Hartur Marcel Torres da Silva, Diego Rodrigues Gonçalves, Moema Nudilemon Chatkim, Daniel Schuch da Silva, Estefânia Silveira de Moraes, Isabel Clasen Lorenzet
O presente trabalho tem o objetivo de abordar o crescimento da população idosa na América Latina apresentando estratégias de promoção à saúde para esta população que respondam às suas necessidades específicas, garantindo um envelhecimento saudável e uma melhor qualidade de vida. Para tal, apresentamos algumas as ações inovadoras do Centro de Extensão em Atenção à Terceira Idade – CETRES, da Universidade Católica de Pelotas, que desde 1990 oferece atendimento à população idosa, e, que, nos últimos anos tem se atualizado em técnicas e ferramentas que respondam as necessidades do idoso em tempos de uma sociedade que avança do ponto de vista tecnológico, e, ainda, frente ao advento da Pandemia SARS-COVD 19. O recorte deste trabalho tem por objetivo destacar a possibilidade e a necessidade de novas tecnologias e ações integradas no âmbito do trabalho com a população idosa, principalmente através do trabalho inter e transdisciplinar com a participação de profissionais da saúde, professores e acadêmicos de graduação em nível superior.
{"title":"Atenção em saúde integral da população idosa: estratégias de promoção em saúde frente ao crescimento da população idosa na América Latina","authors":"Hartur Marcel Torres da Silva, Diego Rodrigues Gonçalves, Moema Nudilemon Chatkim, Daniel Schuch da Silva, Estefânia Silveira de Moraes, Isabel Clasen Lorenzet","doi":"10.34117/bjdv10n6-038","DOIUrl":"https://doi.org/10.34117/bjdv10n6-038","url":null,"abstract":"O presente trabalho tem o objetivo de abordar o crescimento da população idosa na América Latina apresentando estratégias de promoção à saúde para esta população que respondam às suas necessidades específicas, garantindo um envelhecimento saudável e uma melhor qualidade de vida. Para tal, apresentamos algumas as ações inovadoras do Centro de Extensão em Atenção à Terceira Idade – CETRES, da Universidade Católica de Pelotas, que desde 1990 oferece atendimento à população idosa, e, que, nos últimos anos tem se atualizado em técnicas e ferramentas que respondam as necessidades do idoso em tempos de uma sociedade que avança do ponto de vista tecnológico, e, ainda, frente ao advento da Pandemia SARS-COVD 19. O recorte deste trabalho tem por objetivo destacar a possibilidade e a necessidade de novas tecnologias e ações integradas no âmbito do trabalho com a população idosa, principalmente através do trabalho inter e transdisciplinar com a participação de profissionais da saúde, professores e acadêmicos de graduação em nível superior.","PeriodicalId":504671,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Development","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-13","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141347921","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
C. Santos, António Manuel Gardete Mendes Cabaço, Ana Neyra Brandão de Vasconcelos
As fichas de rendimento de operações de construção, contendo informação sobre os recursos, os rendimentos e os preços unitários das atividades, assumem um papel importante no planeamento económico da construção. No caso particular das soluções de reforço de elementos de betão armado, não existem, até à data, fichas de rendimento para esse tipo de operações. Neste sentido, foi realizado um estágio profissional para a Ordem dos Engenheiros, no Laboratório Nacional de Engenharia Civil (LNEC), tendo em vista a elaboração de fichas de rendimento para diferentes soluções de reforço de elementos de betão armado: chapas de aço coladas, chapas de aço aparafusadas, laminados de compósitos reforçados com fibras de carbono colados e betão projetado. Foi utilizada, para o efeito, a estrutura de informação das fichas de rendimento do LNEC – com a indicação dos custos diretos, custos indiretos e custo total –, tendo sido estudadas, para as referidas soluções de reforço, diferentes áreas de reforço e elementos construtivos (pilares e vigas). O estudo contemplou a elaboração de 120 fichas de rendimento. Nesta comunicação, é apresentada uma ficha de rendimento tipo e é efetuada uma comparação de preços para diferentes cenários de 4 soluções de reforço, identificando-se quais as soluções recomendáveis para cada cenário e as circunstâncias que ditam essa recomendação. Os custos apresentados nas fichas de rendimento são referentes ao ano de 2020.
