Pub Date : 2020-12-22DOI: 10.35547/IM.2020.42.64.006
Евгений Александрович Рыбалко, Наталья Валентиновна Баранова, Виктория Юрьевна Борисова
Целью исследования является изучение закономерностей пространственного варьирования гидротермического коэффициента за вегетационный период в условиях Крымского полуострова. Исследования проводились на базе сектора агроэкологии, материалами послужили электронная модель рельефа SRTM-3 территории Крымского полуострова и многолетние данные наблюдений метеостанций. Для оценки условий увлажнения зон выращивания винограда использован гидротермический коэффициент Г.Т.Селянинова (ГТК). Для анализа закономерностей пространственного распределения ГТК использован подход раздельного анализа закономерностей варьирования двух слагающих данный коэффициент факторов - суммы активных температур выше 10 °С и суммы осадков за период со среднесуточной температурой выше 10 °С. Разработанные ранее модели, описывающие распределение суммы активных температур, изучены в большей степени, по сравнению с моделями пространственного распределения количества осадков, по этой причине рассматривался только вопрос разработки последних. За основу работы была взята глобальная климатическая модель WorldClim version 2.0. Используя помесячные данные этой модели, были рассчитаны для каждой из анализируемых опорных точек величины сумм осадков за вегетационный период и произведено сравнение с фактическими величинами. В качестве альтернативы была построена также линейная многофакторная модель, включающая в качестве независимых переменных географическую широту и абсолютную высоту над уровнем моря. В результате проведенного геоинформационного моделирования на основании модели, показавшей наибольшую точность, построена цифровая крупномасштабная карта пространственного распределения величины ГТК на территории Крымского полуострова. The aim of research is to study regularities of spatial variation of the hydrothermal coefficient during the growing season in the conditions of the Crimean Peninsula. The studies were carried out on the basis of Agroecology Sector. Digital elevation model SRTM-3 of the Crimean Peninsula territory and long-term observations of meteorological stations functioned as study materials. To assess the moisture conditions of grape cultivation zones the hydrothermal coefficient of G. T. Selyaninov (HTC) was used. To analyze the regularities of spatial distribution of HTC, we used the approach of separate analysis of variation laws of two composing factors - the sum of active temperatures above 10 ° C and the sum of precipitation for a period with an average daily temperature above 10 ° C. Previously developed models describing the distribution of the sum of active temperatures were studied to a greater extent in comparison with models of dimentional distribution of precipitation. For this reason only the issue of developing the latter was considered. The work was based on the global climate model WorldClim version 2.0. Using the monthly data of the model, for each of the analyzed control points, the amount of precipitation for the growing season was calculated and compared w
研究的目标是研究克里米亚半岛环境下生长时期水热系数的空间变化模式。研究是在农业生态学领域进行的，材料是克里米亚半岛SRTM-3地形的电子模型和多年的气象站观测数据。用于评估葡萄生长加湿区的条件，使用了g . t . selaninov水温系数(gtc)。分别适合分析模式ГТК利用空间分布分析模式两个数据项系数的变化因素——金额活性温度高于10°和降水量的期间,日平均温度高于10°。以前设计的描述温度和分布的模型比之前描述的降雨量空间分布模型更受研究，因此只考虑了最后一个问题。它基于全球气候模型WorldClim version 2.0。利用这种模式的月度数据，计算了每一个可分析的降雨量点，并将其与实际降雨量进行比较。另一种选择是建立一个线性多相模型，其中包括地理纬度和绝对海拔作为独立变量。由于基于最精准模型进行的地理信息模拟，在克里米亚半岛建立了一个大规模的数字gtc空间分布地图。《研究》是一部关于海特罗瑟玛·科菲奇在犯罪半岛上形成的系列电影。工作室位于Agroecology Sector的基础上。数字十进制模型SRTM-3是犯罪的Peninsula territory和长时间观察模型。(HTC)是美国联邦调查局(HTC)。To analyze the regularities of spatial distribution of HTC we used the也是法律方法of separate analysis of variation of two composing豁免权- active temperatures above the sum of 10°C and the sum of precipitation for a时段with an平均每日温度above 10°C . Previously developed describing模特the distribution of the sum of active temperatures were studied To a greater extent in comparison with models of dimentional distribution of precipitation)。在这段时间里，只有拉特的发现是一致的。WorldClim version 2.0是全球危机模型的基础。《模拟月度数据》，《模拟月度数据》，《模拟月度数据》，《模拟月度数据》，《模拟月度数据》。also是唯一的，linear多边形分析，independent variables include和altitude是唯一的建筑。作为geographic信息模拟器的模型，在高难度动作的基础上，数字大斜视地图是一个建筑。
{"title":"Spatial variation regularities of hydrothermal coefficient of Selyaninov in the Crimean Peninsula conditions","authors":"Евгений Александрович Рыбалко, Наталья Валентиновна Баранова, Виктория Юрьевна Борисова","doi":"10.35547/IM.2020.42.64.006","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/IM.2020.42.64.006","url":null,"abstract":"Целью исследования является изучение закономерностей пространственного варьирования гидротермического коэффициента за вегетационный период в условиях Крымского полуострова. Исследования проводились на базе сектора агроэкологии, материалами послужили электронная модель рельефа SRTM-3 территории Крымского полуострова и многолетние данные наблюдений метеостанций. Для оценки условий увлажнения зон выращивания винограда использован гидротермический коэффициент Г.Т.Селянинова (ГТК). Для анализа закономерностей пространственного распределения ГТК использован подход раздельного анализа закономерностей варьирования двух слагающих данный коэффициент факторов - суммы активных температур выше 10 °С и суммы осадков за период со среднесуточной температурой выше 10 °С. Разработанные ранее модели, описывающие распределение суммы активных температур, изучены в большей степени, по сравнению с моделями пространственного распределения количества осадков, по этой причине рассматривался только вопрос разработки последних. За основу работы была взята глобальная климатическая модель WorldClim version 2.0. Используя помесячные данные этой модели, были рассчитаны для каждой из анализируемых опорных точек величины сумм осадков за вегетационный период и произведено сравнение с фактическими величинами. В качестве альтернативы была построена также линейная многофакторная модель, включающая в качестве независимых переменных географическую широту и абсолютную высоту над уровнем моря. В результате проведенного геоинформационного моделирования на основании модели, показавшей наибольшую точность, построена цифровая крупномасштабная карта пространственного распределения величины ГТК на территории Крымского полуострова.\u0000 The aim of research is to study regularities of spatial variation of the hydrothermal coefficient during the growing season in the conditions of the Crimean Peninsula. The studies were carried out on the basis of Agroecology Sector. Digital elevation model SRTM-3 of the Crimean Peninsula territory and long-term observations of meteorological stations functioned as study materials. To assess the moisture conditions of grape cultivation zones the hydrothermal coefficient of G. T. Selyaninov (HTC) was used. To analyze the regularities of spatial distribution of HTC, we used the approach of separate analysis of variation laws of two composing factors - the sum of active temperatures above 10 ° C and the sum of precipitation for a period with an average daily temperature above 10 ° C. Previously developed models describing the distribution of the sum of active temperatures were studied to a greater extent in comparison with models of dimentional distribution of precipitation. For this reason only the issue of developing the latter was considered. The work was based on the global climate model WorldClim version 2.0. Using the monthly data of the model, for each of the analyzed control points, the amount of precipitation for the growing season was calculated and compared w","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"28 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"82281928","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-12-22DOI: 10.35547/IM.2020.31.10.013
Ольга Алексеевна Чурсина
