Pub Date : 2024-07-23DOI: 10.33970/eetes.v8.n3.2024.392
Miguel Ángel Alegre Brítez
El trabajo aborda la relación entre la Teoría de Juegos Evolutivos (TJE) y las Normas Internacionales de Información Financiera (NIIF). El problema investigado se centra en comprender cómo la interacción estratégica entre los agentes económicos afecta la adopción y el cumplimiento de las NIIF. El objetivo general del estudio es analizar esta relación. La metodología utilizada es cualitativa y se emplearon técnicas de revisión sistemática para identificar y seleccionar los 68 estudios más relevantes sobre la interacción estratégica en la adopción de normas contables internacionales y la aplicación de la TJE en el campo de la contabilidad y las finanzas. Se consultaron numerosas fuentes primarias y secundarias, con inclusión de documentos académicos y publicaciones de organismos internacionales. Los principales resultados se presentan en forma de tablas que muestran la dinámica de replicación y mutación en la adopción de las NIIF. Estos resultados indican que la adopción de las NIIF es un proceso evolutivo impulsado por la replicación de estrategias exitosas y la mutación hacia estrategias alternativas. Además, se identificaron factores como los beneficios tangibles de la adopción, la difusión de normas, la adaptación a circunstancias locales y los costos de implementación que influyen en la evolución de las estrategias. Las principales conclusiones del estudio apuntan a que la TJE proporciona un marco analítico valioso para comprender la evolución de las estrategias en la adopción y el cumplimiento de las NIIF. La replicación de estrategias exitosas y la mutación hacia estrategias alternativas son fenómenos clave en este proceso. Además, se destaca la importancia de la difusión de normas, los beneficios tangibles de la adopción y los costos de implementación como factores determinantes.
{"title":"Teoría de Juegos Evolutivos y su relación con las Normas Internacionales de Información Financiera","authors":"Miguel Ángel Alegre Brítez","doi":"10.33970/eetes.v8.n3.2024.392","DOIUrl":"https://doi.org/10.33970/eetes.v8.n3.2024.392","url":null,"abstract":"El trabajo aborda la relación entre la Teoría de Juegos Evolutivos (TJE) y las Normas Internacionales de Información Financiera (NIIF). El problema investigado se centra en comprender cómo la interacción estratégica entre los agentes económicos afecta la adopción y el cumplimiento de las NIIF. El objetivo general del estudio es analizar esta relación. La metodología utilizada es cualitativa y se emplearon técnicas de revisión sistemática para identificar y seleccionar los 68 estudios más relevantes sobre la interacción estratégica en la adopción de normas contables internacionales y la aplicación de la TJE en el campo de la contabilidad y las finanzas. Se consultaron numerosas fuentes primarias y secundarias, con inclusión de documentos académicos y publicaciones de organismos internacionales. Los principales resultados se presentan en forma de tablas que muestran la dinámica de replicación y mutación en la adopción de las NIIF. Estos resultados indican que la adopción de las NIIF es un proceso evolutivo impulsado por la replicación de estrategias exitosas y la mutación hacia estrategias alternativas. Además, se identificaron factores como los beneficios tangibles de la adopción, la difusión de normas, la adaptación a circunstancias locales y los costos de implementación que influyen en la evolución de las estrategias. Las principales conclusiones del estudio apuntan a que la TJE proporciona un marco analítico valioso para comprender la evolución de las estrategias en la adopción y el cumplimiento de las NIIF. La replicación de estrategias exitosas y la mutación hacia estrategias alternativas son fenómenos clave en este proceso. Además, se destaca la importancia de la difusión de normas, los beneficios tangibles de la adopción y los costos de implementación como factores determinantes.","PeriodicalId":11740,"journal":{"name":"Espíritu Emprendedor TES","volume":"122 17","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-23","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141812115","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-07-23DOI: 10.33970/eetes.v8.n3.2024.397
Vicente Napoleón Checa Calderón