{"title":"Fichas de rendimento e preços de soluções de reforço estrutural de elementos de betão armado","authors":"C. Santos, António Manuel Gardete Mendes Cabaço, Ana Neyra Brandão de Vasconcelos","doi":"10.34117/bjdv10n6-033","DOIUrl":"https://doi.org/10.34117/bjdv10n6-033","url":null,"abstract":"As fichas de rendimento de operações de construção, contendo informação sobre os recursos, os rendimentos e os preços unitários das atividades, assumem um papel importante no planeamento económico da construção. No caso particular das soluções de reforço de elementos de betão armado, não existem, até à data, fichas de rendimento para esse tipo de operações. Neste sentido, foi realizado um estágio profissional para a Ordem dos Engenheiros, no Laboratório Nacional de Engenharia Civil (LNEC), tendo em vista a elaboração de fichas de rendimento para diferentes soluções de reforço de elementos de betão armado: chapas de aço coladas, chapas de aço aparafusadas, laminados de compósitos reforçados com fibras de carbono colados e betão projetado. Foi utilizada, para o efeito, a estrutura de informação das fichas de rendimento do LNEC – com a indicação dos custos diretos, custos indiretos e custo total –, tendo sido estudadas, para as referidas soluções de reforço, diferentes áreas de reforço e elementos construtivos (pilares e vigas). O estudo contemplou a elaboração de 120 fichas de rendimento. Nesta comunicação, é apresentada uma ficha de rendimento tipo e é efetuada uma comparação de preços para diferentes cenários de 4 soluções de reforço, identificando-se quais as soluções recomendáveis para cada cenário e as circunstâncias que ditam essa recomendação. Os custos apresentados nas fichas de rendimento são referentes ao ano de 2020.","PeriodicalId":504671,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Development","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141350672","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
The rate of diabetes is increasing alarmingly across the globe irrespective of age, sex and like and India is not an exception. Recently, dietary intake has received great attention as a modifiable risk factor for type 2 diabetes mellitus (T2DM). In this backdrop an attempt has been made to find out the relationship of dietary intake pattern with various indicators of T2DM. The risk of developing T2DM of 36 consented Bengalee young adult individuals aged between 18-24y, residing in and around Kolkata, were assessed anthropometrically and also by using Indian Diabetes Risk Score (IDRS). Dietary intake was assessed using a validated food frequency questionnaire (FFQ) and comparison was made in dietary intake between the risk groups. Corelation of dietary intake and risk of developing T2DM was checked. P<0.05 was considered as significant. 75% of the participants was obese in terms of BMI, 78% had central obesity in-terms of WC and more than 80% of the volunteers had moderate-high risk of T2DM when assessed using IDRS. It has been observed in the present study that consumption of milk and milk products, animal foods, roots and tubers, and fruits was low among high-risk groups. It has also been noticed that intake of energy dense fast food was higher among individual in high-risk group.
{"title":"Dietary intake and risk of Diabetes: a Study in Bengalee young adult females","authors":"Sweety Bardhan, Sambaran Mondal, Shankarashis Mukherjee","doi":"10.34117/bjdv10n6-030","DOIUrl":"https://doi.org/10.34117/bjdv10n6-030","url":null,"abstract":"The rate of diabetes is increasing alarmingly across the globe irrespective of age, sex and like and India is not an exception. Recently, dietary intake has received great attention as a modifiable risk factor for type 2 diabetes mellitus (T2DM). In this backdrop an attempt has been made to find out the relationship of dietary intake pattern with various indicators of T2DM. The risk of developing T2DM of 36 consented Bengalee young adult individuals aged between 18-24y, residing in and around Kolkata, were assessed anthropometrically and also by using Indian Diabetes Risk Score (IDRS). Dietary intake was assessed using a validated food frequency questionnaire (FFQ) and comparison was made in dietary intake between the risk groups. Corelation of dietary intake and risk of developing T2DM was checked. P<0.05 was considered as significant. 75% of the participants was obese in terms of BMI, 78% had central obesity in-terms of WC and more than 80% of the volunteers had moderate-high risk of T2DM when assessed using IDRS. It has been observed in the present study that consumption of milk and milk products, animal foods, roots and tubers, and fruits was low among high-risk groups. It has also been noticed that intake of energy dense fast food was higher among individual in high-risk group.","PeriodicalId":504671,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Development","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141352066","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
This study was carried out to evaluate the aftereffect of different metabolic inhibitor and antibiotic and surfactant addition in the optimized fermentation media and their respective impact in the process of Ni(II) decontamination from aqueous solution in a batch process using Ni(II) resistant S. cerevisiae AJ208. Mercurus nitrite (10-1 mol/L) as metabolic inhibiter showed the highest inhibitory effect on Ni(II) removal as it dropped to 55%, whereas Chloramphenicol (5X10-5 g/ml) proved to be the best antibiotic as it depressed biosorption of Ni(II) by declining cellular growth up to 52.66% at 48 hours. Tween 80 (0.01 g/ml) acted as the best surfactant and improved biosorption by up to 97%.