Альтернативой дефицитным интродуцированным сортам винограда могут явиться аборигенные сорта вида Vitis vinifera L., а также современные сложные межвидовые сорта винограда с групповой устойчивостью к неблагоприятным биотическим и абиотическим факторам, которые позволят создать устойчивую сырьевую базу для коньячного производства. Аромат-образующий комплекс сортов винограда для коньячного производства определяется разнообразными классами химических соединений, которые играют важную роль в формировании качества коньяка. В статье представлены результаты исследования сортовых особенностей винограда и их влияние на формирование комплекса ароматобразующих веществ виноматериалов и молодых коньячных дистиллятов. Оценка сортов по ряду биохимических, физико-химических и технологических показателей позволила выявить отличительные признаки исследуемых групп винограда различного происхождения. Установлены диапазоны варьирования показателей в зависимости от степени зрелости винограда, климатических условий года и зоны произрастания винограда. Характерными свойствами интродуцированных европейских сортов явились высокая оксидазная активность и способность фенольных веществ сусла к окислению; сортов межвидовой селекции - низкая способность винограда к отдаче фенольных веществ и их содержание в сусле при повышенной оксидазной активности. Отличительными признаками аборигенного сорта Шабаш явились низкая массовая концентрация титруемых кислот и оксидазная активность, но высокая способность винограда к отдаче фенольных веществ и их содержание в сусле. Установлено, что доля высших спиртов в составе летучих примесей виноматериалов и дистиллятов возрастала в следующем ряду: европейские сорта→аборигенный сорт→межвидовые сорта, а доля средних эфиров в этой последовательности, напротив, снижалась. Результаты исследований могут быть использованы для регулирования комплекса ароматобразующих веществ коньячных виноматериалов и дистиллятов уже на начальных этапах переработки винограда, с целью повышения их качества. An alternative to the scarce introduced grape varieties can be native varieties of the species Vitis vinifera L., as well as modern complex interspecific grape varieties with group resistance to unfavorable biotic and abiotic factors, which will create a stable base of raw materials for brandy production. The aroma-producing complex of grape varieties for brandy production is determined by various classes of chemical compounds playing an important role in the quality of finished product. The article presents the results of study of varietal characteristics and their influence on formation of a complex of aromatic substances of base wines and young brandy distillates. Evaluation of varieties for a number of biochemical, physicochemical and technological parameters made it possible to identify distinctive features of the studied groups of grapes of various origin. Ranges of parameter variation are established depending on the degree of grape maturity, climatic conditi
{"title":"The role of grape variety in the quality formation of brandy base wines and distillates","authors":"Ольга Алексеевна Чурсина","doi":"10.35547/IM.2020.31.10.013","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/IM.2020.31.10.013","url":null,"abstract":"Альтернативой дефицитным интродуцированным сортам винограда могут явиться аборигенные сорта вида Vitis vinifera L., а также современные сложные межвидовые сорта винограда с групповой устойчивостью к неблагоприятным биотическим и абиотическим факторам, которые позволят создать устойчивую сырьевую базу для коньячного производства. Аромат-образующий комплекс сортов винограда для коньячного производства определяется разнообразными классами химических соединений, которые играют важную роль в формировании качества коньяка. В статье представлены результаты исследования сортовых особенностей винограда и их влияние на формирование комплекса ароматобразующих веществ виноматериалов и молодых коньячных дистиллятов. Оценка сортов по ряду биохимических, физико-химических и технологических показателей позволила выявить отличительные признаки исследуемых групп винограда различного происхождения. Установлены диапазоны варьирования показателей в зависимости от степени зрелости винограда, климатических условий года и зоны произрастания винограда. Характерными свойствами интродуцированных европейских сортов явились высокая оксидазная активность и способность фенольных веществ сусла к окислению; сортов межвидовой селекции - низкая способность винограда к отдаче фенольных веществ и их содержание в сусле при повышенной оксидазной активности. Отличительными признаками аборигенного сорта Шабаш явились низкая массовая концентрация титруемых кислот и оксидазная активность, но высокая способность винограда к отдаче фенольных веществ и их содержание в сусле. Установлено, что доля высших спиртов в составе летучих примесей виноматериалов и дистиллятов возрастала в следующем ряду: европейские сорта→аборигенный сорт→межвидовые сорта, а доля средних эфиров в этой последовательности, напротив, снижалась. Результаты исследований могут быть использованы для регулирования комплекса ароматобразующих веществ коньячных виноматериалов и дистиллятов уже на начальных этапах переработки винограда, с целью повышения их качества.\u0000 An alternative to the scarce introduced grape varieties can be native varieties of the species Vitis vinifera L., as well as modern complex interspecific grape varieties with group resistance to unfavorable biotic and abiotic factors, which will create a stable base of raw materials for brandy production. The aroma-producing complex of grape varieties for brandy production is determined by various classes of chemical compounds playing an important role in the quality of finished product. The article presents the results of study of varietal characteristics and their influence on formation of a complex of aromatic substances of base wines and young brandy distillates. Evaluation of varieties for a number of biochemical, physicochemical and technological parameters made it possible to identify distinctive features of the studied groups of grapes of various origin. Ranges of parameter variation are established depending on the degree of grape maturity, climatic conditi","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"16 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-12-22","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"87664102","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-09-21DOI: 10.35547/im.2020.22.3.018
Нонна Владимировна Гниломедова, София Николаевна Червяк, Антонина Валерьевна Весютова, Ольга Алексеевна Чурсина
Формирование кристаллов виннокислых солей является одной из причин появления осадка в винах. Для предотвращения выпадения кристаллов в готовой продукции применяются различные физические методы: обработка холодом, электродиализ, ионный обмен. Охлаждение и выдержка вина при температуре, близкой к точке замерзания, приводит к пропорциональному удалению ионов калия и винной кислоты. Эффективность процесса многократно повышается при внесении затравочных кристаллов битартрата калия. Обработка холодом не оказывает отрицательного влияния на органолептические свойства вин. Метод отличается высокой энергоемкостью, а повышение растворимости кислорода в охлажденном вине в дальнейшем может привести к интенсификации окислительных реакций. Принцип действия ионообменных смол заключается в обмене ионов металлов, содержащихся в вине, на эквивалентное количество функциональных групп ионита, что приводит к снижению рН вина. Положительным моментом ионообмена является его низкая себестоимость, однако значительное изменение состава вина может приводить к ухудшению качества продукта, что частично компенсируется купажированием обработанной и необработанной партий вина. Электродиализ - процесс миграции ионов через мембраны под действием электрического тока - приводит к снижению в вине содержания катионов и анионов, в том числе фенольных веществ. Данный способ эффективно предотвращает выпадение битартрата калия в готовой продукции, однако отличается высокой себестоимостью. Применение ионообмена и электродиализа, в отличие от обработки холодом, позволяет эффективно снижать концентрацию кальция, что требует дальнейшего изучения кристаллической стабильности готовой продукции. The formation of crystals of tartaric acid salts is one of the reasons of the addle appearance in wines. Various physical methods are used to prevent the precipitation of crystals in the finished product: cold treatment, electrodialysis, ion exchange. Cooling and aging the wine at a temperature close to the freezing point leads to a proportional removal of potassium and tartaric acid ions. The efficiency of the process is greatly increased with introducing potassium bitartrate seed crystals. Cold processing does not negatively affect the organoleptic properties of wines. The method is characterized by high energy consumption, and an increase in the solubility of oxygen in chilled wine in the future can lead to an intensification of oxidative reactions. Mode of action of ion exchange resins is the exchange of metallic ions contained in wine for an equivalent amount of functional groups of ion exchange resin, which leads to a decrease in the pH of wine. The positive aspect of ion exchange is its low cost, however, a substantial modification in the composition of wine can lead to the quality disruption of the product, which is partially balanced by blending the processed and unprocessed wine batches. Electrodialysis is the process of ion migration through membranes under the influence of electric current,
