Abstract Inadequate information on the nutrition of pineapple limits its commercial production in Nigeria. The effects of poultry manure and urea (each at 50 and 100 kg N ha-1), as well as their 1:1 (organo-mineral) combinations at 50, 100, 150 and 200 kg N ha-1, on the early (nursery) growth of pineapple plantlets. Organo-mineral fertilization at 100 kg N ha--1 resulted in the highest D-leaf length, number of leaves, root length and leaf area, while the highest biomass production (approx. 304 g, just within the 300-400 g desirable range for transplanting to the field) was achieved at 150 kg N ha-1. Streszczenie Niewystarczające informacje o odżywianiu roślin ananasa ograniczają jego produkcję na skalę handlową. Oceniano wpływ nawozu z odchodów drobiu oraz mocznika (każdy w dawce 50 i 100 kg N ha-1), jak również ich kombinacje 1:1 (organiczno- mineralne) w dawkach 50, 100, 150 i 200 kg N ha-1, na początkowy wzrost (w szkółce) sadzonek ananasa. Nawożenie organiczno-mineralne w dawce 100 kg N ha-1 dało największą długość liścia D, liczbę liści, długość korzeni i powierzchnię liści, natomiast najwyższą produkcję biomasy (ok. 304 g, czyli już w zakresie 300-400 g odpowiednim do posadzania w polu) osiągnięto stosując dawkę 150 kg N ha-1.
{"title":"Effects of Nutrient Sources on the Early Growth of Pineapple Plantlets (Ananas comosus (L) Merr) in the Nursery","authors":"Solomon Olusegun Omotoso, Ezekiel Akinkunmi Akinrinde","doi":"10.2478/v10290-012-0013-9","DOIUrl":"https://doi.org/10.2478/v10290-012-0013-9","url":null,"abstract":"Abstract Inadequate information on the nutrition of pineapple limits its commercial production in Nigeria. The effects of poultry manure and urea (each at 50 and 100 kg N ha-1), as well as their 1:1 (organo-mineral) combinations at 50, 100, 150 and 200 kg N ha-1, on the early (nursery) growth of pineapple plantlets. Organo-mineral fertilization at 100 kg N ha--1 resulted in the highest D-leaf length, number of leaves, root length and leaf area, while the highest biomass production (approx. 304 g, just within the 300-400 g desirable range for transplanting to the field) was achieved at 150 kg N ha-1. Streszczenie Niewystarczające informacje o odżywianiu roślin ananasa ograniczają jego produkcję na skalę handlową. Oceniano wpływ nawozu z odchodów drobiu oraz mocznika (każdy w dawce 50 i 100 kg N ha-1), jak również ich kombinacje 1:1 (organiczno- mineralne) w dawkach 50, 100, 150 i 200 kg N ha-1, na początkowy wzrost (w szkółce) sadzonek ananasa. Nawożenie organiczno-mineralne w dawce 100 kg N ha-1 dało największą długość liścia D, liczbę liści, długość korzeni i powierzchnię liści, natomiast najwyższą produkcję biomasy (ok. 304 g, czyli już w zakresie 300-400 g odpowiednim do posadzania w polu) osiągnięto stosując dawkę 150 kg N ha-1.","PeriodicalId":15757,"journal":{"name":"Journal of Fruit and Ornamental Plant Research","volume":"39 1","pages":"35 - 40"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2012-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"84671781","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2012-12-01DOI: 10.2478/v10290-012-0021-9
Magdalena Słowik-Borowiec, E. Szpyrka, A. Kurdziel, M. Grzegorzak, Aneta Matyaszek
Abstract During the 2010-2011 seasons, analyses of 171 samples of fresh fruit from the south-eastern region of Poland were performed. The research program included the determination of 137 (in 2010) to 152 (in 2011) active substances, together with their metabolites and decomposition products. The analytical methods used in the research were gas chromatography (GC/ECD/NPD) and spectrophotometry (to determine residues of dithiocarbamates). The results were compared with Poland’s allowed maximum residue levels (MRLs). Residues of active plant protection product substances were detected in 85 samples (50%), while 7 (4%) samples had exceeded the MRLs. Violations of MRLs were mainly concerned with the following group of insecticides: cypermethrin (in black currant), esfenwalerate (in raspberry), and the fungicides: propiconazole, and difenoconazole (in gooseberries). Streszczenie W latach 2010-2011 wykonano analizy 171 próbek owoców pochodzących z terenu południowo-wschodniej Polski w ramach urzędowej kontroli. Program badań obejmował oznaczenie od 137 (w 2010 roku) do 152 (w 2011 roku) substancji aktywnych wraz z metabolitami i produktami ich rozkładu. W badaniach stosowano metody badawcze: chromatografii gazowej (GC/ECD/NPD), oraz spektrofotometryczne (w celu oznaczenia pozostałości ditiokarbaminianów). Uzyskane wyniki porównywano z najwyższymi dopuszczalnymi poziomami pozostałości (NDP) obowiązującymi w Polsce. Pozostałości substancji aktywnych wykryto w 85 próbkach, co stanowiło 50% wszystkich przebadanych próbek, w 7 próbkach (4%) pozostałości te przekroczyły poziom NDP. Przekroczenia dotyczyły przede wszystkim pestycydów z grupy insektycydów pyretroidowych, tj. cypermetryny (w czarnej porzeczce) i esfenwaleratu (w malinie) oraz fungicydów − propikonazolu oraz difenokonazolu (w agreście).
在2010-2011年季节，对来自波兰东南部地区的171份新鲜水果样本进行了分析。研究项目包括测定137种(2010年)至152种(2011年)活性物质及其代谢物和分解产物。分析方法为气相色谱法(GC/ECD/NPD)和分光光度法(测定二硫代氨基甲酸酯残留量)。结果与波兰的允许最大残留水平(MRLs)进行了比较。检出活性植物保护产品物质残留85份(50%)，超过最大残留限量7份(4%)。对MRLs的违反主要涉及以下几类杀虫剂:氯氰菊酯(黑加仑)、埃斯芬威酸(覆盆子)和杀菌剂丙环康唑和异虫康唑(醋栗)。strestrezzenie W latach 2010-2011 wykonano分析171 próbek owoców pochodzących z terenu południowo-wschodniej Polski W ramach urzędowej控制。程序badaji obejmowaowoznaczenie od 137 (w 2010 roku) do 152 (w 2011 roku)物质aktywnych wrazz代谢产物rozkładu。分析方法:色谱法(GC/ECD/NPD)，光谱法(wcelu oznaczenia pozostałości ditiokarbaminianów)。Uzyskane wyniki porównywano z najwyższymi dopuszczalnymi poziomami pozostałości(新民主党)obowiązującymi w警察。Pozostałości substance aktywnych wykryto w85 próbkach, co stanowiło 50% wszystkich przebadanych próbek, w7 próbkach (4%) pozostałości the przekroczyły poziom NDP。Przekroczenia dotyczyły przede wszystkim pestycydów z grupy insektycydów pyretroidowych, tj。Cypermetryny (w czarnej porzeczce) I esfenwaleratu (w malinie) oraz fungicydów - prokonazolu oraz difenokonazolu (w agreście)。
{"title":"Assessment of the Pesticide Residue Occurrence in Fruit from the South-Eastern Region of Poland During 2010-2011 Seasons","authors":"Magdalena Słowik-Borowiec, E. Szpyrka, A. Kurdziel, M. Grzegorzak, Aneta Matyaszek","doi":"10.2478/v10290-012-0021-9","DOIUrl":"https://doi.org/10.2478/v10290-012-0021-9","url":null,"abstract":"Abstract During the 2010-2011 seasons, analyses of 171 samples of fresh fruit from the south-eastern region of Poland were performed. The research program included the determination of 137 (in 2010) to 152 (in 2011) active substances, together with their metabolites and decomposition products. The analytical methods used in the research were gas chromatography (GC/ECD/NPD) and spectrophotometry (to determine residues of dithiocarbamates). The results were compared with Poland’s allowed maximum residue levels (MRLs). Residues of active plant protection product substances were detected in 85 samples (50%), while 7 (4%) samples had exceeded the MRLs. Violations of MRLs were mainly concerned with the following group of insecticides: cypermethrin (in black currant), esfenwalerate (in raspberry), and the fungicides: propiconazole, and difenoconazole (in gooseberries). Streszczenie W latach 2010-2011 wykonano analizy 171 próbek owoców pochodzących z terenu południowo-wschodniej Polski w ramach urzędowej kontroli. Program badań obejmował oznaczenie od 137 (w 2010 roku) do 152 (w 2011 roku) substancji aktywnych wraz z metabolitami i produktami ich rozkładu. W badaniach stosowano metody badawcze: chromatografii gazowej (GC/ECD/NPD), oraz spektrofotometryczne (w celu oznaczenia pozostałości ditiokarbaminianów). Uzyskane wyniki porównywano z najwyższymi dopuszczalnymi poziomami pozostałości (NDP) obowiązującymi w Polsce. Pozostałości substancji aktywnych wykryto w 85 próbkach, co stanowiło 50% wszystkich przebadanych próbek, w 7 próbkach (4%) pozostałości te przekroczyły poziom NDP. Przekroczenia dotyczyły przede wszystkim pestycydów z grupy insektycydów pyretroidowych, tj. cypermetryny (w czarnej porzeczce) i esfenwaleratu (w malinie) oraz fungicydów − propikonazolu oraz difenokonazolu (w agreście).","PeriodicalId":15757,"journal":{"name":"Journal of Fruit and Ornamental Plant Research","volume":"69 1","pages":"119 - 126"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2012-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"88442855","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2012-12-01DOI: 10.2478/V10032-012-0015-0
W. Wojciechowski, K. Adamczewska-Sowińska, M. Krygier
