Pub Date : 2024-07-05DOI: 10.29057/icbi.v12i23.12193
Carlos Eduardo Lozano-Olvera, M. E. Páez-Hernández, Irma Pérez-Silva, Tanese Montesinos-Vázquez, G. A. Álvarez-Romero, J. A. Rodríguez-Ávila
Los nanomateriales representan una poderosa herramienta para abordar los desafíos contemporáneos. Entre estos materiales, las nanoflores se destacan debido a sus propiedades superficiales, magnéticas y eléctricas que las hacen aplicables en diversas áreas de la ciencia como la medicina, la química, la tecnología y la energía. Las características esenciales de las nanoflores como su tamaño, forma, y propiedades, dependen directamente de su composición y el método de síntesis utilizado, lo que las hace adaptables a las necesidades de cada una de las diciplinas mencionadas. Este artículo se centra en revisar las investigaciones científicas más recientes y relevantes, proporcionando una visión más profunda de las características, métodos de síntesis y aplicaciones más destacadas de las nanoflores.
{"title":"El jardín secreto de la nanotecnología: las nanoflores","authors":"Carlos Eduardo Lozano-Olvera, M. E. Páez-Hernández, Irma Pérez-Silva, Tanese Montesinos-Vázquez, G. A. Álvarez-Romero, J. A. Rodríguez-Ávila","doi":"10.29057/icbi.v12i23.12193","DOIUrl":"https://doi.org/10.29057/icbi.v12i23.12193","url":null,"abstract":"Los nanomateriales representan una poderosa herramienta para abordar los desafíos contemporáneos. Entre estos materiales, las nanoflores se destacan debido a sus propiedades superficiales, magnéticas y eléctricas que las hacen aplicables en diversas áreas de la ciencia como la medicina, la química, la tecnología y la energía. Las características esenciales de las nanoflores como su tamaño, forma, y propiedades, dependen directamente de su composición y el método de síntesis utilizado, lo que las hace adaptables a las necesidades de cada una de las diciplinas mencionadas. Este artículo se centra en revisar las investigaciones científicas más recientes y relevantes, proporcionando una visión más profunda de las características, métodos de síntesis y aplicaciones más destacadas de las nanoflores.","PeriodicalId":476815,"journal":{"name":"PÄDI boletín científico de ciencias básicas e ingenierías del ICBI","volume":" 17","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-05","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141673525","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-07-05DOI: 10.29057/icbi.v12i23.12119
Jesús Eduardo López-García, Y. Rangel-Martínez, M. Meza-Sánchez
El caso de estudio, se ubica en el Fraccionamiento Los Tuzos, en el Municipio de Mineral de la Reforma en el Estado de Hidalgo, México, dicha localidad es un ejemplo de expansión de la mancha urbana con una planeación inadecuada. Fue construido por debajo del nivel del Río de las Avenidas, sin contemplar infraestructura pluvial en su diseño urbano, como consecuencia en temporada de lluvias ocurren inundaciones, poniendo en riesgo la salud y calidad de vida de la población. Como parte de las acciones para fomentar la resiliencia urbana, se brindaron dos capacitaciones a la población, la primera presentando un plan de acciones de control y mitigación y la segunda en colaboración con la Dirección de Protección Civil municipal, que informó sobre medidas preventivas. Finalmente se promovió la participación social para lograr progresivamente la resiliencia en caso de inundación, además se solicitó la construcción de una obra de infraestructura pluvia para evitar un desastre de origen natural.