{"title":"Exploring of the application of metabolic inhibiter, antibiotic, and surfactant on Ni (II) removal using Ni (II) resistant Saccharomyces cerevisiae AJ208 ","authors":"Jayeeta Banerjee, Sudip Kumar Das","doi":"10.34117/bjdv10n6-031","DOIUrl":"https://doi.org/10.34117/bjdv10n6-031","url":null,"abstract":"This study was carried out to evaluate the aftereffect of different metabolic inhibitor and antibiotic and surfactant addition in the optimized fermentation media and their respective impact in the process of Ni(II) decontamination from aqueous solution in a batch process using Ni(II) resistant S. cerevisiae AJ208. Mercurus nitrite (10-1 mol/L) as metabolic inhibiter showed the highest inhibitory effect on Ni(II) removal as it dropped to 55%, whereas Chloramphenicol (5X10-5 g/ml) proved to be the best antibiotic as it depressed biosorption of Ni(II) by declining cellular growth up to 52.66% at 48 hours. Tween 80 (0.01 g/ml) acted as the best surfactant and improved biosorption by up to 97%.","PeriodicalId":504671,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Development","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141352663","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
In this study unicorn leatherjacket (Aluterus monoceros) fish skin collagen was hydrolyzed with the crude collagenase extracted from the fish fins discarded as by-product at three different temperature viz. 50C (CP-5), 250C (CP-25) and 500C (CP-50) to obtain collagen peptide of three molecular mass fraction viz., <30kDa, <10kDa and <3kDa by ultra-filtration using TFF system. The collagenase extracted from fins had a MW of 29kDa and hydrolyzed skin collagen to molecular masses <24kDa efficiently with a DH ranging from 6.6-7.6%. CP-5 peptides with <3kDa showed the maximum antioxidant activity. DPPH and hydroxy radical scavenging activities were good with 70% and 68%, while metal chelating ability was 33% and reducing power was 0.3315. In vitro gastro-intestinal digestion study indicated that after pepsin digestion protein was more in CP-5 than CP-25 and CP-50. The rate of peptide absorption of the CP was significantly high in <3kDa CP-5 (32.56%), followed by CP-25 (32.43%) and CP-50 (32.35%) after gastric and pancreatin digestion. CP-5 of <3kDa having better antioxidative activities of collagen peptides in in vitro gastro-intestinal digests than CP-50 of <3kDa. The study thus indicated that CP with good antioxidant activity shall be produced by hydrolysis the skin at 50C, rather than at 500C.
{"title":"In vitro bioaccessibility and antioxidant properties of unicorn leatherjacket fish (Aluterus monoceros) skin collagen peptides prepared using crude collagenase enzyme isolated from fish fins","authors":"Lakshmanan Vinoth Kumar, Robinson Jeyashakila, Sarojini A., Vignaesh Dhanabalan, Marimuthu Manivannan","doi":"10.34117/bjdv10n6-029","DOIUrl":"https://doi.org/10.34117/bjdv10n6-029","url":null,"abstract":"In this study unicorn leatherjacket (Aluterus monoceros) fish skin collagen was hydrolyzed with the crude collagenase extracted from the fish fins discarded as by-product at three different temperature viz. 50C (CP-5), 250C (CP-25) and 500C (CP-50) to obtain collagen peptide of three molecular mass fraction viz., <30kDa, <10kDa and <3kDa by ultra-filtration using TFF system. The collagenase extracted from fins had a MW of 29kDa and hydrolyzed skin collagen to molecular masses <24kDa efficiently with a DH ranging from 6.6-7.6%. CP-5 peptides with <3kDa showed the maximum antioxidant activity. DPPH and hydroxy radical scavenging activities were good with 70% and 68%, while metal chelating ability was 33% and reducing power was 0.3315. In vitro gastro-intestinal digestion study indicated that after pepsin digestion protein was more in CP-5 than CP-25 and CP-50. The rate of peptide absorption of the CP was significantly high in <3kDa CP-5 (32.56%), followed by CP-25 (32.43%) and CP-50 (32.35%) after gastric and pancreatin digestion. CP-5 of <3kDa having better antioxidative activities of collagen peptides in in vitro gastro-intestinal digests than CP-50 of <3kDa. The study thus indicated that CP with good antioxidant activity shall be produced by hydrolysis the skin at 50C, rather than at 500C.","PeriodicalId":504671,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Development","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141352623","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Background: The global incidence of breast cancer remains alarmingly high as of 2020. Following breast cancer surgery, patients often endure varying degrees of pain once the anesthesia wears off. Copaiba aromatherapy, a non-pharmacological approach, offers relief through natural compounds like beta-caryophyllene and alpha-humulene, effectively reducing pain levels. Aim: This study aimed to find out the effect of giving