Pub Date : 2021-10-10DOI: 10.14306/renhyd.25.s1.1029
R. Domínguez, A. S. Sánchez Oliver, Sandro Fernandes da Silva, Á. López-Samanés, J. M. Martínez-Sanz, F. Mata
Introduction: Tennis is characterized by a large number of competitions and little recovery time between them. Thus, tennis players and coaching staff have become interested in the role that nutrition can play in maximizing sports performance. The scientific literature does not have recent narrative and/or systematic reviews about to nutrition in tennis. The aim of this study is to map, describe and discuss the state of the science of nutrition and dietetic practices for tennis players from a theoretical and contextual point of view, to enable focused future systematic reviews.Material and methods: A narrative review through the Dialnet, Elsevier, Medline, Pubmed and Web of Science databases, through a search strategy based on keywords separated by Boolean connectors. A series of inclusion / exclusion criteria were applied to select those investigations that responded to the aim of the work.Results: Nutritional recommendations on carbohydrate intake depend on the training load, 5-7 g/kg/day g/kg/day for normal training and 7-10 g/kg/day for competitive periods or high training load. The recommended protein intake is 1.8 g/kg/day and 1 g/kg/day of lipids. The supplements that can optimize tennis performance are caffeine, sodium bicarbonate, creatine and β-alanine. Beetroot juice can be a possible aid to consider in dietetic-nutritional planning in tennis players.Conclusions: Performance and health of tennis player can be optimized, as well as adequate periodization of nutrients and supplements, meeting to the physiological demands of tennis.
简介：网球的特点是比赛次数多，恢复时间短。因此，网球运动员和教练组对营养在最大限度地提高运动成绩方面的作用越来越感兴趣。科学文献中没有关于网球营养的最新叙述和/或系统综述。本研究的目的是从理论和背景的角度绘制、描述和讨论网球运动员营养和饮食实践的科学状况，以便在未来进行有针对性的系统综述。材料和方法：通过Dialnet、Elsevier、Medline、Pubmed和Web of Science数据库，通过基于布尔连接符分隔的关键词的搜索策略进行叙述性综述。采用了一系列纳入/排除标准来选择符合工作目标的调查。结果：碳水化合物摄入量的营养建议取决于训练负荷，正常训练为5-7 g/kg/天g/kg/天，竞技期或高训练负荷为7-10 g/kg/天。建议蛋白质摄入量为1.8 g/kg/天，脂质摄入量为1 g/kg/天。可以优化网球表现的补充剂有咖啡因、碳酸氢钠、肌酸和β-丙氨酸。甜菜根汁可能有助于网球运动员制定饮食营养计划。结论：网球运动员的运动成绩和身体健康状况可以得到优化，营养和补充剂也可以得到适当的分期，以满足网球运动的生理需求。
{"title":"Dietary-nutritional needs in tennis: A narrative review","authors":"R. Domínguez, A. S. Sánchez Oliver, Sandro Fernandes da Silva, Á. López-Samanés, J. M. Martínez-Sanz, F. Mata","doi":"10.14306/renhyd.25.s1.1029","DOIUrl":"https://doi.org/10.14306/renhyd.25.s1.1029","url":null,"abstract":"Introduction: Tennis is characterized by a large number of competitions and little recovery time between them. Thus, tennis players and coaching staff have become interested in the role that nutrition can play in maximizing sports performance. The scientific literature does not have recent narrative and/or systematic reviews about to nutrition in tennis. The aim of this study is to map, describe and discuss the state of the science of nutrition and dietetic practices for tennis players from a theoretical and contextual point of view, to enable focused future systematic reviews.Material and methods: A narrative review through the Dialnet, Elsevier, Medline, Pubmed and Web of Science databases, through a search strategy based on keywords separated by Boolean connectors. A series of inclusion / exclusion criteria were applied to select those investigations that responded to the aim of the work.Results: Nutritional recommendations on carbohydrate intake depend on the training load, 5-7 g/kg/day g/kg/day for normal training and 7-10 g/kg/day for competitive periods or high training load. The recommended protein intake is 1.8 g/kg/day and 1 g/kg/day of lipids. The supplements that can optimize tennis performance are caffeine, sodium bicarbonate, creatine and β-alanine. Beetroot juice can be a possible aid to consider in dietetic-nutritional planning in tennis players.Conclusions: Performance and health of tennis player can be optimized, as well as adequate periodization of nutrients and supplements, meeting to the physiological demands of tennis.","PeriodicalId":46581,"journal":{"name":"Revista Espanola de Nutricion Humana y Dietetica","volume":" ","pages":""},"PeriodicalIF":0.4,"publicationDate":"2021-10-10","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"47623793","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2021-10-05DOI: 10.14306/RENHYD.26.1.1416
