Pub Date : 2020-01-08DOI: 10.18378/cvads.v9i7.6976
Ariel Roxany da Silva Brasileiro, Rayane Ellen de Oliveira Jerônimo, Andressa Rodrigues dos Santos, Juciely Da Silva Gomes, Camila Firmino de Azevêdo
As ervas como componentes culinários introduzem aroma, sabor e participam na conservação dos alimentos. Com o passar dos anos os aromatizantes e conservantes naturais foram dando espaço aos temperos industrializados, e com isso aumentando o índice de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), uma vez que podem causar alguns problemas de saúde.Para tal foi realizada uma pesquisa através de um questionário semi estruturado formado por questões a respeito do estudo, a respeito do tema o questionário foi disponibilizado online, através da plataforma Google-forms e divulgado em aplicativos de comunicação. Os dados obtidos através das análises dos questionários concluíram que 90% dos entrevistados usam temperos industrializados, Já no que se refere ao uso de temperos naturais, 91,7% disseram que utilizam. A pesquisa servirá como base para outras e para a disseminação desse conhecimento com a população. O objetivo deste trabalho foi analisar o conhecimento da população sobre o uso de temperos industrializados e naturais e realizar um levantamento sobre os riscos causados pelo uso de temperos industrializados.
{"title":"Levantamento do uso de temperos pela população de Campina Grande - Paraíba e cidades circunvizinhas","authors":"Ariel Roxany da Silva Brasileiro, Rayane Ellen de Oliveira Jerônimo, Andressa Rodrigues dos Santos, Juciely Da Silva Gomes, Camila Firmino de Azevêdo","doi":"10.18378/cvads.v9i7.6976","DOIUrl":"https://doi.org/10.18378/cvads.v9i7.6976","url":null,"abstract":"As ervas como componentes culinários introduzem aroma, sabor e participam na conservação dos alimentos. Com o passar dos anos os aromatizantes e conservantes naturais foram dando espaço aos temperos industrializados, e com isso aumentando o índice de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), uma vez que podem causar alguns problemas de saúde.Para tal foi realizada uma pesquisa através de um questionário semi estruturado formado por questões a respeito do estudo, a respeito do tema o questionário foi disponibilizado online, através da plataforma Google-forms e divulgado em aplicativos de comunicação. Os dados obtidos através das análises dos questionários concluíram que 90% dos entrevistados usam temperos industrializados, Já no que se refere ao uso de temperos naturais, 91,7% disseram que utilizam. A pesquisa servirá como base para outras e para a disseminação desse conhecimento com a população. O objetivo deste trabalho foi analisar o conhecimento da população sobre o uso de temperos industrializados e naturais e realizar um levantamento sobre os riscos causados pelo uso de temperos industrializados.","PeriodicalId":376691,"journal":{"name":"Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável","volume":"104 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-01-08","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"122551140","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-01-08DOI: 10.18378//cvads.v9i7.6842
Paulo Alexandre Aguiar, Djair Alves de Melo, Noatan Dos Santos Azevedo, Valter Silva Ferreira, J. S. S. Júnior, Wagner Marinho Andrade Filho
O objetivo do trabalho foi implantar um módulo de SAFs como atividade curricular no Campus Picuí-PB, visando promover o desenvolvimento técnico e socioeconômico dos alunos de Agroecologia, bem como estimular a preservação e manutenção de uma área verde denominada de Bosque florestal. A atividade de estudo foi desenvolvida no IFPB/Campus Picuí. O trabalho foi dividido em três momentos: implantação do banco de proteínas; construção de barramento; manejo do Bosque florestal e identificação das espécies. Proporcionou-se aos futuros profissionais da Agroecologia vivenciar o manejo de um módulo de SAFs. As ações realizadas no período da implantação do banco de proteínas e bosque florestal puderam contribuir para a mantença da flora local. Além da conservação da flora foi constatado no aumento de espécie da fauna como abelhas, pássaros e roedores. As ações realizadas no período da implantação do Banco de proteínas e Bosque florestal pode contribuir para a mantença da flora local. Através da implantação do Bosque florestal constata-se que o Sistema Agroflorestal cabe no âmbito da agricultura familiar, experiência que ser socializada com os demais discentes e produtores da região do Curimataú Paraibano.
