Pub Date : 2022-07-01DOI: 10.18378/rvads.v17i3.9217
Letícia Ribeiro, C. Silveira, Elizabete Helbig
O objetivo desta pesquisa foi caracterizar consumidores e não consumidores de alimentos orgânicos quanto aos aspectos sociodemográficos e comportamentais, identificando as variáveis que mais afetam o consumo. Trata-se de uma pesquisa qualitativa, do tipo transversal descritivo, com amostra não-probabilística por conveniência. Para tanto, utilizou-se um questionário online, que foi aplicado a pessoas com idade igual ou acima de 18 anos, consumidores de alimentos orgânico ou não, radicados no Brasil, que possuíam acesso à e-mail ou redes sociais; realizada de fevereiro a abril de 2021. Os dados coletados foram analisados por meio de técnicas estatísticas descritivas e de associação. Participaram da pesquisa 3.342 pessoas, sendo 2.546 (76%) consumidoras de alimentos orgânicos e 796 (24%) não consumidoras. Ser consumidor ou não de alimentos orgânicos apresentou relação significativa com as variáveis faixa etária, estado civil, número de filhos, renda familiar, responsável pelas compras e em relação a conhecer o seu conceito. As maiores motivações para o consumo foram o preço acessível e a saúde, com maior indicação como limitação, o preço elevado. Tanto consumidores ou não de alimentos orgânicos desconhecem o seu conceito, sendo o preço o aspecto mais relevante para a sua aquisição. Os conhecimentos destes aspectos podem contribuir com a melhoria das políticas públicas voltadas ao nicho de mercado de produtos orgânicos.
{"title":"Aspectos sociodemográficos e comportamentais no consumo de alimentos orgânicos","authors":"Letícia Ribeiro, C. Silveira, Elizabete Helbig","doi":"10.18378/rvads.v17i3.9217","DOIUrl":"https://doi.org/10.18378/rvads.v17i3.9217","url":null,"abstract":"O objetivo desta pesquisa foi caracterizar consumidores e não consumidores de alimentos orgânicos quanto aos aspectos sociodemográficos e comportamentais, identificando as variáveis que mais afetam o consumo. Trata-se de uma pesquisa qualitativa, do tipo transversal descritivo, com amostra não-probabilística por conveniência. Para tanto, utilizou-se um questionário online, que foi aplicado a pessoas com idade igual ou acima de 18 anos, consumidores de alimentos orgânico ou não, radicados no Brasil, que possuíam acesso à e-mail ou redes sociais; realizada de fevereiro a abril de 2021. Os dados coletados foram analisados por meio de técnicas estatísticas descritivas e de associação. Participaram da pesquisa 3.342 pessoas, sendo 2.546 (76%) consumidoras de alimentos orgânicos e 796 (24%) não consumidoras. Ser consumidor ou não de alimentos orgânicos apresentou relação significativa com as variáveis faixa etária, estado civil, número de filhos, renda familiar, responsável pelas compras e em relação a conhecer o seu conceito. As maiores motivações para o consumo foram o preço acessível e a saúde, com maior indicação como limitação, o preço elevado. Tanto consumidores ou não de alimentos orgânicos desconhecem o seu conceito, sendo o preço o aspecto mais relevante para a sua aquisição. Os conhecimentos destes aspectos podem contribuir com a melhoria das políticas públicas voltadas ao nicho de mercado de produtos orgânicos.","PeriodicalId":237854,"journal":{"name":"Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável","volume":"32 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"117021890","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-07-01DOI: 10.18378/rvads.v17i3.9622
Maria Gracinda Alves Santos, José Hugo de Aguiar Sousa, Abdala Nascimento, George do Nascimento Ribeiro, Leonardo Souza do Prado Júnior, Jose Nunes de Oliveira Neto
A referente pesquisa ressalta a importância da água, enfatizando o conhecimento da quantidade do volume em armazenamento, como uma propositura indispensável, principalmente em regiões onde há irregularidades na quantidade de chuvas e na distribuição ao longo do tempo. O sensoriamento remoto vem ganhando muito espaço no manejo de bacias, pois ajuda a identificar e a monitorar possíveis mudanças nos recursos naturais. O açude público de Sumé se encontra localizado na bacia hidrográfica do Alto Rio Paraíba, região do Cariri paraibano, tendo capacidade máxima de armazenamento de 44,8 milhões de m3 com a área relativa do espelho d’água de 8,5 milhões de m2, para a execução dessa pesquisa foram utilizadas imagens orbitais dos satélites Landsat 8/OLI, Landsat 5/TM e ETM e Landsat 7/TM e ETM+. O sistema usado para o processamento digital foi o SPRING versão 5.5.1. Para o processamento digital de imagens foram usadas as seguintes metodologias: Contraste; Componentes Principais (bandas 5, 4 e 3 - Landsat 5 e 7; e 6, 5 e 4 - Landsat 8); IVDN; Realce por Decorrelação (DECO); Composição Multiespectral Ajustada (CMA).; e, falsa composição de cor. O RGB-CONTRASTE foi o que apresentou uma maior correlação (0,9998), acompanhado da CMA-DECO (0,9979). O sensoriamento remoto mostrou-se eficaz para o estudo dos recursos hídricos, sendo um método viável economicamente com rápidos resultados.
