Pub Date : 2022-12-01DOI: 10.5377/elhigo.v12i2.15192
Luis Edgardo Ojeda Ojeda, Luis Pérez-Ybarra, Jordy Javier Gamez Villazana, Nirza Noguera Machado
La Glucosa Oxidasa (GOX) se ha utilizado ampliamente como aditivo alimentario debido a sus propiedades, sin embargo, no hay literatura científica que reporten sobre sus efectos en la conservación de bebidas preparadas a partir de frutas. El objetivo de esta investigación fue evaluar el potencial conservante de un extracto de la GOX, para evitar el oscurecimiento en un jugo de manzana natural y favorecer la producción de peróxido de hidrógeno como antimicrobiano en un néctar de manzana. En el jugo se aplicaron cuatro tratamientos para determinar la actividad antioxidante de la GOX; el primero con una concentración de enzima de 64,5 mg/mL, el segundo con 129 mg/mL de la solución enzimática, el tercero con ácido ascórbico (64,5 mg/mL) y un cuarto sin aditivo (control) y luego se determinó el porcentaje de inhibición. En el caso del néctar natural pasteurizado, sin aditivos, se condujo un experimento bajo un arreglo factorial de dos concentraciones de GOX (64,5mg/L y 129mg/L) y dos temperaturas (4°C y 37°C), evaluado en cuatro tiempos de almacenamiento (0, 24, 48 y 72 horas), y se determinó el potencial oxidante de la GOX a través de la producción de H2O2. Se evidenció un efecto inhibitorio de la GOX sobre el oscurecimiento enzimático en el jugo de manzana. Además, se confirmó el efecto estadísticamente significativo entre la concentración de GOX y el tiempo de incubación sobre la producción de peróxido de hidrógeno en el néctar, corroborando el potencial como conservante de la enzima.
{"title":"Glucosa oxidasa una alternativa en la conservación de bebidas","authors":"Luis Edgardo Ojeda Ojeda, Luis Pérez-Ybarra, Jordy Javier Gamez Villazana, Nirza Noguera Machado","doi":"10.5377/elhigo.v12i2.15192","DOIUrl":"https://doi.org/10.5377/elhigo.v12i2.15192","url":null,"abstract":"La Glucosa Oxidasa (GOX) se ha utilizado ampliamente como aditivo alimentario debido a sus propiedades, sin embargo, no hay literatura científica que reporten sobre sus efectos en la conservación de bebidas preparadas a partir de frutas. El objetivo de esta investigación fue evaluar el potencial conservante de un extracto de la GOX, para evitar el oscurecimiento en un jugo de manzana natural y favorecer la producción de peróxido de hidrógeno como antimicrobiano en un néctar de manzana. En el jugo se aplicaron cuatro tratamientos para determinar la actividad antioxidante de la GOX; el primero con una concentración de enzima de 64,5 mg/mL, el segundo con 129 mg/mL de la solución enzimática, el tercero con ácido ascórbico (64,5 mg/mL) y un cuarto sin aditivo (control) y luego se determinó el porcentaje de inhibición. En el caso del néctar natural pasteurizado, sin aditivos, se condujo un experimento bajo un arreglo factorial de dos concentraciones de GOX (64,5mg/L y 129mg/L) y dos temperaturas (4°C y 37°C), evaluado en cuatro tiempos de almacenamiento (0, 24, 48 y 72 horas), y se determinó el potencial oxidante de la GOX a través de la producción de H2O2. Se evidenció un efecto inhibitorio de la GOX sobre el oscurecimiento enzimático en el jugo de manzana. Además, se confirmó el efecto estadísticamente significativo entre la concentración de GOX y el tiempo de incubación sobre la producción de peróxido de hidrógeno en el néctar, corroborando el potencial como conservante de la enzima.","PeriodicalId":21273,"journal":{"name":"Revista Ciencia y Tecnología El Higo","volume":"58 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"74940217","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-12-01DOI: 10.5377/elhigo.v12i2.15196
Heysell Dodanig Delgado Silva, Laura Victoria Gutiérrez Montoya
Ante los diversos fenómenos naturales y antropogénicos que se desarrollan a nivel global se hace necesario el uso de herramientas biotecnológicas que maximicen las capacidades de respuesta de los organismos en sus múltiples entornos. Los hongos micorrizas arbusculares (HMA) son la alternativa óptima para satisfacer la demanda actual del sector agrícola en armonía con el ecosistema; el presente artículo tiene por objetivo corroborar los múltiples beneficios reportados por esta asociación simbiótica a través de una revisión y análisis del estado del arte. La interacción HMA-planta crea tolerancia a factores de estrés abiótico, promueve el crecimiento vegetal y un aumento en la productividad, además existe una especial promoción en el biocontrol de plagas, reporta un incremento en la calidad del suelo y absorción de metales pesados y podría ser una herramienta clave en la mitigación del cambio climático. Los HMA son una opción que permite restablecer el rol ecológico de la microbiología del suelo con los cultivos, con el fin de cumplir con el desarrollo sostenible, propuesto por la Organización de Naciones Unidas (ONU), que tiene un compromiso común y universal: erradicar la pobreza y fomentar la seguridad alimentaria.