Eduard Baladia, M. Moñino, R. Martínez-Rodríguez, Martina Miserachs, G. Russolillo
Introducción: Establecer el nivel de adherencia a la dieta mediterránea y el nivel de actividad física recreativa (AF-R), es de interés para la toma de decisiones. El objetivo de esta investigación fue describir el grado de adherencia a un patrón de DM y el nivel de AF-R en una muestra de población española, estableciendo su relación. Metodología: Estudio descriptivo transversal mediante cuestionario on-line auto-administrado compuesto por: Mediterranean Diet Adherence Screener (MEDAS) y el dominio de AF-R del Global Physical Activity Questionnaire (GPAQ). 5.700 sujetos preseleccionados de forma aleatoria y estratificada (población general, >16 años, ambos sexos, todas las comunidades autónomas, proporcional a datos de padrón). Los análisis estadísticos realizados, según correspondiera: media, mediana, desviación típica, rango intercuartílico, test de Kolmorogrov-Smirnov), t Student, U Man Withney, χ2 de Person, ANOVA, Kruskal Wallis. Resultados: 4.302 entrevistas válidas. La puntuación media de adherencia a la dieta mediterránea (DM) fue de 6,34 (2,00). El 70,8% practicaba AF-R al menos una vez a la semana. Predominó la intensidad moderada frente a la vigorosa o intensa (85,3% vs. 61,2%). El nivel de adherencia a la DM entre aquellas personas que hacían deporte tendía a ser algo superior (0,5 puntos; media: 6,49 [2,00]) que los que no practicaban (media: 5,98 [1,95]). La puntuación media de adherencia a DM fue mayor cuanto menor era el tiempo sentado (conducta sedentaria). Conclusiones: La adherencia a DM fue baja, mientras que el nivel de AF-R fue moderado-alto. Un alto porcentaje de la población refirió tener conductas sedentarias. La adherencia al patrón de DM tendió a ser algo mayor entre los que realizaban AF-R (20% AF vs. 10% no AF), siendo este incremento dependiente de la intensidad de la AF y de la cantidad de tiempo dedicado.
简介:建立地中海饮食的依从性水平和娱乐身体活动水平(AF-R)是决策的兴趣。本研究的目的是描述西班牙人口样本中对糖尿病模式的坚持程度和AF-R水平，建立它们之间的关系。方法:通过自我管理的在线问卷进行描述性横断面研究，该问卷由地中海饮食坚持筛选器(MEDAS)和全球身体活动问卷(GPAQ)的AF-R域组成。5.700名随机分层预选的受试者(一般人群，>16岁，男女，所有自治社区，与登记数据成比例)。统计分析如下:均值、中位数、标准差、四分位数范围、Kolmorogrov-Smirnov检验)、t学生、U Man Withney、χ2 Person、方差分析、Kruskal Wallis。结果:4302次有效访谈。地中海饮食(DM)的平均依从性评分为6.34(2.00)。70.8%的人每周至少练习一次AF-R。在这项研究中，我们评估了两种不同的强度，一种是中等强度，另一种是高强度。参加运动的人对糖尿病的坚持程度往往略高(0.5分;平均:6.49[2.00])比不练习的人(平均:5.98[1.95])。与对照组相比，坐着时间(久坐行为)越少，坚持DM的平均评分越高。与对照组相比，AF-R的依从性较低，而AF-R的依从性较低。高比例的人口报告有久坐行为。在接受fa - r治疗的患者中，md模式的依从性往往略高(20% fa vs. 10%非fa)，这种增加取决于fa的强度和花费的时间。
{"title":"Adherencia a un patrón de Dieta Mediterránea, hábitos de consumo y práctica de actividad física recreativa en población española: Estudio transversal RECREA-DIET","authors":"Eduard Baladia, M. Moñino, R. Martínez-Rodríguez, Martina Miserachs, G. Russolillo","doi":"10.14306/RENHYD.26.1.1416","DOIUrl":"https://doi.org/10.14306/RENHYD.26.1.1416","url":null,"abstract":"Introducción: Establecer el nivel de adherencia a la dieta mediterránea y el nivel de actividad física recreativa (AF-R), es de interés para la toma de decisiones. El objetivo de esta investigación fue describir el grado de adherencia a un patrón de DM y el nivel de AF-R en una muestra de población española, estableciendo su relación.\u0000Metodología: Estudio descriptivo transversal mediante cuestionario on-line auto-administrado compuesto por: Mediterranean Diet Adherence Screener (MEDAS) y el dominio de AF-R del Global Physical Activity Questionnaire (GPAQ). 5.700 sujetos preseleccionados de forma aleatoria y estratificada (población general, >16 años, ambos sexos, todas las comunidades autónomas, proporcional a datos de padrón). Los análisis estadísticos realizados, según correspondiera: media, mediana, desviación típica, rango intercuartílico, test de Kolmorogrov-Smirnov), t Student, U Man Withney, χ2 de Person, ANOVA, Kruskal Wallis.\u0000Resultados: 4.302 entrevistas válidas. La puntuación media de adherencia a la dieta mediterránea (DM) fue de 6,34 (2,00). El 70,8% practicaba AF-R al menos una vez a la semana. Predominó la intensidad moderada frente a la vigorosa o intensa (85,3% vs. 61,2%). El nivel de adherencia a la DM entre aquellas personas que hacían deporte tendía a ser algo superior (0,5 puntos; media: 6,49 [2,00]) que los que no practicaban (media: 5,98 [1,95]). La puntuación media de adherencia a DM fue mayor cuanto menor era el tiempo sentado (conducta sedentaria).