{"title":"Volume hídrico por processamento digital de imagens de açude público em Sumé, Paraíba","authors":"Maria Gracinda Alves Santos, José Hugo de Aguiar Sousa, Abdala Nascimento, George do Nascimento Ribeiro, Leonardo Souza do Prado Júnior, Jose Nunes de Oliveira Neto","doi":"10.18378/rvads.v17i3.9622","DOIUrl":"https://doi.org/10.18378/rvads.v17i3.9622","url":null,"abstract":"A referente pesquisa ressalta a importância da água, enfatizando o conhecimento da quantidade do volume em armazenamento, como uma propositura indispensável, principalmente em regiões onde há irregularidades na quantidade de chuvas e na distribuição ao longo do tempo. O sensoriamento remoto vem ganhando muito espaço no manejo de bacias, pois ajuda a identificar e a monitorar possíveis mudanças nos recursos naturais. O açude público de Sumé se encontra localizado na bacia hidrográfica do Alto Rio Paraíba, região do Cariri paraibano, tendo capacidade máxima de armazenamento de 44,8 milhões de m3 com a área relativa do espelho d’água de 8,5 milhões de m2, para a execução dessa pesquisa foram utilizadas imagens orbitais dos satélites Landsat 8/OLI, Landsat 5/TM e ETM e Landsat 7/TM e ETM+. O sistema usado para o processamento digital foi o SPRING versão 5.5.1. Para o processamento digital de imagens foram usadas as seguintes metodologias: Contraste; Componentes Principais (bandas 5, 4 e 3 - Landsat 5 e 7; e 6, 5 e 4 - Landsat 8); IVDN; Realce por Decorrelação (DECO); Composição Multiespectral Ajustada (CMA).; e, falsa composição de cor. O RGB-CONTRASTE foi o que apresentou uma maior correlação (0,9998), acompanhado da CMA-DECO (0,9979). O sensoriamento remoto mostrou-se eficaz para o estudo dos recursos hídricos, sendo um método viável economicamente com rápidos resultados.","PeriodicalId":237854,"journal":{"name":"Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável","volume":"40 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"116495353","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-07-01DOI: 10.18378/rvads.v17i3.9351
Á. J. Back
Evapotranspiration data are important for water resources management and irrigation design and management. The present work aimed to determine the probable reference evapotranspiration for Chapecó, Santa Catarina. Daily data from 07/01/1973 to 11/30/2016 from the Chapecó meteorological station were used. Daily evapotranspiration was calculated using the Penman-Monteith method and grouped into pentads. The average, maximum and minimum values per pentad as well as average values for dry and rainy days were determined. The Beta probability distribution was adjusted for each pentad and the goodness of fit was evaluated with the Kolmogorov-Smirnov test and determination of the maximum error, mean error, and standard error of the estimate. Probable ETo values were determined for 50, 75, 80, 90, and 95% probability. The average monthly values obtained were 18 to 80% higher than those normally used in the region, with the greatest differences occurring in the winter months. It is observed that the mean values of ETo per pentad vary from 1.60 mm day-1 to 4.84 mm day-1. The ETo values of dry days are on average 38% higher than those of rainy days. The ETo with 75% of probability presents values of 10 to 32% superior to the values of ETo with 50% of probability, being the differences bigger in the winter months. For the design of irrigation projects in the Chapecó region, it is recommended to use ETo values with 75% probability.
