首页 > 最新文献

Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi最新文献

英文 中文
Analysis of Competitiveness Between Azerbaijan and Türkiye According to Revealed Comparative Advantages 根据揭示的比较优势分析阿塞拜疆与土耳其之间的竞争力
Pub Date : 2023-12-28 DOI: 10.34086/rteusbe.1403140
Atif Alaskarov, Ali Rıza Sandalcilar
Bu çalışmanın amacı açıklanmış karşılaştırmalı üstünlüklere göre Azerbaycan’ın Türkiye ile ikili ticarette ürün grubu bazında rekabet gücünü analiz etmektir. Bu bağlamda Azerbaycan’ın hangi ürün gruplarında Türkiye’ye karşı avantajlı olduğu; hangi ürün gruplarında ise dezavantajlı durumda olduğu ortaya konulmaya çalışılmıştır. Analizlerde 2000-2020 dönemine ait SITC basamak 1 ve basamak 2 yıllık verileri kullanılarak Açıklanmış Karşılaştırmalı Üstünlükler Endeksi (AKÜ) değerleri hesaplanmıştır. Analiz sonuçlarına göre Azerbaycan tüm yıllarda sadece 3 numaralı “Mineral yakıtlar, yağlar ve alkali ürünler” ürün grubunda Türkiye’ye karşı avantajlı durumda olduğu; 2 numaralı “Akaryakıt hariç yenilmeyen hammaddeler” ürün grubunda 2018 yılı sonrası avantajlı duruma geçtiği; diğer tüm ürün gruplarında ise dezavantajlı durumda olduğu tespit edilmiştir.
本研究的目的是根据所揭示的比较优势,按产品类别分析阿塞拜疆在与土耳其的双边贸易中的竞争力。在此背景下,试图揭示阿塞拜疆在哪些产品类别上对土耳其具有优势,以及阿塞拜疆在哪些产品类别上处于劣势。在分析中,使用 2000-2020 年期间《国际贸易标准分类》第 1 步和第 2 步年度数据计算了显 示比较优势指数(ICI)值。分析结果表明,在所有年份中,阿塞拜疆仅在第 3 类产品 "矿物燃料、油和碱产品 "中对土耳其处于优势地位;在第 2 类产品 "除燃料油之外的非食用原料 "中,阿塞拜疆在 2018 年之后处于优势地位;而在所有其他产品类别中,阿塞拜疆处于劣势地位。
{"title":"Analysis of Competitiveness Between Azerbaijan and Türkiye According to Revealed Comparative Advantages","authors":"Atif Alaskarov, Ali Rıza Sandalcilar","doi":"10.34086/rteusbe.1403140","DOIUrl":"https://doi.org/10.34086/rteusbe.1403140","url":null,"abstract":"Bu çalışmanın amacı açıklanmış karşılaştırmalı üstünlüklere göre Azerbaycan’ın Türkiye ile ikili ticarette ürün grubu bazında rekabet gücünü analiz etmektir. Bu bağlamda Azerbaycan’ın hangi ürün gruplarında Türkiye’ye karşı avantajlı olduğu; hangi ürün gruplarında ise dezavantajlı durumda olduğu ortaya konulmaya çalışılmıştır. Analizlerde 2000-2020 dönemine ait SITC basamak 1 ve basamak 2 yıllık verileri kullanılarak Açıklanmış Karşılaştırmalı Üstünlükler Endeksi (AKÜ) değerleri hesaplanmıştır. Analiz sonuçlarına göre Azerbaycan tüm yıllarda sadece 3 numaralı “Mineral yakıtlar, yağlar ve alkali ürünler” ürün grubunda Türkiye’ye karşı avantajlı durumda olduğu; 2 numaralı “Akaryakıt hariç yenilmeyen hammaddeler” ürün grubunda 2018 yılı sonrası avantajlı duruma geçtiği; diğer tüm ürün gruplarında ise dezavantajlı durumda olduğu tespit edilmiştir.","PeriodicalId":175480,"journal":{"name":"Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi","volume":"225 18","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-12-28","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139152990","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Kahramanmaraş Merkezli Depremlerin Tarihi ve Kültürel Miras Yapılarına Etkisi: Malatya Örneği 以 Kahramanmaras 为中心的地震对历史和文化遗产结构的影响:马拉蒂亚案例
Pub Date : 2023-12-19 DOI: 10.34086/rteusbe.1375917
İrfan Tapan
İnsanoğlunun geçmişten günümüze çeşitli sebeplerle inşa ettiği tarihi ve kültürel yapılar; kullanım amacı zamana göre değişen, günümüzde ise koruma altına alınan miras değerleridir. Tarih boyunca çeşitli medeniyetlerin inşa ettiği bu miras yapıları, zaman içinde doğal sebepler veya insanların sebep olduğu tahribatlardan ötürü çeşitli olumsuzluklara maruz kalmakta, deformasyona uğramakta ve bazen ise tamamen yıkılmaktadır. Doğal sebepler arasında kültür varlıklarına en geniş alanda ve en fazla zararı veren hiç şüphesiz depremlerdir. Ülke tarihinde meydana gelmiş en büyük doğal afetlerden biri olan ve “asrın felaketi” olarak nitelendirilen 6 Şubat 2023 Kahramanmaraş merkezli depremler tarihi ve kültürel miras yapıları üzerinde de ciddi olumsuzluklara neden olmuştur. Bu depremin etkili olduğu illerden bir tanesi de Malatya ilidir. Malatya ilinde bulunan pek çok tarihi ve kültürel miras yapıları bu depremden büyük hasar almıştır. Bu çalışmada Kahramanmaraş merkezli depremlerin Malatya ilindeki tarihi ve kültürel miras yapılarına olan etkileri ve bu tarihi yapıların depremden sonraki durumları araştırılmıştır. Gerçekleştirilen araştırmalarda il genelinde hasar gören bu yapıların hasar tespiti yapılarak, yapılar üzerinde oluşan bozulmalar fotoğraflar vasıtasıyla çalışmaya eklenmiştir.
