Pub Date : 2021-06-04DOI: 10.18273/revion.v34n1-2021007
Aline Teixeira Ferraz, Antonio Marcos de Oliveira Siqueira, Daniela Pieroti Ferreira
O sistema de pré-resfriamento é uma das etapas que compreende o processamento tecnológico de abate de aves, cuja principal função é a rápida redução da temperatura das carcaças de frango. Tendo em vista a influência desta fase na qualidade e segurança do produto além da sua forte contribuição no consumo hídrico e energético das agroindústrias, o presente estudo teve como principal objetivo analisar parâmetros de transferência de calor e massa e eficiência exergética, assim como aspectos envolvendo a segurança alimentar de um layout de resfriamento de carcaças de uma indústria de grande porte específica dotada de resfriadores contínuos sob imersão em água, de forma a validar o processo sob o ponto de vista econômico e tecnológico. Como principais resultados, a análise demonstrou pleno atendimento quanto aos padrões normativos de temperatura e absorção de água pela carcaça de frango. Acerca da modelagem matemática desenvolvida, foi possível predizer adequadamente o comportamento das quantidades totais de água de renovação e gelo de acordo com variações da velocidade da linha de abate e variação de temperatura e massa iniciais da carcaça de frango. As exergias destruídas e eficiências exergéticas relacionadas com cada componente do sistema assim como os custos exergoeconômicos relacionados permitiram visualizar a localização das maiores ineficiências do processo. No que diz respeito aos padrões microbiológicos, verificou-se, apesar da necessidade de melhorias quanto à cloração e carga de mesófilos, enterobactérias e E. coli da água residente dos resfriadores, importante redução logarítmica microbiológica para as carcaças de frango.
{"title":"Análisis de estrategias operativas en pre-enfriamiento de canales de pollo por inmersión","authors":"Aline Teixeira Ferraz, Antonio Marcos de Oliveira Siqueira, Daniela Pieroti Ferreira","doi":"10.18273/revion.v34n1-2021007","DOIUrl":"https://doi.org/10.18273/revion.v34n1-2021007","url":null,"abstract":"O sistema de pré-resfriamento é uma das etapas que compreende o processamento tecnológico de abate de aves, cuja principal função é a rápida redução da temperatura das carcaças de frango. Tendo em vista a influência desta fase na qualidade e segurança do produto além da sua forte contribuição no consumo hídrico e energético das agroindústrias, o presente estudo teve como principal objetivo analisar parâmetros de transferência de calor e massa e eficiência exergética, assim como aspectos envolvendo a segurança alimentar de um layout de resfriamento de carcaças de uma indústria de grande porte específica dotada de resfriadores contínuos sob imersão em água, de forma a validar o processo sob o ponto de vista econômico e tecnológico. Como principais resultados, a análise demonstrou pleno atendimento quanto aos padrões normativos de temperatura e absorção de água pela carcaça de frango. Acerca da modelagem matemática desenvolvida, foi possível predizer adequadamente o comportamento das quantidades totais de água de renovação e gelo de acordo com variações da velocidade da linha de abate e variação de temperatura e massa iniciais da carcaça de frango. As exergias destruídas e eficiências exergéticas relacionadas com cada componente do sistema assim como os custos exergoeconômicos relacionados permitiram visualizar a localização das maiores ineficiências do processo. No que diz respeito aos padrões microbiológicos, verificou-se, apesar da necessidade de melhorias quanto à cloração e carga de mesófilos, enterobactérias e E. coli da água residente dos resfriadores, importante redução logarítmica microbiológica para as carcaças de frango.","PeriodicalId":21330,"journal":{"name":"Revista Ion","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-04","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"47585468","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
La busqueda de productos naturales, con determinadas funciones como aditivos alimentarios, son de gran interes investigativo por su proyeccion industrial. Por esta razon, el presente documento muestra los resultados de un estudio exploratorio sobre la actividad antibacteriana de un extracto hidroalcoholico de Calendula officinalis L., el cual se caracterizo mediante analisis fitoquimico, espectroscopia Infrarroja-Attenuated Total Reflection (IR-ATR), y cromatografia de gases acoplada a masas (CG-MS). El poder antimicrobiano se determino sobre Pseudomona aeruginosa, Staphyloccocus aureus, y Candida albicans. Finalmente, se realizo una aplicacion sobre fresa (Fragaria chiloensis L.), con el fin de observar el efecto sobre la vida util del fruto, esto en las condiciones ambientales de temperatura 20 °C y humedad relativa 70%. Los resultados muestran que el extracto hidroalcoholico es una mezcla de diversos compuestos quimicos, con buenas propiedades como biocompuestos activos. Finalmente se evidencia la presencia de taninos, carotenoides y compuestos fenolicos, entre otros, los cuales, de acuerdo con el estudio de actividad antimicrobiana, mejoraron la vida util de la F. chiloensis.
