Au croisement de la santé et protection des animaux et de la sécurité sanitaire des aliments, l’abattoir a occupé un rôle central et symbolique dans la construction des Services vétérinaires et de la santé publique vétérinaire en France. L’histoire de l’inspection vétérinaire en abattoir a d’abord été marquée par les grands progrès en matière de lutte et d’éradication de certaines maladies zoonotiques. Cette période sera suivie par des améliorations majeures de l’hygiène de l’abattage, puis dans les années 2000 par la nouvelle réglementation européenne dite du « Paquet hygiène » qui introduit les concepts d’analyse des risques et de responsabilisation des professionnels. Plus récemment, le contrôle de la protection des animaux lors de l’abattage est devenu une priorité pour répondre aux nouveaux enjeux sur la place de l’animal dans la société. De nouvelles orientations se dessinent à présent dans la surveillance sanitaire animale et humaine. Elles prônent une meilleure prévention par la mise en place de systèmes intégrés de surveillance en temps réel d’indicateurs globaux, appelée surveillance syndromique. En raison de sa transversalité, l’inspection en abattoir a vocation à devenir un outil privilégié de ces avancées. Cette perspective ouvre vers des progrès dans la détection précoce des maladies émergentes, dans la protection des animaux en relation coordonnée avec la surveillance en élevages, mais aussi dans l’analyse de risque indispensable à la sécurité sanitaire des viandes. Elle pourrait aussi déboucher sur un dispositif global de surveillance de la santé du cheptel, allant au-delà de la seule surveillance des maladies. Enfin, une mise en réseau avec les dispositifs de surveillance en santé humaine serait déterminante pour la démarche « One health » et pour la pleine reconnaissance de la santé publique vétérinaire.
{"title":"De la place de l’inspection vétérinaire en abattoir en santé publique vétérinaire. Evolutions et perspectives","authors":"A. Vanelle","doi":"10.4267/2042/68994","DOIUrl":"https://doi.org/10.4267/2042/68994","url":null,"abstract":"Au croisement de la santé et protection des animaux et de la sécurité sanitaire des aliments, l’abattoir a occupé un rôle central et symbolique dans la construction des Services vétérinaires et de la santé publique vétérinaire en France. L’histoire de l’inspection vétérinaire en abattoir a d’abord été marquée par les grands progrès en matière de lutte et d’éradication de certaines maladies zoonotiques. Cette période sera suivie par des améliorations majeures de l’hygiène de l’abattage, puis dans les années 2000 par la nouvelle réglementation européenne dite du « Paquet hygiène » qui introduit les concepts d’analyse des risques et de responsabilisation des professionnels. Plus récemment, le contrôle de la protection des animaux lors de l’abattage est devenu une priorité pour répondre aux nouveaux enjeux sur la place de l’animal dans la société. De nouvelles orientations se dessinent à présent dans la surveillance sanitaire animale et humaine. Elles prônent une meilleure prévention par la mise en place de systèmes intégrés de surveillance en temps réel d’indicateurs globaux, appelée surveillance syndromique. En raison de sa transversalité, l’inspection en abattoir a vocation à devenir un outil privilégié de ces avancées. Cette perspective ouvre vers des progrès dans la détection précoce des maladies émergentes, dans la protection des animaux en relation coordonnée avec la surveillance en élevages, mais aussi dans l’analyse de risque indispensable à la sécurité sanitaire des viandes. Elle pourrait aussi déboucher sur un dispositif global de surveillance de la santé du cheptel, allant au-delà de la seule surveillance des maladies. Enfin, une mise en réseau avec les dispositifs de surveillance en santé humaine serait déterminante pour la démarche « One health » et pour la pleine reconnaissance de la santé publique vétérinaire.","PeriodicalId":55315,"journal":{"name":"Bulletin De L Academie Veterinaire De France","volume":"127 1","pages":"106"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"84161203","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
{"title":"Hypothermie thérapeutique et infarctus du myocarde","authors":"Matthias Kohlhauer","doi":"10.4267/2042/68991","DOIUrl":"https://doi.org/10.4267/2042/68991","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":55315,"journal":{"name":"Bulletin De L Academie Veterinaire De France","volume":"32 1","pages":"80"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"84670978","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
{"title":"Les contrôles officiels en matière de santé publique vétérinaire dans la filière volaille","authors":"G. Pottier","doi":"10.4267/2042/69752","DOIUrl":"https://doi.org/10.4267/2042/69752","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":55315,"journal":{"name":"Bulletin De L Academie Veterinaire De France","volume":"11 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"88517361","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
S. Rosolen, J. Hugot, Frédéric Veillerot, Amandine Pluchet