该案例研究位于墨西哥伊达尔戈州 Mineral de la Reforma 市的 Los Tuzos Fraccionamiento 区，这是一个城市无序扩张和规划不足的例子。它建于阿韦尼达斯河水平面以下，在城市设计中没有考虑雨水基础设施，因此在雨季会发生洪水，危及居民的健康和生活质量。作为提高城市抗灾能力行动的一部分，为居民提供了两次培训，第一次培训介绍了控制和缓解行动的计划，第二次培训与市民防局合作，介绍了预防措施。 最后，促进了社会参与，以逐步实现洪涝灾害时的抗灾能力，并要求建设雨水基础设施项目，以防止自然灾害的发生。
{"title":"Resiliencia y desarrollo sustentable en Mineral de la Reforma, Hidalgo","authors":"Jesús Eduardo López-García, Y. Rangel-Martínez, M. Meza-Sánchez","doi":"10.29057/icbi.v12i23.12119","DOIUrl":"https://doi.org/10.29057/icbi.v12i23.12119","url":null,"abstract":"El caso de estudio, se ubica en el Fraccionamiento Los Tuzos, en el Municipio de Mineral de la Reforma en el Estado de Hidalgo, México, dicha localidad es un ejemplo de expansión de la mancha urbana con una planeación inadecuada. Fue construido por debajo del nivel del Río de las Avenidas, sin contemplar infraestructura pluvial en su diseño urbano, como consecuencia en temporada de lluvias ocurren inundaciones, poniendo en riesgo la salud y calidad de vida de la población. \u0000Como parte de las acciones para fomentar la resiliencia urbana, se brindaron dos capacitaciones a la población, la primera presentando un plan de acciones de control y mitigación y la segunda en colaboración con la Dirección de Protección Civil municipal, que informó sobre medidas preventivas. \u0000Finalmente se promovió la participación social para lograr progresivamente la resiliencia en caso de inundación, además se solicitó la construcción de una obra de infraestructura pluvia para evitar un desastre de origen natural.","PeriodicalId":476815,"journal":{"name":"PÄDI boletín científico de ciencias básicas e ingenierías del ICBI","volume":" 44","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-05","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141675601","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-07-05DOI: 10.29057/icbi.v12i23.11740
L. G. Betancourt-Cantera, A. M. Bolarín-Miró, Félix Sánchez-de-Jesús, C. A. Cortés-Escobedo, O. Rosales-González
El bismuto sodio titanato (Bi0.5Na0.5TiO3) es un cerámico que ha captado la atención en los últimos años debido a sus propiedades piezoeléctricas y su composición libre de plomo. Estas características lo han posicionado como alternativa para sustituir materiales piezoeléctricos basados en plomo, los cuales son altamente contaminantes. En este trabajo se analizan las propiedades eléctricas, dieléctricas y estructurales del potencial piezoeléctrico Bi0.5Na0.5TiO3, el cual fue obtenido por molienda de alta energía durante 5 h y sinterizado a baja temperatura (900°C). Los resultados obtenidos por difracción de rayos X confirman la obtención del compuesto monofásico Bi0.5Na0.5TiO3 con estructura rombohedral. En tanto, las propiedades dieléctricas exhiben valores de permitividad (465 a 419) altamente estables a altas frecuencias con bajas perdidas dieléctricas. Las curvas de polarización eléctrica denotan un comportamiento característico de un ferroeléctrico duro, con un campo coercitivo significativamente grande de 50 kV/cm y una polarización de saturación de 25.7 µC/cm2.