{"title":"Actividad antimicrobiana del extracto hidroalcohólico de Calendula officinalis L.","authors":"Rodrigo Rodríguez Cepeda, Nelsy Yanet Alvarez Suarez","doi":"10.18273/REVION.V34N1-2021008","DOIUrl":"https://doi.org/10.18273/REVION.V34N1-2021008","url":null,"abstract":"La busqueda de productos naturales, con determinadas funciones como aditivos alimentarios, son de gran interes investigativo por su proyeccion industrial. Por esta razon, el presente documento muestra los resultados de un estudio exploratorio sobre la actividad antibacteriana de un extracto hidroalcoholico de Calendula officinalis L., el cual se caracterizo mediante analisis fitoquimico, espectroscopia Infrarroja-Attenuated Total Reflection (IR-ATR), y cromatografia de gases acoplada a masas (CG-MS). El poder antimicrobiano se determino sobre Pseudomona aeruginosa, Staphyloccocus aureus, y Candida albicans. Finalmente, se realizo una aplicacion sobre fresa (Fragaria chiloensis L.), con el fin de observar el efecto sobre la vida util del fruto, esto en las condiciones ambientales de temperatura 20 °C y humedad relativa 70%. Los resultados muestran que el extracto hidroalcoholico es una mezcla de diversos compuestos quimicos, con buenas propiedades como biocompuestos activos. Finalmente se evidencia la presencia de taninos, carotenoides y compuestos fenolicos, entre otros, los cuales, de acuerdo con el estudio de actividad antimicrobiana, mejoraron la vida util de la F. chiloensis.","PeriodicalId":21330,"journal":{"name":"Revista Ion","volume":" ","pages":"1-1"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-04","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"43818671","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Se evaluó el efecto de la extrusión del pasto maralfalfa (Pennisetum sp) sobre la composición química de la pared celular y la digestibilidad in vitro de la materia seca y de la fibra en detergente neutro. Para ello se recolectaron siete muestras (10,0 kg/muestra) del mismo lote, con 51 días de rebrote y se picaron a 2 cm. Tres de estas muestras, tomadas al azar, se procesaron frescas en un extrusor de tornillo cónico girando a 1050 rpm y con salida de 3 mm, mientras que las otras cuatro fueron extruidas en el mismo equipo con salida de 1 mm. En las muestras de pasto crudo y en las de los bagazos procedentes de la extrusión se determinó el contenido de fibra en detergente neutro, fibra en detergente ácido, lignina en detergente ácido, digestibilidad in vitro de la materia seca y digestibilidad in vitro de la fibra en detergente neutro. Se aplicó la prueba de T de Student para analizar el efecto del tipo de tratamiento, tanto entre ellos como respecto al pasto fresco. Los resultados indican que, con relación al pasto fresco, la extrusión generó un bagazo con alto contenido de fibra en detergente neutro, incrementó la digestibilidad in vitro de la materia seca en 8,81% y la de la digestibilidad in vitro de la fibra en detergente neutro en 20,6%, pero no diferencia con el tamaño de la salida del extrusor (p<0,1). Se concluye que el proceso de extrusión como fue aplicado al pasto maralfalfa en este experimento mejora la digestibilidad de la materia seca y de la fibra en detergente neutro.