{"title":"Implantação de um módulo agroflorestal com práticas agroecológicas no Campus Picuí, Paraíba","authors":"Paulo Alexandre Aguiar, Djair Alves de Melo, Noatan Dos Santos Azevedo, Valter Silva Ferreira, J. S. S. Júnior, Wagner Marinho Andrade Filho","doi":"10.18378//cvads.v9i7.6842","DOIUrl":"https://doi.org/10.18378//cvads.v9i7.6842","url":null,"abstract":"O objetivo do trabalho foi implantar um módulo de SAFs como atividade curricular no Campus Picuí-PB, visando promover o desenvolvimento técnico e socioeconômico dos alunos de Agroecologia, bem como estimular a preservação e manutenção de uma área verde denominada de Bosque florestal. A atividade de estudo foi desenvolvida no IFPB/Campus Picuí. O trabalho foi dividido em três momentos: implantação do banco de proteínas; construção de barramento; manejo do Bosque florestal e identificação das espécies. Proporcionou-se aos futuros profissionais da Agroecologia vivenciar o manejo de um módulo de SAFs. As ações realizadas no período da implantação do banco de proteínas e bosque florestal puderam contribuir para a mantença da flora local. Além da conservação da flora foi constatado no aumento de espécie da fauna como abelhas, pássaros e roedores. As ações realizadas no período da implantação do Banco de proteínas e Bosque florestal pode contribuir para a mantença da flora local. Através da implantação do Bosque florestal constata-se que o Sistema Agroflorestal cabe no âmbito da agricultura familiar, experiência que ser socializada com os demais discentes e produtores da região do Curimataú Paraibano.","PeriodicalId":376691,"journal":{"name":"Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável","volume":"29 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-01-08","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"128747953","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-01-08DOI: 10.18378/cvads.v9i7.7054
J. H. C. S. Silva, Ricardo Barreto Monteiro dos Santos, Maria da Guia de Medeiros, W. D. Silva, Gilvaneide Alves de Azerêdo
O angico (Anadenanthera colubrina (Vell.) Brenan) é uma espécie arbórea nativa pertencente a família das Fabaceae que possui importância fundamental para a fauna e flora brasileira. Para a realização de testes de emergência e/ou germinação faz-se necessário escolher um substrato adequado a fim de proporcionar elevados percentuais de germinação e bom desenvolvimento das plântulas. Assim sendo, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes substratos e profundidades de semeadura na emergência de plântulas e no vigor de sementes de angico. Para o desenvolvimento desta pesquisa, foram escolhidos dois substratos: areia e composto orgânico; e quatro profundidades de semeadura: 0 (superfície), 1, 3 e 5 cm. Foram avaliadas as seguintes características: emergência de plântulas (%); índice de velocidade de emergência (IVE); tempo médio de emergência (TME) e sobrevivência (%). O delineamento estatístico utilizado foi o inteiramente casualizado seguindo o esquema fatorial 2 x 4 (substratos × profundidades de semeadura), utilizando-se quatro repetições de 25 sementes por tratamento. Os dados foram submetidos à Análise de Variância, sendo aplicado o Teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade com o auxílio do software ESTAT/Jaboticabal®. Os resultados evidenciaram efeito significativo da interação substrato × profundidade apenas para as variáveis IVE e TME, para as demais, o efeito significativo observado foi isolado seja para a profundidade ou substrato. Considerando o efeito isolado do substrato, observou-se que o substrato composto proporcionou maiores percentagens de emergência. Quanto a profundidade, 1 e 3cm favoreceram a emergência de plântulas. Pode-se concluir que o substrato “composto” favoreceu a emergência e o vigor de Anadenanthera colubrina, em relação à areia. As profundidades de semeadura de 1 e 3 cm são as mais indicadas para testes de emergência de plântulas dessa espécie.