copaiba aromatherapy on the pain scale among postpartum breast cancer patients at Prof. Dr. Margono Soekarjo Purwokerto Regional Hospital. Method: This study employs a pre-experimental research design, utilizing a one-group pre-test and post-test approach. Consecutive sampling was employed to select 41 respondents. The research instruments comprised pain scale checklist observation sheets and copaiba aromatherapy. Statistical analysis included bivariate analysis and paired t-tests. Results based on the findings, the majority of respondents fell within the age range of 50 to 60 years, possessed elementary school education, were housewives by occupation, and had undergone previous surgery. The pain scale was assessed both before and after administering copaiba aromatherapy to test its efficacy in pain management. Conclusion Copaiba aromatherapy has an effect on reducing the pain scale in mothers after breast cancer surgery.
{"title":"The effect of Copaiba aromatherapy on pain scale among postpartum Breast Cancer surgery patients at Prof. Dr. Margono Soekarjo Hospital, Purwokerto","authors":"Dian Khoiriani, Devita Elsanti, Sumarmi, Yektiningtyastuti","doi":"10.34117/bjdv10n6-032","DOIUrl":"https://doi.org/10.34117/bjdv10n6-032","url":null,"abstract":"Background: The global incidence of breast cancer remains alarmingly high as of 2020. Following breast cancer surgery, patients often endure varying degrees of pain once the anesthesia wears off. Copaiba aromatherapy, a non-pharmacological approach, offers relief through natural compounds like beta-caryophyllene and alpha-humulene, effectively reducing pain levels. Aim: This study aimed to find out the effect of giving copaiba aromatherapy on the pain scale among postpartum breast cancer patients at Prof. Dr. Margono Soekarjo Purwokerto Regional Hospital. Method: This study employs a pre-experimental research design, utilizing a one-group pre-test and post-test approach. Consecutive sampling was employed to select 41 respondents. The research instruments comprised pain scale checklist observation sheets and copaiba aromatherapy. Statistical analysis included bivariate analysis and paired t-tests. Results based on the findings, the majority of respondents fell within the age range of 50 to 60 years, possessed elementary school education, were housewives by occupation, and had undergone previous surgery. The pain scale was assessed both before and after administering copaiba aromatherapy to test its efficacy in pain management. Conclusion Copaiba aromatherapy has an effect on reducing the pain scale in mothers after breast cancer surgery.","PeriodicalId":504671,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Development","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141352760","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
O presente artigo destaca a importância da frequência escolar nos cursos de formação da Polícia Militar do Paraná (PMPR) e analisa as implicações das divergências regulatórias nos limites de faltas justificadas estabelecidos na norma interna da instituição. A frequência escolar é fundamental para o sucesso acadêmico e profissional dos alunos, proporcionando não apenas a absorção contínua de conhecimento, mas também a interação com colegas e professores, enriquecendo assim a experiência de aprendizagem. O texto contextualiza a legislação nacional sobre frequência escolar, destacando a exigência de uma frequência mínima de 75% para aprovação nos níveis fundamental e médio, e a tendência de estabelecer o mesmo padrão nos cursos de formação, como àqueles oferecidos pela PMPR. No entanto, ao analisar detalhadamente a norma interna da instituição, observa-se uma discrepância entre os limites de faltas justificadas permitidas, o que pode resultar em inconsistências na aplicação das normas de frequência escolar. A existência de diferentes limites de faltas permitidas pode levar a interpretações conflitantes e tratamentos desiguais dos alunos, comprometendo a equidade no processo educacional. Além disso, a falta de clareza e uniformidade nos procedimentos para abono de faltas e matrícula em cursos pode gerar dúvidas e inconsistências na aplicação das regras. Diante dessas divergências, o artigo propõe medidas para resolver o problema e garantir a consistência e equidade na aplicação das normas de frequência. Uma solução viável seria revisar os artigos em questão, alinhando os limites de faltas justificadas com os padrões nacionais estabelecidos pela legislação educacional e pela Matriz Curricular Nacional para a Segurança Pública. Além disso, é importante especificar os critérios para abono de faltas excepcionais, garantindo transparência e equidade no tratamento dos alunos. Ao adotar essas medidas, a PMPR poderá promover uma gestão educacional mais eficaz, assegurando a qualidade e equidade no processo de formação dos policiais militares.