El artículo responde al resultado de investigación “Evaluar los controles contables en las PYMES de Guayaquil”, correspondiente al proyecto de investigación Implementación de las NIIF y su influencia en los controles administrativos de las PYMES de Guayaquil entre 2023 y 2025. El proyecto de investigación aborda un tema de importancia en la actualidad sobre la rotación de inventario y su influencia en la empresa FarmaBrisol. El proceso investigativo parte de análisis empleando la investigación por medio de los datos e información que proporciona la empresa FarmaBrisol, el cual permite corroborar el problema de investigación a ¿Cómo afecta la ineficiente gestión de inventario y que soluciones hay para mejorar y potenciar el progreso de la farmacia FarmaBrisol en la ventas y vialidad económica? Es por eso que, como parte del enfoque integral, se explorará nuevas perspectivas y enfoques para abordar estos desafíos, con el objetivo de proponer soluciones prácticas y efectivas que conduzcan a mejoras sustanciales en la gestión del inventario. Para solucionar el problema y dar cumplimiento al objetivo, se crean estrategias que van desde el tema de utilizar un software más completo hasta la capacitación de los colaboradores y familiarización con ello; asimismo una supervisión para que todos los procesos sean correctos en los inventarios. La propuesta contribuye a que la empresa pueda seguir en marcha y evitar presentar ineficiencias en los procesos contables; al igual que tomar en cuenta sobre cómo están trabajando sus colaboradores y proporcionar capacitación para que cumplan con éxito su trabajo; cabe recalcar que es importante que la empresa ofrezca recursos y herramientas adecuadas y de calidad para llevar un buen proceso de inventario en la contabilidad. En última instancia, esta investigación se centrará en abordar los desafíos inmediatos de la gestión del inventario.
{"title":"Análisis de la rotación de inventario y su influencia en la empresa FarmaBrisol del año 2023","authors":"Vicente Napoleón Checa Calderón","doi":"10.33970/eetes.v8.n3.2024.397","DOIUrl":"https://doi.org/10.33970/eetes.v8.n3.2024.397","url":null,"abstract":"El artículo responde al resultado de investigación “Evaluar los controles contables en las PYMES de Guayaquil”, correspondiente al proyecto de investigación Implementación de las NIIF y su influencia en los controles administrativos de las PYMES de Guayaquil entre 2023 y 2025. El proyecto de investigación aborda un tema de importancia en la actualidad sobre la rotación de inventario y su influencia en la empresa FarmaBrisol. El proceso investigativo parte de análisis empleando la investigación por medio de los datos e información que proporciona la empresa FarmaBrisol, el cual permite corroborar el problema de investigación a ¿Cómo afecta la ineficiente gestión de inventario y que soluciones hay para mejorar y potenciar el progreso de la farmacia FarmaBrisol en la ventas y vialidad económica? Es por eso que, como parte del enfoque integral, se explorará nuevas perspectivas y enfoques para abordar estos desafíos, con el objetivo de proponer soluciones prácticas y efectivas que conduzcan a mejoras sustanciales en la gestión del inventario. Para solucionar el problema y dar cumplimiento al objetivo, se crean estrategias que van desde el tema de utilizar un software más completo hasta la capacitación de los colaboradores y familiarización con ello; asimismo una supervisión para que todos los procesos sean correctos en los inventarios. La propuesta contribuye a que la empresa pueda seguir en marcha y evitar presentar ineficiencias en los procesos contables; al igual que tomar en cuenta sobre cómo están trabajando sus colaboradores y proporcionar capacitación para que cumplan con éxito su trabajo; cabe recalcar que es importante que la empresa ofrezca recursos y herramientas adecuadas y de calidad para llevar un buen proceso de inventario en la contabilidad. En última instancia, esta investigación se centrará en abordar los desafíos inmediatos de la gestión del inventario.","PeriodicalId":11740,"journal":{"name":"Espíritu Emprendedor TES","volume":"68 11","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-23","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141813003","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-07-23DOI: 10.33970/eetes.v8.n3.2024.389
L. León-Serrano, Melany Scarlet Briceño-Tinoco, Gabriel Alexander Camacho-Correa
El estudio examinó los componentes económicos clave que influyeron en la eficiencia productiva en Ecuador, motivado por el interés en determinar si las variables seleccionadas desempeñaron un papel en el desarrollo productivo. El propósito de la investigación fue evaluar si elementos como la PEA, las exportaciones y la inversión contribuyeron al avance de la productividad en Ecuador, utilizando un enfoque descriptivo para llegar a conclusiones significativas. Para ello, se aplicó el modelo de regresión de Cobb-Douglas en su versión log-log con datos de corte longitudinal. Los hallazgos indicaron que en el 98.91% de los casos, la PEA y la FBKF impactan de forma directa en el PIB, mientras que las exportaciones no fueron un determinante de la productividad en Ecuador. Esto destaca la importancia de implementar políticas gubernamentales que fortalezcan estos factores tanto a nivel nacional como internacional.
