Penelitian ini mengenai peran manajemen SDM dalam meningkatkan kinerja karyawan. Tujuannya untuk mengetahui bagaimana peran manajemen SDM dalam meningkatkan kinerja karyawan di masa pandemi. teknik pengumpulan data yang digunakan yaitu observasi dan wawancara. Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah kualitatif. Dari hasil penelitian dan pembahasan dapat diperoleh bahwa peran manajemen sumber daya manusia dalam meningkakan kinerja karyawan yaitu dengan cara mengecek kuantitas hasil kerja, kualitas kerja, menanyakan hal tentang keinisiatifan saat interview, ketelitian karyawan, kepemimpinan, kejujuran serta kreativitas karyawan. selain itu maanjemen sumber daya manusia selalu memberikan training kepada setiap karyawan setiap bulan untuk meningkatkan skill dan ilmu karyawan. This research is about the role of HR management in improving employee performance. The goal is to find out how the role of HR management in improving employee performance during the pandemic. Data collection techniques used are observation and interviews. The type of data used in this research is qualitative. From the results of research and discussion, it can be seen that the role of human resource management in improving employee performance is by checking the quantity of work, quality of work, asking questions about initiative during interviews, employee accuracy, leadership, honesty and employee creativity. In addition, human resource management always provides training to each employee every month to improve employee skills and knowledge.
{"title":"Peran Manajemen Sumber Daya Manusia dalam Meningkatkan Kinerja Karyawan di Masa Pandemi","authors":"Ni Putu Widiartini, Ni Putu Isha Aprinica","doi":"10.22334/paris.v2i4.406","DOIUrl":"https://doi.org/10.22334/paris.v2i4.406","url":null,"abstract":"Penelitian ini mengenai peran manajemen SDM dalam meningkatkan kinerja karyawan. Tujuannya untuk mengetahui bagaimana peran manajemen SDM dalam meningkatkan kinerja karyawan di masa pandemi. teknik pengumpulan data yang digunakan yaitu observasi dan wawancara. Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah kualitatif. Dari hasil penelitian dan pembahasan dapat diperoleh bahwa peran manajemen sumber daya manusia dalam meningkakan kinerja karyawan yaitu dengan cara mengecek kuantitas hasil kerja, kualitas kerja, menanyakan hal tentang keinisiatifan saat interview, ketelitian karyawan, kepemimpinan, kejujuran serta kreativitas karyawan. selain itu maanjemen sumber daya manusia selalu memberikan training kepada setiap karyawan setiap bulan untuk meningkatkan skill dan ilmu karyawan. \u0000 \u0000This research is about the role of HR management in improving employee performance. The goal is to find out how the role of HR management in improving employee performance during the pandemic. Data collection techniques used are observation and interviews. The type of data used in this research is qualitative. From the results of research and discussion, it can be seen that the role of human resource management in improving employee performance is by checking the quantity of work, quality of work, asking questions about initiative during interviews, employee accuracy, leadership, honesty and employee creativity. In addition, human resource management always provides training to each employee every month to improve employee skills and knowledge.","PeriodicalId":401351,"journal":{"name":"Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis","volume":"19 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-04-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"131569293","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Standar operasional prosedur merupakan pedoman ataupun acuan dalam melaksanakan tugas pekerjaan sesuai dengan fungsinya. Dalam hal ini terdapat gas griddle di dapur Mary Jane Café Winter Park Resort Colorado, pada penelitian ini peneliti ingin mengetahui bagaimana penerapan standar operasional prosedur pembersihan gas griddle di Mary Jane Café. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui penerapan standar operasional pembersihan gas griddle di Mary Jane Café apakah telah dilaksanakan sesuai dengan standar operasional yang berlaku atau tidak. Pendekatan dalam penelitian ini yaitu pendekatan kualitatif yang meliputi gambaran umum mengenai Mary Jane Cafe. Penelitian ini mengambil lokasi di Mary Jane Cafe Winter Park Resort Colorado. Sumber data dalam penelitian ini meliputi data primer dengan mengumpulkan data secara langsung daru sumbernya serta data sekunder di dapat dari buku dan jurnal. Teknik analisis data pada penelitian ini yaitu reduksi data, penyajian data, kesimpulan dan verifikasi data. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilaksanakan penulis mengambil kesimpulan bahwa, terdapat Sembilan tahapan yang telah ditetapkan oleh perusahaan sebagai standar operasiol prosedur pembersihan gas griddle. Namun pada prinsipnya penerapan standar operasional pada Mary Jane Café tidak sesuai dengan standar operasional yang telah ditetapkan, yaitu staff dapur melewatkan salah satu standar operasional yang berlaku yaitu pada tahapan yang kedelapan, yaitu mengeringkan sisa cairan pada permukaan gas griddle. Para staff dapur tidak melalukan tahapan tersebut dan mengganti tahapan itu dengan menghidupkan kembali gas griddle sehingga permukannya kembali panas dan kering, cara tersebut sangatlah tidak benar karena berdampak pada hasil yang didapat, yaitu permukaan gas griddle menjadi Kembali hitam dan berkarat sehingga kualitas hasil masakan yang dihasilkan juga buruk. Standard operating procedures are guidelines or references in carrying out work tasks in accordance with their functions. In this case, there is a gas griddle in the kitchen of Mary Jane Café Winter Park Resort Colorado, in this study the researcher wanted to find out how to apply standard operating procedures for cleaning the griddle gas at Mary Jane Café. The purpose of this study is to determine whether the application of the standard operating griddle gas cleaning at Mary Jane Café has been carried out in accordance with applicable operational standards or not. The approach in this study is a qualitative approach which includes an overview of Mary Jane Cafe. This research took place at Mary Jane Cafe Winter Park Resort Colorado. Sources of data in this study include primary data by collecting data directly from the source and secondary data obtained from books and journals. Data analysis techniques in this study are data reduction, data presentation, conclusions and data verification. Based on the results of the research that has been carried out, the authors conclude that, there are n
标准操作程序是根据其功能执行任务的指南或参考文献。在这方面，科罗拉多州玛丽简冬季公园度假村的厨房里有气体格栅，研究人员想知道玛丽简咖啡馆(Mary Jane Cafe)的标准操作流程是如何应用的。本研究的目的是确定玛丽简咖啡馆(Mary Jane Cafe)燃气清洗标准的应用是否符合适用的操作标准。这项研究的方法是一种定性的方法，概括了玛丽简咖啡馆的情况。该研究地点位于科罗拉多州玛丽简冬季公园度假村。本研究的数据来源包括原始数据，直接从其来源收集数据，并从书籍和期刊中获取次要数据。本研究的数据分析技术包括数据还原、数据演示、结论和数据验证。根据已经进行的研究得出的结论，该公司已经确定了9个阶段，作为天然气清洁程序的标准。但是，从理论上讲，对玛丽简咖啡馆(Mary Jane Cafe)的操作标准并没有达到既定的操作标准，当时厨房工作人员跳过了一个有效的操作标准，那就是第八阶段，即在气体格栅表面排干剩余的液体。厨房工作人员没有忽略这一阶段，也没有通过重新加热干燥的格栅来改变这一阶段，这一过程是完全错误的，因为它会影响到所取得的结果，也就是格栅表面变黑生锈，从而产生的烹饪质量也很差。标准操作流程是指导方针，或参考工作与他们的职责相协调。在这种情况下，在科罗拉多州玛丽简咖啡馆(Mary Jane’s Winter Park Resort)的厨房里有一种气体抓斗，在这项研究中，想找出如何使用在玛丽简咖啡馆(Mary Jane Cafe)清洗格栅的标准程序。这项研究的目的是确定玛丽简咖啡馆(Mary Jane Cafe)标准格栅的使用是否与标准操作程序相关。这项研究中的批准是值得注意的玛丽简咖啡馆。这个研究地点在科罗拉多州玛丽简冬季公园度假村。本研究的数据资源，从资源收集直接数据，从书本和期刊中获取间接数据。本研究中的技术分析数据减少、报告、结论与验证。根据调查结果的结果，政府批准了九种不同的做法，即该公司为清理格栅气体而设立的标准处理程序。基于玛丽·简咖啡馆(Mary Jane’s Cafe)的《运作标准》(the principle of the operation)的应用程序不是按照既定程序进行的。《厨房员工不是经历了这个《step by step和replaced为了复兴《地面griddle气体,所以那是hot and干了,这个测量的方法是不准确的,因为它an impact on The results地面》获得,namely griddle气体变成了黑色和生锈了。所以那《食品质量由还坏。
