto destino. Esse pressuposto partiu do fato de nao existir um evento que priorize produtores e os habitos alimentares locais, e a partir da analise do conteudo dos sites das Instituicoes. O objetivo da presente pesquisa, portanto, e identificar quais sao os possiveis gargalos de planejamento no que tange o fomento ao turismo que priorize a alimentacao e a cultura e aquecer a discussao sobre uma atividade turistica que valorize a gastronomia local na cidade. Com essa finalidade, foi utilizado levantamento bibliografico, analise do conteudo do marketing digital e entrevistas semiestruturas. Concluiu-se que a gestao estadual de Minas Gerais, conseguiu consolidar o habito alimentar mineiro no imaginario do brasileiro, todavia, as politicas publicas e o planejamento de metas para a valorizacao e preservacao da gastronomia ouro-pretana sao recentes em Ouro Preto, podendo ser melhor exploradas.