{"title":"Caracterización eléctrica del Bi0.5Na0.5TiO3 obtenido por molienda de alta energía","authors":"L. G. Betancourt-Cantera, A. M. Bolarín-Miró, Félix Sánchez-de-Jesús, C. A. Cortés-Escobedo, O. Rosales-González","doi":"10.29057/icbi.v12i23.11740","DOIUrl":"https://doi.org/10.29057/icbi.v12i23.11740","url":null,"abstract":"El bismuto sodio titanato (Bi0.5Na0.5TiO3) es un cerámico que ha captado la atención en los últimos años debido a sus propiedades piezoeléctricas y su composición libre de plomo. Estas características lo han posicionado como alternativa para sustituir materiales piezoeléctricos basados en plomo, los cuales son altamente contaminantes. En este trabajo se analizan las propiedades eléctricas, dieléctricas y estructurales del potencial piezoeléctrico Bi0.5Na0.5TiO3, el cual fue obtenido por molienda de alta energía durante 5 h y sinterizado a baja temperatura (900°C). Los resultados obtenidos por difracción de rayos X confirman la obtención del compuesto monofásico Bi0.5Na0.5TiO3 con estructura rombohedral. En tanto, las propiedades dieléctricas exhiben valores de permitividad (465 a 419) altamente estables a altas frecuencias con bajas perdidas dieléctricas. Las curvas de polarización eléctrica denotan un comportamiento característico de un ferroeléctrico duro, con un campo coercitivo significativamente grande de 50 kV/cm y una polarización de saturación de 25.7 µC/cm2.","PeriodicalId":476815,"journal":{"name":"PÄDI boletín científico de ciencias básicas e ingenierías del ICBI","volume":" 15","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-05","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141673526","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-07-05DOI: 10.29057/icbi.v12i23.11429
Manuel Vladimir Vega-Blanco, Leonel Toledo-Sesma
Presentamos una técnica de modulación de señales de tipo senoidal utilizando ideas de la geometría diferencial de superficies y del cálculo fraccionario, en particular de los flujos geodésicos sobre superficies y de la derivada de Caputo de orden fraccionario. El trabajo incia con la introducción de los objetos geométricos denominados embudos que son superficies de revolución con frontera y sobre los cuales se define un flujo geodésico a partir de una señal portadora. Se muestra que si se define la señal modulada punto a punto como la componente normal a la frontera del vector velocidad de una geodésica de dicho flujo, entonces, bajo la derivada usual, tanto señal portadora como señal modulada tienen la misma frecuencia. Sin embargo, se muestra que cuando se utiliza la derivada de Caputo de orden fraccionario variable, donde el orden depende de una señal moduladora, entonces la señal modulada y la señal portadora tienen, en general, parámetros distintos, por lo cual se tiene un método de modulación factible en el cual la señal modulada depende tanto de la señal moduladora como de la geometría del embudo, característica que permite no solo la modulación sino también la encriptación de la información contenida en la señal moduladora.
{"title":"Moduladores geométricos fraccionarios de señales de tipo senoidal","authors":"Manuel Vladimir Vega-Blanco, Leonel Toledo-Sesma","doi":"10.29057/icbi.v12i23.11429","DOIUrl":"https://doi.org/10.29057/icbi.v12i23.11429","url":null,"abstract":"Presentamos una técnica de modulación de señales de tipo senoidal utilizando ideas de la geometría diferencial de superficies y del cálculo fraccionario, en particular de los flujos geodésicos sobre superficies y de la derivada de Caputo de orden fraccionario. El trabajo incia con la introducción de los objetos geométricos denominados embudos que son superficies de revolución con frontera y sobre los cuales se define un flujo geodésico a partir de una señal portadora. Se muestra que si se define la señal modulada punto a punto como la componente normal a la frontera del vector velocidad de una geodésica de dicho flujo, entonces, bajo la derivada usual, tanto señal portadora como señal modulada tienen la misma frecuencia. Sin embargo, se muestra que cuando se utiliza la derivada de Caputo de orden fraccionario variable, donde el orden depende de una señal moduladora, entonces la señal modulada y la señal portadora tienen, en general, parámetros distintos, por lo cual se tiene un método de modulación factible en el cual la señal modulada depende tanto de la señal moduladora como de la geometría del embudo, característica que permite no solo la modulación sino también la encriptación de la información contenida en la señal moduladora.","PeriodicalId":476815,"journal":{"name":"PÄDI boletín científico de ciencias básicas e ingenierías del ICBI","volume":" 24","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-05","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141675830","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-07-05DOI: 10.29057/icbi.v12i23.11450
Jaime Alioscha Cuervo-Parra, J. E. Aparicio-Burgos, Victor Hugo Pérez-España, M. A. Morales-Ovando, Martín Peralta-Gil, T. Romero-Cortes
La pared celular de bacterias es una estructura compleja en forma de malla, esencial para el mantenimiento de la forma, integridad estructural y coordinación de las diferentes propiedades de las células. Cada especie mantiene cierta homología en la composición y estructura de la pared; sin embargo, existen variables que influyen en las estructuras específicas, como: etapa de crecimiento, medio de cultivo, cambios de temperatura, pH, salinidad, presión, entre otros. La diversidad estructural puede existir entre individuos de la misma especie y representa adaptaciones a diferentes entornos de crecimiento. La pared celular de bacterias Gram positivas y Gram negativas se distingue fácilmente por la cantidad de peptidoglicano (PG). Conocer las diferencias bioquímicas de la pared celular de estos organismos procariotas, permitirá tener mayor comprensión de las propiedades fisiológicas de cada grupo, de las técnicas de tinción para la diferenciación y su adaptación ante condiciones de estrés.
