L'aspartame : y a-t-il controverse ?

Abstract

Depuis son introduction l'aspartame a fait l'objet de controverses. La consommation d'aspartame a ete associee a environ 80 syndromes des maladies sur l'Internet. Cependant, l'examen, par diverses instances d'evaluation, des informations scientifiques a montre que la consommation d'aspartame n'est pas dangereuse. Une dose journaliere admissible (DJA) de 40 mg/kg poids corporel a ete etablie pour l'aspartame et les estimations d'exposition realisees en France ont montre que cette DJA n'est pas depassee. Ainsi y a-t-il controverse ? Aucune parmi les agences d'evaluation mais seulement entre les conclusions de ces agences et des groupes opposes a l'emploi de l'aspartame.