{"title":"Hidrólisis enzimática del pasto maralfalfa (Pennisetum sp) sometido a extrusión húmeda","authors":"Ligia Johana Jaimes Cruz, Cristian Adoni Menjivar Dominguez, Elsy Valeska Montoya Almendarez, Esdras Omar Mendoza Orellana, Héctor Jairo Correa Cardona, Ángel Giraldo Mejía, Á. A. Ruíz","doi":"10.18273/revion.v34n1-2021009","DOIUrl":"https://doi.org/10.18273/revion.v34n1-2021009","url":null,"abstract":"Se evaluó el efecto de la extrusión del pasto maralfalfa (Pennisetum sp) sobre la composición química de la pared celular y la digestibilidad in vitro de la materia seca y de la fibra en detergente neutro. Para ello se recolectaron siete muestras (10,0 kg/muestra) del mismo lote, con 51 días de rebrote y se picaron a 2 cm. Tres de estas muestras, tomadas al azar, se procesaron frescas en un extrusor de tornillo cónico girando a 1050 rpm y con salida de 3 mm, mientras que las otras cuatro fueron extruidas en el mismo equipo con salida de 1 mm. En las muestras de pasto crudo y en las de los bagazos procedentes de la extrusión se determinó el contenido de fibra en detergente neutro, fibra en detergente ácido, lignina en detergente ácido, digestibilidad in vitro de la materia seca y digestibilidad in vitro de la fibra en detergente neutro. Se aplicó la prueba de T de Student para analizar el efecto del tipo de tratamiento, tanto entre ellos como respecto al pasto fresco. Los resultados indican que, con relación al pasto fresco, la extrusión generó un bagazo con alto contenido de fibra en detergente neutro, incrementó la digestibilidad in vitro de la materia seca en 8,81% y la de la digestibilidad in vitro de la fibra en detergente neutro en 20,6%, pero no diferencia con el tamaño de la salida del extrusor (p<0,1). Se concluye que el proceso de extrusión como fue aplicado al pasto maralfalfa en este experimento mejora la digestibilidad de la materia seca y de la fibra en detergente neutro.","PeriodicalId":21330,"journal":{"name":"Revista Ion","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-04","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"44806652","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2021-06-04DOI: 10.18273/REVION.V34N1-2021005
Alfoncina Restrepo Sierra, Diana Catalina Rodríguez Loaiza, G. Mesa
Se realizo la implementacion de un reactor SBR (Sequencing Batch Reactor- por sus siglas en ingles y Reactor Secuencial en Discontinuo - en espanol) para la remocion de la materia organica presente en el agua residual de una empresa de tenido de flores. Se analizaron parametros fisicoquimicos para evaluar la eficiencia del proceso y seguimiento de la biomasa mediante pruebas de sedimentabilidad y observaciones al microscopio. El sistema SBR fue operado usando una fase de llenado estatica durante 2 h, una etapa de reaccion durante 8 h (4 h de aireacion y 4 h de mezcla) y finalmente una etapa de sedimentacion durante 2 h, para un total de 12 horas por ciclo y 2 ciclos al dia, y se evaluaron dos colorantes azo (C1 y C2) ampliamente usados en la industria del tenido de flores, variando temporalmente la concentracion de la materia organica en terminos de DQO con valores de 3,0 g /L.d y 7,0 g /L.d. Los resultados experimentales y el analisis estadistico permitio analizar el comportamiento del reactor SBR, concluyendo que ambos colorantes se comportaron estadisticamente iguales en la remocion del carbono organico total (COT), con un valor promedio de remocion 92,02% para C1 y 94,60% para C2 con una carga de 3,0 g DQO/L.d y 96,69% para C1 y 98,30% para C2 con una carga de 7,0 g DQO/L.d. La biomasa presento un IVL bajo, indicando una buena sedimentabilidad tanto para los ensayos llevados a cabo con C1 como C2. Finalmente, los microorganismos identificados en la biomasa permitieron corroborar la eficiencia del sistema de tratamiento, dado que abundaron los rotiferos y ciliados fijos con C1 y ciliados libres con C2, los cuales son indicadores de una buena eficiencia en los procesos de tratamiento y a su vez, indicadores de edades de lodos elevadas, lo que contrasta con la edad de lodos empleada en este estudio (θc = 15 d).