\u0000Conclusiones: La adherencia a DM fue baja, mientras que el nivel de AF-R fue moderado-alto. Un alto porcentaje de la población refirió tener conductas sedentarias. La adherencia al patrón de DM tendió a ser algo mayor entre los que realizaban AF-R (20% AF vs. 10% no AF), siendo este incremento dependiente de la intensidad de la AF y de la cantidad de tiempo dedicado.","PeriodicalId":46581,"journal":{"name":"Revista Espanola de Nutricion Humana y Dietetica","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.4,"publicationDate":"2021-10-05","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"67027988","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2021-09-30DOI: 10.14306/renhyd.25.3.1433
C. Aguirre, D. Bonilla, Rafael Almendra-Pegueros, A. Pérez-lópez, Amparo Gamero, Miguel Angelo Duarte Junior, Fanny Peterman-Rocha, Macarena Lozano-Lorca, Saby Camacho-López, Ashuin Kammar-García, Samuel Durán Agüero, Édgar Pérez-Esteve, Tania Fernández-Villa, Edna J. Nava-González, Eduard Baladia, Desirée Valera-Gran, Eva-María Navarrete-Muñoz
{"title":"Evaluación de la ingesta alimentaria: una reflexión que nos acerque al futuro","authors":"C. Aguirre, D. Bonilla, Rafael Almendra-Pegueros, A. Pérez-lópez, Amparo Gamero, Miguel Angelo Duarte Junior, Fanny Peterman-Rocha, Macarena Lozano-Lorca, Saby Camacho-López, Ashuin Kammar-García, Samuel Durán Agüero, Édgar Pérez-Esteve, Tania Fernández-Villa, Edna J. Nava-González, Eduard Baladia, Desirée Valera-Gran, Eva-María Navarrete-Muñoz","doi":"10.14306/renhyd.25.3.1433","DOIUrl":"https://doi.org/10.14306/renhyd.25.3.1433","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":46581,"journal":{"name":"Revista Espanola de Nutricion Humana y Dietetica","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.4,"publicationDate":"2021-09-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"67027742","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2021-09-30DOI: 10.14306/renhyd.25.3.1375
José Narrea-Vargas, Martha Navarro-Espinoza, Jorge Osada-Liy
{"title":"Influencia del Índice de Masa Corporal en la calidad de vida del paciente oncológico antes del tratamiento.","authors":"José Narrea-Vargas, Martha Navarro-Espinoza, Jorge Osada-Liy","doi":"10.14306/renhyd.25.3.1375","DOIUrl":"https://doi.org/10.14306/renhyd.25.3.1375","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":46581,"journal":{"name":"Revista Espanola de Nutricion Humana y Dietetica","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.4,"publicationDate":"2021-09-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"47047051","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2021-09-22DOI: 10.14306/RENHYD.26.1.1368
Ángela Hernández-Ruiz, Belén García-Villanova, M. Ruíz-Canela, E. Molina-Montes, J. López-Trigo, R. López-Mongil
Introducción: Los objetivos de la presente investigación han sido estimar el contenido de vitamina K1 del menú ofertado en una residencia de ancianos y su adecuación a las recomendaciones, determinar sus fuentes dietéticas y clasificar los platos del menú. Material y métodos: Estudio descriptivo transversal. Se ha estudiado la ingesta dietética de vitamina K1 de la planificación dietética en un centro asistencial público (Valladolid, España) El estudio dietético se realizó estimando la ingesta dietética teórica del menú basal ofertado durante 14 días consecutivos que consumían 138 personas mayores. El aporte de vitamina K1 se estimó mediante los datos de la tabla de composición de alimentos de Ortega-Anta y cols., 2010. Resultados: El aporte medio de vitamina K1 fue de 224 (desviación estándar, 128 µg/día) con una cantidad muy similar entre semanas y una gran variación entre días (97-586 µg/día). La principal fuente de este micronutriente fueron las verduras, en especial, las de hoja verde (acelgas, repollo, lechuga). El contenido de vitamina K1 del menú ofertado fue más de tres veces superior (320%) a la ingesta adecuada recomendada por la EFSA y más del doble (249-280%) según las ingestas dietéticas de la AESAN. Los grupos de alimentos que aportaron más vitamina K1 a la dieta fueron las verduras (41,7%) y las frutas (28,6%). Mediante la clasificación del Nutrition Care Manual se categorizaron los platos en 4 libres de vitamina K1, 23 con bajo contenido, 13 con un aporte moderado y 4 con una cantidad alta de este micronutriente. Conclusiones: En el menú ofertado en este centro residencial, la estimación del aporte dietético de vitamina K1 fue entre dos veces y tres veces superior a la recomendada (AESAN y EFSA). A largo plazo, la alta ingesta de vitamina K1 podría suponer beneficios en la salud asociados con enfermedades relacionadas con el envejecimiento.