从古至今,人类出于各种原因建造的历史和文化建筑都具有遗产价值,其使用目的随 着时间的推移而发生变化,目前正受到保护。这些由不同文明在历史上建造的遗产建筑,由于自然原因或人为破坏,随着时间的推移,暴露在各种逆境中,变形,有时甚至完全毁坏。在自然原因中,地震无疑对文化财产造成的破坏最大、面积最广。2023 年 2 月 6 日发生在卡赫拉曼马拉什的地震是该国历史上最大的自然灾害之一,被称为 "世纪灾难",对历史和文化遗产结构造成了严重的负面影响。马拉蒂亚是受此次地震影响的省份之一。马拉蒂亚省的许多历史和文化遗产建筑在这次地震中遭到严重破坏。本研究调查了以 Kahramanmaras 为中心的地震对马拉蒂亚省历史文化遗产建筑的影响以及这些历史建筑的震后状况。在所开展的研究中,确定了这些建筑在全省范围内的受损情况,并通过照片对建筑的破损情况进行了补充。
{"title":"Kahramanmaraş Merkezli Depremlerin Tarihi ve Kültürel Miras Yapılarına Etkisi: Malatya Örneği","authors":"İrfan Tapan","doi":"10.34086/rteusbe.1375917","DOIUrl":"https://doi.org/10.34086/rteusbe.1375917","url":null,"abstract":"İnsanoğlunun geçmişten günümüze çeşitli sebeplerle inşa ettiği tarihi ve kültürel yapılar; kullanım amacı zamana göre değişen, günümüzde ise koruma altına alınan miras değerleridir. Tarih boyunca çeşitli medeniyetlerin inşa ettiği bu miras yapıları, zaman içinde doğal sebepler veya insanların sebep olduğu tahribatlardan ötürü çeşitli olumsuzluklara maruz kalmakta, deformasyona uğramakta ve bazen ise tamamen yıkılmaktadır. Doğal sebepler arasında kültür varlıklarına en geniş alanda ve en fazla zararı veren hiç şüphesiz depremlerdir. Ülke tarihinde meydana gelmiş en büyük doğal afetlerden biri olan ve “asrın felaketi” olarak nitelendirilen 6 Şubat 2023 Kahramanmaraş merkezli depremler tarihi ve kültürel miras yapıları üzerinde de ciddi olumsuzluklara neden olmuştur. Bu depremin etkili olduğu illerden bir tanesi de Malatya ilidir. Malatya ilinde bulunan pek çok tarihi ve kültürel miras yapıları bu depremden büyük hasar almıştır. Bu çalışmada Kahramanmaraş merkezli depremlerin Malatya ilindeki tarihi ve kültürel miras yapılarına olan etkileri ve bu tarihi yapıların depremden sonraki durumları araştırılmıştır. Gerçekleştirilen araştırmalarda il genelinde hasar gören bu yapıların hasar tespiti yapılarak, yapılar üzerinde oluşan bozulmalar fotoğraflar vasıtasıyla çalışmaya eklenmiştir.","PeriodicalId":175480,"journal":{"name":"Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi","volume":"147 ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-12-19","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139171560","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Tarihî Türk Lehçelerinin Ses Bilgisi (2023), Ed. Hunutlu, Ümit - Y. Çal, Gül - Eskşioğlu, Serap, Ankara: Akçağ Yayınları, 495 s., ISBN: 978-605-342-791-9. 健全的土耳其历史方言知识》(2023 年),编辑:Hunutlu、Ümit - Y. Çal、Gül - Eskşioğlu、Serap,安卡拉:Akçağ 出版社,495 页,国际标准书号:978-605-342-791-9:978-605-342-791-9.
Pub Date : 2023-12-14 DOI: 10.34086/rteusbe.1388521
Rumeysa Soba
Ses, ciğerlerden gelen havanın ses yolunun herhangi bir noktasında boğumlanmasıyla meydana gelen ve yayılarak bir ünlü olarak ya da bir ünlü ile beraber idrak edilen titreşimlerdir ve bu titreşimden hareketle ünlü-ünsüz birleşmesiyle bir araya gelen sesler, dilde iletişimi sağlamak amacıyla anlamlı biçimler oluştururlar. Ses bilgisi ise bir dilin seslerini boğumlanma nitelikleri, oluşumları, kelime içindeki konumları, görevleri ve maruz kaldıkları değişimler bakımından inceleyen dil bilimi alanıdır. Dolayısıyla seslerin dilin temelini oluşturması yönü dikkate alındığında, ses bilgisi alanının dil bilimdeki en önemli çalışma alanlarından birisi olduğunu söylemek yanlış olmaz. Bugüne dek seslerin oluşması, algılanması, çözümlenmesi, birleşmesi, çeşitleri ile ilgili ses olaylarını inceleyen pek çok müstakil çalışma yapılmıştır. Ancak tanıtımı yapılacak olan söz konusu kitaba kadar Tarihi Türk lehçeleri kapsamında daha öncesinde toplu bir ses bilgisi değerlendirmesi yapılmamıştır. Nitekim kitabın amacı da Türkçenin tarihi lehçelerinin ses bilgisi özelliklerinin bir arada sunulmasıdır. Bu yazıda da söz konusu kitabın içeriği hakkında bilgi verilmesi amaçlanmıştır.
声音是指来自肺部的空气在声道的任何部位受到挤压后产生的振动,并以元音或元音的形式传播和感知,在这种振动的基础上与元音-辅音组合在一起的声音形成有意义的形式,从而提供语言交流。另一方面,语音学是语言学的一个领域,它从发音质量、形成、在词中的位置、功能和变化等方面分析语言中的声音。因此,考虑到声音是语言的基础这一事实,说语音学是语言学中最重要的研究领域之一也不为过。迄今为止,已有许多独立的研究对声音和声音事件的形成、感知、分析、组合和类型进行了探讨。然而,在即将介绍的这本书之前,还没有在《土耳其历史方言》的范围内进行过集体语音评估。事实上,该书的目的是综合介绍土耳其历史方言的语音特点。本文旨在介绍该书的内容。
{"title":"Tarihî Türk Lehçelerinin Ses Bilgisi (2023), Ed. Hunutlu, Ümit - Y. Çal, Gül - Eskşioğlu, Serap, Ankara: Akçağ Yayınları, 495 s., ISBN: 978-605-342-791-9.","authors":"Rumeysa Soba","doi":"10.34086/rteusbe.1388521","DOIUrl":"https://doi.org/10.34086/rteusbe.1388521","url":null,"abstract":"Ses, ciğerlerden gelen havanın ses yolunun herhangi bir noktasında boğumlanmasıyla meydana gelen ve yayılarak bir ünlü olarak ya da bir ünlü ile beraber idrak edilen titreşimlerdir ve bu titreşimden hareketle ünlü-ünsüz birleşmesiyle bir araya gelen sesler, dilde iletişimi sağlamak amacıyla anlamlı biçimler oluştururlar. Ses bilgisi ise bir dilin seslerini boğumlanma nitelikleri, oluşumları, kelime içindeki konumları, görevleri ve maruz kaldıkları değişimler bakımından inceleyen dil bilimi alanıdır. Dolayısıyla seslerin dilin temelini oluşturması yönü dikkate alındığında, ses bilgisi alanının dil bilimdeki en önemli çalışma alanlarından birisi olduğunu söylemek yanlış olmaz. Bugüne dek seslerin oluşması, algılanması, çözümlenmesi, birleşmesi, çeşitleri ile ilgili ses olaylarını inceleyen pek çok müstakil çalışma yapılmıştır. Ancak tanıtımı yapılacak olan söz konusu kitaba kadar Tarihi Türk lehçeleri kapsamında daha öncesinde toplu bir ses bilgisi değerlendirmesi yapılmamıştır. Nitekim kitabın amacı da Türkçenin tarihi lehçelerinin ses bilgisi özelliklerinin bir arada sunulmasıdır. Bu yazıda da söz konusu kitabın içeriği hakkında bilgi verilmesi amaçlanmıştır.","PeriodicalId":175480,"journal":{"name":"Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi","volume":"829 ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-12-14","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139179117","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Sosyal Medyanın Ergenlerin Psikososyal Kişilik Gelişimine ve Benlik Saygısına Etkileri: YouTube Örneği 社交媒体对青少年社会心理人格发展和自尊的影响:以 YouTube 为例
Pub Date : 2023-12-14 DOI: 10.34086/rteusbe.1332367
Abdullah Türkmen
Bu araştırma, sosyal medyanın benlik saygısı becerisine ve bireylerin psikososyal kişilik gelişimine olan etkilerini Erik Erikson'un kişilik gelişimi teorisine dayanarak incelemeye çalışmaktadır. Araştırmada koşulların istenildiği gibi değiştirilebilmesine ve tekrarlanabilmesine olanak sağlayan nicel araştırma yöntemlerinden biri olan deneysel yöntem kullanılmıştır. Araştırmanın bağımlı değişkenleri benlik saygısı ve psikososyal kişilik gelişimi bağımsız değişkenleri ise sosyal medya kullanılması ve izletilen YouTube videoları olarak belirlenmiştir. Araştırma, gerekli etik izinler doğrultusunda Rize Merkez Anadolu Lisesinde öğrenim gören 60 öğrenci ile 6 (altı) ay boyunca gerçekleştirilmiştir. Araştırmaya katılan öğrenciler, amaçlı örnekleme yöntemi yoluyla seçilmiştir. Deney ve kontrol grupları seçkisiz atama yoluyla oluşturulmuştur. Gruplar seçilirken cinsiyet, sosyal-ekonomik düzey vb. faktörler göz önüne alınmıştır. Araştırmada geçerliği ve güvenirliği kanıtlanmış Petersen’in ergenler için kendini ifade etme ölçeği, Erikson’un kişiliğin Psikososyal gelişim ölçeği kullanılarak veriler toplanmıştır. Araştırmada .05 manidarlık düzeyi benimsenmiştir. Araştırmada deney grubunun benlik saygısı ve psikososyal kişilik gelişimi öntest/sontest puanları arasındaki farkın manidarlığını incelemek için bağımlı örneklem t-testi yapılmıştır. Analiz neticesinde deney grubundaki öğrencilerin deney öncesi ve deney sonrası benlik saygısı ölçeği yeterlilik ve baş etme, üstünlük ve mesleki hedefler alt boyutlarına ilişkin puanların manidar şekilde arttığı görülmektedir. Psikososyal kişilik gelişimi ölçeği puanlarına ilişkin sonuçlar incelendiğinde ise deney-kontrol grubundaki öğrencilerin sontest sonuçları arasında çalışkanlık boyutu hariç güven, özerklik, girişkenlik, kişilik, kişisellik boyutlarında deney grubunun lehine artış olduğu görülmektedir. Araştırmanın bulguları, sosyal medyanın ergenlerin kişilik gelişiminde etkili bir şekilde rol oynadığını göstermektedir.