La révolution numérique a considérablement modifié l’environnement du chercheur. Avec le développement du libre accès et des archives ouvertes, la surabondance d’informations, la diversité des supports et les mutations concomitantes des modèles juridiques et économiques appliqués à la publication scientifique, le chercheur est confronté à un environnement foisonnant en perpétuelle évolution. Il doit adopter une démarche stratégique pour effectuer ses recherches documentaires afin de dresser un inventaire de l’état de l’art le plus exhaustif possible au sein de cette « infobésité » croissante. Il doit également construire son identité numérique pour valoriser ses travaux et protéger ses droits. Enfin il doit référencer et diffuser largement ses données via des réseaux professionnels et institutionnels. Afin de pouvoir gérer cette complexité, le chercheur du 21ème siècle a besoin de travailler en collaboration avec des experts de l’information scientifique et technique. Il est en effet nécessaire de savoir prendre en charge l’indexation et la gestion des métadonnées, leur référencement dans des moteurs de recherche ainsi que leur diffusion grâce à un archivage électronique pérenne. Ceci tout en tenant compte du droit de la propriété intellectuelle et des relations contractuelles avec les éditeurs puisque ces experts assurent également une veille sur le contexte juridique, les directives européennes et l’adaptation aux systèmes juridiques étrangers. Qu’il soit doctorant ou confirmé, le chercheur du 21ème siècle ne peut ignorer cet environnement, notamment les outils et la démarche méthodologique qui permettent de s’y adapter. Cet article, qui contient un glossaire et une liste des sites internet d’intérêt, s’emploie à les résumer.
{"title":"Être chercheur au 21ème siècle dans un environnement numérique","authors":"S. Rosolen, J. Hugot, Frédéric Veillerot, Amandine Pluchet","doi":"10.4267/2042/68225","DOIUrl":"https://doi.org/10.4267/2042/68225","url":null,"abstract":"La révolution numérique a considérablement modifié l’environnement du chercheur. Avec le développement du libre accès et des archives ouvertes, la surabondance d’informations, la diversité des supports et les mutations concomitantes des modèles juridiques et économiques appliqués à la publication scientifique, le chercheur est confronté à un environnement foisonnant en perpétuelle évolution. Il doit adopter une démarche stratégique pour effectuer ses recherches documentaires afin de dresser un inventaire de l’état de l’art le plus exhaustif possible au sein de cette « infobésité » croissante. Il doit également construire son identité numérique pour valoriser ses travaux et protéger ses droits. Enfin il doit référencer et diffuser largement ses données via des réseaux professionnels et institutionnels. Afin de pouvoir gérer cette complexité, le chercheur du 21ème siècle a besoin de travailler en collaboration avec des experts de l’information scientifique et technique. Il est en effet nécessaire de savoir prendre en charge l’indexation et la gestion des métadonnées, leur référencement dans des moteurs de recherche ainsi que leur diffusion grâce à un archivage électronique pérenne. Ceci tout en tenant compte du droit de la propriété intellectuelle et des relations contractuelles avec les éditeurs puisque ces experts assurent également une veille sur le contexte juridique, les directives européennes et l’adaptation aux systèmes juridiques étrangers. Qu’il soit doctorant ou confirmé, le chercheur du 21ème siècle ne peut ignorer cet environnement, notamment les outils et la démarche méthodologique qui permettent de s’y adapter. Cet article, qui contient un glossaire et une liste des sites internet d’intérêt, s’emploie à les résumer.","PeriodicalId":55315,"journal":{"name":"Bulletin De L Academie Veterinaire De France","volume":"31 1","pages":"42"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"83765358","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
C. Magras, A. Diguet, D. Lepelletier, M. Eveillard, S. Couvreur, N. Ruvoen, M. Krempf
{"title":"L’idefi man-imal : une formation one-health de la pluri- à l’interdisciplinarité","authors":"C. Magras, A. Diguet, D. Lepelletier, M. Eveillard, S. Couvreur, N. Ruvoen, M. Krempf","doi":"10.4267/2042/69046","DOIUrl":"https://doi.org/10.4267/2042/69046","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":55315,"journal":{"name":"Bulletin De L Academie Veterinaire De France","volume":"2 1","pages":"100"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"82101118","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
La demande sur les protéines d’origine animale et en particulier sur les produits avicoles est de plus en plus importante, et il en résulte un besoin de plus en plus impérieux d’intensification de la production ce qui représente un facteur d’augmentation des risques sanitaires. En même temps les lobbies de consommateurs ont augmenté leurs niveaux d’exigences en matière de qualité des produits refusant légitimement les résidus de substances chimiques, de médicaments, la présence de germes zoonotiques et se préoccupant de plus en plus d’environnement et de bien-être animal. Les stratégies de contrôle des maladies, mises au service de ces productions ont connu beaucoup de développements, avec de la biosécurité, des plans d’éradication, et des programmes de vaccination de plus en plus élaborés avec des vaccins classiques « vivants » ou « inactivés », évoluant à la demande des utilisateurs vers des vaccins plus faciles à utiliser et plus efficaces. C’est ainsi que sont apparus des vaccins fruits de travaux de génie génétique assurant une bonne protection, sans réactions post vaccinales, et sans pouvoir de dissémination, utilisés de plus en plus tôt dans la vie de l’animal. Les futures voies de production de vaccins dits de troisième génération sont représentées par les vaccins à ADN et les vaccins produits sur plantes très prometteurs. La disponibilité et le succès de ces nouvelles générations de vaccins vont dépendre des moyens consacrés à la recherche, de la pertinence et de l’adaptation aux différents marchés et de leur attractivité, cela va dépendre enfin de la liberté d’opérer qui peut être limité par de nouvelles contraintes comme les brevets sur le vivant.