Summary Conducted research involved evaluation of selected soil properties in eggplant cultivation with the use of living mulches from white clover and perennial ryegrass. The mulching species were sown three weeks before eggplant planting, in the term of planting and three weeks after planting this vegetable. In half of August there was assessed stability of soil aggregates on the basis of the following indicators of: cloddiness (B), misting (S), structure (W) of the soil and mean weighed diameter of aggregates - the dry method (MWDa), as well as water stability ( MWD) and waterproof (Wod) index of soil aggregates and mean weighed diameter of aggregates - the wet method (MWDg). Cover plants did significantly decrease soil cloddiness indicator, while the earliest term of their sowing contributed to lowering of that parameter values by nearly 1/3 in relation to the data obtained for mechanically treated plots. Indicator of misting of the soil and soil structure index was higher for the soil of inter - rows covered with living mulches. It was noticed that longer term of covering inter - rows with white clover and perennial ryegrass improved soil structure. Living mulches improved mean weighed diameter of aggregates, determined according to the wet method, as well as indicator of aggregates waterproof and water stability index. After sowing white clover or perennial ryegrass three weeks before eggplant planting, mean weighed diameter of aggregates, measured with the use of the wet method, was higher by 29.0% and by 18.3% than the one characterizing the object with the last term of sowing and it was higher by 31.4% and 17.1% than the value determined for mechanically treated inter - rows. ΔMWD indicator for the soil covered with white clover and with perennial ryegrass was, average, by 15.5% and 34.7% higher than the data featuring mechanical treatment. For Wod index those differences amounted 18.8% and 9.7% respectively Streszczenie Przeprowadzone badania obejmowały ocenę wybranych właściwości gleby w uprawie oberżyny z zastosowaniem żywych ściółek z koniczyny białej i życicy trwałej, wysiewanych na trzy tygodnie przed sadzeniem roślin, w terminie ich sadzenia oraz trzy tygodnie po ich posadzeniu. W połowie sierpnia oceniono trwałość agregatów glebowych na podstawie wskaźników: zbrylenia (B), rozpylenia (S), struktury (W) gleby oraz średniej ważonej średnicy agregatu - na sucho (MWDa), a także ich wodoodporność na podstawie wskaźnika ( MWD) i współczynnika wodoodporności (Wod) agregatu oraz średniej ważonej średnicy agregatu - na mokro (MWDg). Rośliny okrywowe w sposób istotny zmniejszały wskaźnik zbrylenia gleby, a najwcześniejszy termin ich wysiewu przyczynił się do zmniejszenia tego parametru blisko o 1/3 w stosunku do wykazanego na poletkach z mechaniczną pielęgnacją. Wskaźnik rozpylenia oraz wskaźnik struktury gleby był większy dla gleby międzyrzędzi okrytych żywymi ściółkami. Obserwowano, że dłuższy okres pokrycia międzyrzędzi koniczyną białą
进行的研究包括评价使用白三叶和多年生黑麦草的活膜栽培茄子的选定土壤性质。覆盖种分别在茄子种植前3周、种植期间和种植后3周播种。在8月中旬，根据以下指标评估土壤团聚体的稳定性:土壤的潮湿度(B)、雾度(S)、结构(W)和团聚体的平均重径(MWDa)，以及土壤团聚体的水稳定性(MWD)和防水(wood)指数和团聚体的平均重径(MWDg)。覆盖植物显著降低了土壤湿润度指标，而覆盖植物的最早播种期使土壤湿润度指标较机械处理地块降低了近1/3。行间覆盖土壤的土壤雾化指数和土壤结构指数较高。研究发现，长时间的行间覆盖白三叶草和多年生黑麦草可改善土壤结构。活膜改善了按湿法测定的骨料平均重径，提高了骨料防水指标和水稳定性指标。在茄子种植前3周播种白三叶草或多年生黑麦草后，用湿法测定的团聚体平均重径比播种末期测定的团聚体平均重径高29.0%和18.3%，比机械处理的行间测定的团聚体平均重径高31.4%和17.1%。覆盖白三叶草和多年生黑麦草的土壤ΔMWD指标平均比机械处理高15.5%和34.7%。对于wood指数，差异分别为18.8%和9.7%，分别为Streszczenie Przeprowadzone badania obejmowały ocenzee wybranych właściwości gleby w upprawie oberżyny z zastosowaniem żywych ściółek z koniczyny białej i życicy trwałej, wysiewanych na trzy tygodnie prized sadzeniem roślin, w terminie ich sadzenia oraz trzy tygodnie po ich posadzeniu。W阿宝ł伤口sierpnia oceniono trwałośćagregatow glebowych na podstawie wskaźnikow: zbrylenia (B), rozpylenia (S), struktury (W) gleby orazśredniej ważonejśrednicy agregatu - na sucho (MWDa), także我wodoodpornośćna podstawie wskaź尼卡(随钻测量)我wspołczynnika wodoodporności(黑暗世界)agregatu orazśredniej ważonejśrednicy agregatu - na mokro (MWDg)。Rośliny okrywowe w sposób istotny zmniejszały wskaźnik zbrylenia gleby，一个najwcześniejszy终端，其中wysiewu przyczyniowsiodo zmniejszenia tego参数tru blisko 1/3 w stosunku do wykazanego na poletkach z mechanicznopielęgnacją。Wskaźnik rozpylenia oraz wskaźnik结构gleby byz większy dla gleby międzyrzędzi okrytych żywymi ściółkami。observserwowano， że dłuższy okres pokrycia międzyrzędzi koniczynze białą i życicą trwałą poprawiazov strukturogleby。Żywe ściółki poprawiały średnią ważoną średnicę aggregatu na mokro oraz wskaźnik I współczynnik wodoodporności。Po wysiewie koniczyny białej lub życicy trwałej trzy tygodnie prized posadzeniem oberżyny średnia ważona średnica aggregatu na mokro była większa o 29.0% i 18.3% nijw obiekcie z ostatnim terminm siuwu oraz o 31.4% i 17.1% od wykazanej przy mechanicznej pielęgnacji międzyrzędzi。Wskaźnik ΔMWD dla gleby pokrytej koniczynz białą oraz życicą trwałą byz średnio o 15.5% i 34.7% większy nizyprzy pielęgnacji mechanicznej。Dla współczynnika wood różnice the wyniosły odpowiednii 18.8% i 9.7%。
{"title":"Effect of Living Mulches on Selected Soil Structure Indicators in Eggplant Cultivation","authors":"W. Wojciechowski, K. Adamczewska-Sowińska, M. Krygier","doi":"10.2478/V10032-012-0015-0","DOIUrl":"https://doi.org/10.2478/V10032-012-0015-0","url":null,"abstract":"Summary Conducted research involved evaluation of selected soil properties in eggplant cultivation with the use of living mulches from white clover and perennial ryegrass. The mulching species were sown three weeks before eggplant planting, in the term of planting and three weeks after planting this vegetable. In half of August there was assessed stability of soil aggregates on the basis of the following indicators of: cloddiness (B), misting (S), structure (W) of the soil and mean weighed diameter of aggregates - the dry method (MWDa), as well as water stability ( MWD) and waterproof (Wod) index of soil aggregates and mean weighed diameter of aggregates - the wet method (MWDg). Cover plants did significantly decrease soil cloddiness indicator, while the earliest term of their sowing contributed to lowering of that parameter values by nearly 1/3 in relation to the data obtained for mechanically treated plots. Indicator of misting of the soil and soil structure index was higher for the soil of inter - rows covered with living mulches. It was noticed that longer term of covering inter - rows with white clover and perennial ryegrass improved soil structure. Living mulches improved mean weighed diameter of aggregates, determined according to the wet method, as well as indicator of aggregates waterproof and water stability index. After sowing white clover or perennial ryegrass three weeks before eggplant planting, mean weighed diameter of aggregates, measured with the use of the wet method, was higher by 29.0% and by 18.3% than the one characterizing the object with the last term of sowing and it was higher by 31.4% and 17.1% than the value determined for mechanically treated inter - rows. ΔMWD indicator for the soil covered with white clover and with perennial ryegrass was, average, by 15.5% and 34.7% higher than the data featuring mechanical treatment. For Wod index those differences amounted 18.8% and 9.7% respectively Streszczenie Przeprowadzone badania obejmowały ocenę wybranych właściwości gleby w uprawie oberżyny z zastosowaniem żywych ściółek z koniczyny białej i życicy trwałej, wysiewanych na trzy tygodnie przed sadzeniem roślin, w terminie ich sadzenia oraz trzy tygodnie po ich posadzeniu. W połowie sierpnia oceniono trwałość agregatów glebowych na podstawie wskaźników: zbrylenia (B), rozpylenia (S), struktury (W) gleby oraz średniej ważonej średnicy agregatu - na sucho (MWDa), a także ich wodoodporność na podstawie wskaźnika ( MWD) i współczynnika wodoodporności (Wod) agregatu oraz średniej ważonej średnicy agregatu - na mokro (MWDg). Rośliny okrywowe w sposób istotny zmniejszały wskaźnik zbrylenia gleby, a najwcześniejszy termin ich wysiewu przyczynił się do zmniejszenia tego parametru blisko o 1/3 w stosunku do wykazanego na poletkach z mechaniczną pielęgnacją. Wskaźnik rozpylenia oraz wskaźnik struktury gleby był większy dla gleby międzyrzędzi okrytych żywymi ściółkami. Obserwowano, że dłuższy okres pokrycia międzyrzędzi koniczyną białą ","PeriodicalId":15757,"journal":{"name":"Journal of Fruit and Ornamental Plant Research","volume":"22 1","pages":"49 - 59"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2012-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"86977475","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2012-12-01DOI: 10.2478/V10032-012-0016-Z
M. Nowicki, Małgorzata Lichocka, M. Nowakowska, U. Kłosińska, E. Kozik