{"title":"Frequência escolar nos cursos da Polícia Militar do Paraná: uma análise das divergências regulatórias da portaria de ensino da PMPR","authors":"Romário José Jonck, Ana Maria de Santana","doi":"10.34117/bjdv10n6-028","DOIUrl":"https://doi.org/10.34117/bjdv10n6-028","url":null,"abstract":"O presente artigo destaca a importância da frequência escolar nos cursos de formação da Polícia Militar do Paraná (PMPR) e analisa as implicações das divergências regulatórias nos limites de faltas justificadas estabelecidos na norma interna da instituição. A frequência escolar é fundamental para o sucesso acadêmico e profissional dos alunos, proporcionando não apenas a absorção contínua de conhecimento, mas também a interação com colegas e professores, enriquecendo assim a experiência de aprendizagem. O texto contextualiza a legislação nacional sobre frequência escolar, destacando a exigência de uma frequência mínima de 75% para aprovação nos níveis fundamental e médio, e a tendência de estabelecer o mesmo padrão nos cursos de formação, como àqueles oferecidos pela PMPR. No entanto, ao analisar detalhadamente a norma interna da instituição, observa-se uma discrepância entre os limites de faltas justificadas permitidas, o que pode resultar em inconsistências na aplicação das normas de frequência escolar. A existência de diferentes limites de faltas permitidas pode levar a interpretações conflitantes e tratamentos desiguais dos alunos, comprometendo a equidade no processo educacional. Além disso, a falta de clareza e uniformidade nos procedimentos para abono de faltas e matrícula em cursos pode gerar dúvidas e inconsistências na aplicação das regras. Diante dessas divergências, o artigo propõe medidas para resolver o problema e garantir a consistência e equidade na aplicação das normas de frequência. Uma solução viável seria revisar os artigos em questão, alinhando os limites de faltas justificadas com os padrões nacionais estabelecidos pela legislação educacional e pela Matriz Curricular Nacional para a Segurança Pública. Além disso, é importante especificar os critérios para abono de faltas excepcionais, garantindo transparência e equidade no tratamento dos alunos. Ao adotar essas medidas, a PMPR poderá promover uma gestão educacional mais eficaz, assegurando a qualidade e equidade no processo de formação dos policiais militares.","PeriodicalId":504671,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Development","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141359877","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
M. Rocha, Camila Quadros, Karina Oliveira, Carlos Prentice, Nádia Carbonera
The present study evaluated the effect of active coverings based on gum arabic incorporated with protein hydrolysates and/or citric acid on the characteristics of fried potato (Solanum tuberosum L.) chips. After the minimum processing and whitening, different coatings were applied to the potatoes: control (without coating); 5% (w/v) gum arabic and 2% (w/v) protein hydrolysate with 10% degree of hydrolysis (DH); 5% (w/v) gum arabic and 2% (w/v) protein hydrolysate with 20% DH; 5% (w/v) gum arabic and 2% (w/v) citric acid. Afterwards, the chips were vacuum-packed and stored at 4 °C. The different treatments were evaluated at time zero, 3, 5, 7 and 10 days of storage: in natura for total aerobic mesophiles, moulds and yeasts, and thermotolerant coliforms; and characterised for colour (L*, a*, b*), texture, moisture and lipids after frying at 180 °C for 5 min. The evaluated samples did not present thermotolerant coliforms (<0.03 MPN/g). Furthermore, the use of citric acid inhibited moulds and yeasts and delayed the multiplication of total aerobic mesophiles. Luminosity (L*) was significantly reduced in the control treatment. Treatments with 5% (w/v) gum arabic and 2% (w/v) protein hydrolysate (10% and 20% DH, respectively) showed greater redness (a*) and blueness (b*) relative to the control. Applying protein hydrolysate-containing coatings to French fries led to lowered firmness, and reduced moisture and lipid contents at the end of storage. Thus, the coatings with added protein hydrolysates show a promising application in producing fried potato chips with reduced oil content.