{"title":"Passé, présent et avenir du contrôle des pathologies des volailles","authors":"M. Bouzouaia","doi":"10.4267/2042/68962","DOIUrl":"https://doi.org/10.4267/2042/68962","url":null,"abstract":"La demande sur les protéines d’origine animale et en particulier sur les produits avicoles est de plus en plus importante, et il en résulte un besoin de plus en plus impérieux d’intensification de la production ce qui représente un facteur d’augmentation des risques sanitaires. En même temps les lobbies de consommateurs ont augmenté leurs niveaux d’exigences en matière de qualité des produits refusant légitimement les résidus de substances chimiques, de médicaments, la présence de germes zoonotiques et se préoccupant de plus en plus d’environnement et de bien-être animal. Les stratégies de contrôle des maladies, mises au service de ces productions ont connu beaucoup de développements, avec de la biosécurité, des plans d’éradication, et des programmes de vaccination de plus en plus élaborés avec des vaccins classiques « vivants » ou « inactivés », évoluant à la demande des utilisateurs vers des vaccins plus faciles à utiliser et plus efficaces. C’est ainsi que sont apparus des vaccins fruits de travaux de génie génétique assurant une bonne protection, sans réactions post vaccinales, et sans pouvoir de dissémination, utilisés de plus en plus tôt dans la vie de l’animal. Les futures voies de production de vaccins dits de troisième génération sont représentées par les vaccins à ADN et les vaccins produits sur plantes très prometteurs. La disponibilité et le succès de ces nouvelles générations de vaccins vont dépendre des moyens consacrés à la recherche, de la pertinence et de l’adaptation aux différents marchés et de leur attractivité, cela va dépendre enfin de la liberté d’opérer qui peut être limité par de nouvelles contraintes comme les brevets sur le vivant.","PeriodicalId":55315,"journal":{"name":"Bulletin De L Academie Veterinaire De France","volume":"48 2 Suppl 1","pages":"124"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"73016145","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Le concept « Un monde, Une seule Santé » est un concept émergent qui intègre les relations existant entre la, la santé de l’Homme (santé publique) et l’environnement. Il souligne l’importance d’une démarche conjointe des acteurs de ces différents domaines visant à contrôler les risques sanitaires, s’agissant notamment des maladies transmissibles, émergentes ou ré-émergentes, d’origine animale. Les grands organismes internationaux en charge de la santé publique et de la santé animale (OMS, FAO et OIE) ont établi des relations conventionnelles visant au dépistage précoce de ces maladies ainsi qu’à la mise en oeuvre de méthodes communes propres à les contrôler. Ils s’efforcent, entre autre, de reconnaître et d’évaluer l’impact des perturbations de notre environnement sur leur apparition. Ils interviennent encore dans le domaine de la thérapeutique, s’agissant de la préservation des traitements appliqués conjointement à l’Homme et à l’Animal et notamment de l’Antibiothérapie. Leur domaine de compétence s’étend naturellement à l’ensemble de la planète. Tant par leur contribution au sein de ces grands organismes que par leur pratique quotidienne, les vétérinaires contribuent très activement à l’application du concept « Une seule Santé ».