{"title":"Determinantes de la productividad en Ecuador: Un análisis histórico, periodo 2000-2021","authors":"L. León-Serrano, Melany Scarlet Briceño-Tinoco, Gabriel Alexander Camacho-Correa","doi":"10.33970/eetes.v8.n3.2024.389","DOIUrl":"https://doi.org/10.33970/eetes.v8.n3.2024.389","url":null,"abstract":"El estudio examinó los componentes económicos clave que influyeron en la eficiencia productiva en Ecuador, motivado por el interés en determinar si las variables seleccionadas desempeñaron un papel en el desarrollo productivo. El propósito de la investigación fue evaluar si elementos como la PEA, las exportaciones y la inversión contribuyeron al avance de la productividad en Ecuador, utilizando un enfoque descriptivo para llegar a conclusiones significativas. Para ello, se aplicó el modelo de regresión de Cobb-Douglas en su versión log-log con datos de corte longitudinal. Los hallazgos indicaron que en el 98.91% de los casos, la PEA y la FBKF impactan de forma directa en el PIB, mientras que las exportaciones no fueron un determinante de la productividad en Ecuador. Esto destaca la importancia de implementar políticas gubernamentales que fortalezcan estos factores tanto a nivel nacional como internacional.","PeriodicalId":11740,"journal":{"name":"Espíritu Emprendedor TES","volume":"117 38","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-23","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141811902","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-07-23DOI: 10.33970/eetes.v8.n3.2024.407
Carlos Hernan Orellana Pánchez, Carlos Eduardo Carriel Quizhpe, Samuel Moreles Castro
El presente artículo realiza, un análisis crítico, basado en una exhaustiva revisión bibliográfica, de aquellas causas más relevantes de la violencia de género, dentro de las que pueden destacarse: las consecuencias que sufren los menores de edad en el desarrollo de una investigación penal y los parámetros que podrían conducir ese actuar a generar daños como la revictimización. Además, el trabajo valora, tanto los avances en las ciencias sociales, en cuanto a la aplicación práctica de referentes teóricos actuales, como la realización de una revisión de la normativa legal vigente nacional y foránea. En consecuencia con estos antecedentes, se determinó la necesidad de reformar la normativa legal vigente en el Ecuador, particularmente, el “Código Orgánico Integral penal” en adelante COIP, para garantizar el enfoque de género en las investigaciones penales por delios de abuso, acoso y violación sexual en contra de menores de edad que forman parte del sistema de educación, permitiendo la inclusión de la prueba indiciaria como un medio efectivo que prevé la violencia de género, en centros educativos y el sistema de justicia. Criterios que obligan a considerar la insoslayable permanencia del enfoque de género, para corregir todo aquello que traza un obstáculo en el desencadenamiento de los hechos que repercute negativamente en la psicología del menor, al momento de intervenir en el desarrollo de una investigación penal.