本研究以埃里克-埃里克森(Erik Erikson)的人格发展理论为基础,试图探讨社交媒体对个人自尊技能和社会心理人格发展的影响。本研究采用了实验法,这是定量研究方法之一,允许根据需要改变和重复条件。研究的因变量确定为自尊和社会心理人格发展,自变量确定为社交媒体的使用和观看的 YouTube 视频。根据必要的伦理许可,本研究对 60 名就读于里泽中央安纳托利亚高中的学生进行了为期 6 个月的调查。参与研究的学生通过有目的的抽样方法选出。实验组和对照组通过随机分配的方式组成。在选择组别时,考虑了性别、社会经济水平等因素。研究采用彼得森的青少年自我表现量表和埃里克森的社会心理发展人格量表收集数据,这两个量表的有效性和可靠性均已得到证实。研究采用了 0.05 的显著性水平。在研究中,为检验实验组自尊和社会心理人格发展的前测/后测得分之间差异的显著性,进行了因果样本 t 检验。分析结果表明,实验组学生在自尊量表的能力与应对、优越感和职业目标子维度上的得分在实验前后均有显著提高。在对社会心理人格发展量表得分的相关结果进行研究时,我们发现,在实验组与对照组学生的后测结果中,除勤奋维度外,实验组学生在信任、自主、自信、个性和个性维度上的得分均有增加。研究结果表明,社交媒体在青少年的人格发展中发挥着有效的作用。
{"title":"Sosyal Medyanın Ergenlerin Psikososyal Kişilik Gelişimine ve Benlik Saygısına Etkileri: YouTube Örneği","authors":"Abdullah Türkmen","doi":"10.34086/rteusbe.1332367","DOIUrl":"https://doi.org/10.34086/rteusbe.1332367","url":null,"abstract":"Bu araştırma, sosyal medyanın benlik saygısı becerisine ve bireylerin psikososyal kişilik gelişimine olan etkilerini Erik Erikson'un kişilik gelişimi teorisine dayanarak incelemeye çalışmaktadır. Araştırmada koşulların istenildiği gibi değiştirilebilmesine ve tekrarlanabilmesine olanak sağlayan nicel araştırma yöntemlerinden biri olan deneysel yöntem kullanılmıştır. Araştırmanın bağımlı değişkenleri benlik saygısı ve psikososyal kişilik gelişimi bağımsız değişkenleri ise sosyal medya kullanılması ve izletilen YouTube videoları olarak belirlenmiştir. Araştırma, gerekli etik izinler doğrultusunda Rize Merkez Anadolu Lisesinde öğrenim gören 60 öğrenci ile 6 (altı) ay boyunca gerçekleştirilmiştir. Araştırmaya katılan öğrenciler, amaçlı örnekleme yöntemi yoluyla seçilmiştir. Deney ve kontrol grupları seçkisiz atama yoluyla oluşturulmuştur. Gruplar seçilirken cinsiyet, sosyal-ekonomik düzey vb. faktörler göz önüne alınmıştır. Araştırmada geçerliği ve güvenirliği kanıtlanmış Petersen’in ergenler için kendini ifade etme ölçeği, Erikson’un kişiliğin Psikososyal gelişim ölçeği kullanılarak veriler toplanmıştır. Araştırmada .05 manidarlık düzeyi benimsenmiştir. Araştırmada deney grubunun benlik saygısı ve psikososyal kişilik gelişimi öntest/sontest puanları arasındaki farkın manidarlığını incelemek için bağımlı örneklem t-testi yapılmıştır. Analiz neticesinde deney grubundaki öğrencilerin deney öncesi ve deney sonrası benlik saygısı ölçeği yeterlilik ve baş etme, üstünlük ve mesleki hedefler alt boyutlarına ilişkin puanların manidar şekilde arttığı görülmektedir. Psikososyal kişilik gelişimi ölçeği puanlarına ilişkin sonuçlar incelendiğinde ise deney-kontrol grubundaki öğrencilerin sontest sonuçları arasında çalışkanlık boyutu hariç güven, özerklik, girişkenlik, kişilik, kişisellik boyutlarında deney grubunun lehine artış olduğu görülmektedir. Araştırmanın bulguları, sosyal medyanın ergenlerin kişilik gelişiminde etkili bir şekilde rol oynadığını göstermektedir.","PeriodicalId":175480,"journal":{"name":"Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi","volume":"75 40","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-12-14","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139180234","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar Bibliyografyası 土耳其烹饪文化研究文献目录
Pub Date : 2023-12-07 DOI: 10.34086/rteusbe.1378016
Damlanur KÜÇÜKYILDIZ GÖZELCE
Türk mutfak kültürü üzerine yapılacak her çalışma, mutfak zenginliğinin ortaya konulması için önem arz etmektedir. Bibliyografyalar da bu birikimi ortaya koyan, aynı zamanda alandaki eksiklikleri görerek yeni araştırmalar yapmamızı sağlayan önemli çalışmalardır. Bu doğrultuda ele aldığımız Kamil Toygar ve Nimet Berkok Toygar’ın editörlüğünde hazırlanan Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar, içeriğindeki derleme ve araştırma yazılarıyla, mutfak kültürü literatürüne önemli katkılar sunmuştur. 1993-2009 yılları arasında yayımlanan 16 ciltlik bu birikimde yemek reçeteleri, beslenme ve sağlık, tüketim alışkanlıkları, mutfak kültüründe yaşanan değişimler, kışlık hazırlıklar vb. çok sayıda konu hakkında toplam 238 makale yayımlanmıştır. Birçok çalışmaya referans olan eser, bu açıdan günümüz mutfak kültürü çalışmaları için katkı sunmaktadır. Çalışmadaki amacımız, bilgiye erişim hızının önem kazandığı teknoloji çağında araştırmacıların mutfak kültürü üzerine kaynak taramalarını kolaylaştırmak, literatürde mevcut çalışmalardan onları haberdar etmek ve 16 ciltlik eserde yayımlanmış makaleleri sistematik olarak sunmaktır. Eser için hazırlanan bibliyografya, yayım yılı sırasına göre ve yazıların yayımlandığı yıldaki yazar kadrosu kendi içinde alfabetik olacak şekilde verilmiştir.