蒸散发数据对水资源管理和灌溉设计管理具有重要意义。目前的工作旨在确定Chapecó，圣卡塔琳娜岛可能的参考蒸散量。使用Chapecó气象站1973年1月7日至2016年11月30日的逐日数据。采用Penman-Monteith法计算日蒸散量，并按候分组。测定了每候的平均值、最大值和最小值以及干雨天的平均值。对每个候段的Beta概率分布进行调整，并通过Kolmogorov-Smirnov检验评估拟合优度，并确定估计的最大误差、平均误差和标准误差。在50%、75%、80%、90%和95%的概率下确定可能的ETo值。月平均值比该地区通常使用的值高18%至80%，其中冬季差异最大。每候ETo的平均值在1.60 ~ 4.84 mm day-1之间变化。旱季的ETo值平均比雨天高38%。75%概率的ETo值比50%概率的ETo值高10 ~ 32%，在冬季差异更大。对于Chapecó地区的灌溉工程设计，建议采用75%概率的ETo值。
{"title":"Probable reference evapotranspiration for Chapecó, Santa Catarina, Brazil","authors":"Á. J. Back","doi":"10.18378/rvads.v17i3.9351","DOIUrl":"https://doi.org/10.18378/rvads.v17i3.9351","url":null,"abstract":"Evapotranspiration data are important for water resources management and irrigation design and management. The present work aimed to determine the probable reference evapotranspiration for Chapecó, Santa Catarina. Daily data from 07/01/1973 to 11/30/2016 from the Chapecó meteorological station were used. Daily evapotranspiration was calculated using the Penman-Monteith method and grouped into pentads. The average, maximum and minimum values per pentad as well as average values for dry and rainy days were determined. The Beta probability distribution was adjusted for each pentad and the goodness of fit was evaluated with the Kolmogorov-Smirnov test and determination of the maximum error, mean error, and standard error of the estimate. Probable ETo values were determined for 50, 75, 80, 90, and 95% probability. The average monthly values obtained were 18 to 80% higher than those normally used in the region, with the greatest differences occurring in the winter months. It is observed that the mean values of ETo per pentad vary from 1.60 mm day-1 to 4.84 mm day-1. The ETo values of dry days are on average 38% higher than those of rainy days. The ETo with 75% of probability presents values of 10 to 32% superior to the values of ETo with 50% of probability, being the differences bigger in the winter months. For the design of irrigation projects in the Chapecó region, it is recommended to use ETo values with 75% probability.","PeriodicalId":237854,"journal":{"name":"Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável","volume":"40 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"132885875","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-07-01DOI: 10.18378/rvads.v17i3.9335
A. Marques, R. Triches
O objetivo do estudo é analisar o papel dos atores envolvidos no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) em viabilizar a alimentação sustentável. Dessa forma, se buscou entender quais preocupações, ações e mudanças que têm realizado ou almejado. Esta pesquisa de cunho qualitativo analisou 11 municípios paranaenses tomando como base a aquisição e não aquisição de alimentos orgânicos da agricultura familiar. Foram aplicadas entrevistas semiestruturadas com agricultores familiares, gestores/as municipais, nutricionistas, diretores/as e cozinheiros/as de escolas, totalizando 50 entrevistados. Dentre as preocupações mais relatadas destacam-se a aplicação de insumos químicos nos alimentos, resíduos sólidos gerados, consumo de alimentos locais e menos industrializados e desperdício de alimentos. Sobre as ações e mudanças em direção a uma alimentação mais sustentável, os/as nutricionistas de municípios que adquirem alimentos orgânicos demonstraram maior entendimento sobre o assunto, enquanto que para secretários/as de educação e agricultores familiares não houve diferença nas respostas entre os municípios. Estas evidências apontam para a necessidade de formação e sensibilização dos/as atores sociais para que a alimentação escolar seja vetor de sustentabilidade.
{"title":"Sustentabilidade na alimentação escolar","authors":"A. Marques, R. Triches","doi":"10.18378/rvads.v17i3.9335","DOIUrl":"https://doi.org/10.18378/rvads.v17i3.9335","url":null,"abstract":"O objetivo do estudo é analisar o papel dos atores envolvidos no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) em viabilizar a alimentação sustentável. Dessa forma, se buscou entender quais preocupações, ações e mudanças que têm realizado ou almejado. Esta pesquisa de cunho qualitativo analisou 11 municípios paranaenses tomando como base a aquisição e não aquisição de alimentos orgânicos da agricultura familiar. Foram aplicadas entrevistas semiestruturadas com agricultores familiares, gestores/as municipais, nutricionistas, diretores/as e cozinheiros/as de escolas, totalizando 50 entrevistados. Dentre as preocupações mais relatadas destacam-se a aplicação de insumos químicos nos alimentos, resíduos sólidos gerados, consumo de alimentos locais e menos industrializados e desperdício de alimentos. Sobre as ações e mudanças em direção a uma alimentação mais sustentável, os/as nutricionistas de municípios que adquirem alimentos orgânicos demonstraram maior entendimento sobre o assunto, enquanto que para secretários/as de educação e agricultores familiares não houve diferença nas respostas entre os municípios. Estas evidências apontam para a necessidade de formação e sensibilização dos/as atores sociais para que a alimentação escolar seja vetor de sustentabilidade.","PeriodicalId":237854,"journal":{"name":"Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130328893","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-07-01DOI: 10.18378/rvads.v17i3.9027
F. Silva, Anderson Ricardo Cantareli da Silva, Vanessa Cláudia Vasconcelos Segundo, Eveline Nogueira Lima
O consumo de produtos de natureza agroecológica traz benefícios para a saúde humana, ambiental e gera renda aos pequenos produtores rurais. Este trabalho teve como objetivo avaliar a dinâmica da implantação de uma feira agroecológica nas dependências do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, Campus Ipanguaçu possibilitando aos estudantes o contato direto com produtores e geração de renda para produtores da agricultura familiar da região. Para a realização da feira foram utilizadas barracas do tipo tenda, mesas de plástico e ornamentação com faixas contendo frases com motivos agroecológicos e com o logotipo da feira. Foi possível comprovar uma demanda do púbico da instituição, a partir de um formulário digital aplicado a estudantes, servidores, terceirizados e técnicos administrativos. A relação de oferta e demanda se deu de uma forma satisfatória obtendo 73,7% das vendas.