{"title":"El papel de la vitamina K: un estudio transversal de la ingesta de los menús ofertados en un centro geriátrico","authors":"Ángela Hernández-Ruiz, Belén García-Villanova, M. Ruíz-Canela, E. Molina-Montes, J. López-Trigo, R. López-Mongil","doi":"10.14306/RENHYD.26.1.1368","DOIUrl":"https://doi.org/10.14306/RENHYD.26.1.1368","url":null,"abstract":"Introducción: Los objetivos de la presente investigación han sido estimar el contenido de vitamina K1 del menú ofertado en una residencia de ancianos y su adecuación a las recomendaciones, determinar sus fuentes dietéticas y clasificar los platos del menú.\u0000Material y métodos: Estudio descriptivo transversal. Se ha estudiado la ingesta dietética de vitamina K1 de la planificación dietética en un centro asistencial público (Valladolid, España) El estudio dietético se realizó estimando la ingesta dietética teórica del menú basal ofertado durante 14 días consecutivos que consumían 138 personas mayores. El aporte de vitamina K1 se estimó mediante los datos de la tabla de composición de alimentos de Ortega-Anta y cols., 2010.\u0000Resultados: El aporte medio de vitamina K1 fue de 224 (desviación estándar, 128 µg/día) con una cantidad muy similar entre semanas y una gran variación entre días (97-586 µg/día). La principal fuente de este micronutriente fueron las verduras, en especial, las de hoja verde (acelgas, repollo, lechuga). El contenido de vitamina K1 del menú ofertado fue más de tres veces superior (320%) a la ingesta adecuada recomendada por la EFSA y más del doble (249-280%) según las ingestas dietéticas de la AESAN. Los grupos de alimentos que aportaron más vitamina K1 a la dieta fueron las verduras (41,7%) y las frutas (28,6%). Mediante la clasificación del Nutrition Care Manual se categorizaron los platos en 4 libres de vitamina K1, 23 con bajo contenido, 13 con un aporte moderado y 4 con una cantidad alta de este micronutriente.\u0000Conclusiones: En el menú ofertado en este centro residencial, la estimación del aporte dietético de vitamina K1 fue entre dos veces y tres veces superior a la recomendada (AESAN y EFSA). A largo plazo, la alta ingesta de vitamina K1 podría suponer beneficios en la salud asociados con enfermedades relacionadas con el envejecimiento.","PeriodicalId":46581,"journal":{"name":"Revista Espanola de Nutricion Humana y Dietetica","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.4,"publicationDate":"2021-09-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"67027986","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2021-09-13DOI: 10.14306/RENHYD.26.S1.1429
Pedro Andreo-Martínez, A. Martínez-González
{"title":"Una propuesta de probiótico basada en el Bifidobacterium para autismo","authors":"Pedro Andreo-Martínez, A. Martínez-González","doi":"10.14306/RENHYD.26.S1.1429","DOIUrl":"https://doi.org/10.14306/RENHYD.26.S1.1429","url":null,"abstract":"","PeriodicalId":46581,"journal":{"name":"Revista Espanola de Nutricion Humana y Dietetica","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.4,"publicationDate":"2021-09-13","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"67027768","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2021-09-03DOI: 10.14306/RENHYD.26.1.1367
D. C. Marques, I. C. Santos, Nathália Lira Campinha, M. G. S. Marques, Fabiano M Oliveira, B. Branco