{"title":"Penerapan Standar Operasional Prosedur Pembersihan Gas Griddle","authors":"Ni Made Kartika Dewi, Ni Putu Isha Aprinica","doi":"10.22334/paris.v2i4.405","DOIUrl":"https://doi.org/10.22334/paris.v2i4.405","url":null,"abstract":"Standar operasional prosedur merupakan pedoman ataupun acuan dalam melaksanakan tugas pekerjaan sesuai dengan fungsinya. Dalam hal ini terdapat gas griddle di dapur Mary Jane Café Winter Park Resort Colorado, pada penelitian ini peneliti ingin mengetahui bagaimana penerapan standar operasional prosedur pembersihan gas griddle di Mary Jane Café. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui penerapan standar operasional pembersihan gas griddle di Mary Jane Café apakah telah dilaksanakan sesuai dengan standar operasional yang berlaku atau tidak. Pendekatan dalam penelitian ini yaitu pendekatan kualitatif yang meliputi gambaran umum mengenai Mary Jane Cafe. Penelitian ini mengambil lokasi di Mary Jane Cafe Winter Park Resort Colorado. Sumber data dalam penelitian ini meliputi data primer dengan mengumpulkan data secara langsung daru sumbernya serta data sekunder di dapat dari buku dan jurnal. Teknik analisis data pada penelitian ini yaitu reduksi data, penyajian data, kesimpulan dan verifikasi data. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilaksanakan penulis mengambil kesimpulan bahwa, terdapat Sembilan tahapan yang telah ditetapkan oleh perusahaan sebagai standar operasiol prosedur pembersihan gas griddle. Namun pada prinsipnya penerapan standar operasional pada Mary Jane Café tidak sesuai dengan standar operasional yang telah ditetapkan, yaitu staff dapur melewatkan salah satu standar operasional yang berlaku yaitu pada tahapan yang kedelapan, yaitu mengeringkan sisa cairan pada permukaan gas griddle. Para staff dapur tidak melalukan tahapan tersebut dan mengganti tahapan itu dengan menghidupkan kembali gas griddle sehingga permukannya kembali panas dan kering, cara tersebut sangatlah tidak benar karena berdampak pada hasil yang didapat, yaitu permukaan gas griddle menjadi Kembali hitam dan berkarat sehingga kualitas hasil masakan yang dihasilkan juga buruk. \u0000 \u0000Standard operating procedures are guidelines or references in carrying out work tasks in accordance with their functions. In this case, there is a gas griddle in the kitchen of Mary Jane Café Winter Park Resort Colorado, in this study the researcher wanted to find out how to apply standard operating procedures for cleaning the griddle gas at Mary Jane Café. The purpose of this study is to determine whether the application of the standard operating griddle gas cleaning at Mary Jane Café has been carried out in accordance with applicable operational standards or not. The approach in this study is a qualitative approach which includes an overview of Mary Jane Cafe. This research took place at Mary Jane Cafe Winter Park Resort Colorado. Sources of data in this study include primary data by collecting data directly from the source and secondary data obtained from books and journals. Data analysis techniques in this study are data reduction, data presentation, conclusions and data verification. Based on the results of the research that has been carried out, the authors conclude that, there are n","PeriodicalId":401351,"journal":{"name":"Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis","volume":"378 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-04-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"132843517","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengetahui perbandingan hasil akhir dan karakteristik dari penerapan teknik hybrid dan yang menggunakan teknik konvensional terhadap pembuatan roti sourdough, dan pendapat dari responden, terhadap hasil roti Sour dough yang menggunakan tekik hybrid, dan yang mengguakan metode konvensional. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif dan kualitatif. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah eksperimen, wawancara, kuisioner. Teknik analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis terapan, analisis deskriptif kuantitatif, dan analisis deskriptif kualitatif. Dari hasil eksperimen didapati bahwa karakteristik yang dihasilkan dari roti sourdough yang menggunakan teknik hybrid mendekati karakteristik dari roti sourdough yang menggunakan teknik konvensional, namun terdapat sedikit kekurangan yaitu rasa dan aroma khas dari roti sourdough yang kurang maksimal. The purpose of this study was to compare the final results and characteristics of the application of hybrid techniques and those using conventional techniques to sourdough bread making, and the opinions of respondents, on the results of sourdough bread using hybrid techniques, and those using conventional methods. The approach used in this research is quantitative and qualitative. Data collection techniques used in this study were experiments, interviews, and questionnaires. The analytical techniques used in this research are applied analysis, quantitative descriptive analysis, and qualitative descriptive analysis. From the experimental results, it was found that the characteristics produced from sourdough bread using a hybrid technique were close to the characteristics of sourdough bread using conventional techniques, but there were a few drawbacks, namely the taste and distinctive aroma of sourdough bread that were less than optimal.
这项研究的目的是确定混合技术的最终结果和特性的比较，它们使用传统技术来制作sourdough面包，以及使用混合teg杂交面包的Sour dough面包的结果，以及传统方法的质疑。本研究采用的方法是定量和定性的。在这项研究中使用的数据收集技术是实验、访谈、问卷调查。本研究采用的分析技术包括应用分析、定量描述性分析和定性性分析。实验发现，使用混合技术的sourdough面包产生的特性接近了传统技术的sourdough面包的特性，但sourdough面包的典型味道和香味略低于配额。这项研究的目的是比较混合技术应用的最终结果和特点，这些应用技术的工具包括sourdough bread制造，以及使用混合技术引入sourdough bread的意见，以及使用混合技术引入的方法。这研究的用量和分量这项研究使用的数据收集技术是实验、面试和提问。分析技术在这个研究中使用了应用分析、量分析分析和资格分析。从《characteristics实验results,是找到那个用混合a技巧是由来自sourdough面包近the characteristics of sourdough面包用conventional techniques,但在a几个drawbacks品味和独特的味道》,namely sourdough面包那是小于最佳。
{"title":"Efisiensi Penggunaan Teknik Hybrid Terhadap Pembuatan Roti Sourdough","authors":"Yulius Budiman, Putu Sabda Jayendra","doi":"10.22334/paris.v2i4.408","DOIUrl":"https://doi.org/10.22334/paris.v2i4.408","url":null,"abstract":"Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengetahui perbandingan hasil akhir dan karakteristik dari penerapan teknik hybrid dan yang menggunakan teknik konvensional terhadap pembuatan roti sourdough, dan pendapat dari responden, terhadap hasil roti Sour dough yang menggunakan tekik hybrid, dan yang mengguakan metode konvensional. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif dan kualitatif. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah eksperimen, wawancara, kuisioner. Teknik analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis terapan, analisis deskriptif kuantitatif, dan analisis deskriptif kualitatif. Dari hasil eksperimen didapati bahwa karakteristik yang dihasilkan dari roti sourdough yang menggunakan teknik hybrid mendekati karakteristik dari roti sourdough yang menggunakan teknik konvensional, namun terdapat sedikit kekurangan yaitu rasa dan aroma khas dari roti sourdough yang kurang maksimal. \u0000 \u0000The purpose of this study was to compare the final results and characteristics of the application of hybrid techniques and those using conventional techniques to sourdough bread making, and the opinions of respondents, on the results of sourdough bread using hybrid techniques, and those using conventional methods. The approach used in this research is quantitative and qualitative. Data collection techniques used in this study were experiments, interviews, and questionnaires. The analytical techniques used in this research are applied analysis, quantitative descriptive analysis, and qualitative descriptive analysis. From the experimental results, it was found that the characteristics produced from sourdough bread using a hybrid technique were close to the characteristics of sourdough bread using conventional techniques, but there were a few drawbacks, namely the taste and distinctive aroma of sourdough bread that were less than optimal.","PeriodicalId":401351,"journal":{"name":"Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis","volume":"170 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-04-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"117269659","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Made Karina Puspa Paramita, Luh Eka Susanti, Bondan Pambudi