{"title":"Physical methods for wine stabilization against crystalline haze","authors":"Нонна Владимировна Гниломедова, София Николаевна Червяк, Антонина Валерьевна Весютова, Ольга Алексеевна Чурсина","doi":"10.35547/im.2020.22.3.018","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/im.2020.22.3.018","url":null,"abstract":"Формирование кристаллов виннокислых солей является одной из причин появления осадка в винах. Для предотвращения выпадения кристаллов в готовой продукции применяются различные физические методы: обработка холодом, электродиализ, ионный обмен. Охлаждение и выдержка вина при температуре, близкой к точке замерзания, приводит к пропорциональному удалению ионов калия и винной кислоты. Эффективность процесса многократно повышается при внесении затравочных кристаллов битартрата калия. Обработка холодом не оказывает отрицательного влияния на органолептические свойства вин. Метод отличается высокой энергоемкостью, а повышение растворимости кислорода в охлажденном вине в дальнейшем может привести к интенсификации окислительных реакций. Принцип действия ионообменных смол заключается в обмене ионов металлов, содержащихся в вине, на эквивалентное количество функциональных групп ионита, что приводит к снижению рН вина. Положительным моментом ионообмена является его низкая себестоимость, однако значительное изменение состава вина может приводить к ухудшению качества продукта, что частично компенсируется купажированием обработанной и необработанной партий вина. Электродиализ - процесс миграции ионов через мембраны под действием электрического тока - приводит к снижению в вине содержания катионов и анионов, в том числе фенольных веществ. Данный способ эффективно предотвращает выпадение битартрата калия в готовой продукции, однако отличается высокой себестоимостью. Применение ионообмена и электродиализа, в отличие от обработки холодом, позволяет эффективно снижать концентрацию кальция, что требует дальнейшего изучения кристаллической стабильности готовой продукции.\u0000 The formation of crystals of tartaric acid salts is one of the reasons of the addle appearance in wines. Various physical methods are used to prevent the precipitation of crystals in the finished product: cold treatment, electrodialysis, ion exchange. Cooling and aging the wine at a temperature close to the freezing point leads to a proportional removal of potassium and tartaric acid ions. The efficiency of the process is greatly increased with introducing potassium bitartrate seed crystals. Cold processing does not negatively affect the organoleptic properties of wines. The method is characterized by high energy consumption, and an increase in the solubility of oxygen in chilled wine in the future can lead to an intensification of oxidative reactions. Mode of action of ion exchange resins is the exchange of metallic ions contained in wine for an equivalent amount of functional groups of ion exchange resin, which leads to a decrease in the pH of wine. The positive aspect of ion exchange is its low cost, however, a substantial modification in the composition of wine can lead to the quality disruption of the product, which is partially balanced by blending the processed and unprocessed wine batches. Electrodialysis is the process of ion migration through membranes under the influence of electric current, ","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"7 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-09-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"78724463","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-09-21DOI: 10.35547/im.2020.22.3.002
Виктор Павлович Клименко, Наталия Леонидовна Студенникова, Зинаида Викторовна Котоловець, Алла Анатольевна Полулях
Целью работы является установление отличий выделенных биотипов сорта Саперави по основным ампелографическим признакам, а также обсуждение использования термина «биотип» в виноградарстве и возможности практического применения биотипов винограда. В результате исследования насаждений сорта Саперави выделено 4 биотипа, включая контрольный биотип. Биотип I: гроздь ветвистая, коническая, рыхлая, средней величины, длина грозди 13-15 см, масса грозди 180-220 г, ягода мелкая и округлая. Биотип II: гроздь ветвистая, коническая, рыхлая, длина грозди 16-18 см, масса грозди 270-320 г, ягода средней величины и продолговатая. Биотип III: гроздь ветвистая, ширококоническая, большая, длина грозди 19-21 см, масса грозди 500-600 г, ягода крупная и овальная. Биотип IV (контроль): гроздь ветвистая, коническая, рыхлая, длина грозди 17-19 см, масса грозди 330-450 г, ягода средней величины и овальной формы. Среди изученных биотипов наиболее перспективным является биотип III по признакам величины, плотности и массы грозди, размера ягоды и выхода сусла. «Биотип» - это термин, употребляемый для альтернативного обозначения клона, группы клонов или сорта винограда, используемого в определенном регионе. Концепция биотипа находит свое применение в экспериментальных исследованиях и в клоновом отборе при необходимости подчеркнуть уровень изменчивости более высокой, чем у сорта или клона. Полученные результаты могут использоваться при возделывании сорта Саперави в виноградарских хозяйствах, а также в виноделии. Determination of the differences between the selected biotypes of ‘Saperavi’ variety according to the main ampelographic traits, as well as discussing the use of the term “biotype” in viticulture and the possibility of practical application of grape biotypes are the aims of the work. As a result of the study of ‘Saperavi’ variety vineyards, 4 biotypes were identified, including the control one. Biotype I: the bunch is branched, conical, loose, of a medium size, the bunch length is 13-15 cm, the bunch weight is 180-220 g, the berry is small and round. Biotype II: the bunch is branched, conical and loose, the bunch length is 16-18 cm, the bunch weight is 270-320 g; the berry is medium-sized and oblong. Biotype III: the bunch is branched, broad-conical and large, the bunch length is 19-21 cm, the bunch weight is 500-600 g; the berry is large and oval. Biotype IV (control): the bunch is branched, conical, loose, the bunch length is 17-19 cm, the bunch weight is 330-450 g; the berry is of medium size and oval. Biotype III was the most promising one among the studied biotypes according to the size, density and bunch weight, the berry size and the yield of must. “Biotype” is a term used to alternatively denote a clone, group of clones or grape variety used in a certain region. The concept of a biotype finds its application in experimental studies and in clone selection, if necessary to emphasize the level of variability higher than that of a variety or clone. The results obtaine
这项工作的目的是根据基本的安培特征确定特定类型的生物类型，并讨论在葡萄中使用“生物类型”一词以及实际应用葡萄类型的可能性。在对sapervi植物的研究中发现了4种生物类型，包括控制型。生物类型I:树枝、锥形、松软、中等大小、长13-15厘米、重180-220克、小而圆的浆果。生物类型II:树枝、锥形、松软、长16-18厘米、重270-320克、中等大小和长方形浆果。生物类型3:一串树枝，宽角，大，长，19-21厘米，质量500-600克，浆果又大又圆。生物类型IV(控制):一串树枝，圆锥形，松软，长17-19厘米，重330-450克，中等大小和椭圆形浆果。在被研究的生物类型中，最有希望的是第三种生物类型，因为它们的大小、密度和质量、浆果的大小和旱地的出口。“生物类型”是一个术语，用来指在特定地区使用的克隆、克隆群或葡萄品种。生物类型的概念在实验研究和克隆选择中得到应用，如果需要强调比品种或克隆更高的可变性水平。这些结果可以用于在葡萄园和葡萄园中种植爆炸物。《Saperavi》是一部不同于《Saperavi》的小说，是一部不同于《生物文献》中的《生物文献》。这是Saperavi的一个分支，四个生物特征，控制一个。bioched I: bunch是品牌，conical, loose，介质是13-15 cm, bunch length是180-220克，berry是小号和round。Biotype II: bunch是品牌，conical和loose, bunch length是16-18 cm, bunch weight是270-320 g;浆果是中音和中音。bioched III: bunch是品牌，broad-conical和big, bunch length是19-21 cm, bunch weight是500-600克;浆果又大又圆。Biotype IV(控制):bunch是模糊的，conical, loose, bunch length是17-19 cm, bunch weight是330-450 g;贝里是中间的妹妹和奥瓦尔。《生物类型3》是最受欢迎的《生物类型3》，也是最受欢迎的《生物类型3》。“Biotype”是clone的一个term, clones集团或certain地区的grape多样性。在实验工作室和clone选择的协奏曲中，如果不是为了实现多样性之旅，而是为了达到多样性之旅。在vineyards的《Saperavi》中，被剥夺了权利，就像在winemaking中一样。