{"title":"Eficiencia de un reactor SBR para la remoción de la materia orgánica presente en el agua residual de una industria de teñido de flores","authors":"Alfoncina Restrepo Sierra, Diana Catalina Rodríguez Loaiza, G. Mesa","doi":"10.18273/REVION.V34N1-2021005","DOIUrl":"https://doi.org/10.18273/REVION.V34N1-2021005","url":null,"abstract":"Se realizo la implementacion de un reactor SBR (Sequencing Batch Reactor- por sus siglas en ingles y Reactor Secuencial en Discontinuo - en espanol) para la remocion de la materia organica presente en el agua residual de una empresa de tenido de flores. Se analizaron parametros fisicoquimicos para evaluar la eficiencia del proceso y seguimiento de la biomasa mediante pruebas de sedimentabilidad y observaciones al microscopio. El sistema SBR fue operado usando una fase de llenado estatica durante 2 h, una etapa de reaccion durante 8 h (4 h de aireacion y 4 h de mezcla) y finalmente una etapa de sedimentacion durante 2 h, para un total de 12 horas por ciclo y 2 ciclos al dia, y se evaluaron dos colorantes azo (C1 y C2) ampliamente usados en la industria del tenido de flores, variando temporalmente la concentracion de la materia organica en terminos de DQO con valores de 3,0 g /L.d y 7,0 g /L.d. Los resultados experimentales y el analisis estadistico permitio analizar el comportamiento del reactor SBR, concluyendo que ambos colorantes se comportaron estadisticamente iguales en la remocion del carbono organico total (COT), con un valor promedio de remocion 92,02% para C1 y 94,60% para C2 con una carga de 3,0 g DQO/L.d y 96,69% para C1 y 98,30% para C2 con una carga de 7,0 g DQO/L.d. La biomasa presento un IVL bajo, indicando una buena sedimentabilidad tanto para los ensayos llevados a cabo con C1 como C2. Finalmente, los microorganismos identificados en la biomasa permitieron corroborar la eficiencia del sistema de tratamiento, dado que abundaron los rotiferos y ciliados fijos con C1 y ciliados libres con C2, los cuales son indicadores de una buena eficiencia en los procesos de tratamiento y a su vez, indicadores de edades de lodos elevadas, lo que contrasta con la edad de lodos empleada en este estudio (θc = 15 d).","PeriodicalId":21330,"journal":{"name":"Revista Ion","volume":" ","pages":"1-1"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-04","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"43725073","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2021-06-04DOI: 10.18273/REVION.V34N1-2021004
W. Mora
El aumento poblacional y consecuentemente la alta demanda en los procesos de industrializacion de diferentes complejidades, ha causado diversas problematicas de caracter ambiental como el aumento en la concentracion de metales pesados, que causan variados efectos sobre la salud, en diferentes matrices ambientales, particularmente agua que constituye por lo general el primer destino de vertimientos, agua que particularmente en el caso colombiano es usada para riego en suelos de cultivo. De acuerdo a esto, en el presente estudio se analizaron suelos de cultivo de los municipios de Sibate, Tenjo, Mosquera, Facatativa, Siberia, en el departamento de Cundinamarca, y la localidad de Bosa de la ciudad de Bogota, Colombia, influenciados por el cauce del rio Bogota, midiendo las concentraciones de cromo, cadmio, plomo y niquel por espectrofotometria de absorcion atomica con horno de grafito. Para evaluar el grado de contaminacion se calculo el indice de geoacumulacion, encontrando que los suelos estan clasificados como moderada y extremadamente contaminados, particularmente en contenidos de cromo en todas las zonas de muestreo estudiadas, y de plomo y cadmio en la zona de Sibate. Se recomienda analizar los contenidos en vegetales para evaluar el efecto en las cadenas troficas.
{"title":"Evaluación del índice de geoacumulación de algunos metales pesados en suelos de cultivo de hortalizas en la ribera del río Bogotá","authors":"W. Mora","doi":"10.18273/REVION.V34N1-2021004","DOIUrl":"https://doi.org/10.18273/REVION.V34N1-2021004","url":null,"abstract":"El aumento poblacional y consecuentemente la alta demanda en los procesos de industrializacion de diferentes complejidades, ha causado diversas problematicas de caracter ambiental como el aumento en la concentracion de metales pesados, que causan variados efectos sobre la salud, en diferentes matrices ambientales, particularmente agua que constituye por lo general el primer destino de vertimientos, agua que particularmente en el caso colombiano es usada para riego en suelos de cultivo. De acuerdo a esto, en el presente estudio se analizaron suelos de cultivo de los municipios de Sibate, Tenjo, Mosquera, Facatativa, Siberia, en el departamento de Cundinamarca, y la localidad de Bosa de la ciudad de Bogota, Colombia, influenciados por el cauce del rio Bogota, midiendo las concentraciones de cromo, cadmio, plomo y niquel por espectrofotometria de absorcion atomica con horno de grafito. Para evaluar el grado de contaminacion se calculo el indice de geoacumulacion, encontrando que los suelos estan clasificados como moderada y extremadamente contaminados, particularmente en contenidos de cromo en todas las zonas de muestreo estudiadas, y de plomo y cadmio en la zona de Sibate. Se recomienda analizar los contenidos en vegetales para evaluar el efecto en las cadenas troficas.","PeriodicalId":21330,"journal":{"name":"Revista Ion","volume":"34 1","pages":"1-1"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-04","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"41779716","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2021-06-04DOI: 10.18273/REVION.V34N1-2021001