{"title":"Hongos micorrizas arbusculares: la simbiosis de los múltiples beneficios","authors":"Heysell Dodanig Delgado Silva, Laura Victoria Gutiérrez Montoya","doi":"10.5377/elhigo.v12i2.15196","DOIUrl":"https://doi.org/10.5377/elhigo.v12i2.15196","url":null,"abstract":"Ante los diversos fenómenos naturales y antropogénicos que se desarrollan a nivel global se hace necesario el uso de herramientas biotecnológicas que maximicen las capacidades de respuesta de los organismos en sus múltiples entornos. Los hongos micorrizas arbusculares (HMA) son la alternativa óptima para satisfacer la demanda actual del sector agrícola en armonía con el ecosistema; el presente artículo tiene por objetivo corroborar los múltiples beneficios reportados por esta asociación simbiótica a través de una revisión y análisis del estado del arte. La interacción HMA-planta crea tolerancia a factores de estrés abiótico, promueve el crecimiento vegetal y un aumento en la productividad, además existe una especial promoción en el biocontrol de plagas, reporta un incremento en la calidad del suelo y absorción de metales pesados y podría ser una herramienta clave en la mitigación del cambio climático. Los HMA son una opción que permite restablecer el rol ecológico de la microbiología del suelo con los cultivos, con el fin de cumplir con el desarrollo sostenible, propuesto por la Organización de Naciones Unidas (ONU), que tiene un compromiso común y universal: erradicar la pobreza y fomentar la seguridad alimentaria.","PeriodicalId":21273,"journal":{"name":"Revista Ciencia y Tecnología El Higo","volume":"10 5","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"72595003","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Los modelos hidrológicos son herramientas esenciales para la planificación y gestión de los recursos hídricos y del medio ambiente. En las últimas décadas se han desarrollado diversos modelos hidrológicos, cada uno con características y parámetros específicos, con el objetivo de representar mejor la microfísica del ciclo hidrológico, aunque, algunos investigadores han encontrado que incluso el uso de técnicas complejas de modelamiento no garantiza una mejor evaluación, debido a la heterogeneidad del suelo y al cambio climático que desempeña un papel determinante en el comportamiento del régimen hidrológico. En este artículo, se presenta un breve resumen de once distintos modelos hidrológicos, ocho de libre acceso. Los modelos incluidos corresponden al modelo de capacidad de infiltración variable (VIC), TOPMODEL, HBV, MIKE SHE, herramienta de evaluación de suelos y aguas (SWAT), HSPF, VELMA, PIHM, KINEROS, WEAP y HEC-HMS. Considerando aspectos como la región de aplicación, escala espacial, datos de entrada y si la interfaz es amigable e intuitiva, se concluye que el modelo SWAT seguido de los modelos HEC-HMS y WEAP son los más versátiles y adecuados para ser aplicados en regiones como Nicaragua. Este estudio proporciona una guía a los modeladores para identificar el tipo de modelo hidrológico que podrían aplicar en una cuenca específica para resolver un problema determinado, así mismo, les permitirá determinar la viabilidad de uno con respecto al otro según la disponibilidad de datos de entrada que se requieran y los recursos disponibles tanto informáticos como financieros.