Summary Dramatic increase in confocal microscopy observation output has been gained by optimization of a simple trypan blue and aniline blue dual-stain and its application to two model pathosystems: Pseudoperonospora cubensiscucumber and Phytophthora infestans-tomato. Comparison of two dual-stain methods for confocal microscopy studies of P. cubensis-challenged cucumber leaves indicated the 'mild' approach most successful. This methodology provides simultaneous detection of different pathogen structures layered with the plant defense reactions. Moreover, ImageJ-assisted quantification of plant defense responses renders this method useful for addressing the host plant resistance reactions, as well as investigating the given isolate's pathogenicity. Application of this method for the P. infestans-challenged tomato leaf samples resulted in detection of several fungal infection structures, along with plant defense responses. The dual-stain also enabled detection of a peculiar aniline blue-sensitive material in the pathogen cell walls at the area of its hyphae emerging through the leaf stomata. Results presented herein indicate this method is applicable for detailed (possibly quantitative) investigations of multiple plant-fungal pathosystems. Streszczenie Optymalizowano metodę podwójnego barwienia (błękit trypanowy i błękit anilinowy) eksplantatów zainokulowanych liści celem mikroskopowych analiz konfokalnych dwóch patosystemów: Pseudoperonospora cubensis - ogórek oraz Phytophthora infestans - pomidor. Wskutek przeprowadzonej optymalizacji, uzyskano olbrzymi wzrost wydajności analiz obydwu badanych patosystemów. Porównanie dwóch technik podwójnego barwienia, celem późniejszych analiz konfokalnych eksplantatów ogórka zainokulowanych P. cubensis, wskazuje na lepsze wyniki przy zastosowaniu „łagodnego” protokołu barwienia. Aplikacja tego protokołu pozwoliła na detekcję struktur infekcyjnych patogenów w obu badanych patosystemach, przy równoczesnych obserwacjach reakcji obronnych roślin. Ilościowe analizy obrazów reakcji odpornościowych ogórka po inokulacji P. cubensis przeprowadzone przy pomocy programu ImageJ wskazują, że metoda ta jest przydatna zarówno do charakterystyki reakcji obronnych roślin, jak i do określania poziomu patogeniczności danego izolatu. Dodatkowo, metoda ta umożliwiła detekcję specyficznego materiału o powinowactwie do błękitu anilinowego w ścianach komórkowych P. infestans, w obszarze sporulującej grzybni przerastającej aparaty szparkowe liści pomidora. Zaprezentowane wyniki wskazują na możliwość zastosowania tej metody do szczegółowych (ilościowych) analiz, również innych patosystemów
通过优化一种简单的台盼蓝和苯胺蓝双染色剂，并将其应用于黄瓜假假面孢菌和番茄疫霉两种模型病理系统，获得了显著提高共聚焦显微镜观察输出的效果。比较两种双染色方法对黄瓜叶片共聚焦显微镜的研究表明，“温和”方法最成功。这种方法提供了同时检测不同的病原体结构层与植物防御反应。此外，imagj辅助植物防御反应的量化使该方法有助于解决寄主植物的抗性反应，以及调查给定分离物的致病性。将该方法应用于侵染假单胞菌的番茄叶片样品，结果检测到几种真菌感染结构，以及植物的防御反应。双染色还可以检测到病原体细胞壁上通过叶片气孔出现的菌丝区域的一种特殊的苯胺蓝敏感物质。本文的结果表明，该方法适用于多种植物真菌病理系统的详细(可能定量)调查。Streszczenie Optymalizowano metoddopodwójnego barwienia (błękit trypanowy i błękit anilinowy) eksplantatów zainokulowanych liści celum microkroskopowych分析konfokalnych dwóch patosystemów: cubensis假operonospora - ogórek oraz疫霉- pomidor。Wskutek przeproadzonej optimalizacji, uzyskano olbrzymi wzrost wydajności分析bydwu badanych patosystemów。Porównanie dwóch technik podwójnego barwienia, celem późniejszych分析konfokalnych eksplantatów ogórka zainokulowanych p.c bensis, wskazuje na lepsze wyniki przy zastosowaniu“łagodnego”protokołu barwienia。applikacja tego protokołu pozwoliła na detekcjje struktur infekcyjnych patogenów w obu badanych patosystemach, przy równoczesnych obserwacjach reakcji obronnych roślin。Ilościowe分析obrazów reakcji odpornościowych ogórka po inokulacji P. cubensis przeprowadzone przy pomocy programu ImageJ wskazujue， że mettoda ta jest przydatna zarówno do charterystyki reakcji obronnych roślin, jak i do określania poziomu patogeniczności danego izolatu。Dodatkowo, mettoda ta umożliwiła detekcjzi specificznego materiału o powinowactwie do błękitu anilinowego w ścianach komórkowych P. infestans, w obszarze sporulującej grzybni przerastającej aparaty szparkowe liści pomidora。Zaprezentowane wyniki wskazujjna możliwość zastosowania tej metody do szczegółowych (ilościowych) analysis, również innych patosystemów
{"title":"A Simple Dual Stain for Detailed Investigations of Plant-Fungal Pathogen Interactions","authors":"M. Nowicki, Małgorzata Lichocka, M. Nowakowska, U. Kłosińska, E. Kozik","doi":"10.2478/V10032-012-0016-Z","DOIUrl":"https://doi.org/10.2478/V10032-012-0016-Z","url":null,"abstract":"Summary Dramatic increase in confocal microscopy observation output has been gained by optimization of a simple trypan blue and aniline blue dual-stain and its application to two model pathosystems: Pseudoperonospora cubensiscucumber and Phytophthora infestans-tomato. Comparison of two dual-stain methods for confocal microscopy studies of P. cubensis-challenged cucumber leaves indicated the 'mild' approach most successful. This methodology provides simultaneous detection of different pathogen structures layered with the plant defense reactions. Moreover, ImageJ-assisted quantification of plant defense responses renders this method useful for addressing the host plant resistance reactions, as well as investigating the given isolate's pathogenicity. Application of this method for the P. infestans-challenged tomato leaf samples resulted in detection of several fungal infection structures, along with plant defense responses. The dual-stain also enabled detection of a peculiar aniline blue-sensitive material in the pathogen cell walls at the area of its hyphae emerging through the leaf stomata. Results presented herein indicate this method is applicable for detailed (possibly quantitative) investigations of multiple plant-fungal pathosystems. Streszczenie Optymalizowano metodę podwójnego barwienia (błękit trypanowy i błękit anilinowy) eksplantatów zainokulowanych liści celem mikroskopowych analiz konfokalnych dwóch patosystemów: Pseudoperonospora cubensis - ogórek oraz Phytophthora infestans - pomidor. Wskutek przeprowadzonej optymalizacji, uzyskano olbrzymi wzrost wydajności analiz obydwu badanych patosystemów. Porównanie dwóch technik podwójnego barwienia, celem późniejszych analiz konfokalnych eksplantatów ogórka zainokulowanych P. cubensis, wskazuje na lepsze wyniki przy zastosowaniu „łagodnego” protokołu barwienia. Aplikacja tego protokołu pozwoliła na detekcję struktur infekcyjnych patogenów w obu badanych patosystemach, przy równoczesnych obserwacjach reakcji obronnych roślin. Ilościowe analizy obrazów reakcji odpornościowych ogórka po inokulacji P. cubensis przeprowadzone przy pomocy programu ImageJ wskazują, że metoda ta jest przydatna zarówno do charakterystyki reakcji obronnych roślin, jak i do określania poziomu patogeniczności danego izolatu. Dodatkowo, metoda ta umożliwiła detekcję specyficznego materiału o powinowactwie do błękitu anilinowego w ścianach komórkowych P. infestans, w obszarze sporulującej grzybni przerastającej aparaty szparkowe liści pomidora. Zaprezentowane wyniki wskazują na możliwość zastosowania tej metody do szczegółowych (ilościowych) analiz, również innych patosystemów","PeriodicalId":15757,"journal":{"name":"Journal of Fruit and Ornamental Plant Research","volume":"1 1","pages":"61 - 74"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2012-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"85555092","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2012-12-01DOI: 10.2478/V10032-012-0017-Y
A. Wrzodak, E. Kapusta, J. Szwejda-Grzybowska, K. Woszczyk
Summary The aim of the study was to determine the effect of the cultivation method (organic and conventional) on the sensory quality of carrot roots - fresh, stored, and cooked. The study was conducted in the sensory evaluation laboratory of the Institute of Horticulture in Skierniewice in 2009-2011. The carrot roots came from a certified experimental field with a stable ecosystem, adapted for conducting experiments on the organic growing of vegetables. At the same time, in the same soil and climatic conditions, carrots were grown in the conventional system. The experimental material consisted of two varieties of carrot - Perfekcja and Regulska. In a two-year cycle, sensory analyses were performed of fresh carrot roots, and of roots that had been stored and heat treated. The evaluations were conducted by a 10-person panel of specialists using the method of quantitative descriptive analysis (QDA). The results of qualitative sensory evaluations and the profilograms prepared on that basis for fresh and stored carrot roots indicated differences in the sensory characteristics between the tested varieties grown in organic and conventional systems. The greatest impact on the overall quality was exerted by the attributes: the carrot-taste, sweet taste, juiciness and hardness of the flesh. Organically grown carrots of the variety Regulska were characterized by the highest intensity of sweet taste and the carrot- taste, and by the best hardness, crunchiness, crispness and juiciness of the flesh. Fresh roots of this variety received the highest overall score. There were also some differences in the sensory characteristics of carrot roots after several months of storage, and then after cooking them, depending on the variety and cultivation method. In both years of the study, following the storage period, the cooked carrot roots of the variety Perfekcja from organic cultivation received the highest scores for overall quality. After storing and subjecting carrot roots to heat treatment, there was a significant decrease in the intensity of most of the quality descriptors, such as taste, smell and texture, when compared with the fresh roots under evaluation Streszczenie Celem pracy był wpływ sposobu uprawy (ekologiczna i konwencjonalna) na jakość sensoryczną korzeni marchwi świeżej, przechowywanej i poddanej obróbce kulinarnej. Badania były przeprowadzone w laboratorium oceny sensorycznej Instytutu Ogrodnictwa w Skierniewicach w latach 2009-2011. Korzenie marchwi pochodziły z certyfikowanego pola doświadczalnego o ustabilizowanym ekosystemie, przystosowanym do prowadzenia badań nad ekologiczną uprawą warzyw. Jednocześnie w tych samych warunkach glebowo-klimatycznych uprawiano marchew w systemie konwencjonalnym. Materiał badawczy stanowiły dwie odmiany marchwi - Perfekcja i Regulska. W dwuletnim cyklu wykonano analizę sensoryczną marchwi świeżej, przechowywanej i poddanej obróbce cieplnej. Ocenę sensoryczną wykonał 10-osobowy zespół specjalistów, z wykorzystaniem