Dengan adanya COVID-19 perkembangan perusahaan restoran maupun hotel saat ini tentunya mengandalkan media sosial sebagai pemasaran. Media sosial saat ini sudah tidak asing lagi dikenal oleh kalangan masyarakat, Oleh karena itu pemasaran elektronik dapat dipandang sebagai sebuah praktek bisnis modern. Montana Del Café telah memanfaatkan media sosialnya sebagai salah satu pemasarannya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagamaina peranan media sosial sebagai pemasaran di Montana Del Café. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif dan analisis SWOT. Sumber data yang digunakan merupakan sumber data primer dan sumber data sekunder. Data diperoleh melalui proses wawancara, dokumentasi, teknik pengambilan basis data. Hasil penelitian ini didapatkan bahwa penggunaan Instagram dan Facebook sebagai media sosial yang digunakan di Montana Del Café memegang peranan untuk mewaliki sebagai media promotor, sebagai alat pengenalan produk, meningkatkan penjualan, meningkatkan brand image, memperluas jangkauan pemasaran, sebagai media komunikasi antar pelanggan, meningkatkan konsumen potensial, serta untuk meningkatkan awareness dan promotion. Dibandingkan dengan penelitian terdahulu mengenai peran media sosial sebagai media pemasaran, penggunaan media sosial yang dilakukan Montana Del Café sudah maksimal dan efektif. With the COVID-19, the development of restaurant and hotel companies today, of course, relies on social media as marketing. Social media is now familiar to the public, therefore electronic marketing can be seen as a modern business practice. Montana Del Café has used social media as one of its marketing. The purpose of this study was to determine the role of social media as marketing in Montana Del Café. This research uses descriptive qualitative method and SWOT analysis. The data sources used are primary data sources and secondary data sources. Data obtained through the process of interviews, documentation, database retrieval techniques. The results of this study found that the use of Instagram and Facebook as social media used in Montana Del Café plays a role to represent as a media promoter, as a product introduction tool, increase sales, increase brand image, expand marketing reach, as a medium of communication between customers, increase consumers potential, as well as to increase awareness and promotion. Compared to previous research on the role of social media as a marketing medium, Montana Del Café's use of social media is maximal and effective.
随着COVID-19的发展，餐馆和酒店的发展，必须依靠社交媒体作为营销。社交媒体在社会中并不陌生，因此电子营销可以被视为一种现代商业行为。蒙大拿的德咖啡馆利用她的社交媒体作为他们的营销活动之一。这项研究的目的是确定社交媒体在蒙大拿州德咖啡馆的营销作用。本研究采用定性描述性质的方法和SWOT分析。所使用的数据来源是主要和次要数据来源。数据是通过面试、文档、数据库检索技术获得的。这些研究结果得到了使用,Instagram和Facebook的社交媒体作为在蒙大拿Del作用咖啡馆用来识别mewaliki作为发起人,作为媒体产品,增加销量,提高品牌形象,扩大市场范围,作为潜在的客户之间的交流,提高消费者,媒体以及提高意识和景观。与过去的一项关于社交媒体作为营销媒体的作用的研究相比，蒙大拿德咖啡馆(Montana Del Cafe)的社交媒体使用是最有效的。今天餐厅和酒店的发展，当然，依赖于美国社交媒体营销。社交媒体现在对公众很熟悉，因此电子营销可以被视为现代商业实践。蒙大拿的德咖啡馆作为其营销之一使用了社交媒体。这项研究的目的是确定蒙大拿州德尔咖啡馆的社会媒体营销角色。本研究的uses解释了几种方法和SWOT分析的可行性。资源是主要的数据来源和次要数据来源。通过审讯过程、文档、检索技术数据库进行屏蔽。The results of this study发现那之用Instagram和Facebook社交媒体过去在美国蒙大拿州Del咖啡馆promoter媒体播放一个角色来代表美国,美国广告《工具,增加销售,增加品牌形象,而扩河段,美国媒介营销of communication customers,增加consumers之间潜在的,as well as to增加意识和景观。相比之下，蒙大拿德咖啡馆(Montana Del Cafe)的社交媒体角色研究的社交媒体规模最大，效率也最大。
{"title":"Peranan Media Sosial Sebagai Media Pemasaran","authors":"Made Karina Puspa Paramita, Luh Eka Susanti, Bondan Pambudi","doi":"10.22334/paris.v2i4.392","DOIUrl":"https://doi.org/10.22334/paris.v2i4.392","url":null,"abstract":"Dengan adanya COVID-19 perkembangan perusahaan restoran maupun hotel saat ini tentunya mengandalkan media sosial sebagai pemasaran. Media sosial saat ini sudah tidak asing lagi dikenal oleh kalangan masyarakat, Oleh karena itu pemasaran elektronik dapat dipandang sebagai sebuah praktek bisnis modern. Montana Del Café telah memanfaatkan media sosialnya sebagai salah satu pemasarannya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagamaina peranan media sosial sebagai pemasaran di Montana Del Café. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif dan analisis SWOT. Sumber data yang digunakan merupakan sumber data primer dan sumber data sekunder. Data diperoleh melalui proses wawancara, dokumentasi, teknik pengambilan basis data. Hasil penelitian ini didapatkan bahwa penggunaan Instagram dan Facebook sebagai media sosial yang digunakan di Montana Del Café memegang peranan untuk mewaliki sebagai media promotor, sebagai alat pengenalan produk, meningkatkan penjualan, meningkatkan brand image, memperluas jangkauan pemasaran, sebagai media komunikasi antar pelanggan, meningkatkan konsumen potensial, serta untuk meningkatkan awareness dan promotion. Dibandingkan dengan penelitian terdahulu mengenai peran media sosial sebagai media pemasaran, penggunaan media sosial yang dilakukan Montana Del Café sudah maksimal dan efektif. \u0000 \u0000With the COVID-19, the development of restaurant and hotel companies today, of course, relies on social media as marketing. Social media is now familiar to the public, therefore electronic marketing can be seen as a modern business practice. Montana Del Café has used social media as one of its marketing. The purpose of this study was to determine the role of social media as marketing in Montana Del Café. This research uses descriptive qualitative method and SWOT analysis. The data sources used are primary data sources and secondary data sources. Data obtained through the process of interviews, documentation, database retrieval techniques. The results of this study found that the use of Instagram and Facebook as social media used in Montana Del Café plays a role to represent as a media promoter, as a product introduction tool, increase sales, increase brand image, expand marketing reach, as a medium of communication between customers, increase consumers potential, as well as to increase awareness and promotion. Compared to previous research on the role of social media as a marketing medium, Montana Del Café's use of social media is maximal and effective.","PeriodicalId":401351,"journal":{"name":"Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis","volume":"33 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-04-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"128907224","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Kadek Agus Dwija Putra, Fatrisia Yulianie, I. W. R. Suarmana
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh motivasi dan lingkungan kerja terhadap kinerja karyawan di Prama Sanur Beach Bali. Waktu penelitian dimulai dari bulan Maret hingga Agustus 2021. Pengambilan sampel menggunakan metode purposive sampling dengan jumlah sampel penelitian ini sebanyak 50 orang karyawan tetap. Data dikumpulkan dengan menggunakan kuesioner. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis regresi linier berganda, uji F, uji t. Hasil uji F menunjukkan F hitung 21,213 > 3,20 F tabel dengan sign = 0,000 < 0,05 sehingga dapat disimpulkan bahwa motivasi dan lingkungan kerja memiliki pengaruh positif dan signifikan secara simultan terhadap kinerja karyawan di Prama Sanur Beach Bali. Hasil uji t menunjukkan terdapat pengaruh yang positif dan signifikan secara parsial antara motivasi terhadap kinerja karyawan di Prama Sanur Beach Bali dengan nilai t hitung = 2,024 dengan sign 0,049 < 0,05. Untuk lingkungan kerja menunjukkan terdapat pengaruh positif dan signifikan secara parsial terhadap kinerja karyawan di Prama Sanur Beach Bali dengan nilai t hitung = 4,494 dengan sign 0,00 < 0,05. Analisis koefisien determinasi (R2 ) sebesar 0,474, hal ini menunjukkan 47,4% kinerja karyawan di Prama Sanur Beach Bali dipengaruhi oleh motivasi dan lingkungan kerja, sedangkan sisanya 52,6% dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini. This study aims to determine the effect of motivation and work environment on employee performance at Prama Sanur Beach Bali. This study starts from March to August 2021. Sampling uses the purposive sampling method with a total sample of 50 permanent employees. Data were collected using a questionnaire. The data analysis technique used in this study is multiple linear regression analysis, F test, t test. The results of the F test show F value 21.213 > 3.20 F table with sig. = 0.000<0,05 it can be concluded that motivation and work environment have a positive and significant influence on employee performance simultaneously at Prama Sanur Beach Bali. The results of the t-test indicate that is a positive and partially significant effect between motivation on employee performance at Prama Sanur Beach Bali with a t-value = 2.024 with a sig. of 0.049<0,05 For the work environment, it shows that is a positive and partially significant effect on employee performance at Prama Sanur Beach Bali with a t-value = 4.494 with a sig. of 0.00<0,05 Analysis of the coefficient of determination (R2) value is 0.474, it shows 47.4% of employee performance at Prama Sanur Beach Bali is influenced by motivation and work environment, while the remaining 52.6% is influenced by other variables not examined in this study.