{"title":"Dinâmica da implantação de feira agroecológica em Ipanguaçu, Rio Grande do Norte","authors":"F. Silva, Anderson Ricardo Cantareli da Silva, Vanessa Cláudia Vasconcelos Segundo, Eveline Nogueira Lima","doi":"10.18378/rvads.v17i3.9027","DOIUrl":"https://doi.org/10.18378/rvads.v17i3.9027","url":null,"abstract":"O consumo de produtos de natureza agroecológica traz benefícios para a saúde humana, ambiental e gera renda aos pequenos produtores rurais. Este trabalho teve como objetivo avaliar a dinâmica da implantação de uma feira agroecológica nas dependências do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, Campus Ipanguaçu possibilitando aos estudantes o contato direto com produtores e geração de renda para produtores da agricultura familiar da região. Para a realização da feira foram utilizadas barracas do tipo tenda, mesas de plástico e ornamentação com faixas contendo frases com motivos agroecológicos e com o logotipo da feira. Foi possível comprovar uma demanda do púbico da instituição, a partir de um formulário digital aplicado a estudantes, servidores, terceirizados e técnicos administrativos. A relação de oferta e demanda se deu de uma forma satisfatória obtendo 73,7% das vendas.","PeriodicalId":237854,"journal":{"name":"Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130602578","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-07-01DOI: 10.18378/rvads.v17i3.9165
Michele Hartmann Feyh
Community urban gardens are a type of urban agriculture. They provide spaces for social interaction and increase in life quality of maintainers and consumers. This study implements a community garden in Vila Buritis II, Planaltina, Brasília, Federal District, Brazil. The population of Planaltina has low purchasing power and high indices of social vulnerability. The implementation of the vegetable garden resulted from a partnership between agroecology students from the Federal Institute of Brasília, the local community, and the government. The work relied on donations, reuse of materials, and volunteer labor. Educational actions in the neighborhood approached the relationship between production in the garden and food choices, with a focus on healthy eating, consumption of fresh food, and reduction of industrialized items. The building of the vegetable garden converted an idle area, with a history of accumulating garbage and rubble, into a productive space for social coexistence and leisure. Twenty-seven edible species and an undefined number of ornamental plants were planted. Between 30 and 40 residents visit the space regularly and collect food for their daily meals. However, the maintenance and increase of garden productivity still need technical assistance and resources.