本研究的目的是确定种植方法(有机和常规)对胡萝卜根感官品质的影响-新鲜，储存和煮熟。本研究于2009-2011年在斯基尔尼维采园艺研究所感官评价实验室进行。胡萝卜根来自经过认证的试验田，具有稳定的生态系统，适合进行蔬菜有机种植的实验。与此同时，在相同的土壤和气候条件下，胡萝卜在传统系统中种植。实验材料包括两个品种的胡萝卜-佩尔菲卡和雷古斯卡。在两年的周期内，对新鲜胡萝卜根和储存和热处理过的胡萝卜根进行了感官分析。评估由一个10人专家小组使用定量描述性分析(QDA)的方法进行。对新鲜胡萝卜根和贮藏胡萝卜根进行了定性感官评价，并在此基础上绘制了感官剖面图，结果表明，有机体系和常规体系下的胡萝卜根在感官特性上存在差异。对整体品质影响最大的是胡萝卜味、甜味、多汁性和果肉硬度。有机种植的Regulska品种胡萝卜具有最高强度的甜味和胡萝卜味，果肉具有最佳的硬度、松脆度、脆度和多汁性。这个品种的新鲜根获得了最高的总分。根据品种和栽培方法的不同，胡萝卜根经过几个月的储藏和蒸煮后的感官特性也有一定的差异。在两年的研究中，在储藏期之后，有机栽培的Perfekcja品种的熟胡萝卜根在整体质量方面得分最高。胡萝卜根在贮藏和热处理后，与新鲜根相比，口感、气味和质地等大多数品质描述因子的强度都显著降低，如口感、气味和质地，这些品质描述因子的强度均显著降低。巴达尼亚były przeproadzone实验室中心传感技术研究所，2009-2011。Korzenie marchwi pochodziły z certyfikowanego pola doświadczalnego o unstabilizowanym生态系统，przystosowanym do prowadzenia badazi和ekologicznzeupawzyw。Jednocześnie wtych samych warunkach glebowo-klimatycznych uprawiano marchew wsystemie konwenjonalnych。materiaowbadawczy stanowiły dwie odmiany march - Perfekcja i Regulska。wdwletnim cyklu wykonano analysis sensorycznomarchwi świeżej, przechowywanejpoddanejobróbce cieplnej。ozenosensorycznowykonazo10 -osobowy zespół specjalistów, z wykorzystaniem方法ilościowej分析opisowej QDA。Wyniki jakościowej cenceny sensorycznej i przygotowanne . cn . cn . cn . cn . cn . cn . cn . cn . cn . cn . cn . cn . cn . cn . cn。Największy wpływ na jakość ogólną wywierały wyróżniki: smk typy dla świeżej marchwi, smk słodki, soczystość i twardość miąższu。Marchew odmiany Regulska z uprawy ekologicznej charakteryzowała sije największą intensywnością smaku słodkiego i typowego dla marchwi oraz najlepszei twardością， chrupliwością， kruchością i soczystością miąższu。W świeżych korzeniach tej odmiany zanotowano najwyższą ocenoogólną korzeni。Stwierdzono także różnice pod względem niektórych cech sensorycznych w korzeniach marchnych w kilkumiesięcznym okresie przechowania, a następnie po jej ugotowaniu, w zależności od odmiany i sposobu upawy。W . b . b . b . b . b . b . b . b . b . b . b . b . d . b . d . b . d . b . d . d . d . d . d . d . d . d . d . d . d . d . d . d . d . d . d . d。Po przechowaniu i poddanu obróbce termicznej korzeni marchwi zaobserwowano istony发言intensywności większości wyróżników, tj。Smaku, zapachu I tekstury w porównaniu do ocenianych korzeni świeżych
{"title":"Sensory Quality of Carrots from Organic and Conventional Cultivation","authors":"A. Wrzodak, E. Kapusta, J. Szwejda-Grzybowska, K. Woszczyk","doi":"10.2478/V10032-012-0017-Y","DOIUrl":"https://doi.org/10.2478/V10032-012-0017-Y","url":null,"abstract":"Summary The aim of the study was to determine the effect of the cultivation method (organic and conventional) on the sensory quality of carrot roots - fresh, stored, and cooked. The study was conducted in the sensory evaluation laboratory of the Institute of Horticulture in Skierniewice in 2009-2011. The carrot roots came from a certified experimental field with a stable ecosystem, adapted for conducting experiments on the organic growing of vegetables. At the same time, in the same soil and climatic conditions, carrots were grown in the conventional system. The experimental material consisted of two varieties of carrot - Perfekcja and Regulska. In a two-year cycle, sensory analyses were performed of fresh carrot roots, and of roots that had been stored and heat treated. The evaluations were conducted by a 10-person panel of specialists using the method of quantitative descriptive analysis (QDA). The results of qualitative sensory evaluations and the profilograms prepared on that basis for fresh and stored carrot roots indicated differences in the sensory characteristics between the tested varieties grown in organic and conventional systems. The greatest impact on the overall quality was exerted by the attributes: the carrot-taste, sweet taste, juiciness and hardness of the flesh. Organically grown carrots of the variety Regulska were characterized by the highest intensity of sweet taste and the carrot- taste, and by the best hardness, crunchiness, crispness and juiciness of the flesh. Fresh roots of this variety received the highest overall score. There were also some differences in the sensory characteristics of carrot roots after several months of storage, and then after cooking them, depending on the variety and cultivation method. In both years of the study, following the storage period, the cooked carrot roots of the variety Perfekcja from organic cultivation received the highest scores for overall quality. After storing and subjecting carrot roots to heat treatment, there was a significant decrease in the intensity of most of the quality descriptors, such as taste, smell and texture, when compared with the fresh roots under evaluation Streszczenie Celem pracy był wpływ sposobu uprawy (ekologiczna i konwencjonalna) na jakość sensoryczną korzeni marchwi świeżej, przechowywanej i poddanej obróbce kulinarnej. Badania były przeprowadzone w laboratorium oceny sensorycznej Instytutu Ogrodnictwa w Skierniewicach w latach 2009-2011. Korzenie marchwi pochodziły z certyfikowanego pola doświadczalnego o ustabilizowanym ekosystemie, przystosowanym do prowadzenia badań nad ekologiczną uprawą warzyw. Jednocześnie w tych samych warunkach glebowo-klimatycznych uprawiano marchew w systemie konwencjonalnym. Materiał badawczy stanowiły dwie odmiany marchwi - Perfekcja i Regulska. W dwuletnim cyklu wykonano analizę sensoryczną marchwi świeżej, przechowywanej i poddanej obróbce cieplnej. Ocenę sensoryczną wykonał 10-osobowy zespół specjalistów, z wykorzystaniem","PeriodicalId":15757,"journal":{"name":"Journal of Fruit and Ornamental Plant Research","volume":"12 15","pages":"75 - 88"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2012-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"91472041","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2012-12-01DOI: 10.2478/v10290-012-0018-4
Z. Płuciennik
Abastract A series of experiments aimed at testing the usefulness of the new chemical chlorantraniliprole (rynaxypyr) in the control of codling moth (Cydia pomonella L.) were conducted in the 2006-2007 time period. The product was applied in various doses: 0.075, 0.125, 0.175, and 0.2 l/ha. The control treatments were applied 2 or 3 times, depending on pest threat. The insecticide was applied in the period of codling moth mass flight. It was noted, that there was a significant reduction in the amount of fruit the codling moth larvae were able to damage in all the conducted experiments. Very good results in codling moth control were obtained after application of the tested product at a dose of 0.125 l/ha and higher. Streszczenie W latach 2006-2007 wykonano serię badań nad przydatnością nowej substancji chemicznej − chlorantraniliprole (rynaxypyr) − w zwalczaniu owocówki jabłkóweczki. Badany produkt stosowano w zróżnicowanych dawkach: 0,075; 0,125; 0,175 i 0,2l/ha. W zależności od liczebności szkodnika wykonywano 2 lub 3 zabiegi zwalczające w okresie masowego składania jaj przez motyle owocówki jabłkóweczki. We wszystkich doświadczeniach stwierdzono istotną redukcję uszkodzeń owoców przez owocówkę. Najmniej efektywna była dawka najniższa (0,075 l/ha), szczególnie w sadzie, w którym populacja owocówki była bardzo wysoka. Bardzo dobre efekty zwalczania uzyskano po zastosowaniu badanego produktu w dawce 0,125 l/ha i dawkach wyższych. Uzyskane wyniki były podstawą do zarejestrowania badanego produktu w Polsce pod nazwą Coragen 200 SC do ochrony sadów przed owocówką jabłkóweczką. Preparat ten może być również stosowany w sadach prowadzonych w systemie Integrowanej Produkcji (IP), gdyż nie ma negatywnego wpływu na organizmy pożyteczne.