本研究旨在探讨动机和工作环境对巴厘岛Prama Sanur海滩员工绩效的影响。研究时间从3月到2021年8月。采样方法采用的是采样方法，采样人数为50名全职员工。数据以调查问卷收集。本研究中使用的数据分析技术是多元线性回归分析、试验F F F t测试。测试结果表明数21,213 > - F的签名表=万< 0。05,以便得出结论,动机和工作环境,同时对员工绩效有积极影响显著在巴厘岛Prama Sanur海滩。t测试结果显示，动机与巴厘岛Prama Sanur海滩员工表现的t值为2 024，分数为0.049 < 0.05。对于工作环境来说，工作环境显示了部分对巴厘岛Prama Sanur海滩员工绩效的积极和重要影响，分数为t计算= 4.494，分数为0.00 < 0.05。推算系数(R2)为0.474分，这表明，巴厘岛Prama Sanur海滩的员工表现为47.4%，其动力和环境受到影响，而剩下的52.6%则受到该研究中未研究的其他变量的影响。这项研究旨在确定动机和环境在巴厘岛Prama Sanur海滩演出的效果。这次研究从3月开始到2021年8月。用50种永久雇员的样本进行采样。数据是通过提问收集的。这项研究使用的技术分析数据是多线性回归分析，F测试，t测试。F测试节目的结果F值为21213 > 3.20张具有sig的表。results》t-test indicate之间就是一个积极和部分浓厚效应motivation on at employee演出Prama Sanur巴厘岛海滩with a t-value = 2.024 with a sig 0.049 < 0。05》的工作环境,这节目就是一个积极和部分浓厚效应在employee演出at Prama Sanur巴厘岛海滩with a t-value = 4494 with a 0.00的sig。< 0。05 coefficient of决心之分析》(R2)价值是0.474,Prama Sanur海滩的工作表现47.4%受到动力和工作环境的影响，而仅存的5.6%已被其他未公布的变量感染。
{"title":"Pengaruh Motivasi dan Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja Karyawan di Prama Sanur Beach Bali","authors":"Kadek Agus Dwija Putra, Fatrisia Yulianie, I. W. R. Suarmana","doi":"10.22334/paris.v2i4.387","DOIUrl":"https://doi.org/10.22334/paris.v2i4.387","url":null,"abstract":"Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh motivasi dan lingkungan kerja terhadap kinerja karyawan di Prama Sanur Beach Bali. Waktu penelitian dimulai dari bulan Maret hingga Agustus 2021. Pengambilan sampel menggunakan metode purposive sampling dengan jumlah sampel penelitian ini sebanyak 50 orang karyawan tetap. Data dikumpulkan dengan menggunakan kuesioner. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis regresi linier berganda, uji F, uji t. Hasil uji F menunjukkan F hitung 21,213 > 3,20 F tabel dengan sign = 0,000 < 0,05 sehingga dapat disimpulkan bahwa motivasi dan lingkungan kerja memiliki pengaruh positif dan signifikan secara simultan terhadap kinerja karyawan di Prama Sanur Beach Bali. Hasil uji t menunjukkan terdapat pengaruh yang positif dan signifikan secara parsial antara motivasi terhadap kinerja karyawan di Prama Sanur Beach Bali dengan nilai t hitung = 2,024 dengan sign 0,049 < 0,05. Untuk lingkungan kerja menunjukkan terdapat pengaruh positif dan signifikan secara parsial terhadap kinerja karyawan di Prama Sanur Beach Bali dengan nilai t hitung = 4,494 dengan sign 0,00 < 0,05. Analisis koefisien determinasi (R2 ) sebesar 0,474, hal ini menunjukkan 47,4% kinerja karyawan di Prama Sanur Beach Bali dipengaruhi oleh motivasi dan lingkungan kerja, sedangkan sisanya 52,6% dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini. \u0000 \u0000This study aims to determine the effect of motivation and work environment on employee performance at Prama Sanur Beach Bali. This study starts from March to August 2021. Sampling uses the purposive sampling method with a total sample of 50 permanent employees. Data were collected using a questionnaire. The data analysis technique used in this study is multiple linear regression analysis, F test, t test. The results of the F test show F value 21.213 > 3.20 F table with sig. = 0.000<0,05 it can be concluded that motivation and work environment have a positive and significant influence on employee performance simultaneously at Prama Sanur Beach Bali. The results of the t-test indicate that is a positive and partially significant effect between motivation on employee performance at Prama Sanur Beach Bali with a t-value = 2.024 with a sig. of 0.049<0,05 For the work environment, it shows that is a positive and partially significant effect on employee performance at Prama Sanur Beach Bali with a t-value = 4.494 with a sig. of 0.00<0,05 Analysis of the coefficient of determination (R2) value is 0.474, it shows 47.4% of employee performance at Prama Sanur Beach Bali is influenced by motivation and work environment, while the remaining 52.6% is influenced by other variables not examined in this study.","PeriodicalId":401351,"journal":{"name":"Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis","volume":"11 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-04-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"125544234","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Bali yang merupakan icon pariwisata Indonesia yang mengalami mati suri akibat wabah COVID-19 yang berkepanjangan. Salah satu akomodasi yang ada dibali, yang sangat merasakan dampak dari COVID-19 ini adalah Tradisi Beach Front Villa. Maka penelitian ini diharapkan dapat membantu manajemen Tradisi Beach Front Villa untuk mengetahui dan menentukan strategi pemasaran dengan teknik bauran pemasaran serta metode SWOT yang tepat, sehingga dapat meningkatkan tingkat hunian kamar. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini adalah Studi Pustaka, Observasi, Wawancara, Kuesioner, Studi Dokumentasi, dan Teknik Analisis Data. Sedangkan teknik analisis data yang digunakan adalah Analisis Deskriptif Kualitatif, Analisis SWOT, IFAS, dan EFAS. Hasil strategi pemasaran pada Tradisi Beach Front Villa, yaitu villa ini menggunakan variabel SWOT untuk membentuk strategi pemasaran mereka. Hasil analisis IFAS diketahui skor dari kekuatan adalah 2.21 dan skor dari kelemahan yaitu 1.35. Sedangkan untuk analisis EFAS diketahui skor dari peluang adalah 1.99 dan skor dari ancaman adalah 1.38. Hasil dari Kuadran SWOT, perusahaan berada di kuadran 1 yaitu strategi agresif. Tradisi Beach Front Villa memiliki potensi internal dan eksternal yang bermanfaat dalam mendatangkan customer pada masa new normal pandemi COVID-19. Bali, which is an Indonesian tourism icon, has died suspended due to the prolonged COVID-19 outbreak. One of the existing accommodation In Bali, one that has really felt the impact of COVID-19 is the Beach Front Tradition Villas. So this research is expected to help the management of the Beach Front Tradition Villa to find out and determine marketing strategies with mix techniques appropriate marketing and SWOT methods, so as to increase occupancy rates room. Data collection techniques in this study were library research, observation, Interviews, Questionnaires, Documentation Studies, and Data Analysis Techniques. While technique data analysis used is Qualitative Descriptive Analysis, SWOT Analysis, IFAS, and EFAS. The results of the marketing strategy on the Beach Front Villa Tradition, namely this villa use SWOT variables to shape their marketing strategy. Analysis results IFAS known that the score of strength is 2.21 and the score of weakness is 1.35. Meanwhile, for the EFAS analysis, it is known that the score of opportunity is 1.99 and the score is 1.99 threat is 1.38. The results of the SWOT Quadrant, the company is in quadrant 1 namely aggressive strategy. Tradition Beach Front Villa has internal and external potential useful in bringing in customers during the new normal during the COVID-19 pandemic.
