Vanessa Caroline de Oliveira, I. N. D. Oliveira, F. Q. Mendes
{"title":"ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DA FARINHA DE CASCA DE ABACAXI COMO APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS","authors":"Vanessa Caroline de Oliveira, I. N. D. Oliveira, F. Q. Mendes","doi":"10.37885/210805814","DOIUrl":"https://doi.org/10.37885/210805814","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":142199,"journal":{"name":"Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas - Volume 2","volume":"84 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"126214306","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Cíntia Cristina Silva de Araújo, Leandro Levate Macedo, Wallaf Costa Vimercati, Daiane Bonizioli Benincá, P. Martins, Ramon Ramos de Paula, Samarha Pacheco Wichello, V. Costa
{"title":"PARÂMETROS IMPORTANTES PARA A FABRICAÇÃO DE QUEIJOS","authors":"Cíntia Cristina Silva de Araújo, Leandro Levate Macedo, Wallaf Costa Vimercati, Daiane Bonizioli Benincá, P. Martins, Ramon Ramos de Paula, Samarha Pacheco Wichello, V. Costa","doi":"10.37885/210805636","DOIUrl":"https://doi.org/10.37885/210805636","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":142199,"journal":{"name":"Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas - Volume 2","volume":"80 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"126035860","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Moisés Iasley Lima Vasconcelos, João Emanuel Dias Tavares, Francisca Karoline da Costa Silva, Mariane de Oliveira Sandes, Helder Matheus Alves Fernandes, Luisa Ariel Rodrigues Gomes Firmino, Igor de Codes Soares, Maria Aline do Nascimento Oliveira, Carolina Drummond Barboza
{"title":"ANÁLISE DE UM MÉTODO DE CHECK LIST DE CONTROLE DE QUALIDADE,\u0000APLICADO NO SETOR DE PANIFICAÇÃO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, VISANDO O CONTROLE MICROBIOLÓGICO","authors":"Moisés Iasley Lima Vasconcelos, João Emanuel Dias Tavares, Francisca Karoline da Costa Silva, Mariane de Oliveira Sandes, Helder Matheus Alves Fernandes, Luisa Ariel Rodrigues Gomes Firmino, Igor de Codes Soares, Maria Aline do Nascimento Oliveira, Carolina Drummond Barboza","doi":"10.37885/210805852","DOIUrl":"https://doi.org/10.37885/210805852","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":142199,"journal":{"name":"Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas - Volume 2","volume":"47 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"117347962","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
{"title":"AVALIAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DE OVOS DE GALINHA COM REVESTIMENTO À BASE DE PROTEÍNA","authors":"Alessandra Teresinha Wolter, Andréa Troller Pinto","doi":"10.37885/210805731","DOIUrl":"https://doi.org/10.37885/210805731","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":142199,"journal":{"name":"Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas - Volume 2","volume":"126 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"132947118","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
R. E. S. Oliveira, Edilma Coutinho, Katharina Sassi, R. T. Moreira, A. Vilela
{"title":"DESTILAÇÃO DE CACHAÇA NO ESTADO DA PARAÍBA: UM ESTUDO EXPLORATÓRIO","authors":"R. E. S. Oliveira, Edilma Coutinho, Katharina Sassi, R. T. Moreira, A. Vilela","doi":"10.37885/210805633","DOIUrl":"https://doi.org/10.37885/210805633","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":142199,"journal":{"name":"Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas - Volume 2","volume":"49 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"121433256","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
{"title":"ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS E QUALIDADE NUTRICIONAL","authors":"Marcelo Campos de Oliveira","doi":"10.37885/210705303","DOIUrl":"https://doi.org/10.37885/210705303","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":142199,"journal":{"name":"Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas - Volume 2","volume":"36 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"114728757","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Wesley da Luz, G. Santos, Luciana Alves da Silva, William Renzo Cortez-Vega, S. Pizato, C. Maldonado, Rosalinda Arévalo-Pinedo
{"title":"AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICAS E QUÍMICAS EM LEITES PASTEURIZADOS (SAQUINHO) COMERCIALIZADOS EM DOURADOS/MS","authors":"Wesley da Luz, G. Santos, Luciana Alves da Silva, William Renzo Cortez-Vega, S. Pizato, C. Maldonado, Rosalinda Arévalo-Pinedo","doi":"10.37885/210605048","DOIUrl":"https://doi.org/10.37885/210605048","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":142199,"journal":{"name":"Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas - Volume 2","volume":"59 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"125229211","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Jean Paulo da Silva, Yara Gentile Ribeiro, L. Silva, Larine Kupski, Juliana Scanavacca, Juliana Bueno Ruiz
{"title":"BISCOITOS SALGADOS E DOCES SEM GLÚTEN DISPONÍVEIS EM UMUARAMA-PR: ANÁLISE DE ROTULAGEM NUTRICIONAL PERANTE À LEGISLAÇÃO VIGENTE","authors":"Jean Paulo da Silva, Yara Gentile Ribeiro, L. Silva, Larine Kupski, Juliana Scanavacca, Juliana Bueno Ruiz","doi":"10.37885/210805890","DOIUrl":"https://doi.org/10.37885/210805890","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":142199,"journal":{"name":"Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas - Volume 2","volume":"38 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"133253670","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Aroldo Arévalo Pinedo, Fábio Salles de Arévalo, Karoline Ribeiro Lima Beckmam, Z. D. S. Arévalo
{"title":"CONSERVAÇÃO DA POLPA DE CUBIU (SOLANUM SESSILIFLORUM) POR MÉTODOS COMBINADOS","authors":"Aroldo Arévalo Pinedo, Fábio Salles de Arévalo, Karoline Ribeiro Lima Beckmam, Z. D. S. Arévalo","doi":"10.37885/210805734","DOIUrl":"https://doi.org/10.37885/210805734","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":142199,"journal":{"name":"Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas - Volume 2","volume":"49 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"129346244","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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