每项关于土耳其烹饪文化的研究对于揭示土耳其烹饪的丰富内涵都非常重要。书目也是重要的研究,它揭示了这种积累,同时也使我们能够看到该领域的不足,从而开展新的研究。卡米尔-托伊加和尼米特-贝尔科克-托伊加主编的《土耳其烹饪文化研究》以其汇编和研究文章为烹饪文化文献做出了重大贡献。在这本于 1993 年至 2009 年间出版的 16 卷文集中,共发表了 238 篇文章,涉及食品食谱、营养与健康、消费习惯、烹饪文化的变化、冬季准备工作等多个主题。这部著作是许多研究的参考资料,在这方面对当今的烹饪文化研究做出了贡献。在科技时代,获取信息的速度变得越来越重要,我们编写本研究报告的目的就是方便研究人员搜索有关烹饪文化的资料,让他们了解现有的文献研究,并系统地介绍这本 16 卷著作中发表的文章。为该著作编写的参考书目按照文章发表年份和作者人员的字母顺序排列。
{"title":"Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar Bibliyografyası","authors":"Damlanur KÜÇÜKYILDIZ GÖZELCE","doi":"10.34086/rteusbe.1378016","DOIUrl":"https://doi.org/10.34086/rteusbe.1378016","url":null,"abstract":"Türk mutfak kültürü üzerine yapılacak her çalışma, mutfak zenginliğinin ortaya konulması için önem arz etmektedir. Bibliyografyalar da bu birikimi ortaya koyan, aynı zamanda alandaki eksiklikleri görerek yeni araştırmalar yapmamızı sağlayan önemli çalışmalardır. Bu doğrultuda ele aldığımız Kamil Toygar ve Nimet Berkok Toygar’ın editörlüğünde hazırlanan Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar, içeriğindeki derleme ve araştırma yazılarıyla, mutfak kültürü literatürüne önemli katkılar sunmuştur. 1993-2009 yılları arasında yayımlanan 16 ciltlik bu birikimde yemek reçeteleri, beslenme ve sağlık, tüketim alışkanlıkları, mutfak kültüründe yaşanan değişimler, kışlık hazırlıklar vb. çok sayıda konu hakkında toplam 238 makale yayımlanmıştır. Birçok çalışmaya referans olan eser, bu açıdan günümüz mutfak kültürü çalışmaları için katkı sunmaktadır. Çalışmadaki amacımız, bilgiye erişim hızının önem kazandığı teknoloji çağında araştırmacıların mutfak kültürü üzerine kaynak taramalarını kolaylaştırmak, literatürde mevcut çalışmalardan onları haberdar etmek ve 16 ciltlik eserde yayımlanmış makaleleri sistematik olarak sunmaktır. Eser için hazırlanan bibliyografya, yayım yılı sırasına göre ve yazıların yayımlandığı yıldaki yazar kadrosu kendi içinde alfabetik olacak şekilde verilmiştir.","PeriodicalId":175480,"journal":{"name":"Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi","volume":"47 11","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-12-07","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139185583","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Fındık (Corylus avellana) Bitkisinin Tüketimi; Türkiye’de Kullanım Alanlarına Yönelik Bir Araştırma 榛子(Corylus avellana)植物的消费;对土耳其使用地区的研究
Pub Date : 2023-11-15 DOI: 10.34086/rteusbe.1365257
Ceyhun Akyol
Bu çalışmada, özellikle Karadeniz Bölgesinde önemli bir yere sahip olan fındığın dünü ve bugünü araştırılarak bitkinin Türkiye’de üretimi ve yayılımı, ihracat bilgileri ile yiyecek bitkisi olarak kullanımı açısından bir değerlendirme yapılmaktadır. Çalışmada nitel araştırma yöntemi kullanılmış, ikincil verilerden yararlanılmıştır. Literatür taraması tekniği kullanılan çalışmada, farklı kaynaklardan yararlanılarak tarama gerçekleştirilmiştir. Araştırma sonuçlarında fındık bitkisinin mutfaklarda tüketiminin yanı sıra beslenme, sağlık ve kültür açılarından kullanımı ile ilgili bulgulara yer verilmektedir. Bulgularda fındığın Türkiye özelinde kullanım ve tüketim bilgileri de yer almaktadır. Karadeniz Bölgesinin doğu kesimleri başta olmak üzere, ağırlıklı olarak fazla eğimli arazilerde yetişen fındık bitkisi, iktisadi boyutta ülke ekonomisine önemli katkılar sağlamakta, milli gelire ve dış ticarete önemli katkılarda bulunmaktadır. Fındık bitkisinin, ekonomik katkısının yanında kültürel ve sosyal anlamda da topluma olumlu yansımaları olmaktadır. Fındık, insan sağlığına önemli katkılar sağlamasının yanı sıra, kültürel bir değer olarak da kullanılmakta, ayrıca bilimsel çalışmalarda da araştırma sahası ve ürünü olarak da yer almaktadır. Fakat tanıtım yetersizliği, bilgi eksikliği, yüksek fiyatlar, çerez olarak tüketimin yaygın olmaması ile ikame ürünlerin fazlalığı gibi etkenler Türkiye’de fındık tüketiminin çoğalmasındaki en önemli engeller olarak ön plana çıkmaktadır.
