Pub Date : 2023-08-25DOI: 10.15381/rivep.v34i4.25499
Rocio Sandoval-Monzón, Juan Cevallos Ampuero, Giuliana Ferrari Gabilondo, Milena Montenegro Vega, Luis Ruiz-García
El objetivo del estudio fue establecer la relación entre el nivel de tecnificación y la calidad de la leche en establos lecheros de la provincia de Lima, Perú. El estudio se llevó a cabo en 18 establos. Se recolectaron datos a través de encuestas, así como análisis de muestras de leche colectada durante tres días consecutivos. Se evaluaron variables relacionadas con el nivel de tecnificación de los establos, así como la calidad física, composicional, higiénica y sanitaria de la leche. Los resultados revelaron puntuaciones promedio de tecnificación de 7.1/10 en manejo, 4.3/10 en instalaciones y recursos, 4.2/6 en el ordeño, y 15.6/26 en tecnificación global. En cuanto a la calidad de la leche, se registraron temperaturas promedio de 18.38 °C, pH de 6.60, densidad media de 1.030 g/mL, sólidos totales de 12.11%, y grasa de 3.46%. El conteo promedio de bacterias mesófilas fue de 210x106, coliformes de 6x107, y células somáticas de 300x105 cél/mL. Se encontraron correlaciones negativas significativas entre el nivel de tecnificación con la temperatura de almacenamiento, el puntaje de sedimentación, y el conteo de bacterias mesófilas y coliformes en la leche. Además, quedó evidente que los establos con mayor nivel de tecnificación presentaron parámetros de calidad de la leche significativamente mejores en comparación con aquellos con menor tecnificación.
{"title":"Efecto del nivel de tecnificación de los establos lecheros de la provincia de Lima sobre la calidad composicional, higiénica y sanitaria de la leche","authors":"Rocio Sandoval-Monzón, Juan Cevallos Ampuero, Giuliana Ferrari Gabilondo, Milena Montenegro Vega, Luis Ruiz-García","doi":"10.15381/rivep.v34i4.25499","DOIUrl":"https://doi.org/10.15381/rivep.v34i4.25499","url":null,"abstract":"El objetivo del estudio fue establecer la relación entre el nivel de tecnificación y la calidad de la leche en establos lecheros de la provincia de Lima, Perú. El estudio se llevó a cabo en 18 establos. Se recolectaron datos a través de encuestas, así como análisis de muestras de leche colectada durante tres días consecutivos. Se evaluaron variables relacionadas con el nivel de tecnificación de los establos, así como la calidad física, composicional, higiénica y sanitaria de la leche. Los resultados revelaron puntuaciones promedio de tecnificación de 7.1/10 en manejo, 4.3/10 en instalaciones y recursos, 4.2/6 en el ordeño, y 15.6/26 en tecnificación global. En cuanto a la calidad de la leche, se registraron temperaturas promedio de 18.38 °C, pH de 6.60, densidad media de 1.030 g/mL, sólidos totales de 12.11%, y grasa de 3.46%. El conteo promedio de bacterias mesófilas fue de 210x106, coliformes de 6x107, y células somáticas de 300x105 cél/mL. Se encontraron correlaciones negativas significativas entre el nivel de tecnificación con la temperatura de almacenamiento, el puntaje de sedimentación, y el conteo de bacterias mesófilas y coliformes en la leche. Además, quedó evidente que los establos con mayor nivel de tecnificación presentaron parámetros de calidad de la leche significativamente mejores en comparación con aquellos con menor tecnificación.","PeriodicalId":500938,"journal":{"name":"Revista de investigaciones veterinarias del Perú","volume":"15 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134931384","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2023-08-25DOI: 10.15381/rivep.v34i4.23852
Fabricio Fabián Meza Bone, Gary Alex Meza Bone, Jesica Mariana Cachipuendo Castillo, Kimberlyn Yomira Cevallos Mayorga, Joel Cabrera Moreira, Carlos Javier Meza Bone, Jesica Sayonara Meza Bone, María Cabanilla Campos, Judith Catalina Cachipuendo Castillo, Guberth Ivan Cachipuendo Castillo, Johnny Enrique Novillo Celleri
El trabajo se realizó en pequeñas Unidades de Producción Agropecuarias (UPA) que cultivan maíz en las parroquias Cuatro Vientos y Lomas de Mera del cantón Mocache, trópico húmedo del Ecuador, con el fin de evaluar la composición de la agrodiversidad y su relación con su sustentabilidad. La caracterización rápida consistió en identificar los problemas percibidos y el estado de la agrodiversidad en las fincas, a través de la observación directa y entrevistas semiestructuradas. Para la caracterización detallada se utilizó indicadores de sustentabilidad estandarizados y ponderados de acuerdo con su importancia en la dimensión sociocultural, económica y ambiental. Las fincas tenían una limitación a los bajos costos de los productos al no existir estabilidad en los precios. El híbrido local INIAP H-551 continúa manejándose bajo prácticas convencionales. La agrodiversidad planeada influyó sobre la similitud de las fincas entre ambas parroquias. Asimismo, la parroquia Cuatro Vientos mantuvo el mayor cambio progresivo del cultivo de maíz al cultivo de cacao, dando como resultado la relación inversa al incrementar la pérdida de la agrodiversidad y proporcionar los valores más bajos sobre el índice de sustentabilidad general.
