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Abstract
Certains composes de la matiere grasse laitiere ont montre des proprietes potentiellement benefiques sur des modeles animaux de cancers chimio-induits. L'acide rumenique et son precurseur l'acide vaccenique sont de puissants inhibiteurs des tumeurs mammaires. L'acide butyrique, Inhibiteur de l'histone deacetylase, present dans la matiere grasse laitiere, inhibe le developpement des tumeurs mammaires. De nouveaux arguments suggerent que les acides gras branches iso et anteiso ont un effet anti-carcinogene potentiel. La sphyngomyeline et d'autres sphyngolipides du lait inhibent egalement le developpement tumoral dans differents modeles murins. Des etudes in vitro et in vivo montrent que la co-administration de sphyngomyeline potentialise l'effet des chimiotherapies sur l'apoptose.
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