{"title":"Effect of edible active coatings on quality of potato (Solanum tuberosum L.) strips after the frying process","authors":"M. Rocha, Camila Quadros, Karina Oliveira, Carlos Prentice, Nádia Carbonera","doi":"10.34117/bjdv10n6-026","DOIUrl":"https://doi.org/10.34117/bjdv10n6-026","url":null,"abstract":"The present study evaluated the effect of active coverings based on gum arabic incorporated with protein hydrolysates and/or citric acid on the characteristics of fried potato (Solanum tuberosum L.) chips. After the minimum processing and whitening, different coatings were applied to the potatoes: control (without coating); 5% (w/v) gum arabic and 2% (w/v) protein hydrolysate with 10% degree of hydrolysis (DH); 5% (w/v) gum arabic and 2% (w/v) protein hydrolysate with 20% DH; 5% (w/v) gum arabic and 2% (w/v) citric acid. Afterwards, the chips were vacuum-packed and stored at 4 °C. The different treatments were evaluated at time zero, 3, 5, 7 and 10 days of storage: in natura for total aerobic mesophiles, moulds and yeasts, and thermotolerant coliforms; and characterised for colour (L*, a*, b*), texture, moisture and lipids after frying at 180 °C for 5 min. The evaluated samples did not present thermotolerant coliforms (<0.03 MPN/g). Furthermore, the use of citric acid inhibited moulds and yeasts and delayed the multiplication of total aerobic mesophiles. Luminosity (L*) was significantly reduced in the control treatment. Treatments with 5% (w/v) gum arabic and 2% (w/v) protein hydrolysate (10% and 20% DH, respectively) showed greater redness (a*) and blueness (b*) relative to the control. Applying protein hydrolysate-containing coatings to French fries led to lowered firmness, and reduced moisture and lipid contents at the end of storage. Thus, the coatings with added protein hydrolysates show a promising application in producing fried potato chips with reduced oil content.","PeriodicalId":504671,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Development","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-10","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141366209","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
O presente artigo apresenta uma abordagem relacionada à viabilidade de criação de uma Unidade especializada em policiamento rural no âmbito da Polícia Militar do Paraná (PMPR). Ao longo do estudo foi demonstrado que a Corporação, cumprindo sua missão constitucional de polícia ostensiva e de preservação de ordem pública, realiza o policiamento rural em todo o Estado do Paraná através de suas Unidades de Área (Batalhões não especializados), especialmente por intermédio das equipes de patrulha rural comunitária. Também se mostrou que, inovando em termos da gestão operacional e administrativa no que se refere ao policiamento rural, Instituições Policiais Militares do Brasil, a exemplo da Polícia Militar do Distrito Federal (PMDF) e da Polícia Militar do Estado de Goiás (PMGO), criaram em suas estruturas Unidades especializadas de policiamento rural, os denominados Batalhões Rurais. O que se concluiu é que o modelo de vinculação das equipes de patrulha rural às Unidades de área tem sido satisfatório na PMPR, todavia, o exemplo seguido pela PMDF e PMGO, no sentido de terem criado uma Unidade especializada com responsabilidade exclusiva pelo policiamento rural, pode referenciar análises futuras por parte da PMPR em relação à criação de um Batalhão Rural no âmbito da Corporação.
