Food Engineering Reviews

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中科院SCI期刊分区 WOS期刊分区历年影响因子历年发表投稿信息同类期刊

期刊缩写：

Food Eng. Rev. copy

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影响因子：

期刊影响因子(Impact factor，IF) 即某刊平均每篇论文的被引用数，是表征期刊影响大小的一项定量指标，它实际上是某刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。

5.3

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ISSN：

ISSN是由8个数字组成的编码，旨在识别各种报纸、专业杂志、画报、期刊，无论其性质或载体版本（纸版及电子版）。

print: 1866-7910
on-line: 1866-7929

研究领域：

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

创刊年份：

2009年

h-index：

h-index是指该期刊有h篇文章至少被引用h次，是一项简单易懂的评估指标，不像平均值会受极端值影响，可呈现出多数文章的被引用表现。Google使用过去5年的h-index数据评价期刊的影响力，“h5指数”比较难以被人为操控，不会因为多了一篇超高被引论文而明显增长，另一方面，刻意减少发文量也不会对提升h5指数有作用。

自引率：

1.50%

Gold OA文章占比：

Gold OA文章占比是指一个总体中金色OA文章数量占总体文章数量的比重。OA期刊的文章主要通过金色通道（Gold road，也称为Gold OA，即期刊官网）和绿色通道（Green road，或Green OA）实现开放获取。金色通道是开放获取期刊通过自己的官网来实现的，而绿色通道是通过把文章自存档于机构知识库(Institutional Repositories，比如哈佛大学学术库DASH）或学科知识库中来实现。

12.90%

原创研究文献占比：

85.71%

SCI收录类型：

Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore)

期刊官网：

https://www.springer.com/12393 https://link.springer.com/journal/12393

期刊介绍英文：

Food Engineering Reviews publishes articles encompassing all engineering aspects of today’s scientific food research. The journal focuses on both classic and modern food engineering topics, exploring essential factors such as the health, nutritional, and environmental aspects of food processing. Trends that will drive the discipline over time, from the lab to industrial implementation, are identified and discussed. The scope of topics addressed is broad, including transport phenomena in food processing; food process engineering; physical properties of foods; food nano-science and nano-engineering; food equipment design; food plant design; modeling food processes; microbial inactivation kinetics; preservation technologies; engineering aspects of food packaging; shelf-life, storage and distribution of foods; instrumentation, control and automation in food processing; food engineering, health and nutrition; energy and economic considerations in food engineering; sustainability; and food engineering education.

期刊介绍中文：

Food Engineering Reviews 发表的文章涵盖当今食品科学研究的所有工程方面。该杂志重点关注经典和现代食品工程主题，探索食品加工的健康、营养和环境等基本因素。随着时间的推移，从实验室到工业实施，推动该学科发展的趋势将被识别和讨论。讨论的主题范围广泛，包括食品加工中的运输现象；食品加工工程；食品的物理特性；食品纳米科学与纳米工程；食品设备设计；食品厂设计；模拟食品加工过程；微生物灭活动力学；保存技术；食品包装的工程方面；食品的保质期、储存和分销；食品加工中的仪表、控制和自动化；食品工程、健康与营养；食品工程中的能源和经济考虑；可持续性；和食品工程教育。

CiteScore：

引用分数（英语：CiteScore，CS）是一种用来反映学术期刊最近发表文章“年平均被引用次数”的衡量指标。该指标由Elsevier于 2016 年 12 月推出，以替代常用的JCR影响因子（由Clarivate计算）。 CiteScore是Scopus中系列期刊指标的一部分，包括 SNIP(源文档标准化影响)，SJR (SClmago杂志排名)，引用文档计数以及引用百分比。

CiteScore	SJR	SNIP	CiteScore排名
14.2	1.225	1.755	学科排名百分位大类：Engineering 小类：Industrial and Manufacturing Engineering 23 / 384 94%

发文信息

中科院SCI期刊分区

中科院分区升级版是在基础版的基础上，消除了对预置学科体系的依赖，例如期刊-学科隶属关系。基于概率统计原理的期刊超越指数，使分区结果更加鲁棒，不易操纵，揭示出更多优秀的基础研究期刊。 2019-2021年，3年过渡期，会同时发布基础版和升级版，便于用户单位过渡、调整。2022年开始，将只发布升级版。

大类	小类	TOP期刊	综述期刊
2区农林科学	2区食品科技 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	否	是

WOS期刊分区

WoS-JCR分区：SCIE、SSCI收录期刊主要按影响因子高低被分为四个区（Quartile），分别是Q1区，Q2区，Q3区，Q4区，各占25%。Q1区是影响因子最靠前25%的期刊，Q4区是靠后的25%的期刊。

学科分类
Q1FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

历年影响因子

2015年	2016年	2017年	2018年	2019年	2020年	2021年	2022年	2023年
4.3750	3.5710	4.8330	4.2170	3.2940	5.7580	6.7380	6.6000	5.3000

历年发表

年文章数是指每年6月SCI发布的IF数据中所提供的上一年全年发文数量。如2018年7月-2019年6月，显示的是2017年的发文数.对极少数热门期刊，我们会在1月份更新为最新一年的发文数。

2012年	2013年	2014年	2015年	2016年	2017年	2018年	2019年	2020年	2021年	2022年
16	14	31	31	16	19	11	24	60	31	27

投稿信息

出版周期：

4 issues per year

出版语言：

English

出版国家(地区)：

UNITED STATES

初审时长：

7 days

审稿时长：

>12 weeks

投稿网址：

https://www.editorialmanager.com/fere

出版商：

Springer US

编辑部地址：

ONE NEW YORK PLAZA, SUITE 4600 , NEW YORK, United States, NY, 10004

PubMed链接：

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=1866-7910%5BISSN%5D

Food Engineering Reviews - 最新文献

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Recent Advances for Rapid Freezing and Thawing Methods of Foods

Pub Date : 2023-09-07 DOI: 10.1007/s12393-023-09356-0 Özgün Köprüalan Aydın, Hira Yüksel Sarıoğlu, Safiye Nur Dirim, Figen Kaymak-Ertekin

An Overview of the Application of Blue Light-Emitting Diodes as a Non-Thermic Green Technology for Microbial Inactivation in the Food Sector

Pub Date : 2023-08-19 DOI: 10.1007/s12393-023-09355-1 Alessia Lena, Marilena Marino, Marisa Manzano, Clara Comuzzi, Michela Maifreni

Food Quality 4.0: Sustainable Food Manufacturing for the Twenty-First Century

Pub Date : 2023-08-19 DOI: 10.1007/s12393-023-09354-2 Ilija Djekić, Branko Velebit, Branimir Pavlić, Predrag Putnik, Daniela Šojić Merkulov, Anica Bebek Markovinović, Danijela Bursać Kovačević

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