摘要/ abstract摘要:2006-2007年进行了新化学药剂氯虫腈(chlorantranilprole, rynaxypyr)防治冷蛾(Cydia pomonella L.)的试验研究。该产品以0.075、0.125、0.175、0.2 l/ha的不同剂量施用。根据虫害的威胁程度，施用2或3次防治。在飞蛾群飞期施用该杀虫剂。值得注意的是，在所有进行的实验中，冷却蛾幼虫能够破坏的果实数量显著减少。在0.125 l/ha及以上的剂量下，对螟蛾的防治效果很好。2006 - 2007 W Streszczenie latach wykonano seriębadańnad przydatnościąnowej substancji chemicznej−chlorantraniliprole (rynaxypyr)−W zwalczaniu owocowki注射łkoweczki。Badany产品stosowano网址:zróżnicowanych dawacach: 0,075;0125;0,175 I 0,21 l/ha。W zależności od liczebności szkodnika wykonywano 2 lub 3 zabiegi zwalczające W okresie masowego składania jaj przez mole owocówki jabłkóweczki。我们wszystkich doświadczeniach stwierdzono istotniredukcjouszkodzezowoców przez owocówkę。Najmniej efektywna była dawka najniższa (0,075 l/ha)， szczególnie w sadzie, w którym populacja owocówki była bardzo wysoka。Bardzo dobre efekty zwalczania uzyskano po zastosowaniu badanego产品的产量为0,125 l/ha。Uzyskane wyniki były podstawodozarejestrowania badanego producktu w Polsce pod nazwocoragen 200sc do chronony sadów奖品owocówką jabłkóweczką。制备10个może byki również stosowany和systemie intergrowanej produkji (IP)， gdyznie ma negatywnego wpływu na organizmy pożyteczne。
{"title":"The Modern Insecticide (Chlorantraniliprole) Used to Control Codling Moth (Cydia Pomonella L.)","authors":"Z. Płuciennik","doi":"10.2478/v10290-012-0018-4","DOIUrl":"https://doi.org/10.2478/v10290-012-0018-4","url":null,"abstract":"Abastract A series of experiments aimed at testing the usefulness of the new chemical chlorantraniliprole (rynaxypyr) in the control of codling moth (Cydia pomonella L.) were conducted in the 2006-2007 time period. The product was applied in various doses: 0.075, 0.125, 0.175, and 0.2 l/ha. The control treatments were applied 2 or 3 times, depending on pest threat. The insecticide was applied in the period of codling moth mass flight. It was noted, that there was a significant reduction in the amount of fruit the codling moth larvae were able to damage in all the conducted experiments. Very good results in codling moth control were obtained after application of the tested product at a dose of 0.125 l/ha and higher. Streszczenie W latach 2006-2007 wykonano serię badań nad przydatnością nowej substancji chemicznej − chlorantraniliprole (rynaxypyr) − w zwalczaniu owocówki jabłkóweczki. Badany produkt stosowano w zróżnicowanych dawkach: 0,075; 0,125; 0,175 i 0,2l/ha. W zależności od liczebności szkodnika wykonywano 2 lub 3 zabiegi zwalczające w okresie masowego składania jaj przez motyle owocówki jabłkóweczki. We wszystkich doświadczeniach stwierdzono istotną redukcję uszkodzeń owoców przez owocówkę. Najmniej efektywna była dawka najniższa (0,075 l/ha), szczególnie w sadzie, w którym populacja owocówki była bardzo wysoka. Bardzo dobre efekty zwalczania uzyskano po zastosowaniu badanego produktu w dawce 0,125 l/ha i dawkach wyższych. Uzyskane wyniki były podstawą do zarejestrowania badanego produktu w Polsce pod nazwą Coragen 200 SC do ochrony sadów przed owocówką jabłkóweczką. Preparat ten może być również stosowany w sadach prowadzonych w systemie Integrowanej Produkcji (IP), gdyż nie ma negatywnego wpływu na organizmy pożyteczne.","PeriodicalId":15757,"journal":{"name":"Journal of Fruit and Ornamental Plant Research","volume":"70 1","pages":"85 - 89"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2012-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"84127487","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2012-12-01DOI: 10.2478/v10290-012-0020-x
M. Szklarz, B. Radajewska, Monika Kluczyńska, E. Glowacka
Abstract The study was carried out in the Przybroda experimental orchard near Poznań, Poland, using the three apricot cultivars: Goldrich, Hargrand and Sirena. The trees were trained to three canopy vase forms. Every year, in spring, shortly after the blooming period, apricot tree shoots were shortened by one half, or by one third of their length. The control trees were not shortened. The influence of the shortening of the shoots on tree growth, morphology of fruit bearing zone, flower bud setting, and tree yielding was studied. Trees with shoots shortened by one half of their length developed a greater number of branched shoots than the control trees, but, at the same time, they developed less spurs. The best yielding results were obtained from the ‘Sirena’ trees, while the lowest yielding results were obtained from ‘Goldrich’. Trees with a vase canopy form, with 7-9 limbs and branches, and with shoots shortened by one third of their length, yielded better than the trees of the two other canopy forms Streszczenie Agrotechnika uprawy moreli (Armeniaca vulgaris Lam.) w Polsce jest słabo opracowana. W 2007 roku w Przybrodzie koło Poznania podjęto badania nad formowaniem i cięciem trzech odmian moreli (Goldrich, Hargrand i Sirena) prowadzonych w trzech formach korony wazowej. Wiosną po kwitnieniu drzew skracano długopędy o 1/2 i 1/3 długości lub nie skracano (w kombinacji kontrolnej). Oceniano wpływ skracania długopędów na wzrost drzew, morfologię strefy owoconośnej, zawiązywanie pąków kwiatowych i plonowanie. Najwyższe korony miały drzewa kontrolne w porównaniu ze skracanymi o 1/2 długości długopędami. Drzewa ze skracanymi długopędami w porównaniu z drzewami kontrolnymi miały większą liczbę wartościowych, rozgałęzionych oraz nierozgałęzionych długopędów na ubiegłorocznym przyroście i jednocześnie miały mniej krótkopędów. Najlepszym plonowaniem wyróżniały się drzewa ‘Sirena’, a najsłabiej plonowały drzewa ‘Goldrich’. Drzewa o koronie kotłowej z 7-9 konarami i gałęziami i z długopędami skracanymi o 1/3 długości odznaczyły się lepszym plonowaniem w porównaniu z dwoma pozostałymi formami korony.