Objective: To analyze the food quality of elderly participants in a multi-professional project for health promotion and healthy longevity. Methodology: 55 older adults aged ≥ 60 years (66.03 ± 3.68 years) residents in the south of Brazil were recruited. However, 28 elderlies dropped out of the interventions. Thus, 27 elderlies were assessed (before and after 12-week interventions). To evaluate food quality, the data from the food record of three non-consecutive days and the healthy eating index (HEI) were used, which were applied before and after interventions. The intervention was developed for three months, with theoretical-practical classes on multidisciplinary groups as physical education, psychology, and nutrition (with food reeducation - without nutrition plan). The mean, (±) standard deviation, and 95% confidence interval (95% CI) were calculated. The comparison between pre- and post-intervention was performed by paired t-test, assuming a p≤ 0.05. Results: After 12 weeks, it was observed that the elderly showed higher values for the HEI after the interventions (pre: 47.78 ± 14.23 points; 95% CI: 42.41-53.15, versus 56.30 ± 13.05, 95% CI: 51.37-61.22; with p = 0.029; d = 0.59; medium effect). Conclusions: a multidisciplinary approach including a nutritional intervention could promote positive changes in the food quality of the elderly investigated. As a limitation, the absence of a control group and the conduction of a randomized controlled trial are highlighted. However, this study already promotes directions to provide nutritional health in older people.
{"title":"Effect of a multi-professional program on promoting the food health of the elderly: a longitudinal study.","authors":"D. C. Marques, I. C. Santos, Nathália Lira Campinha, M. G. S. Marques, Fabiano M Oliveira, B. Branco","doi":"10.14306/RENHYD.26.1.1367","DOIUrl":"https://doi.org/10.14306/RENHYD.26.1.1367","url":null,"abstract":"Objective: To analyze the food quality of elderly participants in a multi-professional project for health promotion and healthy longevity.\u0000Methodology: 55 older adults aged ≥ 60 years (66.03 ± 3.68 years) residents in the south of Brazil were recruited. However, 28 elderlies dropped out of the interventions. Thus, 27 elderlies were assessed (before and after 12-week interventions). To evaluate food quality, the data from the food record of three non-consecutive days and the healthy eating index (HEI) were used, which were applied before and after interventions. The intervention was developed for three months, with theoretical-practical classes on multidisciplinary groups as physical education, psychology, and nutrition (with food reeducation - without nutrition plan). The mean, (±) standard deviation, and 95% confidence interval (95% CI) were calculated. The comparison between pre- and post-intervention was performed by paired t-test, assuming a p≤ 0.05.\u0000Results: After 12 weeks, it was observed that the elderly showed higher values for the HEI after the interventions (pre: 47.78 ± 14.23 points; 95% CI: 42.41-53.15, versus 56.30 ± 13.05, 95% CI: 51.37-61.22; with p = 0.029; d = 0.59; medium effect).\u0000Conclusions: a multidisciplinary approach including a nutritional intervention could promote positive changes in the food quality of the elderly investigated. As a limitation, the absence of a control group and the conduction of a randomized controlled trial are highlighted. However, this study already promotes directions to provide nutritional health in older people.","PeriodicalId":46581,"journal":{"name":"Revista Espanola de Nutricion Humana y Dietetica","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.4,"publicationDate":"2021-09-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"67027983","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2021-08-29DOI: 10.14306/renhyd.25.s1.1398
María Soto-Célix, Silvia Sánchez-Díaz, D. Castillo, J. Raya-González, M. Domínguez-Díez, Ángel Lago-Rodríguez, Tara Rendo-Urteaga
Introducción: Pocos estudios han sido encontrados donde se analicen los hábitos nutricionales, la composición corporal y la condición física de jóvenes futbolistas entre diferentes categorías y diferenciando entre chicos y chicas. Por tanto, el objetivo fue analizar las diferencias en los hábitos de consumo de alimentos, los parámetros de composición corporal y el rendimiento físico en jóvenes futbolistas. Material y métodos: Se realizó un estudio transversal durante la temporada competitiva 2019-2020. Cuarenta y ocho futbolistas (16-18 años) fueron clasificados por edad y sexo en tres grupos: menores de 16 y menores de 18 años masculinos (U16 y U18), y menores de 16 años féminas (U16 femenino). Se recogieron variables de hábitos alimentarios, antropometría, composición corporal y rendimiento físico. Se utilizó un análisis de varianza de (ANOVA) de un factor