J. L. Vázquez, A. S. Arizpe, M. E. G. Cepeda
El queso es un alimento importante en la cocina mexicana, el consumo per capita en Mexico es de 6 kg; sin embargo, puede transportar numerosos hongos daninos para las personas, como micotoxigenicos. El objetivo del trabajo fue evaluar la microbiota fungica presente en los quesos artesanales del mercado abierto en Saltillo, Coahuila, Mexico, se obtuvieron cinco tipos de quesos por semana de diferentes origenes; uno de Saltillo, dos del general Cepeda (A y B), uno de Mazapil, Zacatecas y uno de Ciudad Fernandez, San Luis Potosi. Cada queso se corto en tres niveles (replicas), y se tomo una muestra de 1 cm en el norte, sur, este, oeste y centro del queso, con cuatro replicas, que se colocaron en placas de Petri con medio de cultivo PDA mantenido a 25 °C ± 2 °C durante 120 h. Los hongos se identificaron utilizando la tecnica de Medina y colaboradores. Geotrichum candidum, Fusarium verticillioides, Rhizopus nigricans, Cladosporium sp. y Penicillium sp. fueron identificados morfologicamente, con una incidencia entre 0 y 100%. Fusarium verticillioides y Penicillium sp. son hongos toxigenicos, y Geotrichum candidum causa infeccion en los bronquios, pulmones y membranas mucosas, llamada geotricosis, por lo que es importante implementar medidas de calidad para garantizar la produccion segura de quesos para el consumo humano.
{"title":"Microbiota Fúngica en Quesos Artesanales en Saltillo, Coahuila, México","authors":"J. L. Vázquez, A. S. Arizpe, M. E. G. Cepeda","doi":"10.18273/REVION.V34N1-2021001","DOIUrl":"https://doi.org/10.18273/REVION.V34N1-2021001","url":null,"abstract":"El queso es un alimento importante en la cocina mexicana, el consumo per capita en Mexico es de 6 kg; sin embargo, puede transportar numerosos hongos daninos para las personas, como micotoxigenicos. El objetivo del trabajo fue evaluar la microbiota fungica presente en los quesos artesanales del mercado abierto en Saltillo, Coahuila, Mexico, se obtuvieron cinco tipos de quesos por semana de diferentes origenes; uno de Saltillo, dos del general Cepeda (A y B), uno de Mazapil, Zacatecas y uno de Ciudad Fernandez, San Luis Potosi. Cada queso se corto en tres niveles (replicas), y se tomo una muestra de 1 cm en el norte, sur, este, oeste y centro del queso, con cuatro replicas, que se colocaron en placas de Petri con medio de cultivo PDA mantenido a 25 °C ± 2 °C durante 120 h. Los hongos se identificaron utilizando la tecnica de Medina y colaboradores. Geotrichum candidum, Fusarium verticillioides, Rhizopus nigricans, Cladosporium sp. y Penicillium sp. fueron identificados morfologicamente, con una incidencia entre 0 y 100%. Fusarium verticillioides y Penicillium sp. son hongos toxigenicos, y Geotrichum candidum causa infeccion en los bronquios, pulmones y membranas mucosas, llamada geotricosis, por lo que es importante implementar medidas de calidad para garantizar la produccion segura de quesos para el consumo humano.","PeriodicalId":21330,"journal":{"name":"Revista Ion","volume":" ","pages":"1-1"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-04","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"42242632","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2021-06-04DOI: 10.18273/revion.v34n1-2021006
V. Silveira, Andrew Rafael Fritsch, Diego Pacheco Wermuth, Andre Carvalho Tavares, Moises M Dias, Lucas D Ferreira, Eduardo Luis Schneider, Patrice M Aquim, José L Cezar, José CK Verney, Lirio Schaeffer
Este trabalho teve por objetivo o estudo da liga Fe-1%Si obtido a partir da Moldagem de Pós por Injeção (MPI), possível de ser utilizado em núcleo de dispositivos eletromagneto-mecânicos como motores, geradores, transformadores, relés, alto falantes e microfones, entre outros. O estudo compreendeu a obtenção (preparação da carga, injeção, extração química e térmica, e sinterização), análise de propriedades físicas de interesse, como propriedades magnéticas, resistividade elétrica, dureza e análise micrográfica a partir de metalografia em microscópio ótico e MEV (Microscópio Eletrônico de Varredura). Os resultados foram comparados a mesma liga de Fe-1%Si obtido a partir dos processos da Metalurgia convencional: compactação e sinterização.