这项研究是在厄瓜多尔潮湿的热带Mocache州的Cuatro Vientos和Lomas de Mera教区的小型农业生产单位(UPA)进行的，目的是评估农业多样性的组成及其与可持续性的关系。本研究的目的是确定农业多样性在农场中所感知到的问题和现状，通过直接观察和半结构化访谈。为了详细描述可持续性指标，根据其在社会文化、经济和环境方面的重要性，使用了标准化和加权的可持续性指标。由于价格不稳定，农场的产品成本较低。本地杂交品种INIAP H-551继续按照传统做法操作。在这两个教区中，农业多样性是最重要的。此外，Cuatro Vientos教区保持了从玉米种植到可可种植的最大渐进式变化，导致了相反的关系，增加了农业多样性的损失，并提供了总体可持续性指数的最低值。
{"title":"Evaluación diagnóstica de la agrodiversidad y sustentabilidad de pequeñas fincas que cultivan maíz en el Ecuador","authors":"Fabricio Fabián Meza Bone, Gary Alex Meza Bone, Jesica Mariana Cachipuendo Castillo, Kimberlyn Yomira Cevallos Mayorga, Joel Cabrera Moreira, Carlos Javier Meza Bone, Jesica Sayonara Meza Bone, María Cabanilla Campos, Judith Catalina Cachipuendo Castillo, Guberth Ivan Cachipuendo Castillo, Johnny Enrique Novillo Celleri","doi":"10.15381/rivep.v34i4.23852","DOIUrl":"https://doi.org/10.15381/rivep.v34i4.23852","url":null,"abstract":"El trabajo se realizó en pequeñas Unidades de Producción Agropecuarias (UPA) que cultivan maíz en las parroquias Cuatro Vientos y Lomas de Mera del cantón Mocache, trópico húmedo del Ecuador, con el fin de evaluar la composición de la agrodiversidad y su relación con su sustentabilidad. La caracterización rápida consistió en identificar los problemas percibidos y el estado de la agrodiversidad en las fincas, a través de la observación directa y entrevistas semiestructuradas. Para la caracterización detallada se utilizó indicadores de sustentabilidad estandarizados y ponderados de acuerdo con su importancia en la dimensión sociocultural, económica y ambiental. Las fincas tenían una limitación a los bajos costos de los productos al no existir estabilidad en los precios. El híbrido local INIAP H-551 continúa manejándose bajo prácticas convencionales. La agrodiversidad planeada influyó sobre la similitud de las fincas entre ambas parroquias. Asimismo, la parroquia Cuatro Vientos mantuvo el mayor cambio progresivo del cultivo de maíz al cultivo de cacao, dando como resultado la relación inversa al incrementar la pérdida de la agrodiversidad y proporcionar los valores más bajos sobre el índice de sustentabilidad general.","PeriodicalId":500938,"journal":{"name":"Revista de investigaciones veterinarias del Perú","volume":"2 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-08-25","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134931385","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2023-06-29DOI: 10.15381/rivep.v34i3.25489
Patricio Torres, Omar Cerna, Víctor Leyán, Alonso Rubilar
El propósito del estudio fue identificar los endohelmintos de los peces nativos Galaxias maculatus y Basilichthys australis en el lago Pullinque, Chile, determinar su prevalencia, intensidad media, abundancia media, su potencial zoonótico, describir los taxones nuevos para Chile y evaluar potenciales cambios histopatológicos en muestras parasitadas de intestino de B. australis. En G. maculatus se reportaron trematodos (Steganoderma szidati, Acanthostomoides apophalliformis, Tylodelphys sp, Posthodiplostomum sp), nematodos (Contracaecum sp, Camallanus corderoi y Eustrongylides sp) y el acantocéfalo Acanthocephalus tumescens. Tylodelphys sp presentó la mayor prevalencia (97%) y abundancia