榛子在土耳其尤其是黑海地区具有重要地位,本研究对榛子的过去和现在进行了调查,并对榛子在土耳其的生产和传播、出口信息及其作为食品的用途进行了评估。研究采用了定性研究方法,并利用了二手数据。在采用文献综述技术的研究中,利用不同的资料来源进行了扫描。在研究结果中,包括了与榛子在厨房中的食用以及在营养、健康和文化方面的使用有关的发现。研究结果还包括土耳其榛子的使用和消费情况。榛子主要生长在黑海地区的东部,在经济方面为国家经济做出了重要贡献,为国民收入和对外贸易做出了重大贡献。除经济贡献外,榛子还在文化和社会方面对社会产生积极影响。榛子不仅具有文化价值,还为人类健康做出了重要贡献,同时也被用作科学研究的领域和产品。然而,缺乏宣传、信息匮乏、价格昂贵、作为零食消费不广泛以及替代产品过多等因素成为土耳其榛子消费增长的最大障碍。
{"title":"Fındık (Corylus avellana) Bitkisinin Tüketimi; Türkiye’de Kullanım Alanlarına Yönelik Bir Araştırma","authors":"Ceyhun Akyol","doi":"10.34086/rteusbe.1365257","DOIUrl":"https://doi.org/10.34086/rteusbe.1365257","url":null,"abstract":"Bu çalışmada, özellikle Karadeniz Bölgesinde önemli bir yere sahip olan fındığın dünü ve bugünü araştırılarak bitkinin Türkiye’de üretimi ve yayılımı, ihracat bilgileri ile yiyecek bitkisi olarak kullanımı açısından bir değerlendirme yapılmaktadır. Çalışmada nitel araştırma yöntemi kullanılmış, ikincil verilerden yararlanılmıştır. Literatür taraması tekniği kullanılan çalışmada, farklı kaynaklardan yararlanılarak tarama gerçekleştirilmiştir. Araştırma sonuçlarında fındık bitkisinin mutfaklarda tüketiminin yanı sıra beslenme, sağlık ve kültür açılarından kullanımı ile ilgili bulgulara yer verilmektedir. Bulgularda fındığın Türkiye özelinde kullanım ve tüketim bilgileri de yer almaktadır. Karadeniz Bölgesinin doğu kesimleri başta olmak üzere, ağırlıklı olarak fazla eğimli arazilerde yetişen fındık bitkisi, iktisadi boyutta ülke ekonomisine önemli katkılar sağlamakta, milli gelire ve dış ticarete önemli katkılarda bulunmaktadır. Fındık bitkisinin, ekonomik katkısının yanında kültürel ve sosyal anlamda da topluma olumlu yansımaları olmaktadır. Fındık, insan sağlığına önemli katkılar sağlamasının yanı sıra, kültürel bir değer olarak da kullanılmakta, ayrıca bilimsel çalışmalarda da araştırma sahası ve ürünü olarak da yer almaktadır. Fakat tanıtım yetersizliği, bilgi eksikliği, yüksek fiyatlar, çerez olarak tüketimin yaygın olmaması ile ikame ürünlerin fazlalığı gibi etkenler Türkiye’de fındık tüketiminin çoğalmasındaki en önemli engeller olarak ön plana çıkmaktadır.","PeriodicalId":175480,"journal":{"name":"Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-11-15","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139272629","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
YouTube Üzerinden Çocukluğun Yok Edilişine Seyirci Kalmak: “Kısmetse Olur Örneği” 在 YouTube 上观看童年的毁灭:"基斯梅特-奥卢尔的例子
Pub Date : 2023-11-04 DOI: 10.34086/rteusbe.1365437
Halid Özgür, Ahmet Eski̇cumali
Yeni iletişim teknolojileri sayesinde sosyal yaşam hızla dönüşmektedir. Dijitalleşmenin zirveye ulaştığı günümüzde, ekrana maruz kalma yaşı giderek düşerken, ekran karşısında geçirilen süreler de artmaktadır. Çocukların ekran karşısında geçirdikleri süre oldukça fazla olduğundan günümüz medyası aile, mahalle ve akran çevresi gibi sosyalleşme araçlarıyla, uzun yıllara yayılan yaşam deneyimleri yerini dijital platformlarda izlenen dizi ve videolara terk etmektedir. Bu çalışmada YouTube’da yayınlanan Kısmetse Olur programı Postman’ın ‘Çocukluğun Yok Oluşu’ kavramsallaştırması bağlamında ele alınmış olup nicel ve nitel yöntem birlikte kullanılmıştır. Araştırmada yetişkinler için hazırlanan ancak çocukların YouTube platformunda daha çok izlediği bir program haline gelen Kısmetse Olur dizisinin çocuklar üzerindeki olumsuz etkileri ele alınarak dijital teknolojilerin yaygınlaşmasıyla çocukluğun değişen ve dönüşen yapısına dikkat çekilmektedir. Araştırmanın ilk bölümünde Sakarya’da yaşayan 570 sekizinci sınıf öğrencisine YouTube izleme alışkanlıkları ile ilgili bir anket uygulanmıştır. İkinci bölümde çocukların YouTube’da en çok izledikleri yapım olarak bulgulanan Kısmetse Olur programının, toplam 62 milyon görüntüleme almış olan 29 saat 45 dakikalık 11 bölümünün videolarında geçen konuşmaların transkriptleri ve her bölümün altında yer alan izleyicilerin yazdığı toplam 90.049 yorum nitel içerik analizi yöntemlerinden biri olan In Vivo kodlama yöntemiyle MAXQDA 2022 analiz programı kullanılarak incelenmiştir. Araştırmanın bulgularına göre tüm konuşmalar ve yorumların %35,9’unda “Aşağılama/Argo/Alt Kültür”, “Cinsellik/Dış Görünüş”, “Evlilik/Aldatma/Para” kategorileri altında yer alan kelimeler yer almaktadır. Ayrıca “dış görünüş”ün aşırı önemli gösterilip özendirildiği ve cinsellik boyutunda da belli bir alt kültürün yaşam tarzına özendirildiği tespit edilmiştir. Çalışmada çocukların en sevdikleri kanallar arasına girmesi ve çocukları evlilik, ilişkiler, cinsellik gibi yetişkin gündemlerle erken yaşta tanıştırması, ebeveynlerin de denetim konusundaki farkındalıklarının yeterli olmaması gibi bulgular YouTube üzerinden çocukluğun yok oluşuna seyirci kalınmakta olduğunu düşündürmektedir.
由于新的通信技术的出现,社会生活正在迅速发生变化。在数字化达到顶峰的今天,接触屏幕的年龄逐渐降低,而在屏幕前花费的时间却在增加。由于儿童花在屏幕前的时间相当长,今天的媒体、社交工具(如家庭、邻里和同伴圈)以及多年的生活经验正在被在数字平台上观看的连续剧和视频所取代。本研究以波斯曼的 "童年的消失 "概念为背景,采用定量和定性相结合的方法,对 YouTube 上播放的 Kısmetse Olur 节目进行了研究。在研究中,讨论了《Kısmetse Olur》节目对儿童的负面影响,该节目是为成人准备的,但在 YouTube 平台上却成为儿童观看较多的节目。在研究的第一部分,对居住在萨卡里亚的 570 名八年级学生进行了有关 YouTube 观看习惯的问卷调查。第二部分使用 MAXQDA 2022 分析软件,采用定性内容分析方法之一的 In Vivo 编码方法,分析了 11 集《Kısmetse Olur》节目视频中的对话记录。研究结果显示,35.9%的发言和评论包含 "羞辱/诽谤/亚文化"、"性/外表"、"婚姻/欺骗/金钱 "等类别的词语。此外,研究还发现,"外表 "极为重要并受到鼓励,在 "性 "方面,某种亚文化的生活方式受到鼓励。研究结果表明,YouTube 是儿童最喜爱的频道之一,它让儿童从小就接触到婚姻、恋爱和性等成人议程,而家长的监督意识又不够,这些都表明,YouTube 上对童年的摧残正被人们所关注。
