Yerfıstığı (Arachis hypogaea L.)’nda bazı kalite özelliklerinin Yakın Kızılötesi Spektroskopi (NIRS) ile belirlenmesi

Bu arastirma yerfistiginda yag, protein ve nem oraninin Yakin Kizilotesi Spektroskopi (NIRS) ile belirlenmesi amaciyla yurutulmustur. Calismada yerfistiklarindan spektrumlarin alinmasinda Foss NIRSystem XDS Rapid Content Analyzer near-infrared cihazi kullanilmistir. Materyal olarak islah calismalarinda kullanilan yaglik ve cerezlik yerfistigi hatlari ile ticari cesitleri kullanilmistir. NIRS’da kalibrasyon esitligi uretmek icin yerfistigi numunelerinin referans protein degerleri kjeldahl protein tayin metodu ile, referans yag degerleri soxhlet yag tayin metodu ile, referans nem degerleri de etuv nem tayin metodu ile belirlenmistir. Arastirma sonucunda, yerfistigi numunelerinde referans analiz yontemleri ile belirlenen protein oranlari %19.90-30.10 arasinda, yag oranlari %44.03-53.70 arasinda, nem oranlari ise %5.03-6.16 arasinda degisim gostermistir. Referans analiz yontemleri ile NIRS okumalari arasinda elde edilen kalibrasyon belirleme katsayisi (RSQ=R 2 ) protein oraninda 0.925, yag oraninda 0.857, nem oraninda ise 0.821 olarak hesaplanmistir. Elde edilen bulgular, NIRS yonteminin yerfistiginda bazi kalite parametrelerinin belirlenmesinde hizli ve etkili bir yontem olabilecegini gostermistir.