本研究在波兰波兹纳乌附近的Przybroda实验果园进行，使用了3个杏品种:Goldrich、Hargrand和Sirena。这些树被培育成三个树冠花瓶的形状。每年春天，杏树花期刚过，枝条就缩短了一半或三分之一。对照树没有缩短。研究了嫩枝缩短对树木生长、果区形态、花芽落地和产量的影响。枝条缩短一半长度的树木比对照树长出更多的分枝，但与此同时，它们长出的刺较少。“Sirena”树的产量最高，“Goldrich”树的产量最低。具有7-9个枝干和枝干的花瓶冠状树，枝条缩短了其长度的三分之一，比其他两种冠状树的产量更好。W 2007 roku W Przybrodzie koło Poznania podjęto badania and formowaniem i cięciem trzech odmian moreli (Goldrich, Hargrand i Sirena) proadzonych W trzech formach korony wazowej。wiosnopo kwitnieniu drzew skracano długopędy o 1/2 i 1/3 długości lub nie skracano (w kombinacji kontrolnej)。Oceniano wpływ skracania długopędów na wzrost drzew, morfologiostrefy owoconośnej, zawiązywanie pąków kwiatowych i plonowanie。Najwyższe korony miały drzewa control w porównaniu ze skracanymi o 1/2 długości długopędami。Drzewa泽skracanymi długopędami w porownaniu z drzewami kontrolnymi miały większąliczbęwartościowych, rozgałęzionych oraz nierozgałęzionych długopę陶氏na ubiegłorocznym przyroście我jednocześ聂miały mniej krotkopę道。Najlepszym plonowaniem wyróżniały sizewa ' Sirena '，一个najsłabiej plonowały drzewa ' Goldrich '。Drzewa o koronie kotłowej z 7-9 konarami i gałęziami i z długopędami skracanymi o 1/3 długości odznaczyły sizylepszym plonowaniem w porównaniu z dwoma pozostałymi formami korony。
{"title":"Effects of Shoot Heading on Three Canopy Vase Forms of Apricot Trees (Armeniaca vulgaris Lam.)","authors":"M. Szklarz, B. Radajewska, Monika Kluczyńska, E. Glowacka","doi":"10.2478/v10290-012-0020-x","DOIUrl":"https://doi.org/10.2478/v10290-012-0020-x","url":null,"abstract":"Abstract The study was carried out in the Przybroda experimental orchard near Poznań, Poland, using the three apricot cultivars: Goldrich, Hargrand and Sirena. The trees were trained to three canopy vase forms. Every year, in spring, shortly after the blooming period, apricot tree shoots were shortened by one half, or by one third of their length. The control trees were not shortened. The influence of the shortening of the shoots on tree growth, morphology of fruit bearing zone, flower bud setting, and tree yielding was studied. Trees with shoots shortened by one half of their length developed a greater number of branched shoots than the control trees, but, at the same time, they developed less spurs. The best yielding results were obtained from the ‘Sirena’ trees, while the lowest yielding results were obtained from ‘Goldrich’. Trees with a vase canopy form, with 7-9 limbs and branches, and with shoots shortened by one third of their length, yielded better than the trees of the two other canopy forms Streszczenie Agrotechnika uprawy moreli (Armeniaca vulgaris Lam.) w Polsce jest słabo opracowana. W 2007 roku w Przybrodzie koło Poznania podjęto badania nad formowaniem i cięciem trzech odmian moreli (Goldrich, Hargrand i Sirena) prowadzonych w trzech formach korony wazowej. Wiosną po kwitnieniu drzew skracano długopędy o 1/2 i 1/3 długości lub nie skracano (w kombinacji kontrolnej). Oceniano wpływ skracania długopędów na wzrost drzew, morfologię strefy owoconośnej, zawiązywanie pąków kwiatowych i plonowanie. Najwyższe korony miały drzewa kontrolne w porównaniu ze skracanymi o 1/2 długości długopędami. Drzewa ze skracanymi długopędami w porównaniu z drzewami kontrolnymi miały większą liczbę wartościowych, rozgałęzionych oraz nierozgałęzionych długopędów na ubiegłorocznym przyroście i jednocześnie miały mniej krótkopędów. Najlepszym plonowaniem wyróżniały się drzewa ‘Sirena’, a najsłabiej plonowały drzewa ‘Goldrich’. Drzewa o koronie kotłowej z 7-9 konarami i gałęziami i z długopędami skracanymi o 1/3 długości odznaczyły się lepszym plonowaniem w porównaniu z dwoma pozostałymi formami korony.","PeriodicalId":15757,"journal":{"name":"Journal of Fruit and Ornamental Plant Research","volume":"38 1","pages":"107 - 118"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2012-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"88823469","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2012-12-01DOI: 10.2478/V10032-012-0018-X
E. Badełek, R. Kosson, F. Adamicki
Summary The aim of the study was to determine the effect of storage conditions on the quality and health-promoting components of broccoli. Broccoli heads cv. Marathon F1 were stored at 0°C for 100 days in controlled atmospheres containing: 1) 15% CO2 - 3% O2, 2) 10% CO2 - 3% O2, 3) 8% CO2 - 1% O2, 4) 5% CO2 - 3% O2. In the control treatment, broccoli heads were stored in normal atmosphere in crates lined with PE film. Before and after storage, chemical analyses were performed for the content of ascorbic acid, total sugars and glucosinolates - sulforaphane and indole-3-carbinol. Additionally, after storage the quality of broccoli heads was assessed visually on a 1-10 point scale, and the percentage of marketable heads was determined. The total content of sulforaphane and indole-3-carbinol in fresh broccoli was lower in comparison with stored broccoli. The sulforaphane content in fresh broccoli was about twice as high as that of indole-3-carbinol. Storage in an atmosphere consisting of 5% CO2 - 3% O2 was more favourable in comparison with the other gas concentrations in terms of glucosinolate content. A decrease in the content of ascorbic acid and total sugars during storage was noted in all the treatments. The highest loss of these components occurred in broccoli stored in an atmosphere consisting of 15% CO2 and 3% O2. Broccoli heads stored in normal atmosphere completely lost their market quality due to decay, but the quality of broccoli kept in CA was satisfactory. Streszczenie Celem badań prowadzonych w latach 2008-2011 było określenie wpływu warunków przechowywania na jakość róż brokułu i zawartość w nich związków prozdrowotnych. Brokuły odm. Marathon F1 były przechowywane 100 dni w temperaturze 0°C, w kontrolowanej atmosferze zawierającej: 1) 15% CO2 - 3% O2, 2) 10% CO2 - 3% O2, 3) 8% CO2 - 1% O2, 4) 5% CO2 - 3% O2 oraz w atmosferze normalnej w skrzynkach wyłożonych folią polietylenową (kontrola). Bezpośrednio po zbiorze oraz po przechowaniu wykonano analizy chemiczne na zawartość witaminy C, cukrów ogółem oraz glukozynolanów - sulforafanu i indolilo-3-karbinolu. Po przechowaniu oceniono wizualnie jakość róż w skali 10-stopniowej. Określono również procentowy udział róż handlowych po przechowaniu oraz barwę. Sumaryczna zawartość sulforafanu i indolilo-3-karbinolu w brokułach świeżych była niższa w porównaniu z brokułami przechowywanymi. Zawartość sulforafanu w różach świeżych była około 2-krotnie wyższa w porównaniu z zawartością indolilo-3- karbinolu. Przechowywanie w kontrolowanej atmosferze zawierającej 5% CO2 - 3% O2, wpływało korzystniej na zawartość glukozynolanów w porównaniu z innymi obiektami. Najwyższą zawartość witaminy C i cukrów ogółem notowano w różach świeżych. W czasie przechowywania nastąpił spadek zawartości składników we wszystkich obiektach. Najwyższe straty tych składników wystąpiły w różach przechowywanych w atmosferze zawierającej 15% CO2 - 3% O2. Brokuły przechowywane w normalnej atmosferze całkowicie utraciły wartość
本研究的目的是确定储存条件对西兰花品质和保健成分的影响。西兰花头cv。马拉松F1在0°C条件下保存100天，条件为:1)15% CO2 - 3% O2, 2) 10% CO2 - 3% O2, 3) 8% CO2 - 1% O2, 4) 5% CO2 - 3% O2。在对照处理中，花椰菜头被储存在内衬聚乙烯薄膜的板条箱中，在正常气氛下保存。贮藏前后进行抗坏血酸、总糖、硫代葡萄糖苷-萝卜硫素和吲哚-3-甲醇含量的化学分析。另外，用1-10分制对西兰花贮藏后的质量进行了目测评价，并确定了可销售的比例。新鲜西兰花中萝卜硫素和吲哚-3-甲醇的总含量低于贮藏西兰花。新鲜西兰花中萝卜硫素的含量约为吲哚-3-甲醇的两倍。就硫代葡萄糖苷含量而言，储存在由5% CO2 - 3% O2组成的大气中比其他气体浓度更有利。在贮藏过程中，所有处理的抗坏血酸和总糖含量均有所下降。这些成分的最大损失发生在储存在15% CO2和3% O2的环境中的西兰花中。常压贮藏的花椰菜头由于腐烂完全丧失了市场品质，而CA贮藏的花椰菜头质量是令人满意的。2008-2011 było określenie wpływu warunków przechowywania na jakość róż brokułu i zawartość wnich związków prozdrowniych。Brokuły odm。马拉松F1 były przechowywane 100 dni，温度为0°C，可控气体气化zawierającej: 1) 15% CO2 - 3% O2, 2) 10% CO2 - 3% O2, 3) 8% CO2 - 1% O2, 4) 5% CO2 - 3% O2或正常气体气化w skrzynkach wyłożonych folietylenowei(可控气体)。Bezpośrednio po zbiorze oraz po przechowaniu wykonano分析化学试剂zawartość维他命C, cukrów ogółem oraz glukozynolanów -磺胺嘧啶i吲哚酚-3-氨基酚。Po przechowaniu oceniono wizualnie jakość róż w skali 10-stopniowej。Określono również procentowy udziazov róż handlowych po przechowaniu oraz barwzi。Sumaryczna zawartość sulforafanu i indolilo-3-karbinolu w brokułach świeżych była niższa w porównaniu z brokułami przechowywanymi。Zawartość sulforafanu w różach świeżych była około 2-krotnie wyższa w porównaniu z zawartością indolilo-3- karbinolu。Przechowywanie w kontrolowanej atmoze zawierającej 5% CO2 - 3% O2, wpływało korzystniejna zawartość glukozynolanów w porównaniu z inymi obiektami。Najwyższą zawartość witamining C i cukrów ogółem notowano w różach świeżych。wczasie przechowywania nastąpił spadek zawartości składników wwzystkich obiektach。Najwyższe策略tych składników wystąpiły w różach przechowywanych w大气zawierającej 15% CO2 - 3% O2。Brokuły przechowywane w normalnej atmosze całkowicie utraciły wartość handlowoz powodu gnicia， żółknięcia i utry zwartości。Brokuły przechowywane w pozostałych koncentracjach tlenu i dwutlenku węgla zachowały zadowalającą wartość handlowze