{"title":"Estudio de la aleación Fe-1%Si mediante moldeo por inyección de polvo para su aplicación en el núcleo de dispositivos electromagnéticos-mecánicos","authors":"V. Silveira, Andrew Rafael Fritsch, Diego Pacheco Wermuth, Andre Carvalho Tavares, Moises M Dias, Lucas D Ferreira, Eduardo Luis Schneider, Patrice M Aquim, José L Cezar, José CK Verney, Lirio Schaeffer","doi":"10.18273/revion.v34n1-2021006","DOIUrl":"https://doi.org/10.18273/revion.v34n1-2021006","url":null,"abstract":"Este trabalho teve por objetivo o estudo da liga Fe-1%Si obtido a partir da Moldagem de Pós por Injeção (MPI), possível de ser utilizado em núcleo de dispositivos eletromagneto-mecânicos como motores, geradores, transformadores, relés, alto falantes e microfones, entre outros. O estudo compreendeu a obtenção (preparação da carga, injeção, extração química e térmica, e sinterização), análise de propriedades físicas de interesse, como propriedades magnéticas, resistividade elétrica, dureza e análise micrográfica a partir de metalografia em microscópio ótico e MEV (Microscópio Eletrônico de Varredura). Os resultados foram comparados a mesma liga de Fe-1%Si obtido a partir dos processos da Metalurgia convencional: compactação e sinterização.","PeriodicalId":21330,"journal":{"name":"Revista Ion","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-04","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"43476966","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2021-06-04DOI: 10.18273/REVION.V34N1-2021002
G. Osorio, Yesenia Andrea Murillo Arias, Laura Urrea Vélez
Las perdidas en la produccion de frutas luego de la poscosecha son provocadas por descomposicion, infestacion y ataques microbianos. El uso de recubrimientos permite incrementar el tiempo de conservacion de las frutas, estos funcionan como una barrera. En este proyecto se produjeron recubrimientos de sericina extraida del gusano de seda Bombyx mori. Se realizo el proceso de extraccion de sericina empleando una solucion acuosa de carbonato de sodio y posteriormente se realizo un proceso de dialisis con el fin de eliminar las sales presentes en la solucion, se realizaron los recubrimientos empleando diferentes tecnicas de impregnacion. Se evaluo el efecto de los recubrimientos de sericina en la degradacion de fresas y bananos; se tuvo una muestra control tanto para bananos como para fresas, estos controles tuvieron el mismo tratamiento previo pero no se les aplico ningun recubrimiento, los frutos se impregnaron con capas de la solucion de sericina hasta cubrir completamente su superficie, este proceso se hizo de una a cuatro capas. Se almacenaron durante 5 dias, se llevo un control diario de la temperatura y la humedad del sitio de experimentacion. La tecnica por inmersion genero exceso de humedad en la superficie del fruto, generando que el fruto de madura mas rapido, y aparecieran diferentes microorganismos, al comparar los dos tipos de tecnicas se evidencio que los realizados por pincelado presentan mejores resultados, sin embargo al aumentar el numero de capas hubo presencia de agentes patogenos, se comprobo que la sericina es una alternativa para el desarrollo de recubrimientos.
{"title":"Estudio del efecto de recubrimientos de sericina extraída de los capullos del gusano de seda Bombyx mori en la degradación de frutas","authors":"G. Osorio, Yesenia Andrea Murillo Arias, Laura Urrea Vélez","doi":"10.18273/REVION.V34N1-2021002","DOIUrl":"https://doi.org/10.18273/REVION.V34N1-2021002","url":null,"abstract":"Las perdidas en la produccion de frutas luego de la poscosecha son provocadas por descomposicion, infestacion y ataques microbianos. El uso de recubrimientos permite incrementar el tiempo de conservacion de las frutas, estos funcionan como una barrera. En este proyecto se produjeron recubrimientos de sericina extraida del gusano de seda Bombyx mori. Se realizo el proceso de extraccion de sericina empleando una solucion acuosa de carbonato de sodio y posteriormente se realizo un proceso de dialisis con el fin de eliminar las sales presentes en la solucion, se realizaron los recubrimientos empleando diferentes tecnicas de impregnacion. Se evaluo el efecto de los recubrimientos de sericina en la degradacion de fresas y bananos; se tuvo una muestra control tanto para bananos como para fresas, estos controles tuvieron el mismo tratamiento previo pero no se les aplico ningun recubrimiento, los