{"title":"Aplicación de modelos hidrológicos","authors":"Orianna Sofía Orianna Sofía, Ruth Aracelly Méndez Rivas","doi":"10.5377/elhigo.v12i2.15228","DOIUrl":"https://doi.org/10.5377/elhigo.v12i2.15228","url":null,"abstract":"Los modelos hidrológicos son herramientas esenciales para la planificación y gestión de los recursos hídricos y del medio ambiente. En las últimas décadas se han desarrollado diversos modelos hidrológicos, cada uno con características y parámetros específicos, con el objetivo de representar mejor la microfísica del ciclo hidrológico, aunque, algunos investigadores han encontrado que incluso el uso de técnicas complejas de modelamiento no garantiza una mejor evaluación, debido a la heterogeneidad del suelo y al cambio climático que desempeña un papel determinante en el comportamiento del régimen hidrológico. En este artículo, se presenta un breve resumen de once distintos modelos hidrológicos, ocho de libre acceso. Los modelos incluidos corresponden al modelo de capacidad de infiltración variable (VIC), TOPMODEL, HBV, MIKE SHE, herramienta de evaluación de suelos y aguas (SWAT), HSPF, VELMA, PIHM, KINEROS, WEAP y HEC-HMS. Considerando aspectos como la región de aplicación, escala espacial, datos de entrada y si la interfaz es amigable e intuitiva, se concluye que el modelo SWAT seguido de los modelos HEC-HMS y WEAP son los más versátiles y adecuados para ser aplicados en regiones como Nicaragua. Este estudio proporciona una guía a los modeladores para identificar el tipo de modelo hidrológico que podrían aplicar en una cuenca específica para resolver un problema determinado, así mismo, les permitirá determinar la viabilidad de uno con respecto al otro según la disponibilidad de datos de entrada que se requieran y los recursos disponibles tanto informáticos como financieros.","PeriodicalId":21273,"journal":{"name":"Revista Ciencia y Tecnología El Higo","volume":"64 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"89700820","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Los alimentos transgénicos biofortificados contribuyen como una herramienta futura, prometedora, innovadora, rentable y sostenible para suplir la necesidad de micronutrientes a una población sin dietas diversas brindando alternativas de micronutrientes. Los principales cultivos alimentarios se caracterizan por fuentes pobres de micronutrientes esenciales para el crecimiento humano. El objetivo es informar acerca de los principales alimentos transgénicos bioforticados con potencial para la reducción del hambre oculta. Se utilizaron ecuaciones de búsqueda en inglés y análisis bibliométrico de los términos alimentos transgénicos y biofortificación, encontrándose un total de mil registros principalmente se encontraron las categorías de cereales, vegetales, verduras, frutas y tubérculos. La fuente de consulta corresponde a las bases de datos de la BAC (Biblioteca Agropecuaria de Colombia). El manuscrito trata aspectos de la contribución de los cultivos transgénicos en la biofortificación. Se destacan casos de éxito como los del maíz enriquecido en proteínas de calidad en lisina y triptófano, el de batata naranja rica en vitamina A. Se amplia en los diferentes alimentos transgénicos, especialmente hortalizas, frutas, tubérculos y cereales, que suplen las necesidades nutricionales de la población. Los alimentos transgénicos tienen que enfrentar obstáculos debido a las limitaciones de aceptación entre los consumidores e incluso los gobiernos, con distintos procedimientos y normatividad de aprobación regulatoria que son costosos y lentos. Pero se destaca el potencial que tienen a futuro debido a su capacidad de eliminar la desnutrición de micronutrientes entre miles de millones de personas pobres, especialmente en los países en desarrollo que presentan tendencia al hambre oculta.