社区城市花园是都市农业的一种。它们提供了社会互动的空间，提高了维护者和消费者的生活质量。本研究在巴西联邦区Planaltina, Brasília, Vila Buritis II实施了一个社区花园。Planaltina人口购买力低，社会脆弱性指数高。菜园的实施源于Brasília联邦学院的农业生态学学生、当地社区和政府之间的合作。这项工作依靠捐赠、材料再利用和志愿者劳动。在社区开展的教育活动探讨了菜园生产与食物选择之间的关系，重点是健康饮食、新鲜食品消费和减少工业化食品。菜园的建设将一个历史上堆积垃圾和瓦砾的闲置区域转变为一个社会共存和休闲的生产空间。种植了27种可食用植物和数量不详的观赏植物。大约有30到40名居民定期访问这个空间，并为他们的日常膳食收集食物。然而，维持和提高园林生产力仍然需要技术援助和资源。
{"title":"Implementing a community garden in a socially vulnerable urban area of Brazil","authors":"Michele Hartmann Feyh","doi":"10.18378/rvads.v17i3.9165","DOIUrl":"https://doi.org/10.18378/rvads.v17i3.9165","url":null,"abstract":"Community urban gardens are a type of urban agriculture. They provide spaces for social interaction and increase in life quality of maintainers and consumers. This study implements a community garden in Vila Buritis II, Planaltina, Brasília, Federal District, Brazil. The population of Planaltina has low purchasing power and high indices of social vulnerability. The implementation of the vegetable garden resulted from a partnership between agroecology students from the Federal Institute of Brasília, the local community, and the government. The work relied on donations, reuse of materials, and volunteer labor. Educational actions in the neighborhood approached the relationship between production in the garden and food choices, with a focus on healthy eating, consumption of fresh food, and reduction of industrialized items. The building of the vegetable garden converted an idle area, with a history of accumulating garbage and rubble, into a productive space for social coexistence and leisure. Twenty-seven edible species and an undefined number of ornamental plants were planted. Between 30 and 40 residents visit the space regularly and collect food for their daily meals. However, the maintenance and increase of garden productivity still need technical assistance and resources.","PeriodicalId":237854,"journal":{"name":"Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável","volume":"67 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-07-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"127783593","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-04-01DOI: 10.18378/rvads.v17i2.9286
Isla Simplicio Teixeira, M. D. S. M. Rufino, Ciro de Miranda Pinto, Antônio Odálio Girão de Almeida
A pesquisa consistiu em identificar as perdas pós-colheita das cultivares de tomate ‘Longa Vida’ e ‘Cajá’ comercializadas na Ceasa-CE, identificando as principais dificuldades de sua comercialização. As ações foram avaliadas em duas etapas: Entrevistas direcionadas a 50 permissionários que comercializam o tomate; Avaliação das principais perdas do tomate em bancadas e/ou boxes. Os frutos antes da comercialização, foram submetidos às análises de amostragem contendo 899,4 kg na amostra “Qualidade Inicial”, para determinar os principais danos e 191,8 kg na amostra “Descarte”, para determinar a perda real do produto. Posteriormente, foi calculado a porcentagem e a média dos frutos em diferentes estádios de maturação (verdes, maturidade horticultural e completamente maduros), com injúrias mecânica, fisiológica, doenças fitopatológicas, ataque de pragas e ausência de danos. A cultivar Longa Vida é a mais comercializada na Ceasa (70%). O transporte é realizado em caminhões abertos (80%) e o armazenamento é em bancadas e/ou boxes (86%). Para a comercialização do tomate, são utilizadas embalagens plásticas (98%), sendo o manuseio incorreto o principal fator que dificulta a sua comercialização (32%). Na amostragem 'Qualidade Inicial', 68,99% das cultivares apresentaram-se maturidade horticultural (47 kg). 18,07% das injúrias mais frequentes tem-se a mecânica (12 kg) e 10,55% a danos fisiológicos (7 kg). Do total da amostragem “descarte”, cerca de 60, 58% (8 kg) dos frutos manifestavam-se maturidade horticultural e apresentaram 36,43% danos por injúria mecânica (48 kg) e 21,90% danos por ataque de pragas (2,9 kg). As perdas pós-colheita podem ser reduzidas com a implementação e uso de câmaras refrigeradas.