frutos se impregnaron con capas de la solucion de sericina hasta cubrir completamente su superficie, este proceso se hizo de una a cuatro capas. Se almacenaron durante 5 dias, se llevo un control diario de la temperatura y la humedad del sitio de experimentacion. La tecnica por inmersion genero exceso de humedad en la superficie del fruto, generando que el fruto de madura mas rapido, y aparecieran diferentes microorganismos, al comparar los dos tipos de tecnicas se evidencio que los realizados por pincelado presentan mejores resultados, sin embargo al aumentar el numero de capas hubo presencia de agentes patogenos, se comprobo que la sericina es una alternativa para el desarrollo de recubrimientos.","PeriodicalId":21330,"journal":{"name":"Revista Ion","volume":" ","pages":"1-1"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2021-06-04","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"46983512","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-11-12DOI: 10.18273/revion.v33n2-2020003
Adonaí Zapata Gordon, J. L. Reyes, F. A. Calderón
En esta investigación se realizó el diseño de una nueva configuración de celda de laboratorio para la aplicación de recubrimientos electrolíticos metálicos tales como: electrozincado, cromado, cobrizado, anodizado, entre otros. Para el diseño de esta celda se delimitaron variables con rangos específicos como: un volumen entre 100 y 500 ml de solución electrolítica, un tamaño de cátodo entre 0,1 y 0,33 dm2 de área expuesta, ánodos entre 1 y 2 veces el área del cátodo, se adecuó a la celda una fuente de corriente con densidad máxima de 9 A/dm2, además, presenta una variación en la distancia entre ánodo y cátodo mediante guías deslizantes para optimización de los procesos de investigación. El recipiente donde se deposita la solución electrolítica, en celda está fabricado en refractario tipo Pyrex y la cubierta de la misma fue fabricada en ABS (Acrylonitrile Butadiene Styrene) para evitar su deterioro por efectos de la corrosión debida a las soluciones electrolíticas, para el posicionamiento de los electrodos se diseñó un soporte porta electrodos (porta ánodo y porta cátodo) con características intercambiables para múltiples ánodos y cátodos según lo exija la experimentación. Para validar el adecuado comportamiento de la celda se realizó la deposición de un recubrimiento zinc sobre acero 1020 obteniendo un electrozincado homogéneo y continuo. La celda de electrorecubrimiento permite experimentar diferentes tipos de sustratos como aceros, aleaciones de aluminio ó titanio, entre otros, en aplicaciones industriales finales o en preprocesos.
在本研究中，我们设计了一种新的实验室电池配置，用于应用金属电解涂层，如:电镀锌，铬，涂层，阳极氧化等。设计这种细胞的特定范围的变量,例如:100 - 500毫升卷阴极电解解决一个,大小约为0.1至0.33 dm2区域接触,阳极阴极区域的1至2倍,乌拉圭于细胞来源最大电流密度9 a / dm2,此外,在阳极和阴极之间的距离通过变异研究优化滑环指南》。电解沉积解决容器,在细胞是由耐火Pyrex和类型相同的生产于ABS (Acrylonitrile Butadiene Styrene)为防止其恶化造成的腐蚀影响淘汰,用于定位解决方案的电极设计了一个支持铝型材(铝型材电极阳极和阴极铝型材)特点的多种阳极和阴极根据要求实验。为了验证电池的正确性能，在1020钢上沉积了一层锌涂层，获得了均匀和连续的电镀锌。电镀膜电池允许在最终工业应用或预处理中试验不同类型的基材，如钢、铝或钛合金等。
{"title":"Diseño de una celda electrolítica para aplicación de recubrimientos metálicos","authors":"Adonaí Zapata Gordon, J. L. Reyes, F. A. Calderón","doi":"10.18273/revion.v33n2-2020003","DOIUrl":"https://doi.org/10.18273/revion.v33n2-2020003","url":null,"abstract":"En esta investigación se realizó el diseño de una nueva configuración de celda de laboratorio para la aplicación de recubrimientos electrolíticos metálicos tales como: electrozincado, cromado, cobrizado, anodizado, entre otros. Para el diseño de esta celda se delimitaron variables con rangos específicos como: un volumen entre 100 y 500 ml de solución electrolítica, un tamaño de cátodo entre 0,1 y 0,33 dm2 de área expuesta, ánodos entre 1 y 2 veces el área del cátodo, se adecuó a la celda una fuente de corriente con densidad máxima de 9 A/dm2, además, presenta una variación en la distancia entre ánodo y cátodo mediante guías deslizantes para optimización de los procesos de investigación. El recipiente donde se deposita la solución electrolítica, en celda está fabricado en refractario tipo Pyrex y la cubierta de la misma fue fabricada en ABS (Acrylonitrile Butadiene Styrene) para evitar su deterioro por efectos de la corrosión debida a las soluciones electrolíticas, para el posicionamiento de los electrodos se diseñó un soporte porta electrodos (porta ánodo y porta cátodo) con características intercambiables