{"title":"YouTube Üzerinden Çocukluğun Yok Edilişine Seyirci Kalmak: “Kısmetse Olur Örneği”","authors":"Halid Özgür, Ahmet Eski̇cumali","doi":"10.34086/rteusbe.1365437","DOIUrl":"https://doi.org/10.34086/rteusbe.1365437","url":null,"abstract":"Yeni iletişim teknolojileri sayesinde sosyal yaşam hızla dönüşmektedir. Dijitalleşmenin zirveye ulaştığı günümüzde, ekrana maruz kalma yaşı giderek düşerken, ekran karşısında geçirilen süreler de artmaktadır. Çocukların ekran karşısında geçirdikleri süre oldukça fazla olduğundan günümüz medyası aile, mahalle ve akran çevresi gibi sosyalleşme araçlarıyla, uzun yıllara yayılan yaşam deneyimleri yerini dijital platformlarda izlenen dizi ve videolara terk etmektedir. Bu çalışmada YouTube’da yayınlanan Kısmetse Olur programı Postman’ın ‘Çocukluğun Yok Oluşu’ kavramsallaştırması bağlamında ele alınmış olup nicel ve nitel yöntem birlikte kullanılmıştır. Araştırmada yetişkinler için hazırlanan ancak çocukların YouTube platformunda daha çok izlediği bir program haline gelen Kısmetse Olur dizisinin çocuklar üzerindeki olumsuz etkileri ele alınarak dijital teknolojilerin yaygınlaşmasıyla çocukluğun değişen ve dönüşen yapısına dikkat çekilmektedir. Araştırmanın ilk bölümünde Sakarya’da yaşayan 570 sekizinci sınıf öğrencisine YouTube izleme alışkanlıkları ile ilgili bir anket uygulanmıştır. İkinci bölümde çocukların YouTube’da en çok izledikleri yapım olarak bulgulanan Kısmetse Olur programının, toplam 62 milyon görüntüleme almış olan 29 saat 45 dakikalık 11 bölümünün videolarında geçen konuşmaların transkriptleri ve her bölümün altında yer alan izleyicilerin yazdığı toplam 90.049 yorum nitel içerik analizi yöntemlerinden biri olan In Vivo kodlama yöntemiyle MAXQDA 2022 analiz programı kullanılarak incelenmiştir. Araştırmanın bulgularına göre tüm konuşmalar ve yorumların %35,9’unda “Aşağılama/Argo/Alt Kültür”, “Cinsellik/Dış Görünüş”, “Evlilik/Aldatma/Para” kategorileri altında yer alan kelimeler yer almaktadır. Ayrıca “dış görünüş”ün aşırı önemli gösterilip özendirildiği ve cinsellik boyutunda da belli bir alt kültürün yaşam tarzına özendirildiği tespit edilmiştir. Çalışmada çocukların en sevdikleri kanallar arasına girmesi ve çocukları evlilik, ilişkiler, cinsellik gibi yetişkin gündemlerle erken yaşta tanıştırması, ebeveynlerin de denetim konusundaki farkındalıklarının yeterli olmaması gibi bulgular YouTube üzerinden çocukluğun yok oluşuna seyirci kalınmakta olduğunu düşündürmektedir.","PeriodicalId":175480,"journal":{"name":"Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi","volume":"52 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-11-04","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139289433","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
Reflectıons of the Sakarya War on Turkısh Foreıgn Polıcy and Dıplomatıc Developments 萨卡里亚战争对土耳其前线政策和外交发展的影响
Pub Date : 2023-10-18 DOI: 10.34086/rteusbe.1362844
Muhammet Yildiz
Millî Mücadele dönemi Türk-Yunan ilişkileri bakımından son derece kıymet arz eden Sakarya Savaşı, sonuçları itibari ile de Türk dış politikasının önemli bir evreye geçtiğini göstermektedir. Bu savaş sonrasında gelişen siyasi süreç, uluslararası arenada Yunan Hükümeti’ni pasifleştirirken Türk Hükümeti’ni aktif bir duruma getirmiştir. Nitekim yapılan antlaşma ve antlaşma girişimlerinin ortaya çıkardığı atmosferle yeni ve olumlu bir sürece doğru ilerleyen Türk dış politikası, askerî alanda kazanılan başarılar üzerinden güçlü bir kazanım elde etmiştir. Bu çalışmada, Sakarya Savaşı sonrasında ortaya çıkan askerî vaziyetin Türk dış politikası üzerindeki etkileri, Anadolu’da varlığını sürdüren devletler ile mevcut ilişkilerin yeni bir çerçeve de ele alınması ve Türk Hükümeti’nin ikili antlaşmalarla sağladığı avantajlar üzerinde durulmuştur.
萨卡里亚战役对独立战争时期土耳其与希腊的关系具有极其重要的价值,它表明土耳其的外交政策已进入一个重要阶段,并取得了成果。战后发展起来的政治进程使希腊政府在国际舞台上变得被动,而土耳其政府则变得积极。事实上,土耳其的外交政策在条约和条约尝试所营造的氛围中迈向了积极的新进程,并通过在军事领域取得的成功获得了巨大的收益。本研究强调了萨卡里亚战役后出现的军事形势对土耳其外交政策的影响、在新框架下处理与安纳托利亚继续存在的国家的现有关系以及土耳其政府通过双边条约提供的优势。
{"title":"Reflectıons of the Sakarya War on Turkısh Foreıgn Polıcy and Dıplomatıc Developments","authors":"Muhammet Yildiz","doi":"10.34086/rteusbe.1362844","DOIUrl":"https://doi.org/10.34086/rteusbe.1362844","url":null,"abstract":"Millî Mücadele dönemi Türk-Yunan ilişkileri bakımından son derece kıymet arz eden Sakarya Savaşı, sonuçları itibari ile de Türk dış politikasının önemli bir evreye geçtiğini göstermektedir. Bu savaş sonrasında gelişen siyasi süreç, uluslararası arenada Yunan Hükümeti’ni pasifleştirirken Türk Hükümeti’ni aktif bir duruma getirmiştir. Nitekim yapılan antlaşma ve antlaşma girişimlerinin ortaya çıkardığı atmosferle yeni ve olumlu bir sürece doğru ilerleyen Türk dış politikası, askerî alanda kazanılan başarılar üzerinden güçlü bir kazanım elde etmiştir. Bu çalışmada, Sakarya Savaşı sonrasında ortaya çıkan askerî vaziyetin Türk dış politikası üzerindeki etkileri, Anadolu’da varlığını sürdüren devletler ile mevcut ilişkilerin yeni bir çerçeve de ele alınması ve Türk Hükümeti’nin ikili antlaşmalarla sağladığı avantajlar üzerinde durulmuştur.","PeriodicalId":175480,"journal":{"name":"Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi","volume":"30 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-10-18","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139317487","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
“Osmanlı Mutfak Sözlüğü”nün Sözlükbilim Yöntemlerine Göre İncelenmesi 根据词典学方法分析《奥斯曼烹饪词典
Pub Date : 2023-10-11 DOI: 10.34086/rteusbe.1320483
Dilek Özdemi̇r
Dünyada olduğu gibi ülkemizde de sözlüğün uzun bir geçmişi vardır. 11. yüzyılda Kaşgarlı Mahmut’un yazdığı Divanu Lugati’t- Türk, ilk sözlüktür. Bu yüzyıldan itibaren günümüze kadar farklı dönemlerde, birbirinden farklı özelliklerde yazılmış bir veya birden çok dilli sözlükler mevcuttur. Bu yönüyle Türkçenin zengin bir sözlük mirasına sahiptir. Dilbilimciler için önemli bir araştırma ve inceleme kaynağı olan sözlüklere duyulan ilgi her geçen gün artmaktadır. Sözlükle ilgili her türlü yayın, araştırma, yöntem belirleme, sözlük yazma gibi faaliyetleri karşılamak için sözlük bilimi, sözlükbilim, sözlükçülük ve lügatçilik gibi terimler kullanılmaktadır. Sözlüklerin yapısını, kullanım alanlarını inceleyen sözlükbilim, sözlük kullanıcılarına sözlük hakkında bilgi vermek amacıyla en üst düzeyde inceleme, anlama ve tarama imkânı sunmaktadır. Bu çalışmada Howard Jackson’un Lexicography: An Introduction (Sözlükbilime Giriş) adlı kitabında yer alan sözlük ve sözlükbilim ile ilgili hazırlamış olduğu teknikten yararlanılarak teorik sözlükbilim çerçevesinde, Priscilla Mary Işın’ın hazırlamış olduğu “Osmanlı Mutfak Sözlüğü” ile ilgili sözlükbilimsel bir inceleme denemesi yapmak amaçlanmıştır. Sözlüğün türü, madde başlarının türü, maddelerin düzenlenmesi, sözlüğün parçacıl yapısındaki yazım, sesletim bilgileri, dil bilgisel bilgiler, tanım yöntemleri, maddelerin köken bilgisi, kullanım bilgisi, tanımda kullanılan örnekler ve sözlük içi göndermeler ele alınarak modern sözlük bilimi açısından incelenmiştir.