{"title":"Ampelographic features of biotypes of ‘Saperavi’ grape variety","authors":"Виктор Павлович Клименко, Наталия Леонидовна Студенникова, Зинаида Викторовна Котоловець, Алла Анатольевна Полулях","doi":"10.35547/im.2020.22.3.002","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/im.2020.22.3.002","url":null,"abstract":"Целью работы является установление отличий выделенных биотипов сорта Саперави по основным ампелографическим признакам, а также обсуждение использования термина «биотип» в виноградарстве и возможности практического применения биотипов винограда. В результате исследования насаждений сорта Саперави выделено 4 биотипа, включая контрольный биотип. Биотип I: гроздь ветвистая, коническая, рыхлая, средней величины, длина грозди 13-15 см, масса грозди 180-220 г, ягода мелкая и округлая. Биотип II: гроздь ветвистая, коническая, рыхлая, длина грозди 16-18 см, масса грозди 270-320 г, ягода средней величины и продолговатая. Биотип III: гроздь ветвистая, ширококоническая, большая, длина грозди 19-21 см, масса грозди 500-600 г, ягода крупная и овальная. Биотип IV (контроль): гроздь ветвистая, коническая, рыхлая, длина грозди 17-19 см, масса грозди 330-450 г, ягода средней величины и овальной формы. Среди изученных биотипов наиболее перспективным является биотип III по признакам величины, плотности и массы грозди, размера ягоды и выхода сусла. «Биотип» - это термин, употребляемый для альтернативного обозначения клона, группы клонов или сорта винограда, используемого в определенном регионе. Концепция биотипа находит свое применение в экспериментальных исследованиях и в клоновом отборе при необходимости подчеркнуть уровень изменчивости более высокой, чем у сорта или клона. Полученные результаты могут использоваться при возделывании сорта Саперави в виноградарских хозяйствах, а также в виноделии.\u0000 Determination of the differences between the selected biotypes of ‘Saperavi’ variety according to the main ampelographic traits, as well as discussing the use of the term “biotype” in viticulture and the possibility of practical application of grape biotypes are the aims of the work. As a result of the study of ‘Saperavi’ variety vineyards, 4 biotypes were identified, including the control one. Biotype I: the bunch is branched, conical, loose, of a medium size, the bunch length is 13-15 cm, the bunch weight is 180-220 g, the berry is small and round. Biotype II: the bunch is branched, conical and loose, the bunch length is 16-18 cm, the bunch weight is 270-320 g; the berry is medium-sized and oblong. Biotype III: the bunch is branched, broad-conical and large, the bunch length is 19-21 cm, the bunch weight is 500-600 g; the berry is large and oval. Biotype IV (control): the bunch is branched, conical, loose, the bunch length is 17-19 cm, the bunch weight is 330-450 g; the berry is of medium size and oval. Biotype III was the most promising one among the studied biotypes according to the size, density and bunch weight, the berry size and the yield of must. “Biotype” is a term used to alternatively denote a clone, group of clones or grape variety used in a certain region. The concept of a biotype finds its application in experimental studies and in clone selection, if necessary to emphasize the level of variability higher than that of a variety or clone. The results obtaine","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"1 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-09-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"75577376","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-09-21DOI: 10.35547/im.2020.22.3.015
Владимир Арамович Маркосов, Наталья Михайловна Агеева, Олег Васильевич Ничвидюк, Армен Юрьевич Даниелян, Виктор Викторович Тургенев, Виктория Григорьевна Гержикова
Исследован технологический запас фенольных веществ винограда сорта Пино нуар в зависимости от погодных условий вегетационного периода 2017-2019 годов в сравнении с сортом Каберне-Совиньон. Показано, что кроме массовой концентрации сахаров и титруемых кислот установление технологического запаса фенольных соединений должно быть важнейшим критерием для определения срока сбора красных сортов винограда. Установлено существенное влияние погодных условий (температура и количество осадков) на технологический запас фенольных соединений, в том числе красящих веществ. Представлены экспериментальные данные о существенном изменении количества красящих веществ в обоих сортах винограда в зависимости от метеорологических факторов в период вегетации. Показано различие в динамике созревания и накопления фенольных соединений сортами Пино нуар и Каберне-Совиньон. Установлены особенности изменения концентрации суммы фенольных соединений и красящих веществ в виноматериалах в процессе их хранения в зависимости от сорта винограда и их исходных концентраций: большая сохранность фенольных соединений выявлена в виноматериалах Пино нуар, особенно произведенных в 2019 г. Неодинаковые сроки созревания винограда и накопления технологического запаса красящих веществ в сезон виноделия урожаев 2017-2019 гг. зависят, по нашему мнению, не только от суммы активных температур и осадков вегетационного периода, но и от напряжения температуры во время интенсивного созревания винограда (июля, августа месяца 2019 г.). The technological stock of phenolic substances of ‘Pinot Noir’ grapes in comparison with ‘Cabernet-Sauvignon’ variety was investigated depending on the weather conditions of the growing season of 2017-2019. It is shown that in addition to the mass concentration of sugars and titratable acids, the establishment of a technological reserve of phenolic compounds should be the most important criterion for determining the timing of red grapes harvest. A significant impact of weather conditions (temperature and precipitation) on the technological supply of phenolic compounds, including coloring agents, is established. Experimental data on a considerable change in the quantity of coloring agents in both grape varieties depending on meteorological factors during the growing season are presented. The difference in the dynamics of ripening and accumulation of phenolic compounds by ‘Pinot Noir’ and ‘Cabernet-Sauvignon’ varieties is shown. There is a feature to change the concentration of the quantity of phenolic compounds and coloring agents in base wines in the process of storage depending on grape variety and their initial concentrations: great preservation of phenolic compounds is revealed in ‘Pinot Noir’ base wine, especially those produced in 2019. Different timing of grape ripening and accumulation of technological reserve of coloring agents during the season of 2017-2019 winemaking harvest depends, in our opinion, not only from the total amount of active temperatures and precipi
= =历史= =研究了黑皮诺葡萄的技术含量，这取决于2017-2019年生长季节的天气状况。除了大量的糖和硫酸，建立表现型化合物的技术储备应该是确定红葡萄采摘时间的关键标准。天气条件(温度和降水量)对包括染料在内的苯酚化合物的技术储存产生了重大影响。这两种葡萄品种的染料数量都发生了重大变化，这取决于生长期间的气象因素。黑比诺和赤霞珠的不同品种显示了成熟和积累的动态。酿酒材料中酚化合物和染料浓度的变化，根据葡萄的种类和浓度的变化而定:大保守酚类化合物显示виноматериал黑皮诺葡萄的成熟作品,尤其是2019年计算所任期和丰收季酿酒师的技术储备染料积累2017 - 2019年间情况,我们认为,不仅生长季节温度和降水活动的金额,而且取决于温度应力强度青春期期间葡萄(2019年)七月,八月月。在2017-2019年的《生长季节》中，皮诺斯·苏布斯坦斯的技术流程是对天气模式的一次尝试。这是一种令人震惊的行为，是对糖和酸剂的依赖，是芬olic compounds最具技术意义的应用程序。这是一种基于天气模式的模式，在芬奥利克指挥官的技术上是一种模式。在金属模具厂开发生长季节是很特别的，但在金属模具中，颜色变化是不同的。《激流与激流》和《卡伯瑞特-萨维格农》中的《激流与激流》中的差异是一种表演。有一种感觉是，在经历了一场不同寻常的变化后，在经历了一场不同寻常的变化之后，在经历了一场不同寻常的变化之后。Different进气of grape ripening and accumulation of经验reserve of coloring代理during the season of 2017 - 2019 winemaking harvest depends in our opinion, not only from the total才能of active temperatures and precipitation of the growing season, but also from the boutique of《仅仅ripening during the温度(August of 2019 of grapes(7)。