{"title":"Prueba Indiciaria: Una Mirada Procesal no Victimizante en el Aporte que Realiza el D.E.C.E.","authors":"Carlos Hernan Orellana Pánchez, Carlos Eduardo Carriel Quizhpe, Samuel Moreles Castro","doi":"10.33970/eetes.v8.n3.2024.407","DOIUrl":"https://doi.org/10.33970/eetes.v8.n3.2024.407","url":null,"abstract":"El presente artículo realiza, un análisis crítico, basado en una exhaustiva revisión bibliográfica, de aquellas causas más relevantes de la violencia de género, dentro de las que pueden destacarse: las consecuencias que sufren los menores de edad en el desarrollo de una investigación penal y los parámetros que podrían conducir ese actuar a generar daños como la revictimización. Además, el trabajo valora, tanto los avances en las ciencias sociales, en cuanto a la aplicación práctica de referentes teóricos actuales, como la realización de una revisión de la normativa legal vigente nacional y foránea. En consecuencia con estos antecedentes, se determinó la necesidad de reformar la normativa legal vigente en el Ecuador, particularmente, el “Código Orgánico Integral penal” en adelante COIP, para garantizar el enfoque de género en las investigaciones penales por delios de abuso, acoso y violación sexual en contra de menores de edad que forman parte del sistema de educación, permitiendo la inclusión de la prueba indiciaria como un medio efectivo que prevé la violencia de género, en centros educativos y el sistema de justicia. Criterios que obligan a considerar la insoslayable permanencia del enfoque de género, para corregir todo aquello que traza un obstáculo en el desencadenamiento de los hechos que repercute negativamente en la psicología del menor, al momento de intervenir en el desarrollo de una investigación penal.","PeriodicalId":11740,"journal":{"name":"Espíritu Emprendedor TES","volume":"21 2","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-23","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141813878","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-07-23DOI: 10.33970/eetes.v8.n3.2024.387
Chap Kau Kwan Chung, Miguel Ángel Alegre Brítez
Este estudio examinó la influencia de las Normas Internacionales de Información Financiera (NIIF) en la contabilidad de costos de empresas industriales. Se realizaron entrevistas con siete expertos contables y se empleó un análisis de contenido para analizar los datos. El objetivo general fue describir la relevancia de las Normas Internacionales de Información Financiera en la contabilidad de costos de las empresas industriales. Como resultados se tienen que: Las NIIF presentan desafíos debido a su complejidad técnica, lo que requiere esfuerzos adicionales para cumplir con las normas. La implementación de las NIIF implicaría cambios costosos en los sistemas contables existentes. Las NIIF mejoran la transparencia y comparabilidad de la información financiera al proporcionar un marco estandarizado para presentar los costos de manera clara y consistente. Como conclusión, las NIIF promueven mejores prácticas contables y la rendición de cuentas. Al exigir la revelación detallada y precisa de los costos, fortalecen la confianza de los inversores y otros usuarios de la información financiera.
{"title":"Relevancia de las Normas Internacionales de Información Financiera en la contabilidad de costos de empresas industriales","authors":"Chap Kau Kwan Chung, Miguel Ángel Alegre Brítez","doi":"10.33970/eetes.v8.n3.2024.387","DOIUrl":"https://doi.org/10.33970/eetes.v8.n3.2024.387","url":null,"abstract":"Este estudio examinó la influencia de las Normas Internacionales de Información Financiera (NIIF) en la contabilidad de costos de empresas industriales. Se realizaron entrevistas con siete expertos contables y se empleó un análisis de contenido para analizar los datos. El objetivo general fue describir la relevancia de las Normas Internacionales de Información Financiera en la contabilidad de costos de las empresas industriales. Como resultados se tienen que: Las NIIF presentan desafíos debido a su complejidad técnica, lo que requiere esfuerzos adicionales para cumplir con las normas. La implementación de las NIIF implicaría cambios costosos en los sistemas contables existentes. Las NIIF mejoran la transparencia y comparabilidad de la información financiera al proporcionar un marco estandarizado para presentar los costos de manera clara y consistente. Como conclusión, las NIIF promueven mejores prácticas contables y la rendición de cuentas. Al exigir la revelación detallada y precisa de los costos, fortalecen la confianza de los inversores y otros usuarios de la información financiera.","PeriodicalId":11740,"journal":{"name":"Espíritu Emprendedor TES","volume":"137 41","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-23","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141811115","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-07-23DOI: 10.33970/eetes.v8.n3.2024.380
Ernesto Daniel Roca Pacheco
