Le sucre a-t-il une place chez le diabétique ?

Abstract

Les notions dietetiques ont beaucoup evolue dans le diabete. Apres avoir supprime les sucres on les a rehabilite. Ces changements sont dus au fait que l'on a une approche plus globale et plus fine a la fois de la nutrition, et, grâce aux etudes menees autour de l'index glycemique, de l'insulino-resistance, du risque vasculaire. D'autre part recemment l'insulinotherapie fonctionnelle a permis d'adapter l'insuline au repas et non plus l'inverse. Enfin est apparu l'importance du controle de l'hyperglycemie post-prandiale : sur ce point l'apport glucidique a une grande importance. Mais attention ce retour au sucre ne signifie pas laxisme.