{"title":"Changes in the concentration of phenolic compounds of ‘Pinot Noir’ grapes and base wines prepared from it","authors":"Владимир Арамович Маркосов, Наталья Михайловна Агеева, Олег Васильевич Ничвидюк, Армен Юрьевич Даниелян, Виктор Викторович Тургенев, Виктория Григорьевна Гержикова","doi":"10.35547/im.2020.22.3.015","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/im.2020.22.3.015","url":null,"abstract":"Исследован технологический запас фенольных веществ винограда сорта Пино нуар в зависимости от погодных условий вегетационного периода 2017-2019 годов в сравнении с сортом Каберне-Совиньон. Показано, что кроме массовой концентрации сахаров и титруемых кислот установление технологического запаса фенольных соединений должно быть важнейшим критерием для определения срока сбора красных сортов винограда. Установлено существенное влияние погодных условий (температура и количество осадков) на технологический запас фенольных соединений, в том числе красящих веществ. Представлены экспериментальные данные о существенном изменении количества красящих веществ в обоих сортах винограда в зависимости от метеорологических факторов в период вегетации. Показано различие в динамике созревания и накопления фенольных соединений сортами Пино нуар и Каберне-Совиньон. Установлены особенности изменения концентрации суммы фенольных соединений и красящих веществ в виноматериалах в процессе их хранения в зависимости от сорта винограда и их исходных концентраций: большая сохранность фенольных соединений выявлена в виноматериалах Пино нуар, особенно произведенных в 2019 г. Неодинаковые сроки созревания винограда и накопления технологического запаса красящих веществ в сезон виноделия урожаев 2017-2019 гг. зависят, по нашему мнению, не только от суммы активных температур и осадков вегетационного периода, но и от напряжения температуры во время интенсивного созревания винограда (июля, августа месяца 2019 г.).\u0000 The technological stock of phenolic substances of ‘Pinot Noir’ grapes in comparison with ‘Cabernet-Sauvignon’ variety was investigated depending on the weather conditions of the growing season of 2017-2019. It is shown that in addition to the mass concentration of sugars and titratable acids, the establishment of a technological reserve of phenolic compounds should be the most important criterion for determining the timing of red grapes harvest. A significant impact of weather conditions (temperature and precipitation) on the technological supply of phenolic compounds, including coloring agents, is established. Experimental data on a considerable change in the quantity of coloring agents in both grape varieties depending on meteorological factors during the growing season are presented. The difference in the dynamics of ripening and accumulation of phenolic compounds by ‘Pinot Noir’ and ‘Cabernet-Sauvignon’ varieties is shown. There is a feature to change the concentration of the quantity of phenolic compounds and coloring agents in base wines in the process of storage depending on grape variety and their initial concentrations: great preservation of phenolic compounds is revealed in ‘Pinot Noir’ base wine, especially those produced in 2019. Different timing of grape ripening and accumulation of technological reserve of coloring agents during the season of 2017-2019 winemaking harvest depends, in our opinion, not only from the total amount of active temperatures and precipi","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"25 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-09-21","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"89075772","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-06-18DOI: 10.35547/im.2020.77.69.011
Наталья Васильевна Алейникова, Павел Александрович Диденко, Владимир Николаевич Шапоренко, Владимир Владимирович Андреев, Светлана Валентиновна Левченко
В статье приводятся результаты исследований 2018-2019 гг., проведенных в почвенно-климатических условиях Юго-западной зоны виноградарства Крыма, по оценке влияния отечественных микроудобрений на рост, хозяйственные и увологические показатели столового винограда сорта Мускат янтарный. Экспериментально доказано, что использование изучаемых систем минерального питания микроудобрениями Органомикс и Форрис при внекорневых обработках виноградной лозы позволило существенно увеличить урожайность в среднем на 9,4 % (1,7 т/га), массу грозди - на 9,5 % (13,1 г), объем прироста куста - на 8,3 % (261,9 см3), снизить «горошение ягод» в грозди на 8,6 % в сравнении с контролем. The article presents the results of studies of 2018-2019, conducted in the soil and climatic conditions of the South-Western zone of viticulture of Crimea, on the assessment of the influence of domestic micro-fertilizers on the growth, economic and uvological indicators of table grape variety ‘Muscat Yantarnyi’. It was experimentally proven that the use of the studied mineral nutrition systems with Organomix and Forris micro-fertilizers for foliar treatments of the vine allowed to increase significantly the yield by an average of 9.4% (1.7 t / ha), the weight of the bunch - by 9.5% (13.1 g), the volume of bush growth - by 8.3% (261.9 cm), to reduce the millerandage of the bunch by 8.6% in comparison with the control.
这篇文章引用了在克里米亚西南部葡萄地区的土壤气候条件下进行的研究，评估了国内微量肥料对生长的影响，以及琥珀色葡萄的经济和可变程度。实验研究证明使用系统矿质营养微量Органомикс和根外加工Форрис葡萄藤平均产量大大增加了9.4%(1.7吨/公顷),葡萄质量9.5%(13.1%)、体积增长8.3%的灌木丛(261.9 cm3),减少“горошен浆果”葡萄相比8.6%的控制。《2018-2019》是由南西区的《犯罪现场》、《经济与环境变化》和《Muscat Yantarnyi》中的《心理医生》改编的。It was experimentally proven that the use of the studied一家nutrition systems with Organomix and Forris micro - fertilizers for foliar treatments of the vine allowed to increase the yield by an麦金significantly of 94 (1.7 t / ha), the砝码of the bunch - by 9.5% (13.1 g)、《the volume of布什增长by 8.3% (261.9 cm), to reduce the millerandage of the bunch by 8.6% in comparison with the control。
{"title":"Increasing the yield and quality of ‘Muscat Yantarnyi’ grape variety when using domestic micro-fertilizers in Crimea","authors":"Наталья Васильевна Алейникова, Павел Александрович Диденко, Владимир Николаевич Шапоренко, Владимир Владимирович Андреев, Светлана Валентиновна Левченко","doi":"10.35547/im.2020.77.69.011","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/im.2020.77.69.011","url":null,"abstract":"В статье приводятся результаты исследований 2018-2019 гг., проведенных в почвенно-климатических условиях Юго-западной зоны виноградарства Крыма, по оценке влияния отечественных микроудобрений на рост, хозяйственные и увологические показатели столового винограда сорта Мускат янтарный. Экспериментально доказано, что использование изучаемых систем минерального питания микроудобрениями Органомикс и Форрис при внекорневых обработках виноградной лозы позволило существенно увеличить урожайность в среднем на 9,4 % (1,7 т/га), массу грозди - на 9,5 % (13,1 г), объем прироста куста - на 8,3 % (261,9 см3), снизить «горошение ягод» в грозди на 8,6 % в сравнении с контролем.\u0000 The article presents the results of studies of 2018-2019, conducted in the soil and climatic conditions of the South-Western zone of viticulture of Crimea, on the assessment of the influence of domestic micro-fertilizers on the growth, economic and uvological indicators of table grape variety ‘Muscat Yantarnyi’. It was experimentally proven that the use of the studied mineral nutrition systems with Organomix and Forris micro-fertilizers for foliar treatments of the vine allowed to increase significantly the yield by an average of 9.4% (1.7 t / ha), the weight of the bunch - by 9.5% (13.1 g), the volume of bush growth - by 8.3% (261.9 cm), to reduce the millerandage of the bunch by 8.6% in comparison with the control.","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"7 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-06-18","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"89392472","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-06-18DOI: 10.35547/im.2020.29.71.007
Евгений Александрович Рыбалко, Наталья Валентиновна Баранова, Виктория Юрьевна Борисова, Валерий Семенович Петров