{"title":"Causas de perdas pós-colheita em cultivares de tomates comercializados na Ceasa, Ceará","authors":"Isla Simplicio Teixeira, M. D. S. M. Rufino, Ciro de Miranda Pinto, Antônio Odálio Girão de Almeida","doi":"10.18378/rvads.v17i2.9286","DOIUrl":"https://doi.org/10.18378/rvads.v17i2.9286","url":null,"abstract":"A pesquisa consistiu em identificar as perdas pós-colheita das cultivares de tomate ‘Longa Vida’ e ‘Cajá’ comercializadas na Ceasa-CE, identificando as principais dificuldades de sua comercialização. As ações foram avaliadas em duas etapas: Entrevistas direcionadas a 50 permissionários que comercializam o tomate; Avaliação das principais perdas do tomate em bancadas e/ou boxes. Os frutos antes da comercialização, foram submetidos às análises de amostragem contendo 899,4 kg na amostra “Qualidade Inicial”, para determinar os principais danos e 191,8 kg na amostra “Descarte”, para determinar a perda real do produto. Posteriormente, foi calculado a porcentagem e a média dos frutos em diferentes estádios de maturação (verdes, maturidade horticultural e completamente maduros), com injúrias mecânica, fisiológica, doenças fitopatológicas, ataque de pragas e ausência de danos. A cultivar Longa Vida é a mais comercializada na Ceasa (70%). O transporte é realizado em caminhões abertos (80%) e o armazenamento é em bancadas e/ou boxes (86%). Para a comercialização do tomate, são utilizadas embalagens plásticas (98%), sendo o manuseio incorreto o principal fator que dificulta a sua comercialização (32%). Na amostragem 'Qualidade Inicial', 68,99% das cultivares apresentaram-se maturidade horticultural (47 kg). 18,07% das injúrias mais frequentes tem-se a mecânica (12 kg) e 10,55% a danos fisiológicos (7 kg). Do total da amostragem “descarte”, cerca de 60, 58% (8 kg) dos frutos manifestavam-se maturidade horticultural e apresentaram 36,43% danos por injúria mecânica (48 kg) e 21,90% danos por ataque de pragas (2,9 kg). As perdas pós-colheita podem ser reduzidas com a implementação e uso de câmaras refrigeradas.","PeriodicalId":237854,"journal":{"name":"Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável","volume":"110 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-04-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"126020115","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-04-01DOI: 10.18378/rvads.v17i2.9152
Reginaldo Almeida Andrade, Rychaellen Silva de Brito, Cleverson Agueiro de Carvalho, Sandra Beatriz da Silva, Mayara Almeida Drumond e Silva, Keilyson Naazio Oliveira Moraes
A implantação de pastagens pode ser favorecida por estratégias que combinem métodos convencionais de cultivo com a inoculação de microrganismos promotores de crescimento de plantas, como a rizobactéria Azospirillum brasilense, que são capazes de melhorar o estado nutricional das plantas através de vários mecanismos, incluindo a solubilização de fosfatos e a fixação biológica de nitrogênio, e com isso, reduzir a necessidade de aplicação de fertilizantes químicos. Objetivou-se avaliar a produção de forragem e os teores de macronutrientes nas folhas do capim Tamani, adubado com fosfato natural e inoculado com Azospirillum brasilense. O experimento foi realizado em casa de vegetação, em um delineamento inteiramente casualizado, organizado em esquema fatorial 2 x 2 x 5, com 3 repetições. Os tratamentos consistiram na presença e ausência da rizobactéria; duas fontes de fósforo (superfosfato triplo e fosfato natural); e cinco doses de nitrogênio (0; 75; 150; 225 e 300 kg ha-1), utilizadas como parâmetros para estimar o nitrogênio fixado biologicamente. A concentração de nutrientes foi determinada em amostras de cortes realizados aos 56, 84 e 112 dias após a emergência. Os efeitos da adubação nitrogenada foram avaliados por análise de regressão, com resultados demonstrando que os teores de N, Mg e S aumentam e os de P diminuem linearmente em função das doses aplicadas. A inoculação melhora o estado nutricional das plantas, aumentando os teores foliares de N, P, K, resultando em maior produção de fitomassa seca, além de reduzir a necessidade de aplicação de nitrogênio em até 40 kg ha-1.
部署的基础可能青睐的策略结合传统的耕作方式和接种的微生物生长促进剂的植物,如rizobactéria Azospirillum brasilense,能够改善植物的营养状况通过多种机制,包括溶解磷和氮的生物固定,有了这些,减少化学肥料的应用程序的需要。本研究旨在评价天然磷肥和接种巴西偶氮螺旋菌对塔马尼草叶片牧草产量和常量养分含量的影响。试验在温室中进行，采用完全随机设计，2 × 2 × 5析因设计，3个重复。处理包括存在和不存在根际细菌;两种磷源(三过磷酸钙和天然磷酸盐);五剂氮(0;75;150;225和300 kg hm - 2)作为估算生物固定氮的参数。在出苗后56、84和112 d测定切片样品的营养浓度。采用回归分析方法评价了施氮效果，结果表明，施氮量随施氮量的增加而增加，施氮量随施氮量的减少而线性增加。接种改善了植株的营养状况，提高了叶片氮、磷、钾的含量，从而提高了干物质产量，并减少了40 kg hm - 2的施氮需求。