El presente artículo abordará un análisis sobre el emprendedor en Ecuador, la capacitación en liderazgo, la investigación enfocada en una muestra de 14 mipymes con un mínimo de permanencia en el mercado de cinco años, domiciliados en la ciudad de Guayaquil, tiene como dominio el desarrollo social y empresarial con sublínea de innovación, se logró en sinergia entre la academia y empresa privada ejecutada a través del Proyecto de Investigación, el objetivo fue que instituciones de educación superior faciliten a los emprendedores, capacitaciones específicas y coaching empresarial para fortalecer sus de liderazgo. El método constó de cuatro fases: La primera fase de diagnóstico de habilidades blandas mediante pruebas de liderazgo y entrevistas no estructuradas. Posteriormente, una segunda en que incluye sesiones de coaching a los emprendedores sobre liderazgo, en la tercera etapa, se facilitó a los emprendedores. capacitaciones específicas, y finalmente como cuarta etapa, se hizo comparativo entre los resultados previos y posterior a las sesiones a los emprendedores, Se trabajó en conjunto para fortalecer debilidades, disminuir amenazas, aprovechar las fortalezas y oportunidades que se presenten. Como aporte a la academia, los emprendedores realizan sesiones de transferencia de conocimientos a los alumnos de una Institución de Educación Superior, mediante visitas a las clases y exponiendo su trayectoria en el mercado desde sus inicios hasta la actualidad. La muestra fue de 14 emprendedores, siendo la hipótesis que la formación en liderazgo mediante coaching en emprendedores contribuye a desarrollar esta habilidad, pudiendo ser comprobable mediante el método comparativo de evaluaciones.Palabras clave: emprendedores, liderazgo, coach, sinergia, capacitaciones
{"title":"El emprendimiento en Ecuador y el apoyo al mismo por parte de la academia","authors":"Ernesto Daniel Roca Pacheco","doi":"10.33970/eetes.v8.n3.2024.380","DOIUrl":"https://doi.org/10.33970/eetes.v8.n3.2024.380","url":null,"abstract":"El presente artículo abordará un análisis sobre el emprendedor en Ecuador, la capacitación en liderazgo, la investigación enfocada en una muestra de 14 mipymes con un mínimo de permanencia en el mercado de cinco años, domiciliados en la ciudad de Guayaquil, tiene como dominio el desarrollo social y empresarial con sublínea de innovación, se logró en sinergia entre la academia y empresa privada ejecutada a través del Proyecto de Investigación, el objetivo fue que instituciones de educación superior faciliten a los emprendedores, capacitaciones específicas y coaching empresarial para fortalecer sus de liderazgo. El método constó de cuatro fases: La primera fase de diagnóstico de habilidades blandas mediante pruebas de liderazgo y entrevistas no estructuradas. Posteriormente, una segunda en que incluye sesiones de coaching a los emprendedores sobre liderazgo, en la tercera etapa, se facilitó a los emprendedores. capacitaciones específicas, y finalmente como cuarta etapa, se hizo comparativo entre los resultados previos y posterior a las sesiones a los emprendedores, Se trabajó en conjunto para fortalecer debilidades, disminuir amenazas, aprovechar las fortalezas y oportunidades que se presenten. Como aporte a la academia, los emprendedores realizan sesiones de transferencia de conocimientos a los alumnos de una Institución de Educación Superior, mediante visitas a las clases y exponiendo su trayectoria en el mercado desde sus inicios hasta la actualidad. La muestra fue de 14 emprendedores, siendo la hipótesis que la formación en liderazgo mediante coaching en emprendedores contribuye a desarrollar esta habilidad, pudiendo ser comprobable mediante el método comparativo de evaluaciones.Palabras clave: emprendedores, liderazgo, coach, sinergia, capacitaciones","PeriodicalId":11740,"journal":{"name":"Espíritu Emprendedor TES","volume":"134 20","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-23","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141811213","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-05-08DOI: 10.33970/eetes.v8.n1.2024.371
Diego Hernán González Morales, Grace Elizabeth Manobanda Jiménez
El propósito de esta investigación fue fomentar la cultura de innovación, mediante la comprensión y aplicación de técnicas culinarias tradicionales y de vanguardia en la creación de productos procesados, además de identificar la importancia del análisis sensorial en la aceptabilidad de los consumidores veganos y vegetarianos. Para llevar a cabo este estudio, seaplicó una metodología cualitativa, fundamentada en un enfoque bibliográfico documental. Los resultados obtenidos indican que la correcta aplicación de las técnicas culinarias básicas y de vanguardia, no sólo ofrecen productos alimenticios deliciosos, sino que son beneficios para la salud. Conjuntamente, el análisis sensorial desempeña un papel clave en la innovación de alimentos y bebidas, pues los consumidores utilizan sus sentidos (vista, olfato, gusto, tacto y oído) para evaluar los productos, promoviendo una experiencia culinaria diversa y deliciosa. Finalmente, se debe recalcar que la industria alimentaria busca diversidad y personalización para satisfacer las necesidades del medio, por lo que la tendencia actual es el trabajo cooperativo entre chefs y procesadores de alimentos, para que con la combinación conocimientos técnicos y científicos, desarrollen platos y productos procesados que brinden experiencias culinarias memorables y abastezcan la demanda del mercado.