巴厘岛是印度尼西亚的一个旅游图标，由于持续的COVID-19疫情导致了濒死体验。其中一处住所在搬运中，受到COVID-19的影响，这是海滩别墅的传统。因此，这项研究预计将有助于海滩前别墅的传统管理，以了解和确定正确的市场组合技术和SWOT方法的营销策略，从而提高住房水平。本研究的数据收集技术包括库、观察、访谈、问卷调查、文档研究和数据分析技术。所使用的数据分析技术是描述性质的定性分析、SWOT分析、IFAS分析和EFAS分析。沙滩别墅传统营销策略的结果，即别墅使用SWOT变量来塑造他们的营销策略。IFAS分析结果显示，go功率的分数是2.21，弱点的分数是1.35。至于EFAS分析，已知概率的分数是1.99，威胁的分数是1.38。SWOT象限,公司在第一象限的结果就是咄咄逼人的策略。海滩前别墅的传统在引进新常态COVID-19大流行方面具有有益的内在和外部潜力。印尼巴厘岛,哪种是一个旅游》的icon,已经死了suspended帐款prolonged COVID-19疫情。One of the existing accommodation一号在巴厘岛,那真的有感觉COVID-19是沙滩阵线之冲击传统cilas。因此，这项研究的目标是帮助海滩前别墅的管理，找到并确定mix技术营销方法和SWOT方法，以便增加活动紧张氛围室。这项研究的数据收集技术是图书馆研究、观察、面试、提问、文档研究和技术分析数据。虽然used technique数据分析是可行性解析、SWOT分析、IFAS和EFAS。海滩别墅传统前别墅市场战略的代表，但这座别墅用SWOT变量来塑造他们的营销策略。结果分析IFAS知道strength的分数是2。21,weakness的分数是1。35。虽然，对于努力分析，它知道机会的分数是1。99，分数是1。99威胁是1。38。SWOT象限的代表，该公司目前处于一个namely aggressive策略的Quadrant。传统海滩别墅在新常态的COVID-19大恐慌中，有内部和外部的潜在用途。
{"title":"Strategi Pemasaran Pada Tradisi Beach Front Villa di Masa New Normal Pandemi Covid-19","authors":"I. K. B. Pratama, I. M. T. Semara, K. Parwati","doi":"10.22334/paris.v2i4.385","DOIUrl":"https://doi.org/10.22334/paris.v2i4.385","url":null,"abstract":"Bali yang merupakan icon pariwisata Indonesia yang mengalami mati suri akibat wabah COVID-19 yang berkepanjangan. Salah satu akomodasi yang ada dibali, yang sangat merasakan dampak dari COVID-19 ini adalah Tradisi Beach Front Villa. Maka penelitian ini diharapkan dapat membantu manajemen Tradisi Beach Front Villa untuk mengetahui dan menentukan strategi pemasaran dengan teknik bauran pemasaran serta metode SWOT yang tepat, sehingga dapat meningkatkan tingkat hunian kamar. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini adalah Studi Pustaka, Observasi, Wawancara, Kuesioner, Studi Dokumentasi, dan Teknik Analisis Data. Sedangkan teknik analisis data yang digunakan adalah Analisis Deskriptif Kualitatif, Analisis SWOT, IFAS, dan EFAS. Hasil strategi pemasaran pada Tradisi Beach Front Villa, yaitu villa ini menggunakan variabel SWOT untuk membentuk strategi pemasaran mereka. Hasil analisis IFAS diketahui skor dari kekuatan adalah 2.21 dan skor dari kelemahan yaitu 1.35. Sedangkan untuk analisis EFAS diketahui skor dari peluang adalah 1.99 dan skor dari ancaman adalah 1.38. Hasil dari Kuadran SWOT, perusahaan berada di kuadran 1 yaitu strategi agresif. Tradisi Beach Front Villa memiliki potensi internal dan eksternal yang bermanfaat dalam mendatangkan customer pada masa new normal pandemi COVID-19. \u0000 \u0000Bali, which is an Indonesian tourism icon, has died suspended due to the prolonged COVID-19 outbreak. One of the existing accommodation In Bali, one that has really felt the impact of COVID-19 is the Beach Front Tradition Villas. So this research is expected to help the management of the Beach Front Tradition Villa to find out and determine marketing strategies with mix techniques appropriate marketing and SWOT methods, so as to increase occupancy rates room. Data collection techniques in this study were library research, observation, Interviews, Questionnaires, Documentation Studies, and Data Analysis Techniques. While technique data analysis used is Qualitative Descriptive Analysis, SWOT Analysis, IFAS, and EFAS. The results of the marketing strategy on the Beach Front Villa Tradition, namely this villa use SWOT variables to shape their marketing strategy. Analysis results IFAS known that the score of strength is 2.21 and the score of weakness is 1.35. Meanwhile, for the EFAS analysis, it is known that the score of opportunity is 1.99 and the score is 1.99 threat is 1.38. The results of the SWOT Quadrant, the company is in quadrant 1 namely aggressive strategy. Tradition Beach Front Villa has internal and external potential useful in bringing in customers during the new normal during the COVID-19 pandemic.","PeriodicalId":401351,"journal":{"name":"Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis","volume":"34 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-04-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"126156571","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Florissa Govedarica Limargo, Ni Putu Isha Aprinica
Cookies merupakan salah satu jenis kue kering yang awalnya ditemukan secara tidak sengaja pada awal abad ke- 7 masehi di Persia. Cookies pada umumnya ditambahkan choco chip sebagai topping. Choco chip merupakan hasil olahan dari coklat dan susu sehingga orang yang memiliki alergi terhadap coklat dan susu tidak dapat mengkonsumsi Choco chip. Jintan hitam ( Nigella sativa ) merupakan salah satu jenis biji – bijian yang sudah dikenal sebagai salah satu obat herbal. Jintan hitam mengandung banyak nutrisi seperti karbohidrat, protein, lemak sehat, kalsium, serat, zat besi, natrium, kalium, dan antioksidan. Dengan banyaknya nutrisi yang terkandung dalam jintan hitam dapat menyembuhkan berbagai penyakit seperti organ ginjal, lambung dan hati. Manfaat tersebut berasal dari zat thymoquinone (TQ). Jintan hitam memiliki aroma yang khas sehingga cocok menjadi bahan campuran dalam membuat Cookies. Penelitian ini juga bertujuan untuk membantu orang yang memiliki alergi terhadap bahan – bahan tambahan yang biasanya terdapat pada cookies seperti coklat dan kacang agar dapat menikmati cookies dengan bahan tambahan jintan hitam. Cookies are a type of pastry that was originally discovered accidentally in the early 7th century AD in Persia. Cookies are generally added choco chips as a topping. Choco chips are processed from chocolate and milk so people who have allergies to chocolate and milk cannot consume Choco chips. Black cumin (Nigella sativa) is one type of grain that is well known as an herbal medicine. Black cumin contains many nutrients such as carbohydrates, protein, healthy fats, calcium, fiber, iron, sodium, potassium, and antioxidants. With the many nutrients contained in black cumin can cure various diseases such as kidney, stomach and liver organs. These benefits come from the substance thymoquinone (TQ). Black cumin has a distinctive aroma so it is suitable as a mixture in making Cookies. This study also aims to help people who have allergies to additional ingredients that are usually found in cookies such as chocolate and peanuts to be able to enjoy cookies with the addition of black cumin.