con post hoc de Bonferroni. Resultados: Observamos que las chicas U16 consumieron menos carne de cerdo y pan y más moluscos y mariscos que los chicos (p<0,05). Los chicos U16 consumieron menos frutas (p<0,05) y más aceite de oliva (p<0,05) que las chicas U16 y tuvieron menor masa muscular en miembros inferiores que los chicos U18 (p <0,05, ES=0,80-0,96); los chicos mostraron mayor masa muscular en miembros inferiores (p <0,01, ES=1,80-2,59) y menor porcentaje de grasa que las chicas (p<0,01, ES=1,73); y los chicos U18 presentaron mayor peso que las chicas (p<0,01, ES=1,64). Los chicos U18 mostraron mejores rendimientos (p<0,05-0,01, ES=0,90-1,38) en pruebas de sprint máximo (40 m de longitud), salto en contramovimiento (CMJ) y CMJ con pierna dominante, saltos horizontales bilaterales máximos (HJ), HJ con pierna dominante y no dominante que los chicos U16. Los chicos mostraron mejores resultados en los esprints (LSST, p<0,05; ES=1,66-5,16), el cambio de dirección (CODA, p<0,05; ES = 2,82-5,46) y los saltos (p<0,05; ES=1,60-4,12). Conclusión: En conclusión, se observaron diferencias por sexo y edad en las prácticas dietéticas y los parámetros de composición corporal en los jóvenes futbolistas. Además, mejor rendimiento físico a medida que aumentaba la edad, excepto para el CODA. Los chicos exhibieron mejores rendimientos en LSST, CODA y saltos que las chicas.
{"title":"Consumo de alimentos, composición corporal y rendimiento físico en hombres y mujeres jóvenes judadores de fútbol","authors":"María Soto-Célix, Silvia Sánchez-Díaz, D. Castillo, J. Raya-González, M. Domínguez-Díez, Ángel Lago-Rodríguez, Tara Rendo-Urteaga","doi":"10.14306/renhyd.25.s1.1398","DOIUrl":"https://doi.org/10.14306/renhyd.25.s1.1398","url":null,"abstract":"Introducción: Pocos estudios han sido encontrados donde se analicen los hábitos nutricionales, la composición corporal y la condición física de jóvenes futbolistas entre diferentes categorías y diferenciando entre chicos y chicas. Por tanto, el objetivo fue analizar las diferencias en los hábitos de consumo de alimentos, los parámetros de composición corporal y el rendimiento físico en jóvenes futbolistas.\u0000Material y métodos: Se realizó un estudio transversal durante la temporada competitiva 2019-2020. Cuarenta y ocho futbolistas (16-18 años) fueron clasificados por edad y sexo en tres grupos: menores de 16 y menores de 18 años masculinos (U16 y U18), y menores de 16 años féminas (U16 femenino). Se recogieron variables de hábitos alimentarios, antropometría, composición corporal y rendimiento físico. Se utilizó un análisis de varianza de (ANOVA) de un factor con post hoc de Bonferroni.\u0000Resultados: Observamos que las chicas U16 consumieron menos carne de cerdo y pan y más moluscos y mariscos que los chicos (p<0,05). Los chicos U16 consumieron menos frutas (p<0,05) y más aceite de oliva (p<0,05) que las chicas U16 y tuvieron menor masa muscular en miembros inferiores que los chicos U18 (p <0,05, ES=0,80-0,96); los chicos mostraron mayor masa muscular en miembros inferiores (p <0,01, ES=1,80-2,59) y menor porcentaje de grasa que las chicas (p<0,01, ES=1,73); y los chicos U18 presentaron mayor peso que las chicas (p<0,01, ES=1,64). Los chicos U18 mostraron mejores rendimientos (p<0,05-0,01, ES=0,90-1,38) en pruebas de sprint máximo (40 m de longitud), salto en contramovimiento (CMJ) y CMJ con pierna dominante, saltos horizontales bilaterales máximos (HJ), HJ con pierna dominante y no dominante que los chicos U16. Los chicos mostraron mejores resultados en los esprints (LSST, p<0,05; ES=1,66-5,16), el cambio de dirección (CODA, p<0,05; ES = 2,82-5,46) y los saltos (p<0,05; ES=1,60-4,12).\u0000Conclusión: En conclusión, se observaron diferencias por sexo y edad en las prácticas dietéticas y los parámetros de composición corporal en los jóvenes futbolistas. Además, mejor rendimiento físico a medida que aumentaba la edad, excepto para el CODA. Los chicos exhibieron mejores rendimientos en LSST, CODA y saltos que las chicas.","PeriodicalId":46581,"journal":{"name":"Revista Espanola de Nutricion Humana y Dietetica","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.4,"publicationDate":"2021-08-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"67027890","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2021-08-26DOI: 10.14306/RENHYD.26.1.1353