{"title":"The Effect of Storage in Controlled Atmosphere on the Quality and Health-Promoting Components of Broccoli (Brassica Oleracea bar. Italica)","authors":"E. Badełek, R. Kosson, F. Adamicki","doi":"10.2478/V10032-012-0018-X","DOIUrl":"https://doi.org/10.2478/V10032-012-0018-X","url":null,"abstract":"Summary The aim of the study was to determine the effect of storage conditions on the quality and health-promoting components of broccoli. Broccoli heads cv. Marathon F1 were stored at 0°C for 100 days in controlled atmospheres containing: 1) 15% CO2 - 3% O2, 2) 10% CO2 - 3% O2, 3) 8% CO2 - 1% O2, 4) 5% CO2 - 3% O2. In the control treatment, broccoli heads were stored in normal atmosphere in crates lined with PE film. Before and after storage, chemical analyses were performed for the content of ascorbic acid, total sugars and glucosinolates - sulforaphane and indole-3-carbinol. Additionally, after storage the quality of broccoli heads was assessed visually on a 1-10 point scale, and the percentage of marketable heads was determined. The total content of sulforaphane and indole-3-carbinol in fresh broccoli was lower in comparison with stored broccoli. The sulforaphane content in fresh broccoli was about twice as high as that of indole-3-carbinol. Storage in an atmosphere consisting of 5% CO2 - 3% O2 was more favourable in comparison with the other gas concentrations in terms of glucosinolate content. A decrease in the content of ascorbic acid and total sugars during storage was noted in all the treatments. The highest loss of these components occurred in broccoli stored in an atmosphere consisting of 15% CO2 and 3% O2. Broccoli heads stored in normal atmosphere completely lost their market quality due to decay, but the quality of broccoli kept in CA was satisfactory. Streszczenie Celem badań prowadzonych w latach 2008-2011 było określenie wpływu warunków przechowywania na jakość róż brokułu i zawartość w nich związków prozdrowotnych. Brokuły odm. Marathon F1 były przechowywane 100 dni w temperaturze 0°C, w kontrolowanej atmosferze zawierającej: 1) 15% CO2 - 3% O2, 2) 10% CO2 - 3% O2, 3) 8% CO2 - 1% O2, 4) 5% CO2 - 3% O2 oraz w atmosferze normalnej w skrzynkach wyłożonych folią polietylenową (kontrola). Bezpośrednio po zbiorze oraz po przechowaniu wykonano analizy chemiczne na zawartość witaminy C, cukrów ogółem oraz glukozynolanów - sulforafanu i indolilo-3-karbinolu. Po przechowaniu oceniono wizualnie jakość róż w skali 10-stopniowej. Określono również procentowy udział róż handlowych po przechowaniu oraz barwę. Sumaryczna zawartość sulforafanu i indolilo-3-karbinolu w brokułach świeżych była niższa w porównaniu z brokułami przechowywanymi. Zawartość sulforafanu w różach świeżych była około 2-krotnie wyższa w porównaniu z zawartością indolilo-3- karbinolu. Przechowywanie w kontrolowanej atmosferze zawierającej 5% CO2 - 3% O2, wpływało korzystniej na zawartość glukozynolanów w porównaniu z innymi obiektami. Najwyższą zawartość witaminy C i cukrów ogółem notowano w różach świeżych. W czasie przechowywania nastąpił spadek zawartości składników we wszystkich obiektach. Najwyższe straty tych składników wystąpiły w różach przechowywanych w atmosferze zawierającej 15% CO2 - 3% O2. Brokuły przechowywane w normalnej atmosferze całkowicie utraciły wartość ","PeriodicalId":15757,"journal":{"name":"Journal of Fruit and Ornamental Plant Research","volume":"15 1","pages":"89 - 100"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2012-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"82560920","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2012-12-01DOI: 10.2478/v10290-012-0016-6
P. Brzozowski, K. Zmarlicki
Abstract Certified organic farm area in Poland increased 8.5 fold during the 2003-2010 time period to 518 thousand ha, which constituted 2.8% of the arable land. The production costs and profitability of the organic fruit production of apples, strawberries, and sour cherries were evaluated and compared to conventional production of those fruits. The research was based on data from thirty-two commercial fruit farms; twenty farms with conventional production, and twelve with organic production. The main problems associated with organic production were the costs of weed control and soil cultivation. The conventional production of apples turned out to be slightly more profitable than the organic production. The organic production of sour cherries was not profitable. In the case of strawberries, it was the opposite - the organic production gave a better financial outcome than the conventional one Streszczenie W Polsce w latach 2003-2010 powierzchnia certyfikowanych upraw ekologicznych wzrosła 8,5-krotnie, osiągając wielkość 518 tys. ha, co stanowiło 2,8% gruntów ornych w kraju. W pracy przedstawiono koszty i opłacalność produkcji w ekologicznych gospodarstwach z produkcją jabłek, wiśni i truskawek. Rezultaty badań tych gatunków porównano do odpowiednich gospodarstw z produkcją konwencjonalną w Polsce. Badania prowadzono w trzydziestu dwu gospodarstwach sadowniczych, dwunastu z produkcją ekologiczną i dwudziestu z konwencjonalną. Jednym z najważniejszych problemów w produkcji ekologicznej, znajdujących swe odzwierciedlenie w kosztach, stanowiła walka z chwastami i utrzymanie gleby w sadzie. Konwencjonalna produkcja jabłek w badanych gospodarstwach okazała się nieco bardziej opłacalna niż produkcja ekologiczna. Nieopłacalna okazała się ekologiczna produkcja wiśni. Ekologiczna produkcja truskawek była w badanych latach bardziej opłacalna niż produkcja konwencjonalna
在2003-2010年期间，波兰认证的有机农场面积增加了8.5倍，达到51.8万公顷，占可耕地的2.8%。对苹果、草莓和酸樱桃等有机水果生产的生产成本和盈利能力进行了评估，并与这些水果的常规生产进行了比较。这项研究基于32个商业水果农场的数据;20个农场采用传统生产方式，12个采用有机生产方式。与有机生产相关的主要问题是杂草控制和土壤栽培的成本。传统的苹果生产方式比有机生产方式利润稍高。酸樱桃的有机生产没有利润。在草莓的案例中，情况正好相反——有机生产比传统生产提供了更好的财务结果。stritzzenie W . Polsce . latach 2003-2010 powerzchina certyfikowanych uppraw ekologicznych wzrosła 8,5-krotnie, osiągając wielkość 518 tys。哈co stanowiło 2,8% gruntów ornych w kraju。wprizedstawionkozty在opłacalność produkcji wekologicznych gospodarstwach z produkcjejabłek, wiśni i truskawek。结果:badazitych gatunków porównano do odpowerednich gospodarstw z produckcjokonwenjonalnow Polsce。Badania prowadzono w trzydziestu dwu gospodarstwatch sadowniczych, dwudziestu z konwencjonalnze。Jednym z najważniejszych problemów w produckchi ekologicznej, znajdujących swe odzwierciedlenie w kosztach, stanowiła walka z chwastami i utrzymanie gleby w sadzie。Konwencjonalna produckcja jabłek w badanych gospodarstwach okazała sionikobardziej opłacalna niogioproduckcja ekologiczna。Nieopłacalna okazała sioekologiczna produckcja wiśni。Ekologiczna produkcja truskawek była w badanych latach bardziej opłacalna niologiczna produkcja konwencjonalna
{"title":"Economics of the 2009-2012 Organic Apple, Strawberry, and Sour Cherry Production in Poland","authors":"P. Brzozowski, K. Zmarlicki","doi":"10.2478/v10290-012-0016-6","DOIUrl":"https://doi.org/10.2478/v10290-012-0016-6","url":null,"abstract":"Abstract Certified organic farm area in Poland increased 8.5 fold during the 2003-2010 time period to 518 thousand ha, which constituted 2.8% of the arable land. The production costs and profitability of the organic fruit production of apples, strawberries, and sour cherries were evaluated and compared to conventional production of those fruits. The research was based on data from thirty-two commercial fruit farms; twenty farms with conventional production, and twelve with organic production. The main problems associated with organic production were the costs of weed control and soil cultivation. The conventional production of apples turned out to be slightly more profitable than the organic production. The organic production of sour cherries was not profitable. In the case of strawberries, it was the opposite - the organic production gave a better financial outcome than the conventional one Streszczenie W Polsce w latach 2003-2010 powierzchnia certyfikowanych upraw ekologicznych wzrosła 8,5-krotnie, osiągając wielkość 518 tys. ha, co stanowiło 2,8% gruntów ornych w kraju. W pracy przedstawiono koszty i opłacalność produkcji w ekologicznych gospodarstwach z produkcją jabłek, wiśni i truskawek. Rezultaty badań tych gatunków porównano do odpowiednich gospodarstw z produkcją konwencjonalną w Polsce. Badania prowadzono w trzydziestu dwu gospodarstwach sadowniczych, dwunastu z produkcją ekologiczną i dwudziestu z konwencjonalną. Jednym z najważniejszych problemów w produkcji ekologicznej, znajdujących swe odzwierciedlenie w kosztach, stanowiła walka z chwastami i utrzymanie gleby w sadzie. Konwencjonalna produkcja jabłek w badanych gospodarstwach okazała się nieco bardziej opłacalna niż produkcja ekologiczna. Nieopłacalna okazała się ekologiczna produkcja wiśni. Ekologiczna produkcja truskawek była w badanych latach bardziej opłacalna niż produkcja konwencjonalna","PeriodicalId":15757,"journal":{"name":"Journal of Fruit and Ornamental Plant Research","volume":"15 1","pages":"63 - 70"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2012-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"76544017","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2012-12-01DOI: 10.2478/v10290-012-0015-7