{"title":"Bioquímica de la pared celular de Gram positivas y Gram negativas","authors":"Jaime Alioscha Cuervo-Parra, J. E. Aparicio-Burgos, Victor Hugo Pérez-España, M. A. Morales-Ovando, Martín Peralta-Gil, T. Romero-Cortes","doi":"10.29057/icbi.v12i23.11450","DOIUrl":"https://doi.org/10.29057/icbi.v12i23.11450","url":null,"abstract":"La pared celular de bacterias es una estructura compleja en forma de malla, esencial para el mantenimiento de la forma, integridad estructural y coordinación de las diferentes propiedades de las células. Cada especie mantiene cierta homología en la composición y estructura de la pared; sin embargo, existen variables que influyen en las estructuras específicas, como: etapa de crecimiento, medio de cultivo, cambios de temperatura, pH, salinidad, presión, entre otros. La diversidad estructural puede existir entre individuos de la misma especie y representa adaptaciones a diferentes entornos de crecimiento. La pared celular de bacterias Gram positivas y Gram negativas se distingue fácilmente por la cantidad de peptidoglicano (PG). Conocer las diferencias bioquímicas de la pared celular de estos organismos procariotas, permitirá tener mayor comprensión de las propiedades fisiológicas de cada grupo, de las técnicas de tinción para la diferenciación y su adaptación ante condiciones de estrés.","PeriodicalId":476815,"journal":{"name":"PÄDI boletín científico de ciencias básicas e ingenierías del ICBI","volume":" 4","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-05","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141674149","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-07-05DOI: 10.29057/icbi.v12i23.11048
María del Pilar De-Urquijo-Ventura, Carlos Rubio-González, Julio Rodríguez-González
El uso de los polímeros reforzados con fibras (PRFs) ha aumentado en los últimos años debido a sus elevadas propiedades mecánicas específicas. Sin embargo, el “talón de Aquiles” de estos materiales es su tendencia a sufrir delaminación, la cual puede propiciar fallas catastróficas en componentes estructurales como los álabes de turbinas eólicas. Por tal motivo, la evaluación de la falla por delaminación en los PRFs sigue siendo un tema de interés en la comunidad científica y en la ingeniería. Con esta motivación, en este trabajo se presenta una manera innovadora de evaluar la delaminación a través de la técnica de Emisión Acústica (EA), mediante la detección y monitoreo del inicio y propagación de delaminación modo I en un PRF a base de resina epóxica reforzada de fibras de vidrio. Para ello se prepararon especímenes de doble viga en voladizo (DCB, por sus siglas en inglés) y se colocaron sensores de emisión acústica (SEA) en dos posiciones diferentes sobre los especímenes DCB: SEA10 localizado a 10 mm antes de la punta de la grieta y SEA75 localizado a 75 mm después del inicio de la grieta. Los resultados de la caracterización de la delaminación modo I mediante EA estuvieron en concordancia con los resultados obtenidos por los métodos de la norma; siendo el SEA10 el que mostró una mayor precisión en la medición.