{"title":"Innovación Culinaria en Alimentos Vegetarianos y Veganos: Técnicas y Ciencia","authors":"Diego Hernán González Morales, Grace Elizabeth Manobanda Jiménez","doi":"10.33970/eetes.v8.n1.2024.371","DOIUrl":"https://doi.org/10.33970/eetes.v8.n1.2024.371","url":null,"abstract":"El propósito de esta investigación fue fomentar la cultura de innovación, mediante la comprensión y aplicación de técnicas culinarias tradicionales y de vanguardia en la creación de productos procesados, además de identificar la importancia del análisis sensorial en la aceptabilidad de los consumidores veganos y vegetarianos. Para llevar a cabo este estudio, seaplicó una metodología cualitativa, fundamentada en un enfoque bibliográfico documental. Los resultados obtenidos indican que la correcta aplicación de las técnicas culinarias básicas y de vanguardia, no sólo ofrecen productos alimenticios deliciosos, sino que son beneficios para la salud. Conjuntamente, el análisis sensorial desempeña un papel clave en la innovación de alimentos y bebidas, pues los consumidores utilizan sus sentidos (vista, olfato, gusto, tacto y oído) para evaluar los productos, promoviendo una experiencia culinaria diversa y deliciosa. Finalmente, se debe recalcar que la industria alimentaria busca diversidad y personalización para satisfacer las necesidades del medio, por lo que la tendencia actual es el trabajo cooperativo entre chefs y procesadores de alimentos, para que con la combinación conocimientos técnicos y científicos, desarrollen platos y productos procesados que brinden experiencias culinarias memorables y abastezcan la demanda del mercado.","PeriodicalId":11740,"journal":{"name":"Espíritu Emprendedor TES","volume":" 4","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-05-08","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140999537","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-04-16DOI: 10.33970/eetes.v8.n2.2024.375
Daniela Cadena Terán, Juan Fernando Venegas Calderón
El proyecto tuvo como objetivo principal implementar un sistema de gestión inteligente del transporte terrestre, tránsito, y seguridad vial, en una ciudad a escala que combina elementos de entretenimiento y educación vial, para fomentar la seguridad vial entre los niños y jóvenes; con el fin de mejorar la eficiencia del transporte vial, y reducir los problemas asociados con la congestión y los siniestros de tránsito. Se utilizarán tecnologías y dispositivos de avanzada, así como algoritmos de análisis de datos, para recopilar información en tiempo real sobre el tránsito a escala menor, optimizando los flujos de tránsito, y proporcionando información útil a los conductores; además de enseñar las normas de tránsito, y las habilidades necesarias para circular de manera segura, tanto a pie como en bicicleta o vehículos pequeños.