{"title":"Análise quanto à viabilidade de criação de uma unidade especializada em policiamento rural no âmbito da Polícia Militar do Paraná","authors":"E. Azevedo","doi":"10.34117/bjdv10n6-027","DOIUrl":"https://doi.org/10.34117/bjdv10n6-027","url":null,"abstract":"O presente artigo apresenta uma abordagem relacionada à viabilidade de criação de uma Unidade especializada em policiamento rural no âmbito da Polícia Militar do Paraná (PMPR). Ao longo do estudo foi demonstrado que a Corporação, cumprindo sua missão constitucional de polícia ostensiva e de preservação de ordem pública, realiza o policiamento rural em todo o Estado do Paraná através de suas Unidades de Área (Batalhões não especializados), especialmente por intermédio das equipes de patrulha rural comunitária. Também se mostrou que, inovando em termos da gestão operacional e administrativa no que se refere ao policiamento rural, Instituições Policiais Militares do Brasil, a exemplo da Polícia Militar do Distrito Federal (PMDF) e da Polícia Militar do Estado de Goiás (PMGO), criaram em suas estruturas Unidades especializadas de policiamento rural, os denominados Batalhões Rurais. O que se concluiu é que o modelo de vinculação das equipes de patrulha rural às Unidades de área tem sido satisfatório na PMPR, todavia, o exemplo seguido pela PMDF e PMGO, no sentido de terem criado uma Unidade especializada com responsabilidade exclusiva pelo policiamento rural, pode referenciar análises futuras por parte da PMPR em relação à criação de um Batalhão Rural no âmbito da Corporação.","PeriodicalId":504671,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Development","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-10","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141362134","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Layla Alba de Matias, A. Valle, Deisy Dayana Silva do Nascimento
Introdução: A sífilis gestacional (SG) e congênita (SC) são doenças de notificação compulsória e é uma causa importante de morbimortalidade perinatal, e está em ascensão. O presente estudo teve por objetivo descrever a situação da sífilis em um município da região da Amurel, localizada no Sul do Brasil. Métodos: Este estudo retrospectivo analítico ecológico, utilizou dados de acesso público, dentre eles o Sistema de Informações de Agravos de Notificação, disponíveis no DATASUS, bem como no Sistema de Informação sobre Nascidos Vivos. Resultados: Foram registrados 160 casos SG e 68 casos de SC em menores de um ano em um total de 13.365 nascidos vivos, entres os anos de 2012 a 2021.Observou-se incremento médio da SC de 1,479 e de 7,178 nos registros de SG. O perfil sociodemográfico foi de gestantes na faixa etária de 15 a 39 anos, nível de escolaridade baixo e raça/cor branca. O estágio da sífilis foi primário, a maioria realizou pré-natal e o tratamento. Na SC, o parceiro não realizou o tratamento, na maioria dos casos. Conclusão: As taxas de incidências locais estão acima das metas governamentais, tornando necessário melhorias, em consonância com o MS, que recomenda a implantação de um comitê específico inserido no fluxo dos serviços de saúde pública local, haja vista a importância da educação continuada das equipes de saúde e da população em foco, dentre outras estratégias eficazes de prevenção e controle como uma medida para reduzir o impacto da doença na saúde da população.
{"title":"Série histórica da sífilis gestacional e congênita de um município do sul do Brasil dos anos de 2012 a 2021","authors":"Layla Alba de Matias, A. Valle, Deisy Dayana Silva do Nascimento","doi":"10.34117/bjdv10n6-022","DOIUrl":"https://doi.org/10.34117/bjdv10n6-022","url":null,"abstract":"Introdução: A sífilis gestacional (SG) e congênita (SC) são doenças de notificação compulsória e é uma causa importante de morbimortalidade perinatal, e está em ascensão. O presente estudo teve por objetivo descrever a situação da sífilis em um município da região da Amurel, localizada no Sul do Brasil. Métodos: Este estudo retrospectivo analítico ecológico, utilizou dados de acesso público, dentre eles o Sistema de Informações de Agravos de Notificação, disponíveis no DATASUS, bem como no Sistema de Informação sobre Nascidos Vivos. Resultados: Foram registrados 160 casos SG e 68 casos de SC em menores de um ano em um total de 13.365 nascidos vivos, entres os anos de 2012 a 2021.Observou-se incremento médio da SC de 1,479 e de 7,178 nos registros de SG. O perfil sociodemográfico foi de gestantes na faixa etária de 15 a 39 anos, nível de escolaridade baixo e raça/cor branca. O estágio da sífilis foi primário, a maioria realizou pré-natal e o tratamento. Na SC, o parceiro não realizou o tratamento, na maioria dos casos. Conclusão: As taxas de incidências locais estão acima das metas governamentais, tornando necessário melhorias, em consonância com o MS, que recomenda a implantação de um comitê específico inserido no fluxo dos serviços de saúde pública local, haja vista a importância da educação continuada das equipes de saúde e da população em foco, dentre outras estratégias eficazes de prevenção e controle como uma medida para reduzir o impacto da doença na saúde da população.","PeriodicalId":504671,"journal":{"name":"Brazilian Journal of Development","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-06-10","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141364687","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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