media (21.1), mientras que Posthodiplostomum sp mostró la mayor intensidad media (33.5). En B. australis se identificaron trematodos (Limnoderetrema tolosai, Austrodiplostomum mordax y Tylodelphys destructor) y nematodos (Contracaecum sp, Hysterothylacium geschei y C. corderoi). La mayor prevalencia (100%), intensidad media (71.9) y abundancia media (71.9) correspondieron a L. tolosai. El estudio histopatológico en B. australis mostró adultos de L. tolosai adheridos a la superficie de la mucosa intestinal, dañando el epitelio de las vellosidades, y larvas de Contracaecum sp encapsuladas y asociadas a una leve congestión y escasas células mononucleares en el tejido conectivo de la submucosa. Todos los taxones fueron registrados por primera vez en peces del lago Pullinque. Eustrongylides sp y S. szidati fueron descritas por primera vez en Chile, siendo Eustrongylides sp. el único taxón potencialmente zoonótico.
{"title":"Endohelmintos parásitos en los peces nativos Galaxias maculatus (Jenyns, 1842) y Basilichthys australis Eigenmann, 1928 en el lago Pullinque, Chile","authors":"Patricio Torres, Omar Cerna, Víctor Leyán, Alonso Rubilar","doi":"10.15381/rivep.v34i3.25489","DOIUrl":"https://doi.org/10.15381/rivep.v34i3.25489","url":null,"abstract":"El propósito del estudio fue identificar los endohelmintos de los peces nativos Galaxias maculatus y Basilichthys australis en el lago Pullinque, Chile, determinar su prevalencia, intensidad media, abundancia media, su potencial zoonótico, describir los taxones nuevos para Chile y evaluar potenciales cambios histopatológicos en muestras parasitadas de intestino de B. australis. En G. maculatus se reportaron trematodos (Steganoderma szidati, Acanthostomoides apophalliformis, Tylodelphys sp, Posthodiplostomum sp), nematodos (Contracaecum sp, Camallanus corderoi y Eustrongylides sp) y el acantocéfalo Acanthocephalus tumescens. Tylodelphys sp presentó la mayor prevalencia (97%) y abundancia media (21.1), mientras que Posthodiplostomum sp mostró la mayor intensidad media (33.5). En B. australis se identificaron trematodos (Limnoderetrema tolosai, Austrodiplostomum mordax y Tylodelphys destructor) y nematodos (Contracaecum sp, Hysterothylacium geschei y C. corderoi). La mayor prevalencia (100%), intensidad media (71.9) y abundancia media (71.9) correspondieron a L. tolosai. El estudio histopatológico en B. australis mostró adultos de L. tolosai adheridos a la superficie de la mucosa intestinal, dañando el epitelio de las vellosidades, y larvas de Contracaecum sp encapsuladas y asociadas a una leve congestión y escasas células mononucleares en el tejido conectivo de la submucosa. Todos los taxones fueron registrados por primera vez en peces del lago Pullinque. Eustrongylides sp y S. szidati fueron descritas por primera vez en Chile, siendo Eustrongylides sp. el único taxón potencialmente zoonótico.","PeriodicalId":500938,"journal":{"name":"Revista de investigaciones veterinarias del Perú","volume":"18 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-06-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"135154722","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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