{"title":"Emergência de plântulas e vigor de sementes de Anadenanthera colubrina (Vell.) Brenan (Fabaceae) em diferentes substratos e profundidades de semeadura","authors":"J. H. C. S. Silva, Ricardo Barreto Monteiro dos Santos, Maria da Guia de Medeiros, W. D. Silva, Gilvaneide Alves de Azerêdo","doi":"10.18378/cvads.v9i7.7054","DOIUrl":"https://doi.org/10.18378/cvads.v9i7.7054","url":null,"abstract":"O angico (Anadenanthera colubrina (Vell.) Brenan) é uma espécie arbórea nativa pertencente a família das Fabaceae que possui importância fundamental para a fauna e flora brasileira. Para a realização de testes de emergência e/ou germinação faz-se necessário escolher um substrato adequado a fim de proporcionar elevados percentuais de germinação e bom desenvolvimento das plântulas. Assim sendo, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes substratos e profundidades de semeadura na emergência de plântulas e no vigor de sementes de angico. Para o desenvolvimento desta pesquisa, foram escolhidos dois substratos: areia e composto orgânico; e quatro profundidades de semeadura: 0 (superfície), 1, 3 e 5 cm. Foram avaliadas as seguintes características: emergência de plântulas (%); índice de velocidade de emergência (IVE); tempo médio de emergência (TME) e sobrevivência (%). O delineamento estatístico utilizado foi o inteiramente casualizado seguindo o esquema fatorial 2 x 4 (substratos × profundidades de semeadura), utilizando-se quatro repetições de 25 sementes por tratamento. Os dados foram submetidos à Análise de Variância, sendo aplicado o Teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade com o auxílio do software ESTAT/Jaboticabal®. Os resultados evidenciaram efeito significativo da interação substrato × profundidade apenas para as variáveis IVE e TME, para as demais, o efeito significativo observado foi isolado seja para a profundidade ou substrato. Considerando o efeito isolado do substrato, observou-se que o substrato composto proporcionou maiores percentagens de emergência. Quanto a profundidade, 1 e 3cm favoreceram a emergência de plântulas. Pode-se concluir que o substrato “composto” favoreceu a emergência e o vigor de Anadenanthera colubrina, em relação à areia. As profundidades de semeadura de 1 e 3 cm são as mais indicadas para testes de emergência de plântulas dessa espécie.","PeriodicalId":376691,"journal":{"name":"Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-01-08","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130153476","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-01-08DOI: 10.18378/cvads.v9i7.6981
Luciano Majolo, Thiago Bernardino de Sousa Castro, W. Silva, Sabrina Bezerra Boulitreau, S. Santos, Thaylla Brito
O presente relato apresenta os primeiros contatos entre alunos do curso de bacharelado em Agroecologia da Universidade Estadual da Paraíba-UEPB e alunos da graduação em Gastronomia do Centro Universitário Mauricio de Nassau-UNINASSAU, iniciado no primeiro semestre de 2019 e vinculado ao projeto de extensão “Ações para a Segurança e Soberania Alimentar e Nutricional na Vila Florestal, Lagoa Seca/PB”. Buscamos demonstrar que a interdisciplinaridade é a chave para o desenvolvimento da extensão acadêmica, estabelecendo uma conexão entre essas áreas complementares, que juntas, dispõem de conhecimentos favoráveis para propor mudanças positivas dos costumes alimentares e culturais da sociedade. Resgatando e valorizando os sabores e saberes populares, ambicionamos utilizar o ambiente acadêmico e suas práticas de pesquisa e extensão como ferramentas de desenvolvimento da segurança alimentar e nutricional (SAN) aliada à conscientização ambiental, elegendo o conceito das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC’S) e do Slow Food como estratégias para se atingir este objetivo. Objetivou-se possibilitar a conexão da prática acadêmica com a realidade da sociedade civil, de forma a contribuir efetivamente com a construção de um mundo mais justo, saudável e ambientalmente sustentável.
{"title":"Agroecologia e Gastronomia unidas pela busca da Segurança Alimentar e Nutricional: um relato inicial das experiências de extensão.","authors":"Luciano Majolo, Thiago Bernardino de Sousa Castro, W. Silva, Sabrina Bezerra Boulitreau, S. Santos, Thaylla Brito","doi":"10.18378/cvads.v9i7.6981","DOIUrl":"https://doi.org/10.18378/cvads.v9i7.6981","url":null,"abstract":"O presente relato apresenta os primeiros contatos entre alunos do curso de bacharelado em Agroecologia da Universidade Estadual da Paraíba-UEPB e alunos da graduação em Gastronomia do Centro Universitário Mauricio de Nassau-UNINASSAU, iniciado no primeiro semestre de 2019 e vinculado ao projeto de extensão “Ações para a Segurança e Soberania Alimentar e Nutricional na Vila Florestal, Lagoa Seca/PB”. Buscamos demonstrar que a interdisciplinaridade é a