与全世界一样,字典在我国也有着悠久的历史。11 世纪由 Kashgarli Mahmut 编写的 Divanu Lugati't- Türk 是第一部词典。从本世纪至今,不同时期都有一部或多部具有不同特色的多语种词典。在这方面,土耳其拥有丰富的词典遗产。词典是语言学家研究和学习的重要来源,人们对词典的兴趣与日俱增。词典学、词典学、词典学和词典学等术语被用来涵盖与词典有关的各种活动,如出版、研究、方法确定、词典编写等。 词典学分析词典的结构和使用领域,为词典使用者提供最高层次的检查、理解和扫描机会,以提供有关词典的信息。本研究旨在利用霍华德-杰克逊(Howard Jackson)在其著作《词典学:导论》(Lexicography: An Introduction)中提出的技术,在理论词典学的框架内对普里西拉-玛丽-伊桑(Priscilla Mary Işın)编写的《奥斯曼厨房词典》进行词典学研究。词典的类型、条目类型、条目排列、拼写、语音信息、语法信息、释义方法、条目来源信息、用法信息、释义中使用的例证以及词典的微粒结构中的词典内参考文献等都是从现代词典学的角度进行研究的。
{"title":"“Osmanlı Mutfak Sözlüğü”nün Sözlükbilim Yöntemlerine Göre İncelenmesi","authors":"Dilek Özdemi̇r","doi":"10.34086/rteusbe.1320483","DOIUrl":"https://doi.org/10.34086/rteusbe.1320483","url":null,"abstract":"Dünyada olduğu gibi ülkemizde de sözlüğün uzun bir geçmişi vardır. 11. yüzyılda Kaşgarlı Mahmut’un yazdığı Divanu Lugati’t- Türk, ilk sözlüktür. Bu yüzyıldan itibaren günümüze kadar farklı dönemlerde, birbirinden farklı özelliklerde yazılmış bir veya birden çok dilli sözlükler mevcuttur. Bu yönüyle Türkçenin zengin bir sözlük mirasına sahiptir. Dilbilimciler için önemli bir araştırma ve inceleme kaynağı olan sözlüklere duyulan ilgi her geçen gün artmaktadır. Sözlükle ilgili her türlü yayın, araştırma, yöntem belirleme, sözlük yazma gibi faaliyetleri karşılamak için sözlük bilimi, sözlükbilim, sözlükçülük ve lügatçilik gibi terimler kullanılmaktadır. Sözlüklerin yapısını, kullanım alanlarını inceleyen sözlükbilim, sözlük kullanıcılarına sözlük hakkında bilgi vermek amacıyla en üst düzeyde inceleme, anlama ve tarama imkânı sunmaktadır. Bu çalışmada Howard Jackson’un Lexicography: An Introduction (Sözlükbilime Giriş) adlı kitabında yer alan sözlük ve sözlükbilim ile ilgili hazırlamış olduğu teknikten yararlanılarak teorik sözlükbilim çerçevesinde, Priscilla Mary Işın’ın hazırlamış olduğu “Osmanlı Mutfak Sözlüğü” ile ilgili sözlükbilimsel bir inceleme denemesi yapmak amaçlanmıştır. Sözlüğün türü, madde başlarının türü, maddelerin düzenlenmesi, sözlüğün parçacıl yapısındaki yazım, sesletim bilgileri, dil bilgisel bilgiler, tanım yöntemleri, maddelerin köken bilgisi, kullanım bilgisi, tanımda kullanılan örnekler ve sözlük içi göndermeler ele alınarak modern sözlük bilimi açısından incelenmiştir.","PeriodicalId":175480,"journal":{"name":"Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi","volume":"16 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-10-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139320399","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
A Different Copy of the Pigeon Epic found in the Bawarian State Library 巴瓦里安国家图书馆发现的不同版本的《鸽子史诗
Pub Date : 2023-09-28 DOI: 10.34086/rteusbe.1330466
Okan Celal Güngör, Beytullah Bekar
Manzum halk hikâyelerinin Türk edebiyatında geçmişi çok eskilere dayanmaktadır. Şekil olarak divan şiirine özgü özelliklerin ön plana çıktığı bu türde dinî-tasavvufî, ahlakî, konuların olağanüstülüklerle örülerek işlendiği görülür. İslamiyet’e geçişle ortaya çıkan bu eserler, özellikle Türklerin Anadolu’ya gelişiyle birlikte yaygınlaşmıştır. Halka şiir yoluyla İslamiyet’i sevdirmek, İslamiyet’in esaslarını öğretmek amacıyla yazılmış bu eserlerde halkın rahatlıkla anlayabileceği sade bir dil kullanılmıştır. Bu özellikleri sebebiyle sözlü gelenek içerisinde yüzyıllarca anlatılagelmiş ve anonimleşerek günümüze kadar ulaşmıştır. Bu türün en güzel örneklerinden biri de Kirdeci Ali’ye atfedilen Güvercin Destanı’dır. Türk-İslam edebiyatının ilk örneklerinden olan bu manzum hikâyenin 20’ye yakın nüshası tespit edilebilmiştir. Destanın hâlen farklı kütüphanelerde yeni nüshaları ortaya çıkmaktadır. Bavyera Eyalet Kütüphanesi urn:nbn:de:bvb:12-bsb10250028-7’de Hikâye-yi Mevlid-i Şerif ismindeki 51 sayfalık mecmuanın içinde taş basma (litografi) yöntemiyle hazırlanmış Güvercin Destanı bulunmaktadır. 1857 yılında İstanbul’da çoğaltılmış olan eserde Güvercin Destanı dışında farklı hikâyeler de vardır. Güvercin Destanı, 35. sayfanın 12. satırıyla başlayıp 37. sayfanın 8. satırına kadar devam etmektedir ve toplamda 34 beyit bulunmaktadır. Makalede bu nüsha çeviri yazıyla verilmiş ve metnin dizini çıkarılarak araştırmacıların istifadesine sunulmuştur. Bu çalışma, ortaya yeni çıkan nüshalarla birlikte bu destanlar üzerine karşılaştırmalı çalışmalar yapılmasına ve Güvercin Destanı’nın tam bir metninin ortaya çıkmasına katkı sağlayacaktır.