Eduard Baladia, M. Moñino, R. Martínez-Rodríguez, I. Moreno, Martina Miserachs, Óscar Picazo, Alexandra Marcos, Víctor Morte, G. Russolillo
Introducción: La aparición de dietas milagro podría deberse a la dificultad de la población para modificar sus estilos de vida y conseguir la adherencia a intervenciones terapéuticas. El objetivo de este trabajo fue evaluar los conocimientos, actitudes y prácticas sobre dietas milagro en un panel de consumidores de características socio demográficas similares a la población española. Material y métodos: Estudio transversal con encuesta online de conocimientos, actitudes y prácticas no validada y elaborada según guías de FAO, en muestra de ambos sexos de 18 a 65 años. Resultados: Hubo 2.604 encuestas válidas (50% mujeres). La mayoría (57,9%) declaró conocer alguna característica de las dietas milagro y supo identificarlas (65,8%). El 90% cree que no funcionan y que sus efectos son principalmente negativos (82,6%). 487 personas (18,7%) declararon haber seguido una o varias dietas milagro, durante 15 días y más de 6 meses, tomado algún producto asociado (56%) que adquirieron en herboristerías (52%) y farmacias (30%), y creyeron percibir (57%, n=277) alguno de los efectos prometidos, aunque sólo a corto plazo, y el 33% creyó percibir algún efecto adverso de carácter leve. El 73,7% del total de la muestra declaró que las dietas milagro son un problema y el 78,6% que son peligrosas. El 82,1% no indicó sentirse vulnerable por la adopción de una dieta milagro. Conclusiones: El nivel de conocimiento sobre las dietas milagro en la población del estudio es medio, la mayoría las percibe como un problema, pero no se siente vulnerable ni con intención de seguir una dieta milagro. Sin embargo, el 22% de la muestra siguió algún tipo de dieta milagro, aunque solo el 18,7% lo reconoce. Es necesario nuevas investigaciones que exploren, en mayor profundidad, cómo el nivel conocimiento y actitud de la población frente a las dietas milagro se relaciona con la práctica.
{"title":"Encuesta de conocimientos, actitudes y prácticas sobre dietas milagro en población española: estudio transversal “DiMilagro”","authors":"Eduard Baladia, M. Moñino, R. Martínez-Rodríguez, I. Moreno, Martina Miserachs, Óscar Picazo, Alexandra Marcos, Víctor Morte, G. Russolillo","doi":"10.14306/RENHYD.26.1.1353","DOIUrl":"https://doi.org/10.14306/RENHYD.26.1.1353","url":null,"abstract":"Introducción: La aparición de dietas milagro podría deberse a la dificultad de la población para modificar sus estilos de vida y conseguir la adherencia a intervenciones terapéuticas. El objetivo de este trabajo fue evaluar los conocimientos, actitudes y prácticas sobre dietas milagro en un panel de consumidores de características socio demográficas similares a la población española.\u0000Material y métodos: Estudio transversal con encuesta online de conocimientos, actitudes y prácticas no validada y elaborada según guías de FAO, en muestra de ambos sexos de 18 a 65 años.\u0000Resultados: Hubo 2.604 encuestas válidas (50% mujeres). La mayoría (57,9%) declaró conocer alguna característica de las dietas milagro y supo identificarlas (65,8%). El 90% cree que no funcionan y que sus efectos son principalmente negativos (82,6%). 487 personas (18,7%) declararon haber seguido una o varias dietas milagro, durante 15 días y más de 6 meses, tomado algún producto asociado (56%) que adquirieron en herboristerías (52%) y farmacias (30%), y creyeron percibir (57%, n=277) alguno de los efectos prometidos, aunque sólo a corto plazo, y el 33% creyó percibir algún efecto adverso de carácter leve. El 73,7% del total de la muestra declaró que las dietas milagro son un problema y el 78,6% que son peligrosas. El 82,1% no indicó sentirse vulnerable por la adopción de una dieta milagro.\u0000Conclusiones: El nivel de conocimiento sobre las dietas milagro en la población del estudio es medio, la mayoría las percibe como un problema, pero no se siente vulnerable ni con intención de seguir una dieta milagro. Sin embargo, el 22% de la muestra siguió algún tipo de dieta milagro, aunque solo el 18,7% lo reconoce. Es necesario nuevas investigaciones que exploren, en mayor profundidad, cómo el nivel conocimiento y actitud de la población frente a las dietas milagro se relaciona con la práctica.","PeriodicalId":46581,"journal":{"name":"Revista Espanola de Nutricion Humana y Dietetica","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.4,"publicationDate":"2021-08-26","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"67027948","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2021-08-17DOI: 10.14306/RENHYD.25.4.1332