{"title":"Acúmulo de nutrientes nas folhas e produção do capim Tamani inoculado com Azospirillum brasilense","authors":"Reginaldo Almeida Andrade, Rychaellen Silva de Brito, Cleverson Agueiro de Carvalho, Sandra Beatriz da Silva, Mayara Almeida Drumond e Silva, Keilyson Naazio Oliveira Moraes","doi":"10.18378/rvads.v17i2.9152","DOIUrl":"https://doi.org/10.18378/rvads.v17i2.9152","url":null,"abstract":"A implantação de pastagens pode ser favorecida por estratégias que combinem métodos convencionais de cultivo com a inoculação de microrganismos promotores de crescimento de plantas, como a rizobactéria Azospirillum brasilense, que são capazes de melhorar o estado nutricional das plantas através de vários mecanismos, incluindo a solubilização de fosfatos e a fixação biológica de nitrogênio, e com isso, reduzir a necessidade de aplicação de fertilizantes químicos. Objetivou-se avaliar a produção de forragem e os teores de macronutrientes nas folhas do capim Tamani, adubado com fosfato natural e inoculado com Azospirillum brasilense. O experimento foi realizado em casa de vegetação, em um delineamento inteiramente casualizado, organizado em esquema fatorial 2 x 2 x 5, com 3 repetições. Os tratamentos consistiram na presença e ausência da rizobactéria; duas fontes de fósforo (superfosfato triplo e fosfato natural); e cinco doses de nitrogênio (0; 75; 150; 225 e 300 kg ha-1), utilizadas como parâmetros para estimar o nitrogênio fixado biologicamente. A concentração de nutrientes foi determinada em amostras de cortes realizados aos 56, 84 e 112 dias após a emergência. Os efeitos da adubação nitrogenada foram avaliados por análise de regressão, com resultados demonstrando que os teores de N, Mg e S aumentam e os de P diminuem linearmente em função das doses aplicadas. A inoculação melhora o estado nutricional das plantas, aumentando os teores foliares de N, P, K, resultando em maior produção de fitomassa seca, além de reduzir a necessidade de aplicação de nitrogênio em até 40 kg ha-1.","PeriodicalId":237854,"journal":{"name":"Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável","volume":"79 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-04-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"130658364","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-04-01DOI: 10.18378/rvads.v17i2.9156
Bárbara Caroline Nunes de Souza, Lia Lucia Sabino, Matheus Felipe de Oliveira Silva, Maurício Bonatto Machado de Castilhos
A composição química das bebidas fermentadas é determinante para delinear suas características sensoriais, sendo estas dependentes do cultivo da fruta, do processamento, da estabilização, do armazenamento e das características intrínsecas da região produtora. A fermentação alcoólica é um processo bioquímico de relevância para a produção de bebidas com características químicas e sensoriais únicas e a análise do comportamento fermentativo promove condições reais de controle deste processo para maximizar a qualidade da bebida produzida. O presente trabalho teve o objetivo de estudar a cinética de fermentação do suco de abacaxi pérola e havaiano, comercializado no município de Frutal, Minas Gerais, determinando as suas propriedades físico-químicas com o objetivo de observar os parâmetros necessários para otimizar o controle do processo fermentativo. As bebidas apresentaram elevada acidez (máximo de 41,7 g/L em ácido cítrico) e extrato seco (47,7 g/L após a fermentação) resultando em bebidas encorpadas. Todas as bebidas foram classificadas como secas (teor de açúcar redutor abaixo de 4 g/L), teor alcoólico máximo de 7,93 % v/v (Pérola) e 5,10 % v/v (Havaiano) e com teor elevado de fenólicos totais (máximo de 1049 mg/L para o Pérola e 852 mg/L para o Havaiano) pressupondo elevada capacidade antioxidante. Os parâmetros cinéticos mostraram que o tempo de 72 horas após o início da fermentação alcoólica pode ser considerado como necessário para a consolidação do processo fermentativo.
发酵饮料的化学成分是决定其感官特性的决定性因素，而感官特性取决于水果的种植、加工、稳定、储存和产地的内在特性。酒精发酵是一种与饮料生产相关的生化过程，具有独特的化学和感官特性，发酵行为分析促进了这一过程的实际控制条件，以最大限度地提高所生产的饮料的质量。摘要本研究旨在研究在米纳斯吉拉斯Frutal市销售的perola和夏威夷菠萝汁的发酵动力学，确定其理化性质，以观察优化发酵过程控制所需的参数。饮料酸度高(柠檬酸最高为41.7 g/L)，干提取物高(发酵后为47.7 g/L)，酒体醇厚。所有饮料都分为干(还原糖含量低于4 g / L),酒精含量93% (v / v的最大值(珍珠)和10% (v / v(夏威夷)和总酚含量高的(最大1049 mg / L的珍珠和夏威夷852 mg / L)带走了高氧化能力。动力学参数表明，酒精发酵开始后72小时的时间可以认为是发酵过程巩固的必要时间。
{"title":"Cinética do processo fermentativo do suco de abacaxi","authors":"Bárbara Caroline Nunes de Souza, Lia Lucia Sabino, Matheus Felipe de Oliveira Silva, Maurício Bonatto Machado de Castilhos","doi":"10.18378/rvads.v17i2.9156","DOIUrl":"https://doi.org/10.18378/rvads.v17i2.9156","url":null,"abstract":"A composição química das bebidas fermentadas é determinante para delinear suas características sensoriais, sendo estas dependentes do cultivo da fruta, do processamento, da estabilização, do armazenamento e das características intrínsecas da região produtora. A fermentação alcoólica é um processo bioquímico de relevância para a produção de bebidas com características químicas e sensoriais únicas e a análise do comportamento fermentativo promove condições reais de controle deste processo para maximizar a qualidade da bebida produzida. O