{"title":"Pemanfaatan Jintan Hitam Sebagai Topping Dalam Pembuatan Cookies","authors":"Florissa Govedarica Limargo, Ni Putu Isha Aprinica","doi":"10.22334/paris.v2i4.401","DOIUrl":"https://doi.org/10.22334/paris.v2i4.401","url":null,"abstract":"Cookies merupakan salah satu jenis kue kering yang awalnya ditemukan secara tidak sengaja pada awal abad ke- 7 masehi di Persia. Cookies pada umumnya ditambahkan choco chip sebagai topping. Choco chip merupakan hasil olahan dari coklat dan susu sehingga orang yang memiliki alergi terhadap coklat dan susu tidak dapat mengkonsumsi Choco chip. Jintan hitam ( Nigella sativa ) merupakan salah satu jenis biji – bijian yang sudah dikenal sebagai salah satu obat herbal. Jintan hitam mengandung banyak nutrisi seperti karbohidrat, protein, lemak sehat, kalsium, serat, zat besi, natrium, kalium, dan antioksidan. Dengan banyaknya nutrisi yang terkandung dalam jintan hitam dapat menyembuhkan berbagai penyakit seperti organ ginjal, lambung dan hati. Manfaat tersebut berasal dari zat thymoquinone (TQ). Jintan hitam memiliki aroma yang khas sehingga cocok menjadi bahan campuran dalam membuat Cookies. Penelitian ini juga bertujuan untuk membantu orang yang memiliki alergi terhadap bahan – bahan tambahan yang biasanya terdapat pada cookies seperti coklat dan kacang agar dapat menikmati cookies dengan bahan tambahan jintan hitam. \u0000 \u0000Cookies are a type of pastry that was originally discovered accidentally in the early 7th century AD in Persia. Cookies are generally added choco chips as a topping. Choco chips are processed from chocolate and milk so people who have allergies to chocolate and milk cannot consume Choco chips. Black cumin (Nigella sativa) is one type of grain that is well known as an herbal medicine. Black cumin contains many nutrients such as carbohydrates, protein, healthy fats, calcium, fiber, iron, sodium, potassium, and antioxidants. With the many nutrients contained in black cumin can cure various diseases such as kidney, stomach and liver organs. These benefits come from the substance thymoquinone (TQ). Black cumin has a distinctive aroma so it is suitable as a mixture in making Cookies. This study also aims to help people who have allergies to additional ingredients that are usually found in cookies such as chocolate and peanuts to be able to enjoy cookies with the addition of black cumin.","PeriodicalId":401351,"journal":{"name":"Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis","volume":"36 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-04-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"122196506","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh harga dan pelayanan makanan dan minuman terhadap kepuasan pelanggan pada Bamboo Bar & Lounge Pantai Prama Sanur secara parsial dan simultan. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan mengolah data primer melalui kuesioner yang diberikan kepada pengunjung restoran di Bamboo Bar & Lounge. Pengambilan sampel menggunakan purposive sampling. Sampel yang diperoleh sebanyak 60 responden. Analisis data yang digunakan adalah uji asumsi klasik (uji normalitas, uji autokorelasi, uji linieritas, uji multikolinearitas, uji heteroskedastisitas) dan analisis regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara simultan harga dan pelayanan berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Secara parsial harga berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Pelayanan berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Sehingga restoran Bamboo Bar & Lounge di Pantai Prama Sanur harus memperhatikan harga dan pelayanan agar dapat meningkatkan kepuasan pelanggan di Bamboo Bar & Lounge di pantai Prama Sanur. This study aims to determine the effect of prices and food and beverage services on customer satisfaction at Bamboo Bar & Lounge at Prama Sanur Beach partially and simultaneously. This study uses quantitative methods by processing primary data through questionnaires given to restaurant visitors at Bamboo Bar & Lounge. Sampling using purposive sampling. The sample obtained is as many as 60 respondents. The data analysis used is the classical assumption test (normality test, autocorrelation test, linearity test, multicollinearity test, heteroscedasticity test) and multiple linear regression analysis. The results showed that simultaneously price and service had a significant effect on customer satisfaction. Partially the price has a significant effect on customer satisfaction. Service has a significant effect on customer satisfaction. So the Bamboo Bar & Lounge restaurant at Prama Sanur Beach must pay attention to prices and services in order to be able to increase customer satisfaction at Bamboo Bar & Lounge at Prama Sanur beach.