{"title":"Evaluación de GIC en fibra de vidrio/epóxica usando emisión acústica","authors":"María del Pilar De-Urquijo-Ventura, Carlos Rubio-González, Julio Rodríguez-González","doi":"10.29057/icbi.v12i23.11048","DOIUrl":"https://doi.org/10.29057/icbi.v12i23.11048","url":null,"abstract":"El uso de los polímeros reforzados con fibras (PRFs) ha aumentado en los últimos años debido a sus elevadas propiedades mecánicas específicas. Sin embargo, el “talón de Aquiles” de estos materiales es su tendencia a sufrir delaminación, la cual puede propiciar fallas catastróficas en componentes estructurales como los álabes de turbinas eólicas. Por tal motivo, la evaluación de la falla por delaminación en los PRFs sigue siendo un tema de interés en la comunidad científica y en la ingeniería. Con esta motivación, en este trabajo se presenta una manera innovadora de evaluar la delaminación a través de la técnica de Emisión Acústica (EA), mediante la detección y monitoreo del inicio y propagación de delaminación modo I en un PRF a base de resina epóxica reforzada de fibras de vidrio. Para ello se prepararon especímenes de doble viga en voladizo (DCB, por sus siglas en inglés) y se colocaron sensores de emisión acústica (SEA) en dos posiciones diferentes sobre los especímenes DCB: SEA10 localizado a 10 mm antes de la punta de la grieta y SEA75 localizado a 75 mm después del inicio de la grieta. Los resultados de la caracterización de la delaminación modo I mediante EA estuvieron en concordancia con los resultados obtenidos por los métodos de la norma; siendo el SEA10 el que mostró una mayor precisión en la medición.","PeriodicalId":476815,"journal":{"name":"PÄDI boletín científico de ciencias básicas e ingenierías del ICBI","volume":" 12","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-05","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141673901","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-07-05DOI: 10.29057/icbi.v12i23.12015
Kevin Fabian Martínez-Martínez, Ó. J. Hernández-Ortíz, R. A. Vázquez-García, S. Nieto-Velázquez
Los AHs presentan una naturaleza multicromofórica y compleja, comportandose como polímeros condensados y muy humificados relacionados con el grado de acidez y sobre todo con la cantidad de grupos carboxílicos (-COOH), presentando una mayor cantidad de estos grupos el AH-A. Respecto al cociente E4/E6 < 5 se relaciona con AHs humificados, todos muestran un valor menor a excepción del AH-Hu que presenta un ligero incremento y se relaciona con posibles cadenas alifáticas como carbohidratos. En relación a los bajos valores en sus rendimientos cuánticos (fAH) indican su complejidad estructural y sus propiedades ópticas que surge de la absorción y emisión continua, desde estados de transferencia de carga intramoleculares formados por grupos donores y aceptores más oxidados. No obstante, los AHs se comportan como un polímero orgánico que ayuda ampliamente en los procesos naturales (suelo y agua) y artificiales (materiales ópticos) al interaccionar de diversas formas con cationes, presentando el siguiente orden de interacción: AH-Al > AH-Fe > AH-Ca > AH-Mg.
HAs 具有多色性和复杂性，表现为缩合和高度腐殖化的聚合物，这与酸度有关，尤其与羧基（-COOH）的含量有关，HA-A 含有较多的羧基。E4/E6 比率 < 5 与腐殖化的 HAs 有关，除 AH-Hu 略有增加外，其他所有 HAs 的值都较低，这与可能存在的脂肪族链如碳水化合物有关。量子产率（fAH）的低值表明了其结构的复杂性，以及由更多氧化供体和受体基团形成的分子内电荷转移态产生的连续吸收和发射的光学特性。然而，HAs 作为一种有机聚合物，通过与阳离子的各种相互作用，在自然（土壤和水）和人工（光学材料）过程中发挥着广泛的作用，其相互作用顺序如下：HA-Al > HA-Fe > HA-Ca > HA-Mg。