{"title":"Une seule santé « One world, one health »: la place des vétérinaires","authors":"A. Parodi","doi":"10.4267/2042/68004","DOIUrl":"https://doi.org/10.4267/2042/68004","url":null,"abstract":"Le concept « Un monde, Une seule Santé » est un concept émergent qui intègre les relations existant entre la, la santé de l’Homme (santé publique) et l’environnement. Il souligne l’importance d’une démarche conjointe des acteurs de ces différents domaines visant à contrôler les risques sanitaires, s’agissant notamment des maladies transmissibles, émergentes ou ré-émergentes, d’origine animale. Les grands organismes internationaux en charge de la santé publique et de la santé animale (OMS, FAO et OIE) ont établi des relations conventionnelles visant au dépistage précoce de ces maladies ainsi qu’à la mise en oeuvre de méthodes communes propres à les contrôler. Ils s’efforcent, entre autre, de reconnaître et d’évaluer l’impact des perturbations de notre environnement sur leur apparition. Ils interviennent encore dans le domaine de la thérapeutique, s’agissant de la préservation des traitements appliqués conjointement à l’Homme et à l’Animal et notamment de l’Antibiothérapie. Leur domaine de compétence s’étend naturellement à l’ensemble de la planète. Tant par leur contribution au sein de ces grands organismes que par leur pratique quotidienne, les vétérinaires contribuent très activement à l’application du concept « Une seule Santé ».","PeriodicalId":55315,"journal":{"name":"Bulletin De L Academie Veterinaire De France","volume":"35 1","pages":"9"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"86349870","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
{"title":"Les cellules stromales mésenchymateuses : 2001-2018 - état des lieux d'une innovation thérapeutique en santé animale et point de vue de l’industrie","authors":"Stéphane Maddens, É. Viguier, J. Cadoré","doi":"10.4267/2042/69830","DOIUrl":"https://doi.org/10.4267/2042/69830","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":55315,"journal":{"name":"Bulletin De L Academie Veterinaire De France","volume":"98 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"73631504","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
{"title":"Le vétérinaire et l’environnement","authors":"C. Huglo","doi":"10.4267/2042/69751","DOIUrl":"https://doi.org/10.4267/2042/69751","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":55315,"journal":{"name":"Bulletin De L Academie Veterinaire De France","volume":"112 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"76083778","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Les carbapénèmes, classe d’antibiotiques naturels ou semi-synthétiques de la famille des bêta-lactamines sont des antibiotiques de première importance en médecine humaine. Même si l’usage des carbapénèmes est interdit en médecine vétérinaire (antibiotiques critiques), des souches bactériennes résistantes à cette classe d’antibiotiques sont décrites dans le secteur animal. À partir d’exemple récents, cette communication a pour objectif de faire un point sur la situation chez l’animal domestique en France. En particulier, l’exemple de Pseudomonas aeruginosa dans des infections cutanées chez le chien illustre comment la résistance aux carbapénèmes est très probablement sélectionnée par l’usage des fluoroquinolones et/ou des aminosides (mécanismes d’efflux). Au final, ces éléments constituent une occasion supplémentaire de rappeler à la profession vétérinaire, l’importance de l’usage raisonné des antibiotiques en toutes circonstances.
{"title":"Résistance aux carbapénèmes chez les animaux en l’absence d’usage","authors":"Marisa Haenni, Agnese Lupo, J. Madec","doi":"10.4267/2042/68001","DOIUrl":"https://doi.org/10.4267/2042/68001","url":null,"abstract":"Les carbapénèmes, classe d’antibiotiques naturels ou semi-synthétiques de la famille des bêta-lactamines sont des antibiotiques de première importance en médecine humaine. Même si l’usage des carbapénèmes est interdit en médecine vétérinaire (antibiotiques critiques), des souches bactériennes résistantes à cette classe d’antibiotiques sont décrites dans le secteur animal. À partir d’exemple récents, cette communication a pour objectif de faire un point sur la situation chez l’animal domestique en France. En particulier, l’exemple de Pseudomonas aeruginosa dans des infections cutanées chez le chien illustre comment la résistance aux carbapénèmes est très probablement sélectionnée par l’usage des fluoroquinolones et/ou des aminosides (mécanismes d’efflux). Au final, ces éléments constituent une occasion supplémentaire de rappeler à la profession vétérinaire, l’importance de l’usage raisonné des antibiotiques en toutes circonstances.","PeriodicalId":55315,"journal":{"name":"Bulletin De L Academie Veterinaire De France","volume":"61 1","pages":"4"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2018-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"83150021","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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