В статье приведен анализ метеорологической информации по средней температуре воздуха за вегетационный период на территории Крымского полуострова. Рассчитано среднее многолетнее значение в точках расположения метеостанций с длинным рядом метеонаблюдений на территории Крымского полуострова. При расчетах использовали многолетние данные за 30 лет по 17 метеостанциям Крымского полуострова. Для моделирования пространственного распределения величины средней температуры воздуха на первом этапе также была выбрана глобальная климатическая модель WorldClim 2.0. На её основе рассчитаны величины исследуемого показателя для опорных точек. Произведена корректировка данных модели WorldClim 2.0 путём прибавления к результатам расчёта поправки 0,99, что несколько повысило точность моделирования. Составлена также линейная многофакторная модель, учитывающая географическую широту местности и абсолютную высоту над уровнем моря. Установлено, что в зависимости от географического положения метеостанции значения средних многолетних температур воздуха составляют от 17,9 °С (Белогорск) до 20,0 °С (Феодосия, Ялта). Проанализированы при помощи технологий геоинформационного моделирования закономерности пространственного варьирования величины средней температуры. В результате проведенного анализа были получены модели, описывающие данные закономерности. С помощью полученных моделей, разработана цифровая крупномасштабная картографическая модель пространственного распределения величины средней температуры воздуха, на основе которой на территории Крымского полуострова выделено 4 зоны. Разработанная модель, в сочетании с современными геоинформационными технологиями дает возможность автоматизировать анализ степени пригодности территории для возделывания винограда. The article provides the analysis of meteorological information of the mean air temperature for the growing season on the territory of the Crimean Peninsula. The long-term mean value in the points of weather station locations with a long series of weather observations on the territory of the Crimean Peninsula was calculated. For calculations we used the long-term data for 30 years on 17 weather stations of the Crimean Peninsula. To simulate the spatial distribution of the mean air temperature value at the first stage, the WorldClim 2.0 global climate model was also selected. The values of the studied parameter for reference points were calculated on its basis. The data of the WorldClim 2.0 model was adjusted by adding an error correction of 0.99 to the results of calculation, which slightly increased the modeling accuracy. A linear multivariate model was also compiled, taking into account the geographical latitude of the terrain and the absolute height above sea level. It was established that, depending on the geographical location of the weather station, the values of long-term mean air temperatures range from 17.9 ° C (Belogorsk) to 20.0 ° C (Feodosia, Yalta). The patterns of spatial variation of the mean temperature wer
这篇文章分析了克里米亚半岛植物人时期平均气温的气象数据。计算的是，在克里米亚半岛附近的气象站的位置上，年平均值是多少。计算使用了30年来克里米亚半岛17个气象站的多年数据。全球气候模型WorldClim 2.0也被选为第一阶段空气中温度的空间分布模型。它计算了参考点的测量值。通过添加0.99修正的结果，对WorldClim 2.0的数据进行了修正，从而提高了模型的精度。还有一个线性多因素模型，考虑到地形的地理纬度和海拔高度。确定值取决于地理位置气象站多年平均气温17.9°(贝洛戈尔斯克)至20.0%(狄奥多西,雅尔塔°)。通过地理信息模拟技术分析平均温度变化的空间模式。通过分析，我们得到了描述模式数据的模型。在收到的模型的帮助下，开发了一种大规模的数字地图模型，用来测量平均气温的空间分布，并在克里米亚半岛建立了四个区域。经过开发的模型，再加上现代的地理信息技术，可以自动分析葡萄的适应性。《我的传奇》是一部关于我的《我的空气》的小说，讲述了我的故事。在天气预报站的长term mean值与犯罪Peninsula的长系列的天气观测是calcalated。在犯罪的17年里，17年的漫长数据被称为“我们”。《我的灵魂伴侣》第一个阶段的灵魂分裂，《世界标准2.0》是一种自我选择。在its basis上，帕拉米特工作室的价值。《世界2.0模型》的数据是对0.99对卡尔的依赖，这是对模拟器的依赖。多瓦里亚模式是also compiled，在陆地和深海的地理位置上。It was established that depending on the location of the weather station, the geographical价值”of long - term mean air temperatures range from 17.9°C (Belogorsk) to 20.0°C (Yalta Feodosia)。《我的天际线》的《我的天际线》的《我的天际线》。模特们正在寻找他们的父亲。《模拟人生》，《数字更大的图画》，是《我的空气周期》的开创性模型。在犯罪现场的四个区域是allocated。这是一种开创性的模型，与现代地理技术结合，使它能够自动完成对优雅环境的分析。
{"title":"Study of laws of spatial variation of the mean air temperature for the growing season on the territory of the Crimean Peninsula","authors":"Евгений Александрович Рыбалко, Наталья Валентиновна Баранова, Виктория Юрьевна Борисова, Валерий Семенович Петров","doi":"10.35547/im.2020.29.71.007","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/im.2020.29.71.007","url":null,"abstract":"В статье приведен анализ метеорологической информации по средней температуре воздуха за вегетационный период на территории Крымского полуострова. Рассчитано среднее многолетнее значение в точках расположения метеостанций с длинным рядом метеонаблюдений на территории Крымского полуострова. При расчетах использовали многолетние данные за 30 лет по 17 метеостанциям Крымского полуострова. Для моделирования пространственного распределения величины средней температуры воздуха на первом этапе также была выбрана глобальная климатическая модель WorldClim 2.0. На её основе рассчитаны величины исследуемого показателя для опорных точек. Произведена корректировка данных модели WorldClim 2.0 путём прибавления к результатам расчёта поправки 0,99, что несколько повысило точность моделирования. Составлена также линейная многофакторная модель, учитывающая географическую широту местности и абсолютную высоту над уровнем моря. Установлено, что в зависимости от географического положения метеостанции значения средних многолетних температур воздуха составляют от 17,9 °С (Белогорск) до 20,0 °С (Феодосия, Ялта). Проанализированы при помощи технологий геоинформационного моделирования закономерности пространственного варьирования величины средней температуры. В результате проведенного анализа были получены модели, описывающие данные закономерности. С помощью полученных моделей, разработана цифровая крупномасштабная картографическая модель пространственного распределения величины средней температуры воздуха, на основе которой на территории Крымского полуострова выделено 4 зоны. Разработанная модель, в сочетании с современными геоинформационными технологиями дает возможность автоматизировать анализ степени пригодности территории для возделывания винограда.\u0000 The article provides the analysis of meteorological information of the mean air temperature for the growing season on the territory of the Crimean Peninsula. The long-term mean value in the points of weather station locations with a long series of weather observations on the territory of the Crimean Peninsula was calculated. For calculations we used the long-term data for 30 years on 17 weather stations of the Crimean Peninsula. To simulate the spatial distribution of the mean air temperature value at the first stage, the WorldClim 2.0 global climate model was also selected. The values of the studied parameter for reference points were calculated on its basis. The data of the WorldClim 2.0 model was adjusted by adding an error correction of 0.99 to the results of calculation, which slightly increased the modeling accuracy. A linear multivariate model was also compiled, taking into account the geographical latitude of the terrain and the absolute height above sea level. It was established that, depending on the geographical location of the weather station, the values of long-term mean air temperatures range from 17.9 ° C (Belogorsk) to 20.0 ° C (Feodosia, Yalta). The patterns of spatial variation of the mean temperature wer","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"52 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-06-18","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"82019825","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-06-18DOI: 10.35547/im.2020.52.11.001
Алла Анатольевна Полулях, Владимир Александрович Волынкин, Ирина Александровна Васылык
Крымский полуостров - регион с разнообразными почвенными и климатическими условиями, является родиной более 70 сортов винограда. Сортимент винограда Крыма формировался на протяжении длительного времени в определённых условиях и обладает рядом ценных свойств и признаков. В статье приводится описание основных ампелографических и хозяйственно-биологических характеристик перспективного местного крымского столово-технического сорта среднепозднего периода созревания Солнечная Долина 58. Сорт пригоден для культивирования в юго-восточной прибрежной зоне Крыма при схеме посадки кустов 1,5 х 3,0 м и нагрузке 60 глазков на куст при обрезке 6-8 глазков. Хорошо растет и плодоносит на щебенистых почвах. Перспективен для приготовления красных столовых и десертных вин, и для потребления в свежем виде на месте. Сорт встречается только в коллекциях. The Crimean Peninsula as a region with a diversity of soil and climatic conditions is a home to more than 70 grape varieties. The assortment of grapes has been formed over a long period of time under certain conditions and has a number of valuable properties and traits. The article describes main ampelographic and economic-biological characteristics of the promising local Crimean table and wine grape variety ‘Solnechnaya Dolina 58’. The variety is suitable for cultivation in the south-eastern coastal zone of Crimea with bushes planting scheme of 1.5 x 3.0 m and a load of 60 eyes per bush when pruning 6-8 eyes. It grows well and fructifies on rank soils. It has good prospects for making red table and dessert wines, as well as for fresh consumption. The variety is met in collections only.