D. Konopacka, U. Kaczmarek, Aneta Matulska, A. Wawrzynczak, D. Kruczyńska, K. Rutkowski
Abstract The aim of the study was to compare the sensory quality of scab resistant ‘Topaz’ apples grown in certified organic orchards (ECO) with those grown in orchards managed within integrated method (IP), and to determine their potential processing suitability. Fruits were harvested in five certificated IP and ECO orchards at the optimum ripeness stage and stored for two months in normal atmosphere at 1 ºC. Apple quality was assessed one day after cold storage and after 7 days of storage at the temperature 18 ºC to simulate shelf life. The results of taste and flavour sensory assessment did not explicitly demonstrate the effect of the orchard management system on the overall eating quality. Although the fruits from the organic orchards were perceived as less sweet and sourer, the management system did not influence the overall eating quality. There was no effect of the growing technology on quality traits connected with aroma and overall texture assessment. Regarding appearance evaluation, fruits from organic orchards were characterized by a higher variation in shape and size, and more frequently than in the case of IP apples had blemishes, scars and rust, which negatively affected their attractiveness. Analysis of the chemical composition of fruits indicates that apples from organic orchards are characterized on average by higher titratable acidity and higher soluble solids content than apples from IP orchards, which could favour their potential application as the additive regulating acidity and shaping the desirable sensory traits of processed organic products. Streszczenie Celem badań było porównanie cech jakościowych oraz jakości sensorycznej jabłek odmiany Topaz pochodzących z certyfikowanych sadów ekologicznych (ECO) z owocami wyprodukowanymi metodami integrowanymi (IP) oraz ich przydatności technologicznej dla przetwórstwa. Owoce zbierano w pięciu sadach certyfikowanych ECO oraz IP w stanie dojrzałości zbiorczej i przechowywano przez dwa miesiące w chłodni w atmosferze normalnej i w temperaturze 1 ºC. Jakość owoców oceniano po dodatkowych 1 i 7 dniach przechowywania w temperaturze 18 ºC. Owoce z sadów ekologicznych charakteryzowały się większym zróżnicowaniem pod względem kształtu i wielkości. Częściej występowały na nich skazy i blizny oraz ordzawienia wpływające na obniżenie atrakcyjności ich wyglądu zewnętrznego w stosunku do owoców IP. Ocena sensoryczna jakości wewnętrznej owoców nie wykazała jednoznacznie wpływu porównywanych technologii uprawy na walory smakowe ocenianych jabłek. Chociaż owoce z sadów ekologicznych były postrzegane jako mniej słodkie i bardziej kwaśne, nie wpłynęło to na ogólną ocenę jakości konsumpcyjnej. Nie zaobserwowano też wpływu technologii na cechy związane z aromatem i ogólną oceną tekstury. Analizy podstawowego składu chemicznego owoców wskazują, że jabłka z sadów ekologicznych charakteryzują się średnio wyższą kwasowością oraz wyższą zawartością ekstraktu, co może skłaniać do ich potencjalnego wykorzysty
摘要本研究的目的是比较认证有机果园(ECO)和综合方法管理果园(IP)种植的抗黄玉苹果的感官品质，并确定其潜在的加工适宜性。果实在五个经认证的IP和ECO果园中收获，在最佳成熟阶段，在1ºC的正常气氛中储存两个月。苹果在冷藏后1天和在18ºC温度下储存7天后进行质量评估，以模拟货架期。味觉和风味感官评价结果没有明确显示果园管理制度对整体食用质量的影响。虽然人们认为有机果园的水果不那么甜、不那么酸，但管理制度并不影响整体的食用质量。栽培工艺对香气和整体质地评价等品质性状无显著影响。在外观评价方面，有机果园的果实在形状和大小上的变化更大，并且比IP果园的苹果更频繁地出现瑕疵、疤痕和锈蚀，这对其吸引力产生了负面影响。果实化学成分分析表明，有机果园生产的苹果平均具有较高的可滴定酸度和较高的可溶性固形物含量，这有利于有机果园生产的苹果作为调节酸度和塑造理想感官性状的添加剂的潜在应用。Streszczenie Celem badawa było porównanie ech jakościowych oraz jakości sensorycznej jabłek odmiany Topaz pochodzących z certyfikowanych sadów ekologicznych (ECO) z owocami wyprodukowanymi mettodami integrowanymi (IP) oraz ich przydatności technicznejdla przetwórstwa。Owoce zbierano w pięciu sadach certyfikowanych ECO oraz IP w stanie dojrzałości zbiorczej i przechowywano przez dwa miesiące w chłodni w常压温度为1℃。Jakość owoców oceniano po dodatkowych 1 i 7，温度18℃。Owoce z sadów ekologicznych charakteryzowały siku większym zróżnicowaniem pod względem kształtu i wielkości。Częściej występowały na niich skazy i blizny oraz ordzawienia wpływające na obniżenie atrakcyjności ich wyglądu zewnętrznego w stosunku do owoców IP。Ocena sensoryczna jakości wewnętrznej owoców nie wykazała jednoznacznie wpływu porównywanych技术开发了一个新的技术，使ocenianych jabłek。chociazeowoce z sadów ekologicznych były postrzegane jako mniej słodkie i bardziej kwaśne, nie wpłynęło to na ogólną ocenze jakości konsumpcyjnej。聂造观察技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术技术。Analizy podstawowego składu chemicznego owocow wskazują,że注射łka z sadow ekologicznych charakteryzująsięśrednio王寅ższąkwasowościąoraz王寅ższązawartościąekstraktu,有限公司莫że skł有空ć做我potencjalnego wykorzystywania jako dodatku regulującego kwasowość我sprzyjającego kształtowaniu阿宝żądanych切赫sensorycznych w przetworach ekologicznych
{"title":"The Comparison of Sensory Quality and Processing Potential of ‘Topaz’ Apples Grown in Organic Orchards and Orchards Managed in Integrated Production System","authors":"D. Konopacka, U. Kaczmarek, Aneta Matulska, A. Wawrzynczak, D. Kruczyńska, K. Rutkowski","doi":"10.2478/v10290-012-0015-7","DOIUrl":"https://doi.org/10.2478/v10290-012-0015-7","url":null,"abstract":"Abstract The aim of the study was to compare the sensory quality of scab resistant ‘Topaz’ apples grown in certified organic orchards (ECO) with those grown in orchards managed within integrated method (IP), and to determine their potential processing suitability. Fruits were harvested in five certificated IP and ECO orchards at the optimum ripeness stage and stored for two months in normal atmosphere at 1 ºC. Apple quality was assessed one day after cold storage and after 7 days of storage at the temperature 18 ºC to simulate shelf life. The results of taste and flavour sensory assessment did not explicitly demonstrate the effect of the orchard management system on the overall eating quality. Although the fruits from the organic orchards were perceived as less sweet and sourer, the management system did not influence the overall eating quality. There was no effect of the growing technology on quality traits connected with aroma and overall texture assessment. Regarding appearance evaluation, fruits from organic orchards were characterized by a higher variation in shape and size, and more frequently than in the case of IP apples had blemishes, scars and rust, which negatively affected their attractiveness. Analysis of the chemical composition of fruits indicates that apples from organic orchards are characterized on average by higher titratable acidity and higher soluble solids content than apples from IP orchards, which could favour their potential application as the additive regulating acidity and shaping the desirable sensory traits of processed organic products. Streszczenie Celem badań było porównanie cech jakościowych oraz jakości sensorycznej jabłek odmiany Topaz pochodzących z certyfikowanych sadów ekologicznych (ECO) z owocami wyprodukowanymi metodami integrowanymi (IP) oraz ich przydatności technologicznej dla przetwórstwa. Owoce zbierano w pięciu sadach certyfikowanych ECO oraz IP w stanie dojrzałości zbiorczej i przechowywano przez dwa miesiące w chłodni w atmosferze normalnej i w temperaturze 1 ºC. Jakość owoców oceniano po dodatkowych 1 i 7 dniach przechowywania w temperaturze 18 ºC. Owoce z sadów ekologicznych charakteryzowały się większym zróżnicowaniem pod względem kształtu i wielkości. Częściej występowały na nich skazy i blizny oraz ordzawienia wpływające na obniżenie atrakcyjności ich wyglądu zewnętrznego w stosunku do owoców IP. Ocena sensoryczna jakości wewnętrznej owoców nie wykazała jednoznacznie wpływu porównywanych technologii uprawy na walory smakowe ocenianych jabłek. Chociaż owoce z sadów ekologicznych były postrzegane jako mniej słodkie i bardziej kwaśne, nie wpłynęło to na ogólną ocenę jakości konsumpcyjnej. Nie zaobserwowano też wpływu technologii na cechy związane z aromatem i ogólną oceną tekstury. Analizy podstawowego składu chemicznego owoców wskazują, że jabłka z sadów ekologicznych charakteryzują się średnio wyższą kwasowością oraz wyższą zawartością ekstraktu, co może skłaniać do ich potencjalnego wykorzysty","PeriodicalId":15757,"journal":{"name":"Journal of Fruit and Ornamental Plant Research","volume":"35 1","pages":"51 - 61"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2012-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"74455298","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
京公网安备 11010802042870号
京ICP备2023020795号-1
扫码关注我们
求助内容：
应助结果提醒方式：