{"title":"Beneficios de los alimentos transgénicos biofortificados, una revisión del 2012 al 2022","authors":"Wilmar Alexander Wilches Ortiz, Ginna Natalia Cruz Castiblanco, Yuly Paola Sandoval Cáceres","doi":"10.5377/elhigo.v12i2.15229","DOIUrl":"https://doi.org/10.5377/elhigo.v12i2.15229","url":null,"abstract":"Los alimentos transgénicos biofortificados contribuyen como una herramienta futura, prometedora, innovadora, rentable y sostenible para suplir la necesidad de micronutrientes a una población sin dietas diversas brindando alternativas de micronutrientes. Los principales cultivos alimentarios se caracterizan por fuentes pobres de micronutrientes esenciales para el crecimiento humano. El objetivo es informar acerca de los principales alimentos transgénicos bioforticados con potencial para la reducción del hambre oculta. Se utilizaron ecuaciones de búsqueda en inglés y análisis bibliométrico de los términos alimentos transgénicos y biofortificación, encontrándose un total de mil registros principalmente se encontraron las categorías de cereales, vegetales, verduras, frutas y tubérculos. La fuente de consulta corresponde a las bases de datos de la BAC (Biblioteca Agropecuaria de Colombia). El manuscrito trata aspectos de la contribución de los cultivos transgénicos en la biofortificación. Se destacan casos de éxito como los del maíz enriquecido en proteínas de calidad en lisina y triptófano, el de batata naranja rica en vitamina A. Se amplia en los diferentes alimentos transgénicos, especialmente hortalizas, frutas, tubérculos y cereales, que suplen las necesidades nutricionales de la población. Los alimentos transgénicos tienen que enfrentar obstáculos debido a las limitaciones de aceptación entre los consumidores e incluso los gobiernos, con distintos procedimientos y normatividad de aprobación regulatoria que son costosos y lentos. Pero se destaca el potencial que tienen a futuro debido a su capacidad de eliminar la desnutrición de micronutrientes entre miles de millones de personas pobres, especialmente en los países en desarrollo que presentan tendencia al hambre oculta.","PeriodicalId":21273,"journal":{"name":"Revista Ciencia y Tecnología El Higo","volume":"41 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"77882594","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
En Nicaragua la calidad de agua se ve afectada por la presencia de arsénico en concentraciones mayores a lo indicado en normas CAPRE. En el presente estudio se realizó diagnóstico de los filtros Kanchan construidos en la comunidad San Juan de Tipitapa y determinaron factores que pueden incidir en su uso y eficiencia. Los filtros Kanchan son una alternativa de bajo costo para disminuir la presencia de este analito en el agua de bebida. La falta de conocimiento en temas de calidad de agua, efectos a la salud por ingesta de arsénico y falta de capacitación en operación y mantenimientos son factores humanos que inciden en el uso del filtro. Al comparar estas unidades con las especificaciones recomendadas en guías MIT y ENPHO, no cumplen con los materiales en cuanto a diámetro de arena fina, espacio libre entre fondo de la pana, cantidad de clavos y trozos de ladrillos dentro de pana difusora, logrando remover solamente entre un 60 -70 % de arsénico. Posteriormente con los mismos materiales de las unidades evaluadas se ensambló un filtro a nivel de laboratorio que cumple con lo establecido, resultando arsénico <0.01 mg/L, fosfatos de 0.2 mg/L, Ph de 8.37 y calcio de 12.38 mg/L. Para obtener un buen desempeño en filtros Kanchan se recomienda cumplir con granulometría de arena fina que retiene el complejo arsénico hierro y garantizar la cantidad de Hidróxido de hierro para la adsorción de arsénico, así como capacitar continuamente a los usuarios en uso y mantenimiento de la tecnología.