{"title":"Evaluación fluorométrica de los ácidos húmicos (AHs) y su capacidad de interacción con cationes","authors":"Kevin Fabian Martínez-Martínez, Ó. J. Hernández-Ortíz, R. A. Vázquez-García, S. Nieto-Velázquez","doi":"10.29057/icbi.v12i23.12015","DOIUrl":"https://doi.org/10.29057/icbi.v12i23.12015","url":null,"abstract":"Los AHs presentan una naturaleza multicromofórica y compleja, comportandose como polímeros condensados y muy humificados relacionados con el grado de acidez y sobre todo con la cantidad de grupos carboxílicos (-COOH), presentando una mayor cantidad de estos grupos el AH-A. Respecto al cociente E4/E6 < 5 se relaciona con AHs humificados, todos muestran un valor menor a excepción del AH-Hu que presenta un ligero incremento y se relaciona con posibles cadenas alifáticas como carbohidratos. En relación a los bajos valores en sus rendimientos cuánticos (fAH) indican su complejidad estructural y sus propiedades ópticas que surge de la absorción y emisión continua, desde estados de transferencia de carga intramoleculares formados por grupos donores y aceptores más oxidados. No obstante, los AHs se comportan como un polímero orgánico que ayuda ampliamente en los procesos naturales (suelo y agua) y artificiales (materiales ópticos) al interaccionar de diversas formas con cationes, presentando el siguiente orden de interacción: AH-Al > AH-Fe > AH-Ca > AH-Mg.","PeriodicalId":476815,"journal":{"name":"PÄDI boletín científico de ciencias básicas e ingenierías del ICBI","volume":" 8","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-05","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141674127","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-07-05DOI: 10.29057/icbi.v12i23.12017
Carlos Rubén Sosa-Aguirre, Jesús Campos-García, J. A. Mejía-Barajas, D. García-Hernández, Cynthia Isabel Santiago-Barajas
La guayaba (Psidium guajava L.) es una fruta tropical con una elevada producción mundial; sin embargo, es altamente perecedera. Previamente se ha reportado su fermentación alcohólica con levaduras de la especie Saccharomyces cerevisiae, sin existir antecedentes con levaduras de otras especies como Kluyveromyces marxianus. En este trabajo se llevo a cabo la fermentación alcohólica de guayaba utilizando la levadura K. marxianus UMPe-1, comparando los resultados con los obtenidos de la levadura S. cerevisiae Ethanol Red®. En el producto de la fermentación con la levadura UMPe-1, se registraron 4.30 g/100 mL de etanol, 0.08 g/100 mL de metanol, y 0.26 g/100 mL de azúcares residuales; mientras que en el producto de la fermentación con la levadura Ethanol Red® se detectaron 0.44 g/100 mL de etanol, 0.06 g/100 mL de metanol y 6.5 g/100 mL de azúcares residuales. Para nuestro conocimiento, este es el primer trabajo en el que se lleva a cabo la fermentación alcohólica de guayaba utilizando una cepa K. marxianus, en el cual se demuestra una mayor eficiencia fermentativa respecto a S. cerevisiae.
番石榴（Psidium guajava L.）是一种热带水果，在全球产量很高，但极易变质。以前曾有过用酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）进行酒精发酵的报道，但没有用其他酵母（如 Kluyveromyces marxianus）进行酒精发酵的先例。在这项工作中，使用 K. marxianus UMPe-1 酵母菌对番石榴进行了酒精发酵，并将结果与使用 S. cerevisiae Ethanol Red® 酵母菌获得的结果进行了比较。在使用 UMPe-1 酵母菌的发酵产物中，记录到每 100 mL 含 4.30 克乙醇、0.08 克甲醇和 0.26 克残留糖；而在使用 Ethanol Red® 酵母菌的发酵产物中，每 100 mL 含 0.44 克乙醇、0.06 克甲醇和 6.5 克残留糖。据我们所知，这是首次使用 K. marxianus 菌株对番石榴进行酒精发酵，与 S. cerevisiae 相比，发酵效率更高。