presente trabalho teve o objetivo de estudar a cinética de fermentação do suco de abacaxi pérola e havaiano, comercializado no município de Frutal, Minas Gerais, determinando as suas propriedades físico-químicas com o objetivo de observar os parâmetros necessários para otimizar o controle do processo fermentativo. As bebidas apresentaram elevada acidez (máximo de 41,7 g/L em ácido cítrico) e extrato seco (47,7 g/L após a fermentação) resultando em bebidas encorpadas. Todas as bebidas foram classificadas como secas (teor de açúcar redutor abaixo de 4 g/L), teor alcoólico máximo de 7,93 % v/v (Pérola) e 5,10 % v/v (Havaiano) e com teor elevado de fenólicos totais (máximo de 1049 mg/L para o Pérola e 852 mg/L para o Havaiano) pressupondo elevada capacidade antioxidante. Os parâmetros cinéticos mostraram que o tempo de 72 horas após o início da fermentação alcoólica pode ser considerado como necessário para a consolidação do processo fermentativo.","PeriodicalId":237854,"journal":{"name":"Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-04-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"116166194","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
Pub Date : 2022-04-01DOI: 10.18378/rvads.v17i2.9182
Lúcia Mara dos Reis Lemos, Maria Claudevânia Rabelo da Silva, Clarissa Maia de Aquino, Érica Jamilly do Nascimento Almeida, Sandra Maria Lopes dos Santos, Antônia Lucivânia de Sousa Monte
A pimenta malagueta (Capsicum frutescens L.) é destacada por seu conteúdo de macronutrientes e compostos bioativos, como vitaminas e compostos fenólicos com potencial antioxidante, sendo utilizada como especiaria na culinária brasileira. Este trabalho tem por objetivo analisar a composição físico-química, centesimal, mineral e microbiológica, além de quantificar compostos bioativos e a capacidade antioxidante de pimenta malagueta na forma in natura e liofilizada. As pimentas in natura e liofilizadas foram avaliadas quanto as suas características físico-químicas (pH, atividade de água, acidez titulável e sólidos solúveis totais), centesimal (proteína, lipídeos, umidade, cinzas, glicídios redutores e não-redutores e valor calórico) mineral (macro e microminerais) e microbiológica (coliformes totais, termotolerantes, bolores e leveduras e pesquisa de Salmonella). Foi observado que as pimentas malaguetas in natura e liofilizadas apresentaram boa composição nutricional, rica em compostos bioativos com potencial antioxidante. A secagem por liofilização não interferiu nos componentes avaliados.
{"title":"Pimenta malagueta in natura e liofilizada","authors":"Lúcia Mara dos Reis Lemos, Maria Claudevânia Rabelo da Silva, Clarissa Maia de Aquino, Érica Jamilly do Nascimento Almeida, Sandra Maria Lopes dos Santos, Antônia Lucivânia de Sousa Monte","doi":"10.18378/rvads.v17i2.9182","DOIUrl":"https://doi.org/10.18378/rvads.v17i2.9182","url":null,"abstract":"A pimenta malagueta (Capsicum frutescens L.) é destacada por seu conteúdo de macronutrientes e compostos bioativos, como vitaminas e compostos fenólicos com potencial antioxidante, sendo utilizada como especiaria na culinária brasileira. Este trabalho tem por objetivo analisar a composição físico-química, centesimal, mineral e microbiológica, além de quantificar compostos bioativos e a capacidade antioxidante de pimenta malagueta na forma in natura e liofilizada. As pimentas in natura e liofilizadas foram avaliadas quanto as suas características físico-químicas (pH, atividade de água, acidez titulável e sólidos solúveis totais), centesimal (proteína, lipídeos, umidade, cinzas, glicídios redutores e não-redutores e valor calórico) mineral (macro e microminerais) e microbiológica (coliformes totais, termotolerantes, bolores e leveduras e pesquisa de Salmonella). Foi observado que as pimentas malaguetas in natura e liofilizadas apresentaram boa composição nutricional, rica em compostos bioativos com potencial antioxidante. A secagem por liofilização não interferiu nos componentes avaliados.","PeriodicalId":237854,"journal":{"name":"Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável","volume":"1 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0,"publicationDate":"2022-04-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":null,"resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":"129800851","PeriodicalName":null,"FirstCategoryId":null,"ListUrlMain":null,"RegionNum":0,"RegionCategory":"","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":"","EPubDate":null,"PubModel":null,"JCR":null,"JCRName":null,"Score":null,"Total":0}
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