{"title":"Evaluación de factores humanos, naturales y materiales que inciden en el uso y eficiencia de filtros Kanchan en la comunidad San Juan, Tipitapa Nicaragua","authors":"Xochilt Yaosca Barahona Silva, Jonton Josué Talavera Blandón, Sergio Rafael Gámez Guerrero","doi":"10.5377/elhigo.v12i2.15193","DOIUrl":"https://doi.org/10.5377/elhigo.v12i2.15193","url":null,"abstract":"En Nicaragua la calidad de agua se ve afectada por la presencia de arsénico en concentraciones mayores a lo indicado en normas CAPRE. En el presente estudio se realizó diagnóstico de los filtros Kanchan construidos en la comunidad San Juan de Tipitapa y determinaron factores que pueden incidir en su uso y eficiencia. Los filtros Kanchan son una alternativa de bajo costo para disminuir la presencia de este analito en el agua de bebida. La falta de conocimiento en temas de calidad de agua, efectos a la salud por ingesta de arsénico y falta de capacitación en operación y mantenimientos son factores humanos que inciden en el uso del filtro. Al comparar estas unidades con las especificaciones recomendadas en guías MIT y ENPHO, no cumplen con los materiales en cuanto a diámetro de arena fina, espacio libre entre fondo de la pana, cantidad de clavos y trozos de ladrillos dentro de pana difusora, logrando remover solamente entre un 60 -70 % de arsénico. Posteriormente con los mismos materiales de las unidades evaluadas se ensambló un filtro a nivel de laboratorio que cumple con lo establecido, resultando arsénico <0.01 mg/L, fosfatos de 0.2 mg/L, Ph de 8.37 y calcio de 12.38 mg/L. Para obtener un buen desempeño en filtros Kanchan se recomienda cumplir con granulometría de arena fina que retiene el complejo arsénico hierro y garantizar la cantidad de Hidróxido de hierro para la adsorción de arsénico, así como capacitar continuamente a los usuarios en uso y mantenimiento de la tecnología.","PeriodicalId":21273,"journal":{"name":"Revista Ciencia y Tecnología El Higo","volume":"52 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-12-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"85459611","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-03-18DOI: 10.17268/rev.cyt.2022.01.12
Elías Haro
The objective of this study is to design a system for the treatment and reuse of water from the washing machines of the hotel industry in the Trujillo district. The study was carried out with a sample of 100 hotels located in the Trujillo district. For the elaboration of the design of the treatment system, the diagnosis on the monthly water consumption in m3 was elaborated. Some quality parameters were analyzed and the design of the system was formulated. The result was a system with two tanks, one for treatment and the other for reuse. With the implementation of the water reuse system for the washing machines in the hotel industry, a saving of 25.5% of total water consumption is obtained and 72% of the managers of the hotels state that they are interested in a reuse system of water.
{"title":"Treatment system for the reuse of water from washing machines in the hotel industry","authors":"Elías Haro","doi":"10.17268/rev.cyt.2022.01.12","DOIUrl":"https://doi.org/10.17268/rev.cyt.2022.01.12","url":null,"abstract":"The objective of this study is to design a system for the treatment and reuse of water from the washing machines of the hotel industry in the Trujillo district. The study was carried out with a sample of 100 hotels located in the Trujillo district. For the elaboration of the design of the treatment system, the diagnosis on the monthly water consumption in m3 was elaborated. Some quality parameters were analyzed and the design of the system was formulated. The result was a system with two tanks, one for treatment and the other for reuse. With the implementation of the water reuse system for the washing machines in the hotel industry, a saving of 25.5% of total water consumption is obtained and 72% of the managers of the hotels state that they are interested in a reuse system of water.","PeriodicalId":21273,"journal":{"name":"Revista Ciencia y Tecnología El Higo","volume":"89 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-03-18","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"74725376","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-03-18DOI: 10.17268/rev.cyt.2022.01.14