{"title":"Fermentación alcohólica de guayaba (Psidium guajava L.) por Kluyveromyces marxianus","authors":"Carlos Rubén Sosa-Aguirre, Jesús Campos-García, J. A. Mejía-Barajas, D. García-Hernández, Cynthia Isabel Santiago-Barajas","doi":"10.29057/icbi.v12i23.12017","DOIUrl":"https://doi.org/10.29057/icbi.v12i23.12017","url":null,"abstract":"La guayaba (Psidium guajava L.) es una fruta tropical con una elevada producción mundial; sin embargo, es altamente perecedera. Previamente se ha reportado su fermentación alcohólica con levaduras de la especie Saccharomyces cerevisiae, sin existir antecedentes con levaduras de otras especies como Kluyveromyces marxianus. En este trabajo se llevo a cabo la fermentación alcohólica de guayaba utilizando la levadura K. marxianus UMPe-1, comparando los resultados con los obtenidos de la levadura S. cerevisiae Ethanol Red®. En el producto de la fermentación con la levadura UMPe-1, se registraron 4.30 g/100 mL de etanol, 0.08 g/100 mL de metanol, y 0.26 g/100 mL de azúcares residuales; mientras que en el producto de la fermentación con la levadura Ethanol Red® se detectaron 0.44 g/100 mL de etanol, 0.06 g/100 mL de metanol y 6.5 g/100 mL de azúcares residuales. Para nuestro conocimiento, este es el primer trabajo en el que se lleva a cabo la fermentación alcohólica de guayaba utilizando una cepa K. marxianus, en el cual se demuestra una mayor eficiencia fermentativa respecto a S. cerevisiae.","PeriodicalId":476815,"journal":{"name":"PÄDI boletín científico de ciencias básicas e ingenierías del ICBI","volume":" 8","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-05","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141676156","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-07-05DOI: 10.29057/icbi.v12i23.11490
Ramiro Cadena-Uribe, Jaime Garnica-González, César Alfonso Arroyo-Barranco, Sergio Blas Ramírez-Reyna
Existe un problema que recorre a muchos los países actualmente y que se prevé se agrave en los próximos años. Y es el de la alimentación. En algunos países ya es grave la situación y pone en riesgo su soberanía e independencia por su vulnerabilidad. Es necesario, en todos los frentes, tomar medidas para erradicar el hambre. México cuenta con una gran extensión territorial con tierras cultivables, con ríos, lagunas y mares. Existen los elementos naturales para la producción de alimentos. Tiene gran infraestructura de comunicación, combustibles, energía eléctrica, instituciones de salud, financieras y educativas para la formación y actualización del capital humano. Sin embargo, el campo ha sido olvidado. Con el movimiento revolucionario, las grandes extensiones se pulverizaron en pequeñas parcelas y con esto la producción. Había que acabar con los latifundistas, no con los latifundios. Sin agua, crédito y asistencia técnica la producción está en un nivel artesanal. Habría que terminar con los propietarios que acaparaban a las grandes extensiones de tierra y explotaban a los trabajadores del campo. Pero las grandes extensiones de tierra deberían seguir produciendo en una forma integral y sistemática. El usufructo se distribuiría entre los trabajadores como en una cooperativa, de acuerdo al trabajo desempeñado, funciones responsabilidades. Es necesario y urgente cambiar el sistema de producción. La ingeniería Industrial aplicada en la producción del campo, como un sistema de producción. Desde el estudio del mercado de consumo, nacional e internacional, localización y extensión de la tierra, métodos y procesos, insumos, maquinaria y equipo, mano de obra y todo el aspecto organizacional y operativo.