克里米亚半岛是一个土壤和气候条件多样化的地区，有70多种葡萄品种。克里米亚葡萄的品种在一定条件下长期形成，具有许多有价值的特性和特征。这篇文章描述了当地当地一家有前途的克里米亚餐厅58年中期中期的基本安培和经济和生物特征。该品种适合在克里米亚东南部沿海地区种植，种植1.5 - 3.0米灌木，修剪6-8只眼睛时，灌木上有60只眼睛。它长得很好，在锯齿状的土壤上繁殖。它的前景是为红色餐厅和甜点酒做准备，并在当地以新鲜的形式食用。这种品种只在收藏品中发现。Crimean Peninsula是一个有不同意见的社区，也是一个有70个不同意见的家庭。一段时间以来，人们一直保持着一致的状态，同时也保持着宝贵的承诺和承诺。《Solnechnaya Dolina 58》是一部关于早期犯罪现场和经济状况的传记。在南海岸海岸有一所1.5 x 3.0 m的教学学校，当6-8只眼睛在奔跑时，有60只眼睛在奔跑。它长得很好，在rank soils上有水果。这是一本关于制作红丝带和毁灭之风的好书，也是对自由音乐的好书。变种人只在集体中存在。
{"title":"Perspective varieties of Magarach ampelographic collection: ‘Solnechnaya Dolina 58’ grape variety","authors":"Алла Анатольевна Полулях, Владимир Александрович Волынкин, Ирина Александровна Васылык","doi":"10.35547/im.2020.52.11.001","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/im.2020.52.11.001","url":null,"abstract":"Крымский полуостров - регион с разнообразными почвенными и климатическими условиями, является родиной более 70 сортов винограда. Сортимент винограда Крыма формировался на протяжении длительного времени в определённых условиях и обладает рядом ценных свойств и признаков. В статье приводится описание основных ампелографических и хозяйственно-биологических характеристик перспективного местного крымского столово-технического сорта среднепозднего периода созревания Солнечная Долина 58. Сорт пригоден для культивирования в юго-восточной прибрежной зоне Крыма при схеме посадки кустов 1,5 х 3,0 м и нагрузке 60 глазков на куст при обрезке 6-8 глазков. Хорошо растет и плодоносит на щебенистых почвах. Перспективен для приготовления красных столовых и десертных вин, и для потребления в свежем виде на месте. Сорт встречается только в коллекциях.\u0000 The Crimean Peninsula as a region with a diversity of soil and climatic conditions is a home to more than 70 grape varieties. The assortment of grapes has been formed over a long period of time under certain conditions and has a number of valuable properties and traits. The article describes main ampelographic and economic-biological characteristics of the promising local Crimean table and wine grape variety ‘Solnechnaya Dolina 58’. The variety is suitable for cultivation in the south-eastern coastal zone of Crimea with bushes planting scheme of 1.5 x 3.0 m and a load of 60 eyes per bush when pruning 6-8 eyes. It grows well and fructifies on rank soils. It has good prospects for making red table and dessert wines, as well as for fresh consumption. The variety is met in collections only.","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"69 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-06-18","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"83138220","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-06-18DOI: 10.35547/im.2020.15.95.005
Людмила Георгиевна Наумова, Валентина Алексеевна Ганич, Наталья Викторовна Матвеева, Елена Павловна Странишевская
Одной из основных функций ампелографической коллекции является интродукция. Цель исследований - выделить среди изучаемых на коллекции интродуцированных сортов, наиболее перспективные для качественного виноделия в условиях Нижнего Придонья. Исследования проводились по общепринятым в виноградарстве методикам. Изучение сортов проводили в 2014-2018 гг. на Донской ампелографической коллекции имени Я.И. Потапенко (г. Новочеркасск, Россия). Сорта изучались в укрывной привитой культуре. В статье приводятся следующие показатели по каждому изучаемому сорту - срок созревания, процент плодоносных побегов, средняя масса грозди, урожайность, данные механического анализа (выход сока, процент гребней, кожицы и плотных частей мякоти, семян), масса 100 ягод, кондиции урожая (сахаристость и титруемая кислотность), органолептическая характеристика вина и его дегустационная оценка. По результатам проведенных 5-летних исследований выделены как перспективные 7 белоягодных сортов винограда для качественного виноделия в условиях Нижнего Придонья - Гок изюм, Горули мцване, Грубела, Норок, Рислинг мускатный, Ркацители розовый, Хоца цибил. Эти сорта рекомендуется использовать также для селекции, с целью выведения новых сортов с высокими технологическими свойствами для качественного виноделия. Introduction is one of the main functions of ampelographic collection. The purpose of the research is to identify in the collection the most promising introduced varieties for high-quality winemaking in the conditions of Lower Don Valley region. The research was conducted using methods generally accepted in viticulture. Grapevine cultivars were studied during 2014-2018 at Ya.I.Potapenko Don ampelographic collection (Novocherkassk, Russia). Varieties were observed in a covered grafted culture. The article provides the following parameters for every variety under study: ripening period, percentage of fruit-bearing shoots, average bunch weight, yield capacity, mechanical analysis data (juice output, percentage of stems, skin and dense parts of pulp, seeds), weight of 100 berries, crop conditions (sugar content and titratable acidity), organoleptic characteristics of wine and its tasting evaluation. As a result of 5-year research, 7 white grapevine varieties were identified as promising for high-quality winemaking in the conditions of Lower Don Valley region - ‘Gok Isum’, 'Gorouli Mtzvanet', 'Groubela', ‘Norok’, ‘Riesling Muscat’, ‘Rkatsiteli Rose’, 'Khotza Tzibil'. These varieties are also recommended for selection in order to breed new varieties with strong technological properties for high-quality winemaking.