Segundo Seijas, Priscilla Seijas, Nadia Seijas, Ludwig Salgado, C. Esquivel, José Luis Gonzalez
For the production of tannins from Caesalpinia spinosa, the optimal values were determined: Raw material / extractant ratio: 1: 3; extraction time of 45 min and a leaching temperature of 70oC; the tannin concentration being evaluated by the modified permanganate method. The optimization of the parameters was carried out using the Placket & Burman Design. The process consists of extraction, vacuum concentration, clarification for the mucilage precipitate using 95oGL ethanol; recovering the alcohol by distillation; Spray drying was carried out in batches at a temperature of 145oC, obtaining a tannin concentration of 0,840 mg / mL, with an average yield of dry product of 10,42% based on the raw material in the pod. The resulting biomass was dried, pelleted and densified to be used as fuel in a stationary grate boiler, determining a saturated steam generation index of 5,260 tonnes of steam ⁄ ton of dry biomass with 10% humidity
{"title":"Parameters energy in the industrial production of tannins of Caesalpinia spinosa kuntze (Tara)","authors":"Segundo Seijas, Priscilla Seijas, Nadia Seijas, Ludwig Salgado, C. Esquivel, José Luis Gonzalez","doi":"10.17268/rev.cyt.2022.01.14","DOIUrl":"https://doi.org/10.17268/rev.cyt.2022.01.14","url":null,"abstract":"For the production of tannins from Caesalpinia spinosa, the optimal values were determined: Raw material / extractant ratio: 1: 3; extraction time of 45 min and a leaching temperature of 70oC; the tannin concentration being evaluated by the modified permanganate method. The optimization of the parameters was carried out using the Placket & Burman Design. The process consists of extraction, vacuum concentration, clarification for the mucilage precipitate using 95oGL ethanol; recovering the alcohol by distillation; Spray drying was carried out in batches at a temperature of 145oC, obtaining a tannin concentration of 0,840 mg / mL, with an average yield of dry product of 10,42% based on the raw material in the pod. The resulting biomass was dried, pelleted and densified to be used as fuel in a stationary grate boiler, determining a saturated steam generation index of 5,260 tonnes of steam ⁄ ton of dry biomass with 10% humidity","PeriodicalId":21273,"journal":{"name":"Revista Ciencia y Tecnología El Higo","volume":"6 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-03-18","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"81661422","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-03-18DOI: 10.17268/rev.cyt.2022.01.07
Patricia Sofía Osorio Pascacio
The objective of this research work was to determine the effect of the internal control components as a measuring instrument on the efficiency and effectiveness of the treasury area of the Provincial Municipality of Santa Period, 2017. The type of research used was descriptive, because the Data were observed, analyzed and described as shown, the research design used was non-experimental and with respect to temporality it was cross-sectional, because the variables were not manipulated, only the relationship between them was analyzed and described. The population and sample was made up of 100% of personnel from the Treasury Area of the Provincial Municipality of Santa which had 16 workers, the instruments and data collection techniques used were observation and interview, as well as an analysis Documentary that includes monthly cash reports. For all this, it was possible to conclude that the components of internal control as a measurement instrument have a positive effect on the efficiency and effectiveness of the area of the Provincial Municipality of Santa Period, 2017.