{"title":"Ciudad Inteligente para fomentar una mejor cultura de educación y seguridad vial","authors":"Daniela Cadena Terán, Juan Fernando Venegas Calderón","doi":"10.33970/eetes.v8.n2.2024.375","DOIUrl":"https://doi.org/10.33970/eetes.v8.n2.2024.375","url":null,"abstract":"El proyecto tuvo como objetivo principal implementar un sistema de gestión inteligente del transporte terrestre, tránsito, y seguridad vial, en una ciudad a escala que combina elementos de entretenimiento y educación vial, para fomentar la seguridad vial entre los niños y jóvenes; con el fin de mejorar la eficiencia del transporte vial, y reducir los problemas asociados con la congestión y los siniestros de tránsito.\u0000Se utilizarán tecnologías y dispositivos de avanzada, así como algoritmos de análisis de datos, para recopilar información en tiempo real sobre el tránsito a escala menor, optimizando los flujos de tránsito, y proporcionando información útil a los conductores; además de enseñar las normas de tránsito, y las habilidades necesarias para circular de manera segura, tanto a pie como en bicicleta o vehículos pequeños.","PeriodicalId":11740,"journal":{"name":"Espíritu Emprendedor TES","volume":"362 23","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-04-16","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140697989","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-04-16DOI: 10.33970/eetes.v8.n2.2024.364
Lady Andrea León Serrano, Ubaldo Segundo León Serrano, Miguel Geovanny Mora Jiménez
Una de las nuevas formas de hacer economía, ha sido a través de la Economía Popular y Solidaria con un enfoque de convivencia comunitaria e igualdad de derechos asociativos, desde la aprobación de la Constitución de la República de Ecuador en 2008 y la Ley Orgánica de EPS en 2011, los esquemas cambiaron con el acompañamiento del Estado como parte de las nuevas prácticas de comercialización y cuidado con el medio ambiente. Por tal motivo, la presente investigación tuvo como objetivo principal analizar la aplicación del comercio justo en los comercios de la Economía Popular y Solidaria (EPS) de la parroquia La Iberia, del cantón El Guabo. De esta manera, la metodología aplicada fue de tipo descriptivo y enfoque exploratorio con visita de campo, se aplicó una encuesta como instrumento de investigación para el análisis interpretativo sobre el comercio justo en las actividades de los comercios de la EPS. Los resultados demostraron, que los emprendimientos fueron iniciados por comerciantes jóvenes, las actividades económicas de mayor presencia pertenecieron a la venta de víveres en tienda de abarrotes, comidas, ropa, útiles escolares y servicios de peluquería, con una inversión inicial de Usd 701 hasta 1000 en promedio, además del poco seguimiento en los procesos de comercialización por parte del ente de control. Las conclusiones determinaron que el Estado tiene poca presencia en las actividades de buenas prácticas de comercio justo de los comercios de la EPS, es decir escaso seguimiento y control lo que afecta el establecimiento de precios justos, pues los mecanismos de políticas públicas son fundamentales para la productividad de un segmento que aporta con más del 60% de los ingresos del PIB nacional.
{"title":"Comercio Justo en la Economía Popular y Solidaria, parroquia La Iberia","authors":"Lady Andrea León Serrano, Ubaldo Segundo León Serrano, Miguel Geovanny Mora Jiménez","doi":"10.33970/eetes.v8.n2.2024.364","DOIUrl":"https://doi.org/10.33970/eetes.v8.n2.2024.364","url":null,"abstract":"Una de las nuevas formas de hacer economía, ha sido a través de la Economía Popular y Solidaria con un enfoque de convivencia comunitaria e igualdad de derechos asociativos, desde la aprobación de la Constitución de la República de Ecuador en 2008 y la Ley Orgánica de EPS en 2011, los esquemas cambiaron con el acompañamiento del Estado como parte de las nuevas prácticas de comercialización y cuidado con el medio ambiente. Por tal motivo, la presente investigación tuvo como objetivo principal analizar la aplicación del comercio justo en los comercios de la Economía Popular y Solidaria (EPS) de la parroquia La Iberia, del cantón El Guabo. De esta manera, la metodología aplicada fue de tipo descriptivo y enfoque exploratorio con visita de campo, se aplicó una encuesta como instrumento de investigación para el análisis interpretativo sobre el comercio justo en las actividades de los comercios de la EPS. Los resultados demostraron, que los emprendimientos fueron