chave para o desenvolvimento da extensão acadêmica, estabelecendo uma conexão entre essas áreas complementares, que juntas, dispõem de conhecimentos favoráveis para propor mudanças positivas dos costumes alimentares e culturais da sociedade. Resgatando e valorizando os sabores e saberes populares, ambicionamos utilizar o ambiente acadêmico e suas práticas de pesquisa e extensão como ferramentas de desenvolvimento da segurança alimentar e nutricional (SAN) aliada à conscientização ambiental, elegendo o conceito das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC’S) e do Slow Food como estratégias para se atingir este objetivo. Objetivou-se possibilitar a conexão da prática acadêmica com a realidade da sociedade civil, de forma a contribuir efetivamente com a construção de um mundo mais justo, saudável e ambientalmente sustentável.","PeriodicalId":376691,"journal":{"name":"Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável","volume":"6 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-01-08","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130143414","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-01-08DOI: 10.18378/cvads.v9i7.7096
Vírginia Mirtes de Alcântara Silva, Newton Carlos Santos, S. L. Barros, R. L. Almeida, Victor Herbert de Alcântara Ribeiro, Mylena Olga Pessoa Melo
O consumo de hortaliças vem crescendo em todo o mundo, em função desta demanda despertou a investigação da qualidade destes vegetais. Portanto, o presente estudo tem como objetivo determinar e avaliar características físico-químicos de pimentões verde e amarelo. Os pimentões verde e amarelo, foram submetidos a caracterização físico-química quanto aos seguintes parâmetros: umidade, atividade de água, cinzas, lipídeos, proteínas, carboidratos, pH e acidez total titulável. Os parâmetros de atividade de água, cinzas e pH não apresentaram diferença estatística significativa entre si ao nível de 5% de probabilidade. No então, os pimentões apresentaram alto teor de umidade e alta atividade de água e os maiores teores de cinzas, lipídeos, proteínas e carboidratos foram obtidos para o pimentão amarelo.
{"title":"Caracterização físico-química de pimentões verde e amarelo","authors":"Vírginia Mirtes de Alcântara Silva, Newton Carlos Santos, S. L. Barros, R. L. Almeida, Victor Herbert de Alcântara Ribeiro, Mylena Olga Pessoa Melo","doi":"10.18378/cvads.v9i7.7096","DOIUrl":"https://doi.org/10.18378/cvads.v9i7.7096","url":null,"abstract":"O consumo de hortaliças vem crescendo em todo o mundo, em função desta demanda despertou a investigação da qualidade destes vegetais. Portanto, o presente estudo tem como objetivo determinar e avaliar características físico-químicos de pimentões verde e amarelo. Os pimentões verde e amarelo, foram submetidos a caracterização físico-química quanto aos seguintes parâmetros: umidade, atividade de água, cinzas, lipídeos, proteínas, carboidratos, pH e acidez total titulável. Os parâmetros de atividade de água, cinzas e pH não apresentaram diferença estatística significativa entre si ao nível de 5% de probabilidade. No então, os pimentões apresentaram alto teor de umidade e alta atividade de água e os maiores teores de cinzas, lipídeos, proteínas e carboidratos foram obtidos para o pimentão amarelo.","PeriodicalId":376691,"journal":{"name":"Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável","volume":"27 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-01-08","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"128801992","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-01-08DOI: 10.18378/cvads.v9i7.7056
A. Silva, J. Silva, Kaline de Souza Meira, Patrícia Da Silva Costa, R. Ferraz, A. D. S. Filho
A Moringa oleifera é uma das plantas mais importantes do mundo, possui múltiplas utilidades e tolerância aos estresses abióticos, embora possa expressar baixa qualidade de mudas em ambiente protegido sob estresse luminoso e térmico. Objetivou avaliar a fotomorfogênese e consumo hídrico de estacas de M. oleifera sob variações do espectro de luz e extrato aquoso de tiririca, bem como identificar as variáveis mais importantes para explicação dos efeitos. Foi utilizado delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4x4, com três repetições. Foram estudadas quatro condições de luminosidade (luz branca, azul, vermelha e vermelho extremo) e quatro concentrações de EAT (0, 25, 50 e 100%). Semanalmente foram realizadas observações para determinação do número de brotação. Transcorridos 60 dias após o plantio, foi realizada avaliação do número de raízes e brotações sobreviventes. Ambientes protegidos irradiados com luz azul e aplicação de fitormônios possibilitaram a brotação e sobrevivência das estacas, mesmo sem a formação de raízes 60 dias após o plantio. Todas as variáveis foram consideradas importantes para explicação dos efeitos.