{"title":"Components of internal control as a measurement instrument and its influence with the efficiency and effectiveness of the treasury area of the Provincial Municipality of Santa, 2017","authors":"Patricia Sofía Osorio Pascacio","doi":"10.17268/rev.cyt.2022.01.07","DOIUrl":"https://doi.org/10.17268/rev.cyt.2022.01.07","url":null,"abstract":"The objective of this research work was to determine the effect of the internal control components as a measuring instrument on the efficiency and effectiveness of the treasury area of the Provincial Municipality of Santa Period, 2017. The type of research used was descriptive, because the Data were observed, analyzed and described as shown, the research design used was non-experimental and with respect to temporality it was cross-sectional, because the variables were not manipulated, only the relationship between them was analyzed and described. The population and sample was made up of 100% of personnel from the Treasury Area of the Provincial Municipality of Santa which had 16 workers, the instruments and data collection techniques used were observation and interview, as well as an analysis Documentary that includes monthly cash reports. For all this, it was possible to conclude that the components of internal control as a measurement instrument have a positive effect on the efficiency and effectiveness of the area of the Provincial Municipality of Santa Period, 2017.","PeriodicalId":21273,"journal":{"name":"Revista Ciencia y Tecnología El Higo","volume":"166 37 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-03-18","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"83519415","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-03-18DOI: 10.17268/rev.cyt.2022.01.04
Carmela Elisa Salvador Rosado, J. G. Gonzalez Castro
This applied research, with a non-experimental, transectional, descriptive-correlational design and a Deductive-Analytical-Synthetic method, had the purpose of analyzing the relationship between the teaching tutorial work and the formative process of the university students at the National University of San Martín; For which, two opinion questionnaires and two multiple-choice questionnaires, valid and reliable, were applied to a stratified sample of 223 students from the 20 study programs of the X cycle; It the student perception it was found a regular teaching tutorial work; the most frequent level of teaching tutorial work was high, 47.1%, as well as in the personal dimension, 46.2% and professional 45.8%, while it was medium in the academic dimension, 47.5 %; the most frequent level of formative process was regular, 48.9%, as well as in the dimensions of entrance, 48.4%, permanence, 46.2% and completion, 44.8%; there is a highly significant relationship between teaching tutorial work and the formative process of the students (p-value <0.01), as well as between academic, personal and professional dimensions with the formative process (p-value <0.01); likewise, the proposal of the Quality Tutorial Management Model is based on the philosophical theory of humanism, with a socioformative, sociocultural, approach and the philosophy of administration proposed by Deming's.
{"title":"Teaching tutorial work and its relationship with the formative process of university students at the Universidad Nacional de San Martín","authors":"Carmela Elisa Salvador Rosado, J. G. Gonzalez Castro","doi":"10.17268/rev.cyt.2022.01.04","DOIUrl":"https://doi.org/10.17268/rev.cyt.2022.01.04","url":null,"abstract":"This applied research, with a non-experimental, transectional, descriptive-correlational design and a Deductive-Analytical-Synthetic method, had the purpose of analyzing the relationship between the teaching tutorial work and the formative process of the university students at the National University of San Martín; For which, two opinion questionnaires and two multiple-choice questionnaires, valid and reliable, were applied to a stratified sample of 223 students from the 20 study programs of the X cycle; It the student perception it was found a regular teaching tutorial work; the most frequent level of teaching tutorial work was high, 47.1%, as well as in the personal dimension, 46.2% and professional 45.8%, while it was medium in the academic dimension, 47.5 %; the most frequent level of formative process was regular, 48.9%, as well as in the dimensions of entrance, 48.4%, permanence, 46.2% and completion, 44.8%; there is a highly significant relationship between teaching tutorial work and the formative process of the students (p-value <0.01), as well as between academic, personal and professional dimensions with the formative process (p-value <0.01); likewise, the proposal of the Quality Tutorial Management Model is based on the philosophical theory of humanism, with a socioformative, sociocultural, approach and the philosophy of administration proposed by Deming's.","PeriodicalId":21273,"journal":{"name":"Revista Ciencia y Tecnología El Higo","volume":"10 10 1","pages":""},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-03-18","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"76357671","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-03-18DOI: 10.17268/rev.cyt.2022.01.01
Enrique Manuel Durand Bazán
The rapid evolution of e-learning makes necessary for models to evaluate their quality to evolve in the same way, so research in this field must be constant, contributing to improve the perspective of society regarding the quality of e-learning. There is a growing number of virtual universities. On this point, some theses have been developed that show the different models of evaluation of the quality of both face-to-face education and virtual education, but not applied to the Peruvian reality and to postgraduate programs. The present qualitative research develops a system of quality indicators from comparing twenty one (21) quality models from different regions that exist to evaluate virtual programs in different regions: Latin America, Europe, Africa, USA, and that have been proposed or updated in the last 15 years, most of them between 2008 and 2011. This proposal has been validated through surveys of experts of virtual programs. In conclusion it can be indicated that fifteen (15) dimensions or factors have been identified and fifty-six (56) indicators that better allow to evaluate the quality of the graduate programs in virtual modality in Peru.
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