iniciados por comerciantes jóvenes, las actividades económicas de mayor presencia pertenecieron a la venta de víveres en tienda de abarrotes, comidas, ropa, útiles escolares y servicios de peluquería, con una inversión inicial de Usd 701 hasta 1000 en promedio, además del poco seguimiento en los procesos de comercialización por parte del ente de control. Las conclusiones determinaron que el Estado tiene poca presencia en las actividades de buenas prácticas de comercio justo de los comercios de la EPS, es decir escaso seguimiento y control lo que afecta el establecimiento de precios justos, pues los mecanismos de políticas públicas son fundamentales para la productividad de un segmento que aporta con más del 60% de los ingresos del PIB nacional.","PeriodicalId":11740,"journal":{"name":"Espíritu Emprendedor TES","volume":"7 4","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-04-16","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140695861","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-04-16DOI: 10.33970/eetes.v8.n1.2024.379
Fabricio Marcillo, C. Plaza, Á. Parrales, E. Ocampo, Bismark Yánez
El turismo en la provincia de Pichincha, Ecuador, en 2022, desempeñó un papel fundamental en la economía de la región, generando ingresos totales de 1,569.3 millones de dólares, lo que representa un 46.88% del total a nivel nacional. Esta provincia se destaca por su diversidad de atractivos turísticos, desde su impresionante patrimonio natural hasta sus ricas tradiciones culturales. Las festividades, celebraciones y costumbres locales ofrecen una experiencia enriquecedora tanto para los residentes como para los visitantes. Además, Pichincha se enorgullece de ser el hogar de lugares emblemáticos como el Centro Histórico de Quito, la Reserva Geobotánica Pululahua y la Reserva del Chocó Andino, lo que la convierte en un destino turístico integral. El análisis económico de los ingresos por turismo en Pichincha muestra que la alimentación, el alojamiento, el transporte aéreo y la operación en intermediación desempeñaron roles cruciales en el impulso de la economía local, destacando la importancia de la conectividad aérea en la atracción de visitantes. El turismo es un motor económico esencial en la provincia, y su diversificación en diferentes sectores contribuye al crecimiento sostenible y al desarrollo turístico en Pichincha, consolidándola como un destino vibrante y atractivo para quienes buscan explorar la riqueza cultural y natural de la región.
{"title":"Turismo en la provincia de Pichincha, Ecuador año 2022: Impacto Económico y Diversidad de Atractivos.","authors":"Fabricio Marcillo, C. Plaza, Á. Parrales, E. Ocampo, Bismark Yánez","doi":"10.33970/eetes.v8.n1.2024.379","DOIUrl":"https://doi.org/10.33970/eetes.v8.n1.2024.379","url":null,"abstract":"El turismo en la provincia de Pichincha, Ecuador, en 2022, desempeñó un papel fundamental en la economía de la región, generando ingresos totales de 1,569.3 millones de dólares, lo que representa un 46.88% del total a nivel nacional. Esta provincia se destaca por su diversidad de atractivos turísticos, desde su impresionante patrimonio natural hasta sus ricas tradiciones culturales. Las festividades, celebraciones y costumbres locales ofrecen una experiencia enriquecedora tanto para los residentes como para los visitantes. Además, Pichincha se enorgullece de ser el hogar de lugares emblemáticos como el Centro Histórico de Quito, la Reserva Geobotánica Pululahua y la Reserva del Chocó Andino, lo que la convierte en un destino turístico integral. El análisis económico de los ingresos por turismo en Pichincha muestra que la alimentación, el alojamiento, el transporte aéreo y la operación en intermediación desempeñaron roles cruciales en el impulso de la economía local, destacando la importancia de la conectividad aérea en la atracción de visitantes. El turismo es un motor económico esencial en la provincia, y su diversificación en diferentes sectores contribuye al crecimiento sostenible y al desarrollo turístico en Pichincha, consolidándola como un destino vibrante y atractivo para quienes buscan explorar la riqueza cultural y natural de la región.","PeriodicalId":11740,"journal":{"name":"Espíritu Emprendedor TES","volume":"6 4","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-04-16","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"140697822","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
京公网安备 11010802042870号
京ICP备2023020795号-1
扫码关注我们
求助内容：
应助结果提醒方式：