{"title":"Brotação e sobrevivência de estacas de Moringa oleifera sob variações de luz e extrato aquoso","authors":"A. Silva, J. Silva, Kaline de Souza Meira, Patrícia Da Silva Costa, R. Ferraz, A. D. S. Filho","doi":"10.18378/cvads.v9i7.7056","DOIUrl":"https://doi.org/10.18378/cvads.v9i7.7056","url":null,"abstract":"A Moringa oleifera é uma das plantas mais importantes do mundo, possui múltiplas utilidades e tolerância aos estresses abióticos, embora possa expressar baixa qualidade de mudas em ambiente protegido sob estresse luminoso e térmico. Objetivou avaliar a fotomorfogênese e consumo hídrico de estacas de M. oleifera sob variações do espectro de luz e extrato aquoso de tiririca, bem como identificar as variáveis mais importantes para explicação dos efeitos. Foi utilizado delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4x4, com três repetições. Foram estudadas quatro condições de luminosidade (luz branca, azul, vermelha e vermelho extremo) e quatro concentrações de EAT (0, 25, 50 e 100%). Semanalmente foram realizadas observações para determinação do número de brotação. Transcorridos 60 dias após o plantio, foi realizada avaliação do número de raízes e brotações sobreviventes. Ambientes protegidos irradiados com luz azul e aplicação de fitormônios possibilitaram a brotação e sobrevivência das estacas, mesmo sem a formação de raízes 60 dias após o plantio. Todas as variáveis foram consideradas importantes para explicação dos efeitos.","PeriodicalId":376691,"journal":{"name":"Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável","volume":"60 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-01-08","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"129915483","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2019-12-20DOI: 10.18378//cvads.v9i7.6840
D. Vieira, S. L. Barros, Vírginia Mirtes de Alcântara Silva, Newton Carlos Santos, Amanda Priscila Silva Nascimento, Mylena Olga Pessoa Melo
A secagem aplicada as sementes de abóbora, proporciona o aumento da vida de prateleira do produto e consequentemente facilita a sua comercialização. Neste sentido, objetivou-se através do presente estudo realizar a cinética de secagem das sementes de abóbora sem casca em diferentes temperaturas do ar de secagem, ajustando os dados experimentais obtidos a modelos matemáticos empíricos e avaliar a influência da secagem em suas dimensões. A cinética de secagem das sementes de abóbora sem casca foi realizada em diferentes temperaturas do ar de secagem (50, 70 e 90 °C), ajustando os dados experimentais obtidos à modelos matemáticos empíricos de Handerson e Pabis, Lewis e Page. O tamanho das sementes foi analisado quanto ao comprimento, largura e espessura com auxílio de paquímetro digital. Com relação aos modelos matemáticos aplicados, o modelo de Page foi considerado o mais eficiente na descrição do processo de secagem de sementes de abóbora sem casca. Constatou-se que as dimensões das sementes foram diretamente influenciados pelo aumento da temperatura de secagem. Portanto, o aumento da temperatura do ar de secagem aplicado proporcionou maior remoção de umidade do produto e os dados de suas dimensões podem ser usados para dimensionar o tamanho de peneiras e equipamentos de pós-colheita.
{"title":"Cinética de secagem e sua influência nas dimensões de sementes de abóbora sem casca","authors":"D. Vieira, S. L. Barros, Vírginia Mirtes de Alcântara Silva, Newton Carlos Santos, Amanda Priscila Silva Nascimento, Mylena Olga Pessoa Melo","doi":"10.18378//cvads.v9i7.6840","DOIUrl":"https://doi.org/10.18378//cvads.v9i7.6840","url":null,"abstract":"A secagem aplicada as sementes de abóbora, proporciona o aumento da vida de prateleira do produto e consequentemente facilita a sua comercialização. Neste sentido, objetivou-se através do presente estudo realizar a cinética de secagem das sementes de abóbora sem casca em diferentes temperaturas do ar de secagem, ajustando os dados experimentais obtidos a modelos matemáticos empíricos e avaliar a influência da secagem em suas dimensões. A cinética de secagem das sementes de abóbora sem casca foi realizada em diferentes temperaturas do ar de secagem (50, 70 e 90 °C), ajustando os dados experimentais obtidos à modelos matemáticos empíricos de Handerson e Pabis, Lewis e Page. O tamanho das sementes foi analisado quanto ao comprimento, largura e espessura com auxílio de paquímetro digital. Com relação aos modelos matemáticos aplicados, o modelo de Page foi considerado o mais eficiente na descrição do processo de secagem de sementes de abóbora sem casca. Constatou-se que as dimensões das sementes foram diretamente influenciados pelo aumento da temperatura de secagem. Portanto, o aumento da temperatura do ar de secagem aplicado proporcionou maior remoção de umidade do produto e os dados de suas dimensões podem ser usados para dimensionar o tamanho de peneiras e equipamentos de pós-colheita.","PeriodicalId":376691,"journal":{"name":"Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2019-12-20","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"128912227","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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