para múltiples ánodos y cátodos según lo exija la experimentación. Para validar el adecuado comportamiento de la celda se realizó la deposición de un recubrimiento zinc sobre acero 1020 obteniendo un electrozincado homogéneo y continuo. La celda de electrorecubrimiento permite experimentar diferentes tipos de sustratos como aceros, aleaciones de aluminio ó titanio, entre otros, en aplicaciones industriales finales o en preprocesos.","PeriodicalId":21330,"journal":{"name":"Revista Ion","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-11-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"48796391","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-11-12DOI: 10.18273/revion.v33n2-2020007
Esteban Camilo Toro Alzate, C. A. Godoy
La optimización de mezclas de lipasas inmovilizadas (combi-lipasas) ha sido aplicada como estrategia para incrementar la velocidad y el rendimiento en la producción de ésteres alquílicos de ácidos grasos o en aceites vegetales hidrolizados con respecto a la catálisis de las lipasas individuales; según estudios previos, se identificó la Combi-lipasa (CL) de TLL (75%) y CALB (25%) en LW como la más activa de acuerdo a la cantidad de proteína inmovilizada y su eficiencia en la producción de ésteres etílicos (EE) en condiciones suaves de reacción, sin embargo, su estabilidad en diferentes condiciones no ha sido estudiada. Se determinó que esta CL produce EE de modo estable a diferentes temperaturas y ante la presencia de agua y ácidos grasos libres, sin embargo, la adición de glicerol generó disminuciones de hasta el 70% en la síntesis de ésteres etílicos. Aplicando el modelo de Arrhenius, se determinó tiene una Ea de 21.4 kJ/mol, significando una disminución del 5% frente a su componente principal (TLL-LW), obteniendo mejores rendimientos en tiempos más cortos; adicionalmente, el uso de un aceites de diferente naturaleza como el de soya generó un aumento del 20% en la producción de EE. Por último, se realizó un estudio de docking y la simulación cinética del sistema usando un modelo desarrollado previamente, pero no se logró una clara correlación con los resultados experimentales. Al margen de esto, por su robustez la CL estudiada presenta un alto potencial de aplicación en síntesis de ésteres etílicos.
{"title":"Efectos de algunos parámetros de reacción en la producción de ésteres etílicos empleando una combi-lipasa de TLL y CALB en Lewatit VP OC 1600","authors":"Esteban Camilo Toro Alzate, C. A. Godoy","doi":"10.18273/revion.v33n2-2020007","DOIUrl":"https://doi.org/10.18273/revion.v33n2-2020007","url":null,"abstract":"La optimización de mezclas de lipasas inmovilizadas (combi-lipasas) ha sido aplicada como estrategia para incrementar la velocidad y el rendimiento en la producción de ésteres alquílicos de ácidos grasos o en aceites vegetales hidrolizados con respecto a la catálisis de las lipasas individuales; según estudios previos, se identificó la Combi-lipasa (CL) de TLL (75%) y CALB (25%) en LW como la más activa de acuerdo a la cantidad de proteína inmovilizada y su eficiencia en la producción de ésteres etílicos (EE) en condiciones suaves de reacción, sin embargo, su estabilidad en diferentes condiciones no ha sido estudiada. Se determinó que esta CL produce EE de modo estable a diferentes temperaturas y ante la presencia de agua y ácidos grasos libres, sin embargo, la adición de glicerol generó disminuciones de hasta el 70% en la síntesis de ésteres etílicos. Aplicando el modelo de Arrhenius, se determinó tiene una Ea de 21.4 kJ/mol, significando una disminución del 5% frente a su componente principal (TLL-LW), obteniendo mejores rendimientos en tiempos más cortos; adicionalmente, el uso de un aceites de diferente naturaleza como el de soya generó un aumento del 20% en la producción de EE. Por último, se realizó un estudio de docking y la simulación cinética del sistema usando un modelo desarrollado previamente, pero no se logró una clara correlación con los resultados experimentales. Al margen de esto, por su robustez la CL estudiada presenta un alto potencial de aplicación en síntesis de ésteres etílicos.","PeriodicalId":21330,"journal":{"name":"Revista Ion","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-11-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"44810955","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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