曼祖姆民间故事在土耳其文学中源远流长。这种体裁在形式上凸显了 divan 诗歌的特点,通过将宗教、道德和伦理问题与非凡的事物交织在一起来处理这些问题。这些作品随着向伊斯兰教的过渡而出现,尤其是随着土耳其人来到安纳托利亚而广为流传。这些作品的写作目的是通过诗歌向公众宣传伊斯兰教并传授伊斯兰教的原则,使用的语言简单易懂。由于这些特点,它们在口耳相传中流传了几个世纪,并以佚名的方式流传至今。克尔德西-阿里的《鸽子史诗》是这一体裁中最美丽的例子之一。这首诗歌故事是土耳其-伊斯兰文学最早的代表作之一,目前已发现近 20 个版本。新的史诗副本仍在不同的图书馆出现。在巴伐利亚州立图书馆 urn:nbn:de:bvb:12-bsb10250028-7 中,有一本名为《Hikâye-yi Mevlid-i Şerif 》的合集,共 51 页,其中包含用石版印刷法制作的《鸽子史诗》。该作品于 1857 年在伊斯坦布尔复制,除《鸽子史诗》外还包含其他故事。鸽子传奇》从第 35 页的第 12 行开始,一直到第 37 页的第 8 行,共有 34 幅对联。本文对这一副本进行了翻译,并将文本编入索引,供研究人员使用。这项研究以及新出现的抄本将有助于这些史诗的比较研究和《鸽子史诗》完整文本的出现。
{"title":"A Different Copy of the Pigeon Epic found in the Bawarian State Library","authors":"Okan Celal Güngör, Beytullah Bekar","doi":"10.34086/rteusbe.1330466","DOIUrl":"https://doi.org/10.34086/rteusbe.1330466","url":null,"abstract":"Manzum halk hikâyelerinin Türk edebiyatında geçmişi çok eskilere dayanmaktadır. Şekil olarak divan şiirine özgü özelliklerin ön plana çıktığı bu türde dinî-tasavvufî, ahlakî, konuların olağanüstülüklerle örülerek işlendiği görülür. İslamiyet’e geçişle ortaya çıkan bu eserler, özellikle Türklerin Anadolu’ya gelişiyle birlikte yaygınlaşmıştır. Halka şiir yoluyla İslamiyet’i sevdirmek, İslamiyet’in esaslarını öğretmek amacıyla yazılmış bu eserlerde halkın rahatlıkla anlayabileceği sade bir dil kullanılmıştır. Bu özellikleri sebebiyle sözlü gelenek içerisinde yüzyıllarca anlatılagelmiş ve anonimleşerek günümüze kadar ulaşmıştır. Bu türün en güzel örneklerinden biri de Kirdeci Ali’ye atfedilen Güvercin Destanı’dır. Türk-İslam edebiyatının ilk örneklerinden olan bu manzum hikâyenin 20’ye yakın nüshası tespit edilebilmiştir. Destanın hâlen farklı kütüphanelerde yeni nüshaları ortaya çıkmaktadır. Bavyera Eyalet Kütüphanesi urn:nbn:de:bvb:12-bsb10250028-7’de Hikâye-yi Mevlid-i Şerif ismindeki 51 sayfalık mecmuanın içinde taş basma (litografi) yöntemiyle hazırlanmış Güvercin Destanı bulunmaktadır. 1857 yılında İstanbul’da çoğaltılmış olan eserde Güvercin Destanı dışında farklı hikâyeler de vardır. Güvercin Destanı, 35. sayfanın 12. satırıyla başlayıp 37. sayfanın 8. satırına kadar devam etmektedir ve toplamda 34 beyit bulunmaktadır. Makalede bu nüsha çeviri yazıyla verilmiş ve metnin dizini çıkarılarak araştırmacıların istifadesine sunulmuştur. Bu çalışma, ortaya yeni çıkan nüshalarla birlikte bu destanlar üzerine karşılaştırmalı çalışmalar yapılmasına ve Güvercin Destanı’nın tam bir metninin ortaya çıkmasına katkı sağlayacaktır.","PeriodicalId":175480,"journal":{"name":"Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi","volume":"15 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-09-28","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"139334937","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
引用次数: 0
期刊
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
全部 Acc. Chem. Res. ACS Applied Bio Materials ACS Appl. Electron. Mater. ACS Appl. Energy Mater. ACS Appl. Mater. Interfaces ACS Appl. Nano Mater. ACS Appl. Polym. Mater. ACS BIOMATER-SCI ENG ACS Catal. ACS Cent. Sci. ACS Chem. Biol. ACS Chemical Health & Safety ACS Chem. Neurosci. ACS Comb. Sci. ACS Earth Space Chem. ACS Energy Lett. ACS Infect. Dis. ACS Macro Lett. ACS Mater. Lett. ACS Med. Chem. Lett. ACS Nano ACS Omega ACS Photonics ACS Sens. ACS Sustainable Chem. Eng. ACS Synth. Biol. Anal. Chem. BIOCHEMISTRY-US Bioconjugate Chem. BIOMACROMOLECULES Chem. Res. Toxicol. Chem. Rev. Chem. Mater. CRYST GROWTH DES ENERG FUEL Environ. Sci. Technol. Environ. Sci. Technol. Lett. Eur. J. Inorg. Chem. IND ENG CHEM RES Inorg. Chem. J. Agric. Food. Chem. J. Chem. Eng. Data J. Chem. Educ. J. Chem. Inf. Model. J. Chem. Theory Comput. J. Med. Chem. J. Nat. Prod. J PROTEOME RES J. Am. Chem. Soc. LANGMUIR MACROMOLECULES Mol. Pharmaceutics Nano Lett. Org. Lett. ORG PROCESS RES DEV ORGANOMETALLICS J. Org. Chem. J. Phys. Chem. J. Phys. Chem. A J. Phys. Chem. B J. Phys. Chem. C J. Phys. Chem. Lett. Analyst Anal. Methods Biomater. Sci. Catal. Sci. Technol. Chem. Commun. Chem. Soc. Rev. CHEM EDUC RES PRACT CRYSTENGCOMM Dalton Trans. Energy Environ. Sci. ENVIRON SCI-NANO ENVIRON SCI-PROC IMP ENVIRON SCI-WAT RES Faraday Discuss. Food Funct. Green Chem. Inorg. Chem. Front. Integr. Biol. J. Anal. At. Spectrom. J. Mater. Chem. A J. Mater. Chem. B J. Mater. Chem. C Lab Chip Mater. Chem. Front. Mater. Horiz. MEDCHEMCOMM Metallomics Mol. Biosyst. Mol. Syst. Des. Eng. Nanoscale Nanoscale Horiz. Nat. Prod. Rep. New J. Chem. Org. Biomol. Chem. Org. Chem. Front. PHOTOCH PHOTOBIO SCI PCCP Polym. Chem.
×
引用
GB/T 7714-2015
复制
MLA
复制
APA
复制
导出至
BibTeX EndNote RefMan NoteFirst NoteExpress
×
0
微信
客服QQ
Book学术公众号 扫码关注我们
反馈
×
意见反馈
请填写您的意见或建议
请填写您的手机或邮箱
×
提示
您的信息不完整,为了账户安全,请先补充。
现在去补充
×
提示
您因"违规操作"
具体请查看互助需知
我知道了
×
提示
现在去查看 取消
×
提示
确定
Book学术官方微信
Book学术文献互助
Book学术文献互助群
群 号:481959085
Book学术
文献互助 智能选刊 最新文献 互助须知 联系我们:info@booksci.cn
Book学术提供免费学术资源搜索服务,方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。
Copyright © 2023 Book学术 All rights reserved.
ghs 京公网安备 11010802042870号 京ICP备2023020795号-1