{"title":"Pengaruh Harga dan Pelayanan Food & Beverage Service Teradap Kepuasan Pelanggan di Bamboo Bar & Lounge at Prama Sanur Beach","authors":"Kadek Ardiana, I. N. Sudiarta, P. Wirawan","doi":"10.22334/paris.v2i4.388","DOIUrl":"https://doi.org/10.22334/paris.v2i4.388","url":null,"abstract":"Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh harga dan pelayanan makanan dan minuman terhadap kepuasan pelanggan pada Bamboo Bar & Lounge Pantai Prama Sanur secara parsial dan simultan. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan mengolah data primer melalui kuesioner yang diberikan kepada pengunjung restoran di Bamboo Bar & Lounge. Pengambilan sampel menggunakan purposive sampling. Sampel yang diperoleh sebanyak 60 responden. Analisis data yang digunakan adalah uji asumsi klasik (uji normalitas, uji autokorelasi, uji linieritas, uji multikolinearitas, uji heteroskedastisitas) dan analisis regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara simultan harga dan pelayanan berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Secara parsial harga berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Pelayanan berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan. Sehingga restoran Bamboo Bar & Lounge di Pantai Prama Sanur harus memperhatikan harga dan pelayanan agar dapat meningkatkan kepuasan pelanggan di Bamboo Bar & Lounge di pantai Prama Sanur. \u0000 \u0000This study aims to determine the effect of prices and food and beverage services on customer satisfaction at Bamboo Bar & Lounge at Prama Sanur Beach partially and simultaneously. This study uses quantitative methods by processing primary data through questionnaires given to restaurant visitors at Bamboo Bar & Lounge. Sampling using purposive sampling. The sample obtained is as many as 60 respondents. The data analysis used is the classical assumption test (normality test, autocorrelation test, linearity test, multicollinearity test, heteroscedasticity test) and multiple linear regression analysis. The results showed that simultaneously price and service had a significant effect on customer satisfaction. Partially the price has a significant effect on customer satisfaction. Service has a significant effect on customer satisfaction. So the Bamboo Bar & Lounge restaurant at Prama Sanur Beach must pay attention to prices and services in order to be able to increase customer satisfaction at Bamboo Bar & Lounge at Prama Sanur beach.","PeriodicalId":401351,"journal":{"name":"Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis","volume":"21 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-04-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"128240006","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Ni Ketut Dewi Widhiastuti, I. N. G. Astina, Ni Wayan Mega Sari Apri Yani
Perkembangan hotel yang sangat pesat terutama di Bali yang dimana merupakan tempat wisata yang sudah terkenal secara internasional, menjadikan banyak orang tertarik untuk bekerja di hotel. Di hotel sendiri SDM merupakan aset yang sangat dijaga agar tetap berada dalam perusahaan, mendukung dalam perkembangan hotel agar dapat mencapai terget yang diinginkan. Penelitian ini bertujuan Untuk menganalisis pengaruh kepemimpinan dan pelatihan terhadap kinerja karyawan di Jimbaran Lestari Hotel dan Residence Spa. Jumlah sampel yang digunakan sebanyak 47 orang menggunakan teknik total sampel. analisa data menggunakan regresi linear berganda. Uji hipotesis dilakukan dengan uji t dan uji f. Hasil penelitian menunjukkan Kepemimpinan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan dengan koefisien regresi sebesar 0,088 dan nilai t hitung sebesar 2,044. Pelatihan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan dengan koefisien regresi sebesar 0,392 dan nilai t hitung sebesar 5,59. Kepemimpinan dan pelatihan secara bersama-sama berpengaruh signifikan terhadap kinerja karyawan dengan nilai F hitung 17,211 sig 0,00. Hal ini berarti peningkatan pada kepemimpinan dan pelatihan akan berdampak pada peningkatan kinerja karyawan. The rapid development of hotels, especially in Bali, which is an internationally well-known tourist spot, makes many people interested in working in hotels. At the hotel itself, HR is an asset that is highly guarded in order to remain in the company, supporting the development of the hotel in order to achieve the desired target. This study aims to analyze the influence of leadership and training on employee performance at Jimbaran Lestari Hotel and Residence Spa. The number of samples used were 47 people using the total sample technique. data analysis using multiple linear regression. Hypothesis testing was carried out by t-test and F-test. The results showed that leadership had a positive and significant effect on employee performance with a regression coefficient of 0.088 and a t-count value of 2.044. Training has a positive and significant effect on employee performance with a regression coefficient of 0.392 and a t value of 5.59 . Leadership and training together have a significant effect on employee performance with a calculated F value of 17,211 sig 0.00. This means that an increase in leadership and training will have an impact on increasing employee performance.
酒店的快速发展主要发生在巴厘岛，那里是一个国际知名的旅游景点，这使得许多人对酒店工作感兴趣。在自己的酒店员工是一种高度安全的资产，它存在于公司内部，支持酒店的发展，以达到预期的目标。本研究旨在分析领导和培训酒店持枪者和驻地Spa员工表现的影响。使用47个样本的样本总数使用了完整的样本技术。数据分析使用多个线性回归。通过t测试和f测试进行的假设测试表明，领导对员工绩效的积极和显著影响为0.088倍，t值为2.044倍。培训对员工的绩效有积极而重要的影响，员工的回留系数为0.392,t值为5.59。领导和培训共同对员工表现的F值为17.211 sig 0.00。这意味着在增加会影响领导和培训提高员工的表现。酒店发展的快速发展，特别是在巴厘岛，这是一个国际知名的旅游景点，让许多人对酒店工作感兴趣。At the不由自主,HR是一个酒店资产就是强烈guarded在订单里的附着在公司发展》,supporting在酒店订单为迎desired目标。这个研究aims to analyze the影响of leadership and training on employee演出at可持续Jimbaran水疗酒店和住宅。原来的样本编号是47人使用的全样本技术。数据分析利用多重线性regression障碍。Hypothesis测试是carried out by t-test和F-test。据说这只领导人对088年的回报和2 044的回报表现出了积极和重要的影响。培训了a阳性和浓厚,效应在employee演出regression coefficient of 0.392 and a t 5 . 59的价值。Leadership and training一起祝浓厚效应在employee演出with a计算F sig 17.211 0.00之价值。这意味着不断增长的领导和训练将会影响越来越多的表现。
{"title":"Pengaruh Kepemimpinan dan Pelatihan Terhadap Kinerja Karyawan","authors":"Ni Ketut Dewi Widhiastuti, I. N. G. Astina, Ni Wayan Mega Sari Apri Yani","doi":"10.22334/paris.v2i4.394","DOIUrl":"https://doi.org/10.22334/paris.v2i4.394","url":null,"abstract":"Perkembangan hotel yang sangat pesat terutama di Bali yang dimana merupakan tempat wisata yang sudah terkenal secara internasional, menjadikan banyak orang tertarik untuk bekerja di hotel. Di hotel sendiri SDM merupakan aset yang sangat dijaga agar tetap berada dalam perusahaan, mendukung dalam perkembangan hotel agar dapat mencapai terget yang diinginkan. Penelitian ini bertujuan Untuk menganalisis pengaruh kepemimpinan dan pelatihan terhadap kinerja karyawan di Jimbaran Lestari Hotel dan Residence Spa. Jumlah sampel yang digunakan sebanyak 47 orang menggunakan teknik total sampel. analisa data menggunakan regresi linear berganda. Uji hipotesis dilakukan dengan uji t dan uji f. Hasil penelitian menunjukkan Kepemimpinan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan dengan koefisien regresi sebesar 0,088 dan nilai t hitung sebesar 2,044. Pelatihan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan dengan koefisien regresi sebesar 0,392 dan nilai t hitung sebesar 5,59. Kepemimpinan dan pelatihan secara bersama-sama berpengaruh signifikan terhadap kinerja karyawan dengan nilai F hitung 17,211 sig 0,00. Hal ini berarti peningkatan pada kepemimpinan dan pelatihan akan berdampak pada peningkatan kinerja karyawan. \u0000 \u0000The rapid development of hotels, especially in Bali, which is an internationally well-known tourist spot, makes many people interested in working in hotels. At the hotel itself, HR is an asset that is highly guarded in order to remain in the company, supporting the development of the hotel in order to achieve the desired target. This study aims to analyze the influence of leadership and training on employee performance at Jimbaran Lestari Hotel and Residence Spa. The number of samples used were 47 people using the total sample technique. data analysis using multiple linear regression. Hypothesis testing was carried out by t-test and F-test. The results showed that leadership had a positive and significant effect on employee performance with a regression coefficient of 0.088 and a t-count value of 2.044. Training has a positive and significant effect on employee performance with a regression coefficient of 0.392 and a t value of 5.59 . Leadership and training together have a significant effect on employee performance with a calculated F value of 17,211 sig 0.00. This means that an increase in leadership and training will have an impact on increasing employee performance.","PeriodicalId":401351,"journal":{"name":"Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis","volume":"23 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-04-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"132792237","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Tujuan dari penelitian Penggunaan Kulit Wortel (Daucus Carota L.) Sebagai Ragi Alami (Refreshed Starter) Pada Pembuatan Baguette adalah untuk mengetahui kualitas Baguette dengan penggunaan ragi alami dari kulit wortel dari segi warna, aroma, tekstur dan rasa, kemudian untuk mengetahui daya tahan serta menganalisis seberapa besar biaya yang diperlukan dalam penelitian. Pendekatan penelitian yang digunakan adalah penelitian eksperimen yang dilakukan dengan membuat ragi alami dari kulit wortel lalu diaplikasikan pada baguette, kemudian diuji oleh 20 panelis dengan tes organoleptik, uji daya tahan produk, dan analisis biaya. Hasil penelitian ini berupa kualitias yang dilihat dari kualitas produk (rasa, aroma, dan warna) penambahan ragi alami 50% yang paling baik hasilnya,yakni ditinjau dari kualitas warna dengan kriteria cokelat keemasan, ditinjau dari kualitas aroma dengan kriteria seperti aroma gandum, dan ditinjau dari kualitas rasa dengan kriteria tawar dan sedikit gurih . Akan tetapi, pada produk 100% ragi instan memiliki tekstur yang paling baik ditinjau dari kualitas tekstur renyah pada bagian luar dan lembut pada bagian dalam. Dari hasil uji daya tahan baguette dengan penggunaan kulit wortel sebagai ragi alami , mampu bertahan selama 2 hari di suhu ruang dan 3 hari di suhu chiller. Dari hasil analisis biaya dalam pembuatan baguette dengan penggunaan kulit wortel sebagai ragi alami membutuhkan biaya Rp. 22.664. The purpose of the research Usage of Carrot Peel (Daucus Carota L.) as Natural Yeast (Refreshed Starter) in Making Baguette is to find out the quality of Baguette with the use of natural yeast from carrot peels in terms of color, aroma, texture and taste, then to find out durability and analyze how much cost is needed in research. The research approach used is experimental research was carried out by making natural yeast from carrot peels then applied to baguette, then tested by 20 panelists with organoleptic tests, product durability tests, and cost analysis. The results of this research are in the form of caulate which is seen from the quality of the product (taste, aroma, and color) the addition of natural yeast 50% which is the result, namely in terms of color quality with golden brown criteria, in terms of aroma quality with criteria such as wheat aroma, and in terms of taste quality with bland taste and slightly savory criteria . However, in products 100% instant yeast has the best texture in terms of the quality of crispy texture on the outside and soft on the inside. From the results of the baguette durability test with the use of carrot peel as a natural yeast , it is able to last for 2 days at room temperature and 3 days at chiller temperature. From the results of the cost analysis in making baguettes with the use of carrot peels as natural yeast, it costs IDR.22,664.