安培收藏的主要功能之一是内向。这项研究的目的是将内部化品种从研究中分离出来，而内部化品种是低端酿酒的最佳选择。研究是根据葡萄学中常见的方法进行的。2014年至2018年，在俄罗斯novocherkassk的donna ampelopenko收藏中进行了品种研究。这些品种是在一种隐蔽的接种文化中学习的。本文对每一种可研究的品种的成熟期、产期、产量、产量、机械分析数据(果汁产量、冠状叶、皮质和致密部分)、100颗浆果、作物产量(糖和硫酸度)、以及葡萄酒的有机性特征以及品酒评分。5年的研究结果显示，在下潜条件下，可能有7种白葡萄被列为有前途的白葡萄品种。这些品种也被建议用于育种，目的是生产具有高技术特性的新型葡萄酒，用于优质葡萄酒。内在是一种主要的吸引力。《研究的开始》是《最伟大的成就》中最具影响力的成就之一。这篇文章是由文献中的“医学将军”制作的。2014-2018年，俄罗斯诺沃切尔克塞克(Novocherkassk)。在一个错综复杂的文献中观察到的不同。under The文章provides The 42,269 parameters for every variety研究:ripening时段,percentage of fruit - bearing shoots,麦金bunch砝码,yield机械analysis data (juice输出,最终percentage of stems skin and dense备件of pulp, seeds)、砝码of 100 berries crop条件》(sugar内容and titratable acidity)、organoleptic characteristics of wine and its tasting评估。5年的研究，7年的变化，7年的变化，7年的变化，7年的变化。这是一个非常不同的选择在一个新的选择与一个强大的技术专家为高水平的酒王。
{"title":"Introduced collection grape varieties for high-quality winemaking in the Lower Don Valley region","authors":"Людмила Георгиевна Наумова, Валентина Алексеевна Ганич, Наталья Викторовна Матвеева, Елена Павловна Странишевская","doi":"10.35547/im.2020.15.95.005","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/im.2020.15.95.005","url":null,"abstract":"Одной из основных функций ампелографической коллекции является интродукция. Цель исследований - выделить среди изучаемых на коллекции интродуцированных сортов, наиболее перспективные для качественного виноделия в условиях Нижнего Придонья. Исследования проводились по общепринятым в виноградарстве методикам. Изучение сортов проводили в 2014-2018 гг. на Донской ампелографической коллекции имени Я.И. Потапенко (г. Новочеркасск, Россия). Сорта изучались в укрывной привитой культуре. В статье приводятся следующие показатели по каждому изучаемому сорту - срок созревания, процент плодоносных побегов, средняя масса грозди, урожайность, данные механического анализа (выход сока, процент гребней, кожицы и плотных частей мякоти, семян), масса 100 ягод, кондиции урожая (сахаристость и титруемая кислотность), органолептическая характеристика вина и его дегустационная оценка. По результатам проведенных 5-летних исследований выделены как перспективные 7 белоягодных сортов винограда для качественного виноделия в условиях Нижнего Придонья - Гок изюм, Горули мцване, Грубела, Норок, Рислинг мускатный, Ркацители розовый, Хоца цибил. Эти сорта рекомендуется использовать также для селекции, с целью выведения новых сортов с высокими технологическими свойствами для качественного виноделия.\u0000 Introduction is one of the main functions of ampelographic collection. The purpose of the research is to identify in the collection the most promising introduced varieties for high-quality winemaking in the conditions of Lower Don Valley region. The research was conducted using methods generally accepted in viticulture. Grapevine cultivars were studied during 2014-2018 at Ya.I.Potapenko Don ampelographic collection (Novocherkassk, Russia). Varieties were observed in a covered grafted culture. The article provides the following parameters for every variety under study: ripening period, percentage of fruit-bearing shoots, average bunch weight, yield capacity, mechanical analysis data (juice output, percentage of stems, skin and dense parts of pulp, seeds), weight of 100 berries, crop conditions (sugar content and titratable acidity), organoleptic characteristics of wine and its tasting evaluation. As a result of 5-year research, 7 white grapevine varieties were identified as promising for high-quality winemaking in the conditions of Lower Don Valley region - ‘Gok Isum’, 'Gorouli Mtzvanet', 'Groubela', ‘Norok’, ‘Riesling Muscat’, ‘Rkatsiteli Rose’, 'Khotza Tzibil'. These varieties are also recommended for selection in order to breed new varieties with strong technological properties for high-quality winemaking.","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"82 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-06-18","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"80233288","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2020-06-18DOI: 10.35547/im.2020.47.59.003
Рамидин Эфендиевич Казахмедов, Альберт Халидович Агаханов, Тамила Имираслановна Абдуллаева, Владимир Александрович Волынкин
В промышленных насаждениях Республики Дагестан нет сортов технического направления использования, выведенных на основе местных сортов и отвечающих требованиям современного, в т.ч. терруарного виноделия, а также обладающих устойчивостью к неблагоприятным условиям среды, болезням и вредителям. Цель работы - выведение генетически высокопродуктивных сортов винограда различного направления использования, устойчивых к грибным болезням и корневой форме филлоксеры, для возделывания в почвенно-климатических условиях юга России. В условиях Дагестана высокую адаптивность и урожайность проявляет сорт Первенец Магарача, который широко привлекается в селекционную программу скрещиваний станции как донор устойчивости. Исследования проводились на Ампелографической коллекции ДСОСВиО в 2013-2018 гг. В статье приводится агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка элитных сеянцев новой селекции, выведенных путем гибридизации аборигенных сортов и сорта Первенец Магарача как донора устойчивости к биотическим и абиотическим стрессорам. Выделенные элитные формы отличаются высокими показателями качества, биологической выносливостью в гибридном питомнике на сильном инфекционном фоне по филлоксере и болезням грибной этиологии. Использование сорта Первенец Магарача в селекции новых сортов с привлечением дагестанских аборигенных сортов позволяет получать генотипы с высокой устойчивостью к болезням и вредителям винограда в условиях Дагестана. Industrial plantations of Republic of Dagestan lack wine varieties breeded from local cultivars and meeting the requirements of modern, including terroir, winemaking, and resistant to adverse environmental conditions, diseases and pests. The purpose of this work is to develop genetically highly productive grape varieties resistant to fungal diseases and the root form of phylloxera for cultivation in the soil and climatic conditions of the South of Russia. In the conditions of Dagestan ‘Pervenets Magaracha’ grape variety shows high adaptability and productivity, and is widely involved in the breeding program of crossings of the Station as a donor of stability. Research was conducted on the Ampelographic collection of the Station in 2013-2018. The article presents agrobiological and economic-technological assessment of elite seedlings of new selection, bred by hybridization of local varieties and ‘Pervenets Magaracha’ variety as a donor of resistance to biotic and abiotic stressors. The selected elite forms are characterized with high quality parameters, biological strength in a hybrid nursery with a strong infectious background for phylloxera and fungal diseases. The use of ‘Pervenets Magaracha’ variety in the selection of new varieties, involving Dagestani local varieties, allows us to obtain genotypes with high resistance to grape diseases and pests in the conditions of Dagestan.
{"title":"New promising hybrid forms of wine direction selected by Dagestan Breeding Experimental Station for Viticulture and Vegeculture","authors":"Рамидин Эфендиевич Казахмедов, Альберт Халидович Агаханов, Тамила Имираслановна Абдуллаева, Владимир Александрович Волынкин","doi":"10.35547/im.2020.47.59.003","DOIUrl":"https://doi.org/10.35547/im.2020.47.59.003","url":null,"abstract":"В промышленных насаждениях Республики Дагестан нет сортов технического направления использования, выведенных на основе местных сортов и отвечающих требованиям современного, в т.ч. терруарного виноделия, а также обладающих устойчивостью к неблагоприятным условиям среды, болезням и вредителям. Цель работы - выведение генетически высокопродуктивных сортов винограда различного направления использования, устойчивых к грибным болезням и корневой форме филлоксеры, для возделывания в почвенно-климатических условиях юга России. В условиях Дагестана высокую адаптивность и урожайность проявляет сорт Первенец Магарача, который широко привлекается в селекционную программу скрещиваний станции как донор устойчивости. Исследования проводились на Ампелографической коллекции ДСОСВиО в 2013-2018 гг. В статье приводится агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка элитных сеянцев новой селекции, выведенных путем гибридизации аборигенных сортов и сорта Первенец Магарача как донора устойчивости к биотическим и абиотическим стрессорам. Выделенные элитные формы отличаются высокими показателями качества, биологической выносливостью в гибридном питомнике на сильном инфекционном фоне по филлоксере и болезням грибной этиологии. Использование сорта Первенец Магарача в селекции новых сортов с привлечением дагестанских аборигенных сортов позволяет получать генотипы с высокой устойчивостью к болезням и вредителям винограда в условиях Дагестана.\u0000 Industrial plantations of Republic of Dagestan lack wine varieties breeded from local cultivars and meeting the requirements of modern, including terroir, winemaking, and resistant to adverse environmental conditions, diseases and pests. The purpose of this work is to develop genetically highly productive grape varieties resistant to fungal diseases and the root form of phylloxera for cultivation in the soil and climatic conditions of the South of Russia. In the conditions of Dagestan ‘Pervenets Magaracha’ grape variety shows high adaptability and productivity, and is widely involved in the breeding program of crossings of the Station as a donor of stability. Research was conducted on the Ampelographic collection of the Station in 2013-2018. The article presents agrobiological and economic-technological assessment of elite seedlings of new selection, bred by hybridization of local varieties and ‘Pervenets Magaracha’ variety as a donor of resistance to biotic and abiotic stressors. The selected elite forms are characterized with high quality parameters, biological strength in a hybrid nursery with a strong infectious background for phylloxera and fungal diseases. The use of ‘Pervenets Magaracha’ variety in the selection of new varieties, involving Dagestani local varieties, allows us to obtain genotypes with high resistance to grape diseases and pests in the conditions of Dagestan.","PeriodicalId":18137,"journal":{"name":"Magarach Vinogradstvo i Vinodelie","volume":"46 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2020-06-18","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"83363294","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
京公网安备 11010802042870号
京ICP备2023020795号-1
扫码关注我们
求助内容：
应助结果提醒方式：