Başak Karataş, Aylin Seylam Küşümler
ABSTRACT Introduction: Processed meat has undesirable effects on overall diet quality especially in children and adolescents because the high consumption could increase the prevalence of obesity, cardiovascular disease, diabetes, and cancer. This study was carried out to evaluate the processed meat consumption of children (between 6-10 ages) and to observe their parents' attitudes on processed meat consumption and purchasing. Material and methods: A cross-sectional study was conducted with 297 children in the 1st to 4th classes of an elementary school in İstanbul and their parents. Children processed meat consumption and parents’ opinion about processed meat, attitudes during shopping were analyzed. Chi-square, Spearman correlation, Kruskal Wallis (Tamhane) analyses were applied with Statistical Package for the Social Sciences (SPSS). Results were assessed in 95% confidence interval (CI) and p < 0.05 significance level. Results: The first parents’ attitude during shopping was analyzed expiration date. The price tag on the package was the last attitude. Body Mass Index (BMI) of children and processed meat consumption wasn’t related statistically (p>0.05), but increasing age was statistically related to higher processed meat consumption (p<0.05). Parents of children who believe in the adverse effect of processed meat consumed less (p<0.05). Conclusions: Most of the parents decreased processed meat consumption because of its adverse health effect. Parents prepared lunch boxes and preferred homemade food for their children. While the educational level of parents decreased, the amount of processed meat consumption of children increased.
{"title":"Assessment of Processed Meat Consumption in Children (6 -10 Years Old): Sample of an Elementary School in Istanbul, Turkey","authors":"Başak Karataş, Aylin Seylam Küşümler","doi":"10.14306/RENHYD.25.4.1332","DOIUrl":"https://doi.org/10.14306/RENHYD.25.4.1332","url":null,"abstract":"ABSTRACT\u0000Introduction: Processed meat has undesirable effects on overall diet quality especially in children and adolescents because the high consumption could increase the prevalence of obesity, cardiovascular disease, diabetes, and cancer. This study was carried out to evaluate the processed meat consumption of children (between 6-10 ages) and to observe their parents' attitudes on processed meat consumption and purchasing.\u0000Material and methods: A cross-sectional study was conducted with 297 children in the 1st to 4th classes of an elementary school in İstanbul and their parents. Children processed meat consumption and parents’ opinion about processed meat, attitudes during shopping were analyzed. Chi-square, Spearman correlation, Kruskal Wallis (Tamhane) analyses were applied with Statistical Package for the Social Sciences (SPSS). Results were assessed in 95% confidence interval (CI) and p < 0.05 significance level.\u0000Results: The first parents’ attitude during shopping was analyzed expiration date. The price tag on the package was the last attitude. Body Mass Index (BMI) of children and processed meat consumption wasn’t related statistically (p>0.05), but increasing age was statistically related to higher processed meat consumption (p<0.05). Parents of children who believe in the adverse effect of processed meat consumed less (p<0.05).\u0000Conclusions: Most of the parents decreased processed meat consumption because of its adverse health effect. Parents prepared lunch boxes and preferred homemade food for their children. While the educational level of parents decreased, the amount of processed meat consumption of children increased.","PeriodicalId":46581,"journal":{"name":"Revista Espanola de Nutricion Humana y Dietetica","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.4,"publicationDate":"2021-08-17","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"67027749","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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