胡萝卜皮研究的目的(Daucus Carota L。)作为一个在长面包上的天然酵母，在制作长面包时，要了解从胡萝卜的颜色、气味、质地和味道中提取的天然酵母的质量，然后了解其耐久性，并分析研究中需要的成本。使用的研究方法是一项实验，这项研究将从胡萝卜皮中提取天然酵母，然后应用到法格特，然后通过有机测试、产品耐久性测试和成本分析进行20个小组测试。这个研究结果的kualitias从产品质量(味道、气味和颜色)增补50%天然酵母(united nations high commissioner for refugees)表示最好的结果,即质量颜色、香气和金黄色(united nations high commissioner for refugees)表示,质量标准(united nations high commissioner for refugees)表示像筛麦子的香味时,标准和质量想讨价标准和有点咸。然而，在产品100%的速溶酵母中，最值得考虑的是脆的纹理质量和柔软的内部。用胡萝卜皮作为天然酵母对长棍面包耐久性的测试结果显示，它能在室温下存活2天，在冷水中存活3天。长棍面包的成本分析与使用胡萝卜皮作为天然酵母的成本要求$ 22664。研究之目的Usage of胡萝卜皮尔(Daucus Carota L .)美国自然Yeast (Refreshed首发)在制造面包是需要发现面包之品质与自然Yeast从胡萝卜peels》条款之用的颜色、香味、纹理和品味,然后to发现durability and analyze多少成本是需要研究的。所使用的研究结果是由胡萝卜皮公司自然开发并应用于法格特，然后由20位有机品酒师、制作人和cost分析师进行测试而引起的。The results of这个研究是in The form of caulate哪种品质》是我见过来自广告(味道、气味和颜色自然yeast)之加法,50%这是论点,namely》条款的颜色质量和金色的布朗criteria,在条款的香味品质criteria这样的美国小麦香味,和在条款的品味品质bland品味和小史savory criteria。悬浮，在生产100%的即时即时产品中，最佳的品质在于内外柔软的crispy品质。从法式长棍面包的结果中，用红毛的喙作为天然酵母的使用，可以持续2天的房间温度和3天的温度。从cost分析的结果来看，用胡萝卜皮做得很好，它的价格是22.664。
{"title":"Penggunaan Kulit Wortel sebagai Ragi Alami pada Pembuatan Baguette","authors":"Ni Komang Tharessa, Bondan Pambudi","doi":"10.22334/paris.v2i4.403","DOIUrl":"https://doi.org/10.22334/paris.v2i4.403","url":null,"abstract":"Tujuan dari penelitian Penggunaan Kulit Wortel (Daucus Carota L.) Sebagai Ragi Alami (Refreshed Starter) Pada Pembuatan Baguette adalah untuk mengetahui kualitas Baguette dengan penggunaan ragi alami dari kulit wortel dari segi warna, aroma, tekstur dan rasa, kemudian untuk mengetahui daya tahan serta menganalisis seberapa besar biaya yang diperlukan dalam penelitian. Pendekatan penelitian yang digunakan adalah penelitian eksperimen yang dilakukan dengan membuat ragi alami dari kulit wortel lalu diaplikasikan pada baguette, kemudian diuji oleh 20 panelis dengan tes organoleptik, uji daya tahan produk, dan analisis biaya. Hasil penelitian ini berupa kualitias yang dilihat dari kualitas produk (rasa, aroma, dan warna) penambahan ragi alami 50% yang paling baik hasilnya,yakni ditinjau dari kualitas warna dengan kriteria cokelat keemasan, ditinjau dari kualitas aroma dengan kriteria seperti aroma gandum, dan ditinjau dari kualitas rasa dengan kriteria tawar dan sedikit gurih . Akan tetapi, pada produk 100% ragi instan memiliki tekstur yang paling baik ditinjau dari kualitas tekstur renyah pada bagian luar dan lembut pada bagian dalam. Dari hasil uji daya tahan baguette dengan penggunaan kulit wortel sebagai ragi alami , mampu bertahan selama 2 hari di suhu ruang dan 3 hari di suhu chiller. Dari hasil analisis biaya dalam pembuatan baguette dengan penggunaan kulit wortel sebagai ragi alami membutuhkan biaya Rp. 22.664. \u0000 \u0000The purpose of the research Usage of Carrot Peel (Daucus Carota L.) as Natural Yeast (Refreshed Starter) in Making Baguette is to find out the quality of Baguette with the use of natural yeast from carrot peels in terms of color, aroma, texture and taste, then to find out durability and analyze how much cost is needed in research. The research approach used is experimental research was carried out by making natural yeast from carrot peels then applied to baguette, then tested by 20 panelists with organoleptic tests, product durability tests, and cost analysis. The results of this research are in the form of caulate which is seen from the quality of the product (taste, aroma, and color) the addition of natural yeast 50% which is the result, namely in terms of color quality with golden brown criteria, in terms of aroma quality with criteria such as wheat aroma, and in terms of taste quality with bland taste and slightly savory criteria . However, in products 100% instant yeast has the best texture in terms of the quality of crispy texture on the outside and soft on the inside. From the results of the baguette durability test with the use of carrot peel as a natural yeast , it is able to last for 2 days at room temperature and 3 days at chiller temperature. From the results of the cost analysis in making baguettes with the use of carrot peels as natural yeast, it costs IDR.22,664.","PeriodicalId":401351,"journal":{"name":"Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis","volume":"13 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2023-04-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"134229369","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
京公网安备 11010802042870号
京ICP备2023020795号-1
扫码关注我们
求助内容：
应助结果提醒方式：