{"title":"Capital natural y producción en el campo mexicano","authors":"Ramiro Cadena-Uribe, Jaime Garnica-González, César Alfonso Arroyo-Barranco, Sergio Blas Ramírez-Reyna","doi":"10.29057/icbi.v12i23.11490","DOIUrl":"https://doi.org/10.29057/icbi.v12i23.11490","url":null,"abstract":"Existe un problema que recorre a muchos los países actualmente y que se prevé se agrave en los próximos años. Y es el de la alimentación. En algunos países ya es grave la situación y pone en riesgo su soberanía e independencia por su vulnerabilidad. Es necesario, en todos los frentes, tomar medidas para erradicar el hambre. México cuenta con una gran extensión territorial con tierras cultivables, con ríos, lagunas y mares. Existen los elementos naturales para la producción de alimentos. Tiene gran infraestructura de comunicación, combustibles, energía eléctrica, instituciones de salud, financieras y educativas para la formación y actualización del capital humano. Sin embargo, el campo ha sido olvidado. Con el movimiento revolucionario, las grandes extensiones se pulverizaron en pequeñas parcelas y con esto la producción. Había que acabar con los latifundistas, no con los latifundios. Sin agua, crédito y asistencia técnica la producción está en un nivel artesanal. Habría que terminar con los propietarios que acaparaban a las grandes extensiones de tierra y explotaban a los trabajadores del campo. Pero las grandes extensiones de tierra deberían seguir produciendo en una forma integral y sistemática. El usufructo se distribuiría entre los trabajadores como en una cooperativa, de acuerdo al trabajo desempeñado, funciones responsabilidades. Es necesario y urgente cambiar el sistema de producción. La ingeniería Industrial aplicada en la producción del campo, como un sistema de producción. Desde el estudio del mercado de consumo, nacional e internacional, localización y extensión de la tierra, métodos y procesos, insumos, maquinaria y equipo, mano de obra y todo el aspecto organizacional y operativo.","PeriodicalId":476815,"journal":{"name":"PÄDI boletín científico de ciencias básicas e ingenierías del ICBI","volume":" 2","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-05","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141674782","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2024-07-05DOI: 10.29057/icbi.v12i23.12029
Estefanía Gress-Hernández, Ulises Iturbe-Acosta
Tras padecer la enfermedad COVID-19 algunos pacientes pueden presentar manifestaciones clínicas persistentes que pueden ser pulmonares, cardíacas, neurológicas, entre otras. Estas permanecen por varias semanas, sin explicarse por otro diagnóstico sino como una secuela de la misma enfermedad, condición que se denomina síndrome post-COVID. Hay poca información al respecto debido a que los pacientes se recuperan de la enfermedad aguda y, por lo regular, no tienen seguimiento médico. En este trabajo se exploró la población estudiantil del ICBI, UAEH, durante la quinta oleada de la enfermedad en México, para medir la prevalencia del síndrome post-COVID en 78 pacientes confirmados, a las 12 semanas de cursar la fase aguda. El 53.3% presentó al menos uno de los síntomas. La prevalencia de la enfermedad en la población estudiantil del ICBI es del 1.04%. Además, se midió la afectación cognitiva en 19 de los pacientes. Todos mostraron fallos de la memoria, que van en un rango de moderado a severo, principalmente en el funcionamiento en las actividades cotidianas.
{"title":"Prevalencia de síndrome post-COVID en alumnos del ICBI, UAEH (2022)","authors":"Estefanía Gress-Hernández, Ulises Iturbe-Acosta","doi":"10.29057/icbi.v12i23.12029","DOIUrl":"https://doi.org/10.29057/icbi.v12i23.12029","url":null,"abstract":"Tras padecer la enfermedad COVID-19 algunos pacientes pueden presentar manifestaciones clínicas persistentes que pueden ser pulmonares, cardíacas, neurológicas, entre otras. Estas permanecen por varias semanas, sin explicarse por otro diagnóstico sino como una secuela de la misma enfermedad, condición que se denomina síndrome post-COVID. Hay poca información al respecto debido a que los pacientes se recuperan de la enfermedad aguda y, por lo regular, no tienen seguimiento médico. En este trabajo se exploró la población estudiantil del ICBI, UAEH, durante la quinta oleada de la enfermedad en México, para medir la prevalencia del síndrome post-COVID en 78 pacientes confirmados, a las 12 semanas de cursar la fase aguda. El 53.3% presentó al menos uno de los síntomas. La prevalencia de la enfermedad en la población estudiantil del ICBI es del 1.04%. Además, se midió la afectación cognitiva en 19 de los pacientes. Todos mostraron fallos de la memoria, que van en un rango de moderado a severo, principalmente en el funcionamiento en las actividades cotidianas.","PeriodicalId":476815,"journal":{"name":"PÄDI boletín científico de ciencias básicas e ingenierías del ICBI","volume":" 12","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2024-07-05","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"141674447","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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