Étude des conditions de revivification pour deux espèces bactériennes stressées thermiquement

Abstract

Le but principal de ce travail est de mettre au point des protocoles de revivification pour des bacteries stressees thermiquement. Deux especes bacteriennes sont etudiees : Escherichia coli et Listeria monocytogenes. Dans un premier temps, la composition et les conditions d'incubation de la suspension-mere sont etudiees. Les resultats obtenus montrent que la presence d'ions magnesium dans la suspension-mere augmente le recouvrement des cellules d'E. coli, alors que, la presence de phosphates diminue ce recouvrement pour les deux souches etudiees. Les conditions d'incubation de la suspension-mere sont de (30 ± 5) minutes a (30 ± 1) °C. Dans un deuxieme temps, sont etudiees les conditions de denombrement (type d'ensemencement, aerobiose...). Les resultats montrent qu'en presence d'oxyrase dans le milieu